Говедско Шурпа - најдобриот рецепт. Како да правилно и вкусно готви говедско месо шурпа.

Говедско шурпа - општи принципи и методи за готвење

Шурпа е ориентално јадење. Оваа дебела супа од месо е традиционално направена од јагнешко месо, но многумина го користат и говедското месо за ова. За да може шурпата да излезе богата, месото се носи на коската, но пулпата мора да биде доста. Супата е многу задоволувачка, така што може да се сервира наместо главниот курс.

Говедска шурпа - подготовка на храна

Говедско месо мора да се мијат и исечат на прилично големи парчиња. Ако е наведено во рецептот, месото е одвоено од коските. Исечете чист зеленчук, но не многу ситно. Исечете компири во коцки. Прилично е едноставно.

Говедско Шурпа - прибор за готвење

За подготовка на штурец, ќе функционира и котел и било кој друг дебел ѕид или само со дебело дно.

Говедско Шурпа - најдобри рецепти

Рецепт 1: Домашно говедско месо Шурпа

Ова е лесна верзија на шурпа, која носи корист за целиот организам и не бара многу напор, и покрај тоа што излегува неверојатно вкусна и апетитна.

Состојки

1.300 гр говедско месо;

2 моркови;

1 бугарска пиперка;

5 средни компири;

3 мали светилки;

2 домати;

ловоров лист или босилек;

копра, цилинтро, зелен кромид;

сол;

зачини (црвен и црн пипер, зира, коријандер).

Начин на подготовка

Од месо, се сече на големи парчиња, се вари чаша за еден час, не заборавајќи да го отстраните пена кога ќе ја врие. Ние, исто така, садиме еден кромид, еден морков и ловоров лист или босилек. По 20 минути, отстранете го зеленчукот од супата и натопете во него прстени од морков, кромид и една третина од зачините. Готви уште 20 минути и ставете домати пресечени во четвртини во шурпу. По уште 10 минути - компири. Откако ќе се готви, го фрламе бурениот бургер (парчиња), зеленчук, зачини и сол по вкус. По друг врие, врие уште 10 минути и оставете го настрана. Нека се пие за околу 15 минути и може да се сервира.

Рецепт 2: Узбекистан говедско месо Шурпа

Шурпу е подготвен во Узбекистан, и во работните денови, и на големи муслимански празници, како што се Курбан Хаит, Руза Хајт и Навруз. Тоа е сосема хранливо и вкусно јадење, особено ако се готви на огнот. Бидејќи, во повеќето случаи, немаме таква можност, ние ќе го готвиме во обичен тенџере со дебело дно. Кога користите фантазија, шурпа треба да биде многу привлечна за нашиот стомак.

Состојки

300 g говедски ребра, тубуларни говедски коски и самата говедско месо;

4 средни сијалици;

5-6 средни компири;

2 зелени пиперки;

3 моркови;

50 гр узбечки грашок;

4 чешниња лук;

на 1 табела. лага семенски и цилантро семе;

0.5 табела. лага босилек, лотос и кари;

магдонос, копра;

груба сол.

Начин на подготовка

Исплакнете говедско месо, ребра и коски темелно во ладна вода. Препорачливо е да не се сече месото на парчиња. Стави сè во тенџере, додадете вода. По вриење отстранете ја пената и варете околу еден час на мал пламен. Дури и за време на поставувањето на супа, исто така е неопходно да се додадат 3-4 ситно исецкани кромид и лавршка, сол (1 маса, кутија), се меша.

Додека супата врие, исплакнете го претходно натопениот узбечки грашок. Исечете моркови, компири и кромид во четири парчиња.

10 мин. додека месото не е подготвено, фрлете го узбекиот грашок во супа и вријте 20 минути. Потоа ставете го кромидот и морковот и гответе уште 15 минути, кога се подготвени, фрлете го компирот, гответе уште 10 минути. Во меѓувреме, слатка пиперка, лук и миризливи зачини (босилек, кари и лотос) и пет минути додека супа не е подготвена, фрлете ги во тавата. Извадете сè додека не ја завршите подготвеноста, отстранете ја од шпоретот и оставете го да остане за некое време. Кога сервирате, додадете сецкани свежи билки на секоја чинија.

Рецепт 3: Говедско месо Шурпа со паста од домати

Овој рецепт е малку адаптиран за оние кои не сакаат големи кромид и моркови.

Состојки

600 g бисквитка од говедско месо (на коска);

200 гр моркови;

200 г кромид;

800 г компири;

2 табела. лага доматна паста;

земјата црн пипер;

растително масло;

сол;

ловоров лист.

Начин на подготовка

Месото мора да биде одвоено од коската. Истурете ја водата над коската и вријте половина час. Исечете го кромидот, исечете моркови на ситен ренде. Исечете ги компирите на мали коцки.

Продолжете со кромид и морков до половина варен во растително масло, додадете говедско парче, доматно ставете и пржете сè 10 минути. Огнот треба да биде просек.

Зеленчук од тавата да се фрли во супа и да ја доведе до вриење. Додај компири, ловоров лист. Сол, бибер и готви уште 20 минути. Вкусна шурпа е подготвена.

Рецепт 4: ерменски говедско месо Шурпа

Се разликува од другите типови штрпи, затоа што месото е претходно пржено, од кое супата станува уште пикантна.

Состојки

Фунта говедско месо;

8 компири;

2 кромид;

2 моркови;

2 табела. лага доматен пире и растително масло;

сол;

земјата црн пипер;

свеж зеленчук.

Начин на подготовка

Измерете го месото со многу вода. Кромид парчиња се сече на половина прстени на растително масло. Исечете го вареното месо на парчиња, пржете во масло, се мешајте со кромид. За нив додадете ситно моркови, доматен пире и пржете уште 6 минути. Следно, производите од тавата треба да се префрлат на садот и да се прелива супа оставена од готвењето на говедско месо. Донеси до вриење, додадете компир клинови, бибер и сол. Се вари уште 20 минути. Додајте свежи сецкани зеленило на готовиот шурпа.