Готвење сланина во лушпа - забрзан метод на солење.
Овозможува кратко време да се добие вкусен и целосно завршен производ.
Освен тоа, добива светла, портокалова-кафеава боја и изгледа како пушено месо. И ако додадете малку течен чад - тогаш од такви масти воопшто ќе биде тешко да се отцепат.
Па, каде сме лушпи?
Маргарита во кромид - принципи за готвење
Сало може да се земе свежо или веќе поставени во мраз. Се разбира, свежиот производ е ценет повеќе. Но, готвењето во кора од лук е одличен начин да се користи она што лежи непотребно. Измијте ги парчињата, песнете ја кожата. Ако не можете да ги исчистите штетите или крвните спотови, модринки, подобро е да ги намалите. Кожата не може да се отстрани, ќе држи парче.
Обично мастите се варат во кора од лук со вода. Исто така додаде сол, зачини, билки, става течен чад, имитирајќи ја аромата на пушеле месо. Потоа парчињата се оставаат да се изладат во супа, така што тие ќе се здобијат со повеќе заситени бои и сол надвор од внатре.
Подготвен маснотии:
• лук;
• различни видови пиперки;
• сенф, аджика;
• ароматични билки и зачини.
Потоа испратени до складирање. Најдобриот начин за цврсто да го завиткате секое парче со фолија и да го ставите во замрзнувачот. Таму производот ќе остане во ред за 3-4 месеци.
Како да се готви лушпа
Не сите лушпи се погодни за готвење. Сало многу добро ги апсорбира аромите. Затоа, подобро е да не се користи горната лушпа натопена со остатоци од почва за вриење. Во спротивно, по готвењето, производот ќе има непријатен вкус. Изберете чиста, мазна, а не скапана лушпа. Ние го миеме темелно, и само по тоа ќе го користиме. Обично во рецептите количеството се мери со грст.
Обични варени масти во лук пипер
Топла метода на готвење сланина во кора од лушпа ви овозможува да уживате во мирисна ужинка следниот ден. Лесно е да се готви, но излегува вкусно и убаво. Уште еден плус е дека производот е мек и тендер.
Состојки
• 0,8 кг масти;
• 0,15 кг сол;
• литар вода;
• 3 грсти лушпа;
• 6 чешниња лук;
• 2 заливи лисја;
• мешавина од пиперки.
Готвење
1. Веднаш да ги исечете парчињата маснотии за нас, да се измиете и да ги испратите настрана.
2. Ставете ја лушпата во тенџере, додајте вода, вријте 2 минути.
3. Додадете сол, фрлајте ги заливите лисја. Можете да додадете пиперка и грашок. Се меша и потопува претходно зготвената маст.
4. Сега треба да се варат 10-25 минути. Кој сака мека маст, готви повеќе. За повеќе крут производ и слично на солено сало, доволно е 10 минути. За да се спречи зголемувањето на садот до површината, можете да поставите тенџере со помал дијаметар со оптоварување на неа.
5. По готвењето, без отстранување на товарот, исклучете го и оставете да се излади 10 часа.
6. Извадиме парчиња, се шириме на хартиени крпи, даваме течност да исцеди.
7. За сега, да земеме малку лук. Заби чисти, мелење и се мешаат со мешавина на пиперки. Но, можете да го користите еден тип, исто така погоден за специјални маснотии.
8. Бришење фрагменти со миризлива смеса, завиткајте во фолија и ставете го во замрзнувач. По еден час можете да исечете на парчиња и земете примерок.
Како да се готви маснотијата во кора од лук со течен чад
Овој рецепт ви овозможува да добиете мирисна маст со чад магла без тампон. Многу луѓе мислат дека течниот чад е штетен производ, но ние нема да го пиеме во литри и ни треба 2-3 лажици.
Состојки
• до 1,5 кг масти, може да биде во едно парче;
• 2 грсти лушпа;
• 1 лажиче. црвена пиперка;
• 1 лажиче. црн пипер; • 8 супени лажици сол;
• лук по желба.
Готвење
1. Ставете ја изминатата лушпа во тенџере со литар вода. Веднаш додадете сол, течен чад.
2. Ние чистиме парче сланина со нож и исто така испраќаме во тенџере.
3. Ставете го шпоретот и вриејте 30 минути. Ако на парче има многу слоеви од месо, потоа продолжете до 40 минути или дури и еден час. Фокусирајќи се на самиот производ, дебелината.
4. Изладете го парчето без да го отстраните од саламура. Можете да ја напуштите цела ноќ. Повеќе сол отколку што ви треба не се апсорбира.
5. Се добиваме, избришеме сува. Отстрани од површината лепливи парчиња лушпа.
6. Измешајте пиперки, ако сакате, можете да додадете уште една лажичка чад.
7. Избришете го подготвеното сало, завиткајте го филмот за прицврстување и подгответе го! За попрецизно режење, производот мора да се лади во замрзнувачот и да се сервира на масата.
Ароматични масти во кора од лук дома
Рецепт за ароматизирана сланина со провансалски билки, папрака и други зачини. Тоа ќе излезе многу повеќе вкусно ако масти е со месо слоеви. Количината на кора од лук според неговата дискреција, толку е поголема, толку потемна и поубава е готовиот производ.
Состојки
• лушпа;
• 0,5 кг масти;
• 1 лажиче. слатка папрака;
• 1 лажиче. Провансални билки;
• 6 лажици сол;
• литар вода;
• 1 глава лук.
Готвење
1. Крварот мора да биде добро измиен, истурете го литар вода и вријте 10 минути. Кул, истурете ја супа, лушпата мора да се притисне и да се исфрли.
2. Додадете сол, повторно ставете го на шпоретот.
3. Сало се сече на долги парчиња, ширина не повеќе од 5 сантиметри. Дека кога сечеше беше можно да се исечат само попречни парчиња.
4. Потопете ги парчињата во зовриена марината и вриејте точно 10 минути. Отстрани од топлина.
5. Ние ставивме угнетување и оставиме 12 часа.
6. Добиваме, ние ги бришеме.
7. Ние ја чистиме главата на лукот, додаваме провансалски билки, слатка папрака, за зачини, додадете бибер, црна, црвена или мешавина. Ние поврзуваме сè. 8. Ние ги истрикуваме парчињата сланина од сите страни и еден во еден дел го ставаме во фолијата, го ставаме во замрзнувачот и во секој момент ќе има ароматична закуска!
Маринова сланина во кора од лушпа
Излезе дека сало не само што може да се варат, туку исто така и солени во кора од лук. Овој производ, исто така, излезе убаво, има оригинален вкус, но повеќе цврст и еластичен.
Состојки
• 1 кг масти;
• 6 лажици сол;
• 40 грама лушпа;
• ловоров лист;
• 4 чешниња лук;
• 5 пиперчиња;
• 5-7 чешниња лук.
Готвење
1. Намалете ја лушпата во литар вода и вријте најмалку 10 минути. Не дозволувајте смесата да се активира активно.
2. Сега се излади, извади и притисне на лушпата. Но, едноставно можете да филтрирате.
3. Ставете ја сол и гответе саламура за 3 минути. Ладење надолу. Ако ставите сол со лушпата, тогаш дел ќе се реши на тоа, ѓубрето нема да биде доволно заситен.
4. Исечете го сланина во коцки, ставете ја во тегла. Но премногу тесни не е потребно. Ние фрламе грашок од пиперки и ловоров лист. Таму, исто така, лупеше chives, и така што тие даваат повеќе вкус, можете да ги скрши со грбот на нож. Но, нема потреба да се намали.
5. Наполнете со масло со ладна саламура. Ова е многу важно, инаку течноста ќе стане облачно. Бидејќи се подготвуваме во банката, притисокот не е потребен. Но, ако одлучите да солете во тенџере или барел, дефинитивно ќе ви треба товарење, инаку парчињата постојано ќе се зголемуваат.
6. Ние ја одржуваме нашата сол за 2 дена на нормална температура од 18-22 степени.
7. Потоа ставете го во фрижидер и оставете уште 3 дена.
8. И ќе завршиш! Мангата може да се остави во саламура и да ги извади парчињата колку што е потребно. Или веднаш запечатете херметички во филм или фолија за прицврстување, испратете го во замрзнувачот. Исто така можете да ги истриете со зачини пред тоа.
Маснотии варени во кора од лук во бавен шпорет
Multivarka може да стори сé што е! Па дури и готви сланина со кора од лук. Не верувате? И ќе се обидеш. Таа е особено добра за готвење бришец и други слични парчиња со многу слоеви од месо. Состојки
• 3 листови од ловоров;
• 1,5 кг масти;
• 150 грама сол;
• 1 грст лушпа;
• лук глава;
• зачини.
Готвење
1. Парчиња сланина треба да се подготват. За да го направите ова, пресечете го така што ќе се вклопи во контејнерот за повеќе куки. Но, не се плитки. Ако се вклопуваат 2 парчиња, потоа се сече на два дела, добро или 4, производот се свиткува и секогаш може да се сврти во вистинската насока.
2. Ставете половина од луксузна кора на дното на мултикиперот (една грст). На неа ставаме делови од сланина.
3. Ставете го остатокот од лисјата и заливот на врвот.
4. Земете мулти-стакло и добијте вода. Тоа ќе потрае 5 чаши. Додајте сол на неа, измешајте додека не се раствори.
5. Истурете саламура во бавниот шпорет.
6. Ние го затвораме нашиот асистент и подготвуваме еден час за програмата за гасење пожар. Ако ви треба да наведете производ во вашиот multicooker, потоа ставете го месото.
7. По завршувањето на работата на печката, не заборавајте да го исклучите греењето. Само оставете го масното ткиво, без отворање на капакот за 10 часа.
8. Отстрани од саламура. И во согласност со стандардна шема: мозоци, Бришење со сецкан лук, зачини, бибер и го стави во замрзнувач.
Солени сланина во кора од лук со сенф
Сенф му дава многу пријатен вкус, го прави поароматичен и вкусен. Покрај тоа, го спречува оштетувањето на производот. И тој може мирно да лежи неколку часа во топлина без саламура. Овој рецепт е брз, бидејќи производот не треба да се лади во саламура и може да се користи на денот на готвењето.
Состојки
• 0,9 кг масти;
• 1 сулфурна супа;
• 0,5 литри разреден сенф;
• 3 чешниња лук;
• 3 супени лажици сол;
• грст лушпа;
• 1,5 литри вода;
• бибер, лук по вкус.
Готвење
1. Растворете ја солта во водата, ставете ја лушпата веднаш да ја додадете сувата сенф. Промешајте.
2. Измијте парче маст, не треба да го исечете. Ставете го во тавата. Ако е долг, тогаш се наведнуваме колку што ни треба. Главната работа е тоа што водата ја покрива. 3. Сега земаме тенџере со помал дијаметар, ставаме мал товар во него и го ставаме на сало.
4. Вклучете го шпоретот и гответе. Ако масти дебелина е до три прсти, тогаш 40 минути е доволно. Доколку маснотиите се подебели, потоа се готват 50 минути. Колку, ако на парче има многу месони слоеви. Производот треба да биде доволно мек и лесно прободен со нож.
5. Ние го добиете производот од саламура, кул.
6. Измешајте сенф со сецкан лук. Вентилатори на топол грицки можат да додадат повеќе пиперки. Па, за бојата може да се прелива слатка папрака.
7. Бришење на парчиња, ставете го во замрзнувачот 20 минути и тоа е направено! Сало може да се исецка и да се консумира.
Маст во кора од лук со адџика
Друг метод за топла готвење е варена сланина со кора од лук. Но, тој ќе треба сува акутна адџика. Можете да го купите во одделот за зачини. Тоа може да биде грубо или фино, не е важно, некој ќе направи.
Состојки
• 1,5 литри вода;
• 1 кг масти;
• 1.5 лажици адџика;
• 1 глава лук;
• 70 грама лушпи;
• 1 чаша сол;
• листове од ловор, бибер грашок.
Готвење
1. Пополнуваме чиста кора со вода, испраќаме на чинија, даваме на вриење и само после тоа додаваме сол.
2. При подготовка на лушпа, подгответе го маснотиите. Skoblim нож кожата, се мие, се сече на парчиња.
3. Натопете ја сланината во растворот, додадете половина лажица од аджика, листовите од залив, 2 чешниња лук и варете точно 8 минути.
4. Отстрани, ставете го угнетувањето и оставете го маснот за еден ден, треба да биде добро посолено.
5. Омекнете остатоци од лук, се мешајте со адџика, можете да додадете неколку капки течен чад.
6. Триење парчиња и направено! Препорачливо е да се изладат пред употреба. Можете да го задржите сало во таква саламура за неколку дена, можете да го однесете со себе на пат и не грижете се дека производот е исчезнат.
Манго во кромид лук - совети и трикови
• Ако собереш маснотии во саламура, и почнува да расте облачно, а потоа слезе на работа веднаш! Не дозволувајте производот да исчезне и да исчезне. Ги извадиме парчињата, исплакнете, ставиме во тенџере, ставиме 0,15-0,2 кг сол, истурете во литар вода и вријте половина час. Можете да додадете лушпи, сите зачини и билки.
• Големи парчиња сланина и оние на кои многу месо треба да се прободат на неколку места пред да се готви. Инаку, постои можност внатрешноста на производот да не биде подготвена или нема да биде доволно солена.
• Свежата арома на лук е најизразен и аппетитен. Затоа, можете да го спакувате и замрзнете заварениот, но не и нанесуваат парчиња сланина. И пред употреба, покријте ги со лук и други зачини.
• Ако на маснотијата има слама, тогаш парчињата треба добро да се запалат преку шпорет на гас, пожар или само да се запалат со весници. Потоа јаглеродот со влакната се остри со остри ножеви, а производот се мие. Друг начин да се ослободите од влакната на кожата е невозможно.
• Маснотиите со слоеви се вреднуваат повеќе отколку без нив. Но, мораме да запомниме дека е зачувано полошо. Затоа, ако производот има многу месо, тогаш треба да го зголемите времето на готвење или потопување во саламура. Во спротивно, производот ќе почне да бледне внатре во делот и да исчезне сите.
