Традиционалните јадења Грузија, супа, копачка, во својата класична верзија е направен од јагне. Но, совршено е прифатливо да се користи говедско месо, па дури и пилешко. Оваа супа нема да биде помалку мирисна, богата, миризлива.
Главната пакет на производи кои се користат за копачка, се состои од ориз, кромид, лук, зачини. Но, многу домаќинки, кои бараат да се покаже имагинација и да ги земе предвид вкус параметри на семејството, направи некои корекции, дури и во оваа класична антена.
Супа од пилешко каша - Најдобри рецепти:
Рецепт 1: Пилешка супа од мајчина душица со пилешки гради
Рецептот зема волумен од 3 литри вода.
Толку вкусни, мирисна kharcho доволно за големо семејство, па дури и соседите може да ве третираат.
Состојки задолжителни:
- ориз (половина чаша),
- пилешки гради (1 ЕЕЗ.),
- кромид (1 ЕЕЗ.),
- tkemali сос (3 лажици), колку сос од домати,
- лук (3 чешниња),
- на традиционалните зачини kharcho - Khmeli Suneli, црн пипер, магдонос.
Метод на подготовка:
Подготовка:
Ова е најстариот едноставен и некомплициран верзија на супа за готвење Kharcho.
Неговиот почеток е да се врие градите, но не и до состојбата, но само до половина подготвена.
Измијте го оризот, ставете го во садот, додавајќи сецкан кромид. Се вари до варен состојки.
На крајот на процесот, околу десет минути додека готви, додадете сос (домат и tkemali), мелено лук, бибер, хоп-suneli, магдонос.
Рецепт 2: Кахарска супа со пилешко без ориз
Карактеристика на овој рецепт е отсуството на ориз. Користење на домашно пилешко, добивате многу богата, срдечна, неверојатно вкусна супа.
Состојки задолжителни: - пилешко (1 птица),
- tkemali сос (половина чаша),
- пченкарно брашно (2 лажици л.),
- ореви излупени (1,5 чаши),
- семе и цилинтро зелена боја,
- ХОПС-сунели, црна земја, чили и allspice, цимет, каранфилче, сол - сето тоа по вкус,
- лук (3 чешниња) и четири кромид.
Подготовка:
Истурете 2,5 литри вода во тенџере со волумен и ставете го исеченото пилешко на истото место.
Донеси до вриење, не заборавајте да ја отстраните пената.
Намалете ја топлината, продолжете со готвење додека месото не е половина варен.
Масти на површината на супа ќе биде многу, особено ако пилешкото е домашно. Треба да се отстрани и да се прошири на друг сад, помал.
Исечете го кромидот, преклопете го во садот со масното, лесно зачинување.
Ставете го истото пилешко, покријте го со капак, дури и чорба, околу една четвртина од еден час.
Додај пченкарно брашно на месото, измешајте и истурете ја пилешка супа. Сите заедно, нека се вари уште една четвртина од еден час, а потоа се зачине со сос од tkemali.
Додај мелени лук и сите други зачини, зачини на мелени ореви.
Разредете ја оваа миризлива смеса со мала количина супа, добро се мешајте и испратете ја во супа.
Сите заедно, во најспоро оган, се препорачува да се пот по околу десет минути, а потоа да се отстрани од оган.
Пред сервирањето, инсистирајте под капакот, десетина минути ќе бидат доволни.
Рецепт 3: Супа од пилешко каша со шевовите
Само три сливи, и како неверојатен ефект - оваа супа Kharcho не изгледа како класика. Таков рецепт е точен хит за оние кои сакаат да експериментираат на традиционалните изведби на познати јадења.
Состојки задолжителни:
- пилешко (400 g),
- ориз снегулки (100 гр),
- доматно паста (50 g),
- лук (три чешниња),
- растително масло (1 лажица л.), - вода (еден и пол литри),
- кромид (2 ЕЕЗ.),
- сливи (3 парчиња),
- Сол, cilantro, хмел-сунели, лута пиперка - сето тоа се додава по вкус.
Подготовка:
Исечете го пилешкото во стандардни парчиња за првиот курс.
Вода која се загрева до вриење, го спушта месото. Водата се користи не сите, туку доволно за да се покрие месото. Гответе на средна топлина не повеќе од пет минути.
Излупете го кромидот и лукот, потоа исечете ги.
Поставете лук, доматна паста, кромид, растително масло, хмељ-сунѓели во мал контејнер и, со зголемување на топлината, доведете до вриење. Варете неколку минути.
Ставете ја оваа мешавина во тенџере со месо, додадете бибер, сливи, ориз.
Истурете ја преостаната вода, додадете сол, вријте заедно заедно уште 10 минути.
Оставете половина час под капакот, нека го киснат.
Зелените - cilantro, магдонос, копар стави во чинија.
Рецепт 4: супа од пилешко кахар
Оваа верзија на kharcho сугерира користење на домати за облекување супа.
Со зачини, зачини, зелена е дозволено да се спроведе најсмелите експерименти. Додајте ги доволно за да ја направите вашата супа како сите, дури и децата. За љубителите на зачинети јадења, оставете шанса - да служат посебно топол и црн пипер, цилинтро.
Состојки задолжителни:
- пилешко (500 гр.),
- домати (3 парчиња),
- кромид (2 ЕЕЗ.),
- пченично брашно (40 g),
- смачкани ореви (70 g),
- семе и зеленчук на cilantro, хоп-сунели, сол, зачинета, allspice и црн пипер - по вкус.
Подготовка:
Плочата во која се подготвува kharcho мора да биде со капацитет од најмалку 2,5 литри.
Исечете го пилешкото парче.
Доведете ја водата во тенџере до вриење, додадете го месото и гответе додека не е подготвен.
Во процесот на готвење треба да се отстрани масти од површината на супа и да се соберат во мал контејнер. Излупениот, исечен кромид склопен во сад со пилешко маснотии, чорба на средна топлина.
Додадете го пилешкото, варете додека половина не се готви, и врие уште петнаесет минути со затворениот капак.
После тоа, во контејнер со пилешко месо истурете го брашното, измешајте, вријте уште пет минути.
Облеката подготвена на овој начин се истура во садот со пилешка супа, се вари заедно за околу десет минути.
Во меѓувреме, подгответе ги пирените домати.
Тие треба да се вари и да се избришат низ сито.
Испраќање пире од компири на оган, додајте ги мелени ореви, лук, зачини, билки, зачини, сол.
Истурете го пирето во супа, вријте уште 10 минути.
Под затворениот капак, супата треба да стои половина час.
Супа од пилешко каша - совет од искусни готвачи
Ориз со кружни или долги зрна е погоден за kharcho. Не користете кршен ориз, а особено парен ориз. Овие житни култури не се за кахарско супа.
Според мнозинството, за овој сад се потребни cilantro. Но, не секој ја сака, причината за тоа е специфичниот вкус и арома. Совет: подобро да не се стави во супа, и да служи на посебна плоча.
Истото може да се каже и за црвената пиперка. За да ја направите супата да им вкуси на сите членови на семејството, подобро е да се стави многу мала количина во тавата. За љубителите на повеќе зачинети јадења, служи пиперка одделно.
Ве молиме имајте предвид дека ниту еден од предложените рецепти не содржи таква состојка како масло - ниту растителни, ниту животински масти не се присутни во нив. Затоа, подобро е да се користи домашна пилешко. Таа ќе му даде богато јадење, кое се вика супа кахрхо.
