Желе може да се готви од различни месо или живина. Најчесто тоа е свинско месо или говедско месо. Но највкусното јадење се добива ако ги комбинирате.
Тие се одлични пријатели во јадењето, хармонично се надополнуваат едни со други, желе излегува многу и не е толку дебел како од една свинско месо.
Свинско и говедско желе - принципи за готвење
За желе, можете да користите било кој дел од свинско месо, но често тоа е тело, нозе, глава. Тие имаат многу рскавични и желатинирачки супстанции. Тие се претвораат во супа за време на готвењето, што придонесува за зацврстување на садот. Важно е темелно да ги миете нозете и зглобовите, ако е потребно, тие се изгорени преку оган, исчистени со нож. Најдобро е да се впие неколку часа, периодично менување на водата.
Говедско месо за аспики исто така се користи од страна на било кои, почесто области на нозете на коските, на пример, областите на коленото. Но, може да земете чиста пулпа за полнење. Бидејќи не постои кожа на говедско месо, доволно е да се мијат парчињата месо темелно и да се исплакнат коските. Сите производи се поставени во садот, наполнети со вода, варени за 4-6 часа.
Што се додава во процесот на готвење:
• кромид, моркови, други корени;
• ловоров лист, бибер, ароматични зачини;
• сол.
Сето ова не е поставено веднаш, туку во одреден редослед. Кога се готви, многу е важно да не се дозволи активно да се вари месото, периодично да се отстрани пената. Инаку, супа ќе биде облачно. Завршени свинско и говедско месо се ограбени од коските, мелено, во комбинација со мелени лук и се истури со заситена супа. Замрзнување на садот се испраќа на студ, но се чува на над нула температура. Не замрзнувајте желе.
Едноставен рецепт за мрзлив желе од свинско и говедско месо со лук
Варијанта на заедничкиот рецепт на мускулести со свинско месо и говедско месо. Се користат делови од коскена труп, што придонесува за добро зацврстување на садот и ја елиминира потребата за додавање на желатин.
Состојки
• 2 свински зглобови;
• 2 кг говеди (коски со месо);
• 2 свинско нозе;
• 5 чешниња лук;
• глава на кромид, морков;
• 10 грашок allspice;
• ловор, сол.
Готвење
1. Ние ги миеме сите видови месо со проточна вода. Доколку е потребно, чистете ги нозете и нозете со кујнски нож.
2. Ги ставаме цврсто во тенџере, истурете ладна вода над неа, така што едвај ги покрива парчињата. Ставивме чорба.
3. Кога варете голема лажица, отстранете ја пената и маснотиите. Еден час подоцна, фрламе морков во тенџере, глава на кромид. Готви уште 3 часа.
4. Потоа додадете бибер грашок, сол на месо. Готвење уште 1 час.
5. Извадете го од топлина, извадете го месото. Ладење надолу.
6. Слободен свинско месо, говедско месо од коските. Сите јадење парчиња се сече на парчиња.
7. Лупење на лук, ситно исецка, се меша со месо.
8. Филтрирајте ја супата. Ние вкус, бибер, сол, ако е потребно.
9. Мешаната мешавина е поставена во контејнери, садови или во делови.
10. Наполнете го со концентрирана, зачинета супа. Големината на желе слој е направено по налог.
11. Дајте му ја замрзната браздата во фрижидер до солидна. Обично трае околу 6-8 часа. Подобро е да го оставите садот до следниот ден, за да стане добро.
Рецепт за свинско месо и говедско месо во бавен шпорет
Варијанта на поедноставен рецепт за млеко од свинско месо, кое лесно се готви во бавен шпорет и не бара поголемо внимание. Не можете да се грижите за вклучената плоча, не треба да го прилагодувате интензитетот на вриење. Состојки
• 2 свинско нозе;
• 1 говедско тело;
• зачини, лук;
• морков;
• кромид.
Готвење
1. Измијте ги ноќта, подобро е да се впие неколку часа во ода. Исечете го тело на говедско месо, така што се вклопува во контејнерот од тавата со мултикиooker. Ние не ги отстрануваме коските на кој било начин.
2. Ставете ги парчињата од месо во редовна тенџере, истурете ја студената вода над нив, вријте 5 минути по вриење и истурете го во мијалникот. Измијте ги парчињата.
3. Сега можете да ставите месни производи во бавен шпорет, истурете чиста вода на неа, така што лесно ги покрива, доволно е за 2-3 см.
4. Затворете го, поставете го режимот на супа. Кога вриеме ние ја извадиме пената.
5. Преуредете ја програмата за гасење, време 5 часа. Ако постои, тогаш можете да го користите режимот на нервоза за цела ноќ (или ден) Ние фрламе кромид со моркови, зачини, блиски и готви пред сигналот.
6. Извадете го месото, изладете го. Се сече на парчиња кои се повеќе како. Додај лук, може да се фрли малку зелена, се промешува и дистрибуира во чинии.
7. Филтер на супа, не заборавајте да го вкусите. Додадете ги зачините доколку е потребно.
8. Наполнете го месото во чинии, испратете го садот за замрзнување.
Рецепт за говеда од свински свинско месо и без коски
За овој рецепт за свинско желе со говедско месо, ќе ви треба желатин, бидејќи месото се користи без камења. Но, садот има уште еден плус - тоа се готви многу побрзо, само треба да се готви едноставна супа.
Состојки
• 0,5 кг свинско месо;
• 0,5 кг говедско месо;
• лук по вкус;
• 1 морков;
• глава на кромид;
• 3 супени лажици желатин;
• 4-5 грашок пиперки;
• ловоров лист.
Готвење
1. Исплакнете го месото, може да се исече на неколку парчиња, така што ќе готви побрзо. Свиткајте во тенџере, истурете вода 3 cm над производот. 2. Морков мијат, исчистени, фрла целосно.
3. На кромид ја отстрануваме горната лушпа, остатокот е лево. Ние испраќаме по морков.
4. Ние фрламе пиперки, ставете ја супата да зоврие. Гледајте и отстранете ја пената во времето. Потоа го отстрануваме огнот, а за месото можете да заборавите 1,5 часа.
5. Додајте сол и лав на тавата. Готви понатаму кон мекоста на месото.
6. Отстранете ги парчињата од тавата. Истурете чаша супа. Ладење надолу.
7. Во чаша оладена супа ние делиме три лажици храна од желатин. Ние инсистираме времето одредено во упатствата.
8. Месо сече на парчиња. Бидејќи се користи само пулпа, можете да направите коцки, убава слама, плочи.
9. Исечете го лукот, испратете го до месото.
10. Топлина 2,5 чаши супа, се меша со лабава желатин. Не заборавајте да го пробате вкусот, ако е потребно, потоа сол. Се загрева се додека не се раствори целосно желатин.
11. Наполнете го подготвеното месо. Испратена на студ.
Рецепт за извртени свинско месо и говедско месо
Варијанта на извртени аспид, во која нема големи парчиња месо. Јадењето е многу слично со колбаси, може да се истури во круг шише и да се направи под сечење.
Состојки
• 3 свинско нозе;
• 0,5 кг свинско месо со коска;
• 700 g говедско месо на коската;
• 20 г лук;
• сол, зачини;
• кромид.
Готвење
1. Исплакнете ги сите производи, подгответе ги според правилата, ставете ги во тенџере и покријте со вода, додадете кромид.
2. Варете ги состојките за желе 4 часа. Потоа додадете сол, фрлете неколку грашок пиперки, ловоров лист. Готвење уште еден час. Ладење надолу.
3. Одделете го месото и кожата од коските. Фрли во сад. Таму исто така додаваме излупени лук чешнички. Можете да земете повеќе или помалку како што ви се допаѓа повеќе. 4. Ние ја пресвртуваме целата содржина на садот преку мелница за месо.
5. Додадете неколку котлички за да ја направите конзистентноста на каша. Се обидуваме. Ние дополнуваме со зачини.
6. Ставете го месото во обликот. Или земаме шише со широка уста на млеко и го наполнуваме со мешавина од месо. Ние испраќаме да се замрзне. За да го отстраните желе од шишето, треба внимателно да се исече.
Рецепт за свинско месо и говедско месо со пилешко
Уште еден рецепт за аспид со говедско месо и свинско месо, но полесно. Можете да користите Турција.
Состојки
• 0,5 кг пилешко;
• 3 свинско нозе;
• 0,5 кг говедско месо на коската;
• морков, кромид;
• лук, зачини.
Готвење
1. Говедско и свинско нозе се обработуваат, наполнети со вода, готват три часа.
2. Ние исто така ги миеме пилешкото, додаваме во месото, фрламе кромид и моркови, готвиме заедно уште два часа.
3. Сега фрламе сол, бибер, било какви зачини и врие околу половина час.
4. Ние ги исекуваме сите делови за јадење во мали коцки, темелно се мешаме, пополнуваме со свеж лук, организираме во чинии.
5. Пополнете го желе со наполнета супа, ставете го во фрижидер осум часа.
Рецепт за свинско месо и говедско месо со јазик
Рецепт за вкусен свинско желе со говедско месо. Јазикот за ова јадење е говедско месо, но може да земете две свинско месо.
Состојки
• 2-3 свинско нозе;
• 1 говедско тело;
• 1 јазик;
• морков, кромид;
• зачини, лук.
Готвење
1. Ставете ги нозете и говедското месо со вода, ставете го кромидот и морковот, гответе на вообичаен начин, како и во рецептите над 5-6 часа. Не заборавајте на крајот за зачини.
2. Гответе го одделно 2 часа. Потоа извадиме, пополнуваме со мраз вода, чистиме и испраќаме во фрижидерот, што е точна за да ги исечеме тенки плочи. 3. Ние ги извадиме свинско нозете и говедското месо, се сече на мали парчиња, ги отфрламе коските. Додај смачкан лук.
4. Ставете го месото во чинии, но не повеќе од половина.
5. Додајте малку супа, која ќе го запечати слојот, но не треба да го надминува месото.
6. Ние испраќаме желе за замрзнување.
7. Исечете го ладениот јазик на тенки парчиња.
8. Ние се замрзнат месо аспирира, шири го јазикот на врвот. Можете да додадете зелена, варени моркови.
9. Наполнете го јазикот со супа на врвот. Одржувајте ја садот до целосно замрзнување.
Свинско и говедско желе - совети и трикови
• Ако сакате да се потпре млеко, супата се лади до собна температура, а потоа се става во фрижидер 4-5 часа. Во ова време, густата торта од цврсти масти се формира на врвот, што е лесно да се отстрани.
• Сулфур од желе лево? Може да се истури во калапи, контејнери и да се стави во замрзнувачот. Во секое време на рака ќе биде концентрирана супа, која може да се разреди и да се додаде во супа, сос, секој втор курс.
• Како да се утврди дали млекото се замрзнува или не? Всушност, ова може да се направи пред поврзувањето на супа со месо. Доволно е да се истури малку на чинија, да се излади во замрзнувачот околу петнаесет минути, а потоа да се чува истата количина во фрижидерот. Ако желе започне да се постави, тогаш нема да има проблеми со замрзнување.
