Компир чорба во павлака - негување и вкусно чинија, чија подготовка не бара многу напор и време.
Може да компресирате компири во кисела павлака во тава, печка или мулти-шпорет.
Без оглед на вашиот избор на метод за готвење, компирот се добива со деликатен крем вкус.
Компир чорба во павлака - основни принципи на готвење
Ако сакате да им служи на компир чорба во кисела павлака како независно јадење, можете да додадете на него апсолутно сите производи. Колбас, месо, печурки, зеленчук, сирење или други производи што ги имате во фрижидерот.
Кога се готви во рерната, пред да додадете кисела павлака на компирот, додајте ги фините чипови со сирење и промешајте. Тогаш сирењето е рамномерно распоредено, а садот ќе испадне со вкус.
Зеленчук најдобро е да додадете брокула, тиквички, зелен грашок или карфиол. Можете да ги користите и свежиот и замрзнатиот зеленчук.
Компирите се излупени, се сечат во случајни парчиња и се зачинети со зачини и сол. Остави некое време, а потоа СРЈ. Кисела павлака разредена со вода и се прелива мешавина од компири. Замрзнувајте додека целосно не се готви зеленчук.
Вкусот на садот ќе стане уште посветлен ако додадете сецкан лук и зачинети билки.
Рецепт 1. Компирот се задуши во кисела павлака во тава
Состојки
шест компири;
сончогледово масло - 50 ml;
нецелосно стакло на вода за пиење;
парче путер;
павлака - 150 гр;
половина куп копра;
фино солена сол;
кромид;
земјата црн пипер;
морков;
две чешниња лук.
Метод на подготовка
1. Земете клубени од средни големини. Излупете ги, излупете ги и исечете ги на големи парчиња. Ставете го компирот во тенџере, покријте го со вода и сол. Сега изложи павлака и се меша. Ставете ја на шпоретот. Од моментот на вриење, извртувајте го огнот и варете додека не го подготвите. 2. Исчистете го преостанатиот зеленчук и добро измијте ги. Моркови тропаат на голем дел од рендерот. Исечете го кромидот на мали коцки.
3. Ставете длабок тава на шпоретот, истурете го сончогледовото масло и додадете парче путер. Загрејте го маслото и ставете го кромидот во садот. Печете го на транспарентност. Потоа додадете чипс од морков и продолжете да пржете до меко.
4. Внимателно префрлете ги готовиот компир од садот на тавата. Додајте излупен лук поминат преку преса, бибер и врие уште пет минути, мешајќи повремено. Служат како гарнир со месо или риба јадења.
Рецепт 2. Компир чорба во кисела павлака со месо
Состојки
кг компири;
фина сол;
кромид;
два столба од сушен копра;
морков;
два столба од исушен босилек;
нецелосно стакло кисела павлака;
два заливни лисја;
нотка на црн пипер;
ХОПС-сунели - 10 гр;
два столба од мешавина од пиперки.
Метод на подготовка
1. Измијте сирење на свинско месо под чешмата, натопете го со хартиена салфетка и исечете ги на мали парчиња.
2. Излупете ги морковите и исечете ги на груб ренде. Извадете ги лушпите од сијалицата и исечете ги на половина прстени.
3. Смејте го месото во загреан растително масло, мешајќи повремено. Штом месото е покриено со апетитна кора, додадете рендан морков и сецкан кромид. Свртете сè додека не се подготви зеленчукот.
4. Ставете ја киселата павлака во котел, ставете ја со зачини и сол, додајте лист залив и добро се мешајте. Префрлете се во павлака, пржено и малку охладено месо со кромид и морков. Истурете во околу 700 мл пиење зовриена вода и се меша. Ставете го на оган, покријте и вриејте половина час.
5. Излупете ги компирите, измијте ги и исечете ги на големи парчиња. Кога месото е подготвено, ставете го компирот во котелот и продолжете да врие додека зеленчукот не е мек. Служеше како посебно јадење топло.
Рецепт 3. Компирите се задушени во кисела павлака во рерната
Состојки
100 ml млеко;
црн пипер;
800 гр компири;
фина сол;
200 мл кисела павлака;
сирење - 50 g;
30 грама брашно;
растително масло - 50 ml.
Метод на подготовка
1. Излупете ги компирите и измијте ги под чешмата. Се сече на парчиња, дебели два сантиметри. Ставете го компирот во тенџере, истурете вода, лесно сол и вари го зеленчукот додека не се меки.
2. Во посебна чаша, микс на кисела павлака со млеко и брашно. Зачинете со пиперка и сол. Измешајте додека не се изедначи. Сирење мелење во мали чипови.
3. Подмачкување на длабоко огноотпорни мувла со многу растително масло. Исцедете ја водата од готовиот компир и ставете го зеленчукот во форма. Истурете компирот со сос од павлака, посипете со сирење и ставете го чорбата во рерната за 20 минути. Служете како гарнир со месо или риба.
Рецепт 4. Компирите се задушени во павлака во бавен шпорет
Состојки
200 мл кисела павлака;
фина сол;
600 грама компири;
црн пипер и зачини;
100 ml вода;
30 гр путер.
Метод на подготовка
1. Излупете ги компирите, добро измијте ги и исечете ги на чинии. Ставете го во резервоарот за повеќе куки, откако ќе го подмачкате дното со растително масло.
2. Соли компири, бибер и сезона со зачини. Во посебен сад, измешајте ја киселата павлака со вода и истурете ја добиената мешавина врз компирот. Нежно се меша.
3. Затворете го капакот на уредот и вклучете ја програмата "Спуштање". Тајмер постави половина час. По бипот, држете го садот уште 10 минути во режимот "Греење". Компири се шират на чинии, во секој додадете парче путер и служат со месо или риба.
Рецепт 5. Компир чорба во кисела павлака со пилешко
Состојки
шест пилешки кациги;
путер;
осум компири;
фино солена сол;
две моркови;
црн пипер и свеж зеленчук; две светилки;
150 мл кисела павлака;
80 гр мајонез.
Метод на подготовка
1. Ние го чистиме компирот од кората и се мие. Исечете го на мали коцки.
2. Измијте го пилешкиот бакар и исушете го со хартиени крпи.
3. Извадете ги лушпите од светилките, исплакнете и фино се исушите.
4. Се мерат исчистени и измиени моркови на голем рендерен сегмент.
5. Се топи путер во котел. Во неа ставаме чипчиња и кромид од морков. Фрај до транспарентен кромид.
7. Поставете го пилешкиот пијалак на врвот од пржењето на зеленчукот, солете го, го зачини со зачини за пилешко и пиперка. Истурете павлака, така што целосно ја покрива пилешкото.
8. Сега сме го смениле компирот во котелот. Ја размрдуваме површината на компирот со мајонез и се става во вода. Не треба целосно да го покрие зеленчукот. Затворете го капакот и вриете четириесет минути се додека компирот не е мек. Се шири на плочи и посипете со ситно сецкан зеленчук.
Рецепт 6. Компирот се задушува во кисела павлака со зеленчук
Состојки
големи моркови;
половина чаша кисела павлака;
девет компири;
два домати;
голема глава на кромид;
фино солена сол;
земјата црн пипер и куркума.
Метод на подготовка
1. Кора, измијте ги и исечете ги компирите. Можете да го исечете зеленчукот на кој било пригоден начин.
2. Подмачкајте го месото со растително масло и ставете половина од компирот во неа. Солт зеленчук и сезона со зачини. На врвот на компирот, изложете половина од излупените и излупени кромид. Сол малку.
3. На кромидот изложите излупениот, голем рендан морков и сол повторно.
4. Се шири преку моркови половина од компирот што си заминал. Лесно сол и сезона со зачини.
5. Следниот слој ги остава останатите кромид. Исплакнете ги доматите, избришете ги со салфетка и исечете ги на ленти. Се шири доматот на врвот на кромидот. Посипете со сол и бибер.
6. Домати покриваат со слој од останатите компири и се зачинат со зачини. Поставете кисела павлака на компир. Истурете во половина шолја зовриена вода. 7. Ставете ја патката во умерен оган и врие околу половина час. По една четвртина од еден час, се меша. На крајот, посипете ги компирите со ситно сецкани свежи билки. Служат како посебен сад со салата од свеж зеленчук или кисели краставички.
Рецепт 7. Компир зачинет во кисела павлака со печурки
Состојки
осум компир клубени;
зачини;
половина килограм шампињони;
ловоров лист;
две светилки;
50 мл кисела павлака;
морков;
100 мл маслиново масло;
70 гр путер;
свеж зеленчук.
Метод на подготовка
1. Излупете шампињони, исплакнете и исечете на тенки парчиња. Се топи путерот во тава и додадете маслиново масло. Ставете ги печурките во чашата и пржете додека влага испари.
2. Излупете го кромидот, исплакнете и ситно исечете. Измијте ги зелените, лесно се исуши со салфетки и ситно исецкајте. Морков чистење, миење и грубо триење. Додадете зеленчук и зеленчук на печурки, сол, бибер, се меша и пржете уште пет минути.
3. Излупете суров компир, се мијат и исечете на парчиња. Префрлете го во печурките, додадете павлака, лист залив и зачини. Солт.
4. Истурете вода што врие преку компирите и печурките и додадете малку маслиново масло. Покријте ја тавата со капак и закочете додека компирот не се меки над умерена топлина за да спречите интензивно вриење. Попрскајте го подготвеното јадење со сечкани свежи билки и служите како посебно јадење.
Рецепт 8. Компир чорба во кисела павлака со мелено месо
Состојки
60 мл растително масло;
Половина килограм мелено говедско месо;
50 ml паста од домати;
350 гр компири;
80 г моркови;
60 г кромид.
Метод на подготовка
1. Излупете ги компирите, измијте ги и исечете ги на дебели парчиња или кругови. Исчистете го остатокот од зеленчукот. Моркови се сече на стапчиња што е тенка што е можно. Исечете го кромидот на мали коцки. 2. Загрејте ја тавата со путер со умерена топлина. Ставете го кромидот и морковот во неа и земајте го зеленчукот заедно до тендерот. Потоа додадете го мелено месо на зеленчукот и пржете околу три минути, мешајќи постојано, така што крило малку зграпчува.
3. Извртувајте го огнот, додадете ја доматната паста и продолжете да вриете под капакот уште три минути. Додај зачини, сол, бибер и донесе месо на подготвеност.
4. Ставете компири на врвот на крилетот, покријте го со капак и чорба околу пет минути. Потоа измешајте и проверете дали компирите се суви, додајте малку зовриена вода или супа. Покријте повторно и продолжете да вриете додека компирот не е мек. Служат со салата од зеленчук или кисели краставички.
Компир чорба во павлака - совети и трикови од готвачот
- Запечен компир ќе излезе многу вкусен ако малку малку ќе ги пржете компирите и зеленчукот.
- Симнете компирот на тивок оган, избегнувајте интензивно вриење.
- За да го направите компирот побрзо, додадете парче путер во сос од павлака.
- Компирот ќе биде вкусен ако додадете неколку чешниња лук, копра и ловоров за време на готвењето.
