Кефир бухти - општи принципи за готвење
Кога нема време за правење тесто за квасец, излез од оваа ситуација ќе биде тестото за кефир. Од него може да се пече речиси секое пециво, и бухти на кефир - не е исклучок. Тие се подготвуваат многу брзо и едноставно и не се помалку бујни и богати отколку со тесто од квасец. Уште еден плус од мафини на кефир е дека тие не треба многу состојки. Покрај брашното и кефирот, ќе бидат потребни шеќер и путер, а во некои рецепти, јајцата се додаваат во тестото. Во кефир тесто, не заборавајте да додадете малку сода и сол, па дури и прашок за пециво. Со тоа, тестото ќе стане вкусно и повеличествено. Kefir бухти може да се направи со секое полнење: афион, ореви, чоколадо, урда, суво грозје, цимет, захаросани плодови, овошје и др. Печете бухти на кефир на температура од 180 до 205 степени додека не се готви.
Камења на кефир - подготовка на производи и јадења
За печење бухти на кефир, треба да ги подготвите потребните прибор: сад за тесто, сито, тркалачки пин, стакло и лист за печење.
Првото нешто што треба да направите е да се истурат сите рефусни состојки (шеќер, брашно, итн.). Кефир треба да биде топол, така што треба однапред да го отстраните од фрижидерот. Маслото, исто така, треба да се загрева и омекне.
Рецепти за кефир бухти:
Рецепт 1: Скенови на јогурт
Обидете се да готвите највкусни бухти на кефир во брзање! Ако нема многу време пред да пристигнат гостите, а храната уште не е подготвена, овој рецепт ќе ви помогне. Вкупното време на готвење не надминува 40 минути. За промена бухти на кефир може да се подготви со два вида на додатоци: овошје и урда.
Состојки задолжителни:
- Околу 3,5 чаши брашно, и така - колку ќе замине;
- чаша кефир со маснотии;
- Путер - 50 g;
- Јајце - 1 ЕЕЗ.
- Шеќер - 2 суп.л-патки. л .;
- Сол - 1/2 лажиче;
- Трето лажиче. сода;
- 1 јајце + путер - за подмачкување.
За 1 пополнување:
- 1/4 кг урда;
- суво грозје;
- 15 г шеќер;
- ванилин - 2 g;
- Основен кардамон - 1 лажиче.
За 2 пломби:
- за 1 круша и банана;
- Компир скроб - 1/2 tbsp. л .;
- Лажица шеќер.
Метод на подготовка:
Масло омекне брашно. Подигнете суво грозје, исплакнете и истурете ја топла вода неколку минути. Потоа исцедете и исушете малку. Победи јајце со миксер, додадете шеќер, без да престанете да се мешаат. Истурете го кефирот и продолжи да ја победи мешавината. Додајте сол и сода и излеете меко путер. Додадете брашно и замесете нелепливо еластично тесто. Формирајте ја топката и оставете 10 минути. Срце со шеќер, додадете суво грозје, ванилин и кардамон. Полнењето треба да биде добро измешано. Кора и решетки на банана и круша, се меша со скроб и шеќер. Повлечете половина од тестото во тенок слој. Поставете го маслото, малку оддалечување. Се тркалаат ролна и се сече на парчиња. Вториот дел е, исто така, да се тркалаат и да се постават на полнење на овошје. Свиткајте го ролот и брзо сечете на парчиња со остар нож. Сите пунџа мешаат јајца и се ставаат печени во рерната. Време за печење - 10-15 минути. Измешајте топли бухти на кефир со путер.
Рецепт 2: Сцени на цимет кефир
Многу едноставни и вкусни бухти на кефир со додавање на цимет. За подготовка на храна ќе треба минимум состојки и доста време.
Состојки задолжителни:
- чаша кефир;
- Сода - 1 лажиче;
- путер - 230 g;
- 1/2 лажиче. соли;
- Брашно - 4 чаши;
- 3 лажици. л цимет;
- Шеќер.
Метод на подготовка:
Исчистете го брашното со 200 гр омекнат путер. Додадете сол, сода и кефир. Месете го тестото. Извадете слој и размачкајте 30 гр путер. Измешајте цимет со саканата количина шеќер и попрскувајте го слојот со оваа смеса. Се тркалаат ролните и се сечат на мали делови. Се пече околу 20 минути на 200 степени. Вкусни чоколадни кефир цигани се подготвени!
Рецепт 3: Скенови на јогурт
А многу едноставен рецепт за бухти на кефир, кој може да се служи со чај. Бухти се совршено комбинирани со путер и џем.
Состојки задолжителни:
- Брашно - 3 чаши;
- Шеќер - половина чаша;
- Прашок за пециво - 1/2 лажиче;
- Сода - 1/2 лажиче;
- Путер - 175 g;
- Чаша кефир.
Метод на подготовка:
Омекне путер. Исечете го брашно со сол, прашок за пециво и сода во сад. Се шири меко путер над брашното и почнува да ја протрива мешавината со вилушка. Ставете топол кефир и интензивно мешајте. Поделете го тестото на 2 дела. Се тркалаат секој дел во топка и малку израмните. Поделете го секое парче во 6 бухти и се шири на лист за печење. На барање на бухти може да пефтер со кефир и посипете со шеќер. Печете околу 12-14 минути. Служат со путер и џем.
Кефир бухти - тајни и корисни совети од најдобрите готвачи
- Кефир за правење бухти треба да биде топол;
- Се препорачува тестото на кефир да остави "одмор" 10 минути, така што пюрестите ќе бидат побогати и живи;
- Пред печење бухти на кефир може да се размачка со јајце и посеан со шеќер;
- Scones на кефир не мора да биде со сладок полнење. Тоа може да биде сирење, пилешко, како и секој зеленчук, па дури и печурки. Главната работа во овој случај е да се стави минималната количина шеќер во тестото или да не се додаде воопшто.
