Цимет-ролс - Општи принципи за готвење
Многу луѓе ги сакаат циметните бухти за нивниот деликатен вкус и нежен вкус, кој се постигнува само со додавање на цимет. Најчесто, колачи се направени од тесто од квасец, за што земаат брашно, млеко, јајца и квасец (сува или свежа). Од наведените состојки, измет го тестото и оставете да "се вклопуваат". Важна улога игра обликот на циметните пунџа, бидејќи секогаш е убаво да се има убаво, апетитивно лекување. За да ја постигнете класичната форма на пунџа од цимет, треба да го нанесете тестото во слој, а потоа да се тркалаат од неа и да го пресечете на неколку парчиња. Циметните бухти може исто така да се направат од тесто или тесто без тесто.
Цимет ролни - Подготовка на храна и садови
Со цел да се печеме циметните бухти, ќе ви требаат сад, тркалачки пин, сито, мала чаша и плех за печење. Циметните пунџа може да се печат и во бавен шпорет или производител на леб.
Ситно брашно пред готвење. Млекото треба да се загрева, а путер - да се топи. Важно е да се измери точната количина шеќер, скроб (доколку се користи) и цимет.
рецепти за цимет на цимет:
Рецепт 1: Цимет бухти
Овие умилени пунџа од цимет сигурно ќе ги радуваат сите членови на семејството! Според рецептот, бухти се пече од тесто од квасец, кое на крајот се претвора во неверојатно вкусна колачи со пријатен "цимет" вкус. Состојки задолжителни:
- 1 јајце;
- килограм брашно;
- 120 гр шеќер;
- чаша и половина млеко;
- 1 лажиче. сув квасец;
- 85 гр путер;
- Цимет.
Метод на подготовка:
Млеко малку топло, растворете шеќер во неа и се прелива сув квасец. Остави на 14-15 минути. Се топи 2 супени лажици путер и додадете во млеко, а потоа се скрши јајце во неа. Постепено додадете брашно и месете го тестото. Остави го "пристапот" за еден час и половина. Топете го преостанатото путер. Подели го тестото во 3 дела, се тркалаат секој во тенок слој. Попрскајте го со путер, посипете со мешавина од шеќер и цимет. Се шири вториот слој на тестото на врвот, само пената и посипете со мешавина од цимет и шеќер. Го стори истото со третиот слој. Свиткајте три слоја тесто на половина и исечете ги во големи триаголници. Остави половина час. Измазнете ги циметните чоколади со јајца и посипете ги со шеќер. Печете на 185 степени за околу 28-30 минути (до златно кафеава).
Рецепт 2: Искористување на цимет бумки
Циметни пунџа за овој рецепт се неверојатно вкусни, меки и миризливи - вистински празник за целиот сладок заб! Сепак, треба да се запамети за калории и обидете се да не јадете бухти навечер.
Состојки задолжителни:
- Брашно - половина килограм;
- 90 мл растително масло;
- Торба со сув квасец;
- 2 јајца;
- 140-150 г шеќер;
- лажица кафеав шеќер;
- 250 ml млеко;
- 2 лажици скроб;
- Некои сол;
- 130 гр путер;
- 2 лажици. цимет;
- лажица шеќер во прав;
- 30 мл тежок крем;
- 5 ml ванилен ликер (или ванилна суштина).
Метод на подготовка:
Во пресеченото брашно преливајте квасец. Млеко за да се загрее и истурете во него сончогледово масло. Измешајте 1 јајце со сол и две лажици шеќер. 460 г брашно помешано со тепан млеко од јајца. Тестото мешајте интензивно додека не стане леплива. Посипете ја масата со брашно и формирајте тесто на неа. Свиткајте ја чашата во брашно и ставете ја во голема чинија. Завиткајте ја садот на филм за врзување и крпа, ставете ја во загреана рерна 20 минути. Печен путер (70-75 гр.) Мелете со 50 гр брашно, 100 гр шеќер, скроб и кафеав шеќер, додадете цимет. Извадете го тестото во голем правоаголник, четкајте го со масло и рамномерно го шијтете полнењето. Завртете го ролот и сечете на 12 делови од 5,5 см. Распредели ги чорапите од цимет на сад за печење и оставете ги 20 минути. Четка со јајце. Печете во рерна загреана на 190 степени за околу 30 минути. Се топи 25 гр путер, додадете ванилен ликер, шеќер за шлаг, се става во крем, темелно камшикувајте. Топла ролни со цимет се прелива преку шлаг.
Рецепт 3: цимет ролни и ѓумбир
Таквите апетитни и пријатни циметни и ѓумбирски бухти ќе го осветлат дури и најсмелиот ден. Карактеристика на овој рецепт за циметни бухти е дека ѓумбирот се додава на тестото од квасец. Состојки задолжителни:
- 20 г свеж квасец;
- 150 ml млеко;
- 110 гр шеќер (50 гр од нив во тестото);
- 350 гр брашно;
- 55 гр путер или маргарин;
- 1 јајце;
- Сол;
- Лажичка рендан ѓумбир;
- лажица цимет.
Метод на подготовка:
Загрејте го млекото, разредете го квасецот, 2 супени лажици брашно и 24-28 гр шеќер. Отстранете ја смесата на топло место пред формирањето на "капа". Додадете сол, 25 гр шеќер, рендан ѓумбир, пијалак, брашно, стопен путер и да го скршите јајцето во брашно. Измешајте го еластичното тесто, покријте го садот со филм за врзување и отстранете го 1 час. Извадете го тестото во дебелина на подот на сантиметар. Исечете големи кругови со дијаметар од 6 см. Се шират 7 кругови, така што секој покрива дел од другиот. Намалете го "градежништвото" и сече на половина. Резултатот треба да биде "цвеќиња". Оставете бухти 20-25 минути. Се шири јајца со бухти и посипете со мешавина од шеќер и цимет. Печете 20-25 минути на 175 степени.
Cimet Rolls - тајни и совети од најдобрите готвачи
- Цимет може да се додаде во садот за полнење, или може да се меша со шеќер и да се посеан со пунџа, измешани со јајца;
- За да направите "лесна" верзија на печење, не треба да додавате млеко и јајца во тестото;
- Ако сакате, циметните бухти може да се обложени со шеќерен шеќер и крем.
