Ако сакате сало, едноставно мораше да се обиде да го готви во кора од лук, највкусниот рецепт што можете да го изберете токму сега. Ги споделувам моите најдобри начини да го направам овој национален деликатес, едноставно затоа што многу го сакав и веќе долго време готвев.
Воопшто не ги разбирам оние што сметаат дека сланината е штетна, уште неколку парчиња дневно не се оштетени, а ако е со лук или црн леб, добро, тоа е само убава. Има само една мерка што треба да ја знаете и да не се вклучите.
Сало во кромид исчистете ги највкусните рецепти
Највкусни рецепти вклучуваат употреба на нов, идеално домашен производ.
- Ако има само една од опциите, купувањето во супермаркет, тогаш земете го парчето што е можно свежо и во никој случај не замрзнат. Тогаш тоа ќе биде многу потешко и посува.
- Ако немате помошни фарми со свињи, тогаш предлагам да одите на пазарот и да одберете парче свежо месо.
- Обрни внимание на бојата, сива или жолтеникава, само поминете. Можете да мирисате, мирисот треба да биде свеж, пријатен, ако hryundel беше размачкана со слама, па ова е генерално прекрасно, само земи такво парче.
- Можно е да се обидете и да вкусите при изборот, иако само неколку се осмелуваат да го сторат тоа. И, исто така, обидете се на продавачот на сметка на подните свињи, од свињите, особено оние кои не се стерилизирани за време на термичка обработка, мастите почнуваат да испуштаат таков ужасен лут мирис на урина, дека со секој рецепт не можете да го јадете.
- За нашите рецепти, земи парчиња со меѓуслојни. Ако ви се случува да се направи ролна во кора од лук, тогаш ви треба перитонеум од млад прасец, три или четири сантиметри дебели. Подчерчевок лук кората не се предаде на пушеле вкус.
- За такви рецепти не солза одеднаш сите лушпи од кромид. Соберете го постепено и чувајте некаде на суво место, можно е во кујнскиот кабинет во картонска кутија.
- Пред готвење, нашата палка (свежо парче сланина) треба добро да се исплакне под ладна вода и да се исуши со хартиена крпа.
- Можно е да се готви маст во кора од лук на неколку начини, бидејќи се користи гурмански богат маринец, за љубителите на здрава храна само варено масло.
Рецепт за варена сланина
Најдов најлесниот рецепт. Пржен, прво, е многу покорисен од пушењето, и второ, многу помека. Колку време да се готви зависи од големината на парчињата, но како да се вари, сега ќе кажам.
За почеток, ќе подготвиме:
- Свинско месо - килограм (со слој од месо)
- Литар чиста вода
- 200 грама редовна парична казна сол
- 3 ловоров лисја
- 2 грст лук
- 8 allspice на allspice
- Голема глава на лук
- Црниот пипер и папрака
Готвење:
Овој рецепт може да се нарече класичен, може да се користи како база и да додадете разни зачини.
- Прво, ние самите го подготвуваме парчето, исплакнете го и исушете го, а исто така измијте ја кромидната облека во сито и отстранете го вишокот вода.
- Сега го пополнуваме со вода, веќе можеме да бидеме жешко, го запалиме. Врие околу 15 минути, а уште повеќе ги ставаме клиперките под готвење, сол, ловоров лист и allspice.
- Кога се готви, за нас е важно сите делови да бидат покриени со маринада. Времето за готвење, како што реков, зависи од големината на парчињата. Мали, околу три сантиметри дебели, можете да готвите 25 минути, да готвите повеќе парчиња од 45 минути до еден час. Повеќе масти не треба да вари многу, така што огнот е сведено на минимум.
- Со текот на времето, отстранете го тенџерето од шпоретот, но оставете ја маснотијата во саламура додека не биде целосно ладно. Само тогаш е неопходно да се извлече и да се испушти саламура.
- Напред го подготвуваме пастата од мелени лук, пиперка и бибер, тријте ги парчињата, ставете ги во контејнерот, а под јаремот ќе се одржуваме неколку часа на студ. По отстранување на примерокот и уживање во вкусот.
Рецепт за солени сланина во кора од лук
Овој рецепт за солената сланина зазема повеќе време, тој е посуштински и вкусен отколку првиот обичен готвење.
Ние ќе ги подготвиме следните производи:
- 800 грама масти со слоеви
- 1/3 чаша едноставна фина сол
- Свежо црн пипер и црн пипер
- Папрака
- Коријандер
- 5 чешниња лук
- Литар вода
- 2 чаши кромид лук
Готвење:
Сало веќе мијат и сушат, се сечат на парчиња, тријат со сол, направи нож "џебови" таму ние треснеме делови од лук. Ние ги ставаме сите наши палки во длабок сад, покријте ги со чинија и отстранете ги два дена во студ.
Потоа правиме лушпа од литар вода и чиста лушпа, готвиме 10 минути, а потоа дадеме исто време за да се впие. Стави ги сите парчиња таму и врие 20 минути. Оставете да се олади во раствор.
По ладењето, извадете, повторно суво и истријте со мешавина на зачини. Ние се шири во контејнер, даде ден да застане.
Видео рецепт
Рецепт со лук
Рецептот за лук е бајка. Снек е она што ви треба, подобро не мислам на тоа. Маг е доволно варени, зачинети со зачини, солени во умерени количини. Во принцип, оцени.
Ние ќе ги подготвиме следните состојки:
- Кило маснотии со меѓуслојни
- 2 грст лук
- Чаша со обична сол
- 1, 5 грла лук
- 10 парчиња црн пипер грашок
- 3 лисја од ловоров
- Зелен црн пипер
Како да се собереш чекор-по-чекор рецепт:
- Лушпите се ставаат во сито и се исплакнуваат под проточна вода, наполнети со вода (литар) и се чуваат во врела состојба на тивок оган 15 минути.
- Исплакнете го сало и натопете со салфетки, спуштете се во супа.
- Сол сè, додајте зачини и 4 чешниња лук, во оваа состојба нека се врие околу еден час.
- Кога сè се готви, оставете ги парчињата во саламура додека не се излади целосно.
- Ние се варат, ние впиеме вишок влага со салфетка.
- Направете паста од преостанатиот лук и свежо мрсна пиперка, истријте ги парчињата и преклопете ги на ладно неколку часа.
Во multicooker
Да, со помош на multicooker можете да направите дури и многу вкусно сало. Кој би помислил. Со таков кујнски асистент сè ќе биде брзо и убаво, и што е најважно, многу вкусно.
Ние ќе ги преземеме таквите производи:
- Кило превод
- Целосно стакло со парична казна сол
- 3 со мала кукла лажички шеќер
- 2, 5 литри вода
- 2 добри лукови лушпи
- 3 чешниња лук
- Свежи пиперки
- 5 лисја од Lavrushka
Рецепт за солење:
Кромидните скали исто така се мијат, само се прелива преку врела вода. Половина од неа изложи слој на дното на садот со повеќе шпорети, врвот ги изложуваат парчињата сланина, префрлен со скршени ловоров лисја. На врвот поставете го остатокот од лушпата.
Во котел, се вари точната количина на вода, растворете шеќер во него со сол. Наполнете го солениот салак, изгаснете го режимот за гаснење за еден час и одете на прошетка.
Лукот што го оставиме е притиснат во чорба и прелива со пиперка. Секое парче се нанесува со таква паста, испратена во фрижидер, во затворен контејнер неколку часа.
Сало во саламура
Го научив рецептот од сланина во саламура од мојата тетка, долго време бев vypytyvala. Таква вкусна маст, мека, солена, само се топи во устата. Сега, исто така, готвам за секој одмор, гостите доаѓаат во оваа закуска специјално.
Ќе ни требаат состојки:
- 2 килограми масти од градите
- 2 литри вода
- 2 лук кора
- 3 супени лажици сол сол
- 1, 5 грла лук
- Зелен црн пипер
- Папрака
Амбасадор:
Главните компоненти се подготвуваат, како и во другите рецепти. Лишете ги лушпите со вода, варете петнаесет минути, поставете го салото, сол и гответе уште 20 минути. Огнот не треба да биде силен, нека се вари бавно.
По отстранувањето на тенџере настрана, нека се излади. Потоа ставете ја оваа форма во фрижидер за ноќ. По извадете, изтријте со мешавина на мелени лук, пиперка и бибер. Ние се уште треба да легнеме за неколку часа, почнуваме да се обидуваме.
Рецепт за рецепти
Рецептот за сланина, месо е сосема погоден за празнична маса. Мојот син и јас го направивме ова за прв пат за Нова Година, навистина ми се допадна, сторивме без штетни пушени производи на масата.
Ние ги користиме овие производи:
- 2 килограми бремени, околу 3 см дебели
- 0, 5 чаши со парична казна сол
- 2 чаши цврсто полнети кромид лупа
- 5 лаврешек
- 4 грла лук
- Сушен зеленчук на ваша дискреција
- црвена пиперка, бела и црна свежо земјата
Рецепт за готвење:
- Прво, ние правиме лушпа на измиени скали, го вариме на тивок оган 15 минути.
- За време на ова време го подготвуваме салото, исецкуваме лук за ова со блендер, веднаш со сол и зачини. Слојот е нанесуваат со мешавината и се свиткуваат цврсто, (ако е потребно, потоа се сече на неколку парчиња). Врзавме со низа.
- Исечете го супа и пополнете ги ролните. По вриење, преуредите за слаба топлина и варете 2 часа. По ова ќе се оладиме на таков начин и ќе го подигнеме угнетувањето. Кога поминале неколку часа, може да земете примерок.
