Сакате да готвите свинско месо?
Со направи кромид месо сочно, мирисна со убава златно-кафена сенка кора од лук ќе ви помогне!
Свинско месо во кора од лук - општи принципи за готвење
Свинското месо може да биде свежо или замрзнато. Замрзната храна бара пред одмрзнување: отстранете го свинското долго пред готвењето и ставете го на долната полица на фрижидерот или отстранете го за неколку часа и ставете го во слив со ладна вода, исто така можете да користите микробранова печка.
Обично за готвење свинско месо во кора од лук, употребувајте сладолед, сланина, но совршено е прифатливо да се земаат ребра, рамо лопатки, вратот и други делови. Месото се готви или во големо солидно парче или се сече на големи делови од парчиња низ влакната.
Ниту една лушпа не е погодна за готвење. Горната лушпа е отфрлена, се земаат само цврсти, не изгнини пониски "листови". Тие се исплакнуваат и сушат, изложени на голем пешкир. За поубава боја, подобро е да се користи мешавина од златни и црвени лушпи.
Дополнително, лукот, ароматичните билки, сенф, аџика, зачини и зачини се ставаат во садот.
Бидејќи кората на кромид содржи пигменти за боење, подобро е да се користат садовите кои не се точно дамки или оние што не ми пречат.
Подготовка на јадење е полесно од било кога: подготвени свинско месо се шири во тава со вода, зачини и зачини, лушпа. Гответе додека не се готви. Потоа, можете веднаш да му служите на свинско месо или да се протривате заедно со зачини и оставете го да легне и да впие во фрижидер. Некои претпочитаат да го чуваат месото неколку часа во саламура во која се готви. Завршено свинско месо во кора од лук може да се сервира веднаш по готвењето или ладење. Исто така, таков производ е дозволен за складирање во фрижидер до 3 дена или во замрзнувач до 2 месеци.
1. Свинско месо во кромид: едноставен рецепт
Состојки:
• свинско месо (вратот, слабината, гранчето ќе бидат најдобри;);
• два грста кора од лук;
• зачини за месо;
• 6 лажици сол.
Подготовка:
1. Во 3-литарски сад положи лук кора, на врвот - свинско месо. Водата не се истура до самиот раб на резервоарот, покриена со сол.
2. По вода што врие, измесете го месото со кромид за еден час на тивок оган.
3. На фолија наредени на садот за печење, истурете некои зачини за печење и месо. Стави свинско месо на тоа - повторно зачини. Се завиткајте во фолија и оставете да се излади.
4. Месото се чува во фрижидер.
5. Служат, исечете ги на мали делови со гарнир или како месо.
2. Свинско месо во кора од лук со лук
Состојки:
• килограм свински стомак;
• 10-15 чешниња лук;
• пар од заливни лисја;
• црн пипер грашок;
• 3 лажици со купишта сол;
• пар очила за кора од лук.
Метод на подготовка:
1. Кора од лук се мие, става во тенџере. Додај ловоров лист, црн пипер, сол.
2. Истурете ја кората на лук со ладна вода. Доведете се до вриење.
3. Исечете го лукот во мали коцки.
4. Свинско месо е полнето со сецкан лук. За да го направите ова, направете пункции во месото. Ставете лук во мали дупки.
5. Во вода што врие лежи на кожата на месото надолу. Гответе на слаба топлина за еден и пол часа под капакот. 6. Завршениот гранче е нанесуваат со дополнителен дел од мелено лук, црн пипер. Острината на вкусот од месо зависи од тоа.
7. Свинскиот стомак се става под притискање неколку часа на ладно место. Печатот ќе ја даде густината на месото, со што ќе се елиминира ризикот од раскинување пред сервирањето.
3. Свинско месо во кора од лук во бавен шпорет
Состојки:
• 1,2 килограми свинско месо;
• 1,5 глави лук;
• литар вода;
• 75 грама кора од лук;
• ловоров лист;
• неколку црни чили пиперчиња пинцеви;
• Нешто повеќе од една лажица сол.
Подготовка:
1. Свинско месо се мие под проточна вода, е дозволено да се исцеди, суши со ленено пешкир.
2. Месото е полнето со сецкан лук, сол и бибер. Дополнително е дозволено да се користи моркови. Во свинско месо, со долг и остра нож, се прават мали пункции во кои се ставаат ретко исечени моркови, сецкан лук, сол, црн пипер и зачини. Таквите парчиња лук и моркови се вметнуваат во секоја пресечена цевка на целата површина на месото.
3. Врвно месо дополнително е солено, пиперка. Плочите на лук и ловоров лист се поставени на горниот дел.
4. Едно парче свинско месо свиткано на половина од кожата, врзано со силна нишка.
5. Кора од лук се мие под проточна вода, ставете ја половина во чинијата на мултикиперот. Свинското месо е поставено на врвот. Последниот слој е кора од лук.
6. Загрејте го литар вода на шпоретот до вриење. Растворете ја солта во неа. Варената солена вода го истури месото во бавен шпорет.
7. Вклучете го "висок притисок" половина час. По сигналот од мултикиooker, пареата ќе се исклучи самостојно.
8. Извлечете го месото, оладете го на собна температура на чинија. Завиткајте го свинското месо во филмот и исчистете го во фрижидер. 9. Следниот ден, месото се сече на тенки плочи. Свинското подготвено на овој начин е многу подобро и вкусно од сите купени колбаси.
4. Свинско месо во кора од лук во форма на ролна
Состојки:
• 2 литри вода;
• 1,5 килограми свинско перитонеум;
• кора од лук;
• 5 заливи лисја;
• 6 лажици сол;
• зачини: црн пипер, каранфилче, лук, рузмарин, цимет.
Подготовка:
1. Свинско месо темелно се мие, малку претепано, солени, бибер, нанесуваат со лук.
2. Тесно валани во ролна и се врзуваат со најлон конец.
3. Истурете вода во садот. Додадете сол, бибер, зачини, кора од лук.
4. Ставете го месото во тенџере со вода и зачини. Кук околу еден час.
5. Завршеното свинско месо е дозволено да се излади и да се вари во саламура за 24 часа, потоа да се отстрани и да се исуши.
6. Се завиткајте во фолија и чистете во фрижидер неколку часа.
5. Мирисна свинско месо во кора од лушпа
Состојки:
• килограм свинско месо;
• кора од лук;
• сол;
Црн пипер;
• ловоров лист;
• лук.
Подготовка:
1. Свински земен од пресметката на последователното преклопување во ролната. Месото се мие темелно под ладна вода, поставена на масата. Коските се сечат со остар нож.
2. На секоја страна од свинско месо попрскано со голема морска сол, лист од заземјување.
3. Свинското месо се врти во ролна, фиксирајќи со најлон издржлив конец.
4. Кора од лук се мие под проточна вода. Килограм месо бара лушпи од 9 средни сијалици.
5. Ставете ја кората на кромидот во длабок, голем тенџере. Месото е ставено на кромид. Заспие втората половина од лушпата. Свинското месо се истура со вода. Ставете ја на шпоретот. По вода што врие, огнот се сведува на минимум. Гответе го месото околу неколку часа. 6. По даденото време, исклучете го огнот. Месото инсистира најмалку шест часа во саламура.
7. Извадете и оставете вода да исцеди.
8. Сите нишки се сечат, внимателно развлекување на ролната и размачкајте го со црн пипер, смачкан лук, омилени зачини.
9. Свинско месо се превртува. Месото е складирано во филм или фолија. А вкусно јадење може да се ужива по неколку часа, што свинско месо ќе поминат во фрижидер.
6. Свинско месо во кромид со билки
Состојки:
• свинско месо;
• сол;
• кора од лук;
• оригано, папрака;
• италијански билки;
Црн пипер;
• лук.
Подготовка:
1. Ставете свинско месо, кора од лук во тавата, истурете во вода, додајте сол. Поставете да готви додека месото целосно не се готви.
2. Свинското се извлекува и се остава да се олади до собна температура.
3. Ладно месо се нанесуваат со мешавина на црн пипер и сецкан лук. Ако сакате, користете ги вашите омилени зачини за готвење месо.
4. Ширењето на месото великодушно со италијански билки.
5. Подготвената свинско месо се става во пластична кеса и останува во фрижидер неколку часа.
6. Пред употреба, се препорачува да се ослободат од вишокот на билки.
7. Свинско месо во кора од лук "Асортиман на месо"
Состојки:
• 1,1 килограми ладен свинско месо;
• 600 грама свинско оладено зрно;
• кора од лук;
• лажица семе од коријандер;
• 5-6 лисја на Кафир;
• 200 грама сол;
• 1,5 литри вода.
Подготовка:
1. Додајте вода во садот, поставен за вриење.
2. Ставете го месото во вода што врие, додадете зачини, сол, кора од лук. Кук околу еден час без капак. 3. Оладете го месото во водата што се користи за време на готвењето.
4. Свинско месо се служи со домашен сенф и тост црн леб.
Свинско месо во кора од лук - совети и мали трикови
• За да бидете сигурни дека месото е готвено, проголтајте го месото на неколку места со долг, тенок нож пред готвењето.
• Лук може да се стави и пред готвењето и после тоа. Веќе подготвени парче свинско, рендано со мелени лук, ќе биде многу повеќе мирисна.
• Ако додадете малку течен чад за време на готвењето, свинското месо ќе има уникатен димен вкус.
• Не ставајте голема количина на лушпа наведена во рецептот - доволно.
• Не сте сигурни дали свинско месо се готви? Пирс месото со вилушка. Производот е подготвен ако течниот сок е чист. Ако е розова, тогаш вреди дарит.
• Можете да подготвите свинско месо во кора од лук во големи количини, без страв дека производот ќе се расипе. Месото се чува во замрзнувач за 2 месеци; без користење на микробранова печка.
