Супа од грашок е вкусно јадење со многу различни варијации на готвење.
Покрај тоа, секој пат кога се добива на нов начин.
Особено миризливи, срдечни и богати доаѓа супа од грашок со говедско месо.
Pea Beef Juice - Основни принципи за готвење
Главните состојки на супата со грашок и говедско месо се говедското месо и грашокот. Секое парче месо е погодно за готвење. За да ја направите супата негување, со концентрирана супа, најдобро е да се заземат места со масни ленти или ребра. За диета грашок супа одговара на телото. Исто така, користете говедско говедско месо, пушеле говедско ребро.
Месото се мие и се варат додека не се готви, по што се сече и се шири во веќе филтрираната супа.
Грашокот главно се користи сув: цели или поделени. Тоа е претходно измие и потопено неколку часа - го забрзува процесот на готвење грашок и го прави помека и помека. Исто така, дозволено е користење на зелен грашок за готвење супа од грашок со говедско месо: свежо, замрзнато, конзервирано. Во овој случај, вкусот на супата нема да биде толку познат, но сосема вкусен и интересен.
Покрај тоа, во супата се ставаат зеленчук од зеленчук, главно кромид и морков. Но, постојат некои рецепти каде што доматите, слатките пиперки, целер и праз се додаваат во садот.
За да ја направиме супата повеќе задоволувачка, додаваме средни исечени компири, иако без него садот се покажа многу вкусен.
Зачините во садот се користат во минимална количина, ставајте само сол и земја црн или бел бибер. Зачинета храна љубовници може да додадете лук или чили пипер. Се сервира супа од грашок со говедско месо со свежи билки и трошки.
Рецепт 1: супа од говедско месо
Состојки:
• 700-800 грама говедско месо на коската.
• 180 грама сува гранка;
• моркови;
• кромид;
• пет клубени од компири;
• сол, мешавина од пиперки;
• зеленчук;
• масло за печење.
Метод за готвење:
1. Истурете во голем тенџере три литри ладна вода, изложете го добро измиеното месо. Дајте вриење, отстранете ја пената, ставете малку сол. Гответе го месото додека не се готви. Типично, времето за готвење зависи од големината на парчињата и возраста на говедата, готвењето трае од еден час до еден час и половина.
2. Извадиме готовото месо, го филтрираме супа.
3. Ставете го измиениот грашок од грашок во супа, варете го на загреано околу 20 минути додека не се омекне.
4. Во меѓувреме, лупете го компирот, исечете ги клубените во мали коцки. Искорирајте моркови на средна ренде, исечете го кромидот, одделете го месото од коската и исечете ги на парчиња.
5. Испратете кромид на маслото загреано во тава, испржете неколку минути до златно-кафеава, додадете моркови и месо. Истурете во една третина од чаша супа, врие состојките, лесно солени, додека не се подготвени.
6. Додајте компири во омекнат грашок, се вари 5 минути по вриење, а потоа додадете го зеленчукот со месо.
7. Обидете се со супа од грашок со говедско месо по вкус, ако нема доволно сол, додаваме сол во садот.
8. Зачинете ја супата со мешавина од пиперки, ставете сецкан зеленчук. Гответе ги сите заедно од 3 до 8 минути додека не се варат компири.
9. Пред сервирање, оставете го садот да натопи некое време.
Рецепт 2: Грашовидна супа во пушено пилешко месо од говеда
Состојки:
• 3 литри говедско супа;
• 300 грама грашок;
• половина килограм пушено пилешко;
• три чешниња лук;
• кромид, моркови - 1 ЕЕЗ;
• крутони за сервирање;
• сол, зеленчук, сончогледово масло.
Метод за готвење:
1. Пополнете два или три часа со ладна вода и внимателно изми грашок. По даденото време, течноста се исцеди, зрната повторно се исплакнува и се става во врие. Гответе со цврсто затворен капак на тивок оган 30 минути.
2. Излупете го и исечете го кромидот, исечете го морковот на чисто ренде, спржете го зеленчукот со путер додека не почувствувате руменило.
3. Ние се шири ароматични печење на подготвени грашок, тука, исто така, ние се стави сол, зачини, сецкани зелена боја.
4. По 5 минути готвење ставете го пушеното пилешко во супа, исечете ги на мали парчиња.
5. Се вари уште 2-3 минути, отстранете ја супата од оган.
6. Послужете супа од грашок со лебници, рендан со сецкан лук. Ако немате подготвени крекери, можете да го исушите ледениот леб во рерната.
Рецепт 3: Грашок од грашок со говедско месо и домати
Состојки:
• килограм редни говедско месо;
• 200-220 грама грашок (по можност смачкана);
• три компири;
• три големи домати;
• лук и зачини по вкус;
• кромид;
• растително масло;
• лисја од копра и магдонос.
Метод за готвење:
1. Исечете ги ребрата по должината на коските. Ставете ги во садот, загрејте ја мала количина на масло на неа. Брзо испржете на висока топлина од сите страни, така што кората го зграпчува, а самиот месо нема време да го става сокот, така што говедското месо ќе остане сочно однатре.
2. Ставете го печеното месо во тенџере, истурете над два литра вода што врие, варете го месото 30-40 минути. 3. Додадете го грашок, гответе 20 минути.
4. Додадете компири, излупени и исечете ги на мали коцки, ставете сол и зачини по вкус, измешајте. Кук додека компирот не е мек.
5. Во тоа време, во тава, каде што ребрата беа пржени, испржете го исечениот кромид до меко, додајте ги сецканите домати. Нежно додадете сол на пржената мешавина, врие додека не се готви, на самиот крај на готвењето додадете сецкан лук и ситно сецкан зеленчук.
6. Испратете го доматското пржете на садот на остатокот од веќе подготвените состојки, супа од чаша за неколку минути, ако е потребно, додадете повеќе сол, ставете го листот за заливот.
7. Исклучете го гасот, истурете ја супата во плочи.
Рецепт 4: супа од грашок со свежо грашок
Состојки:
• 450-500 грама говедско месо;
• кромид, моркови;
• три или четири компири;
• путер;
• слатка пиперка;
• сол, зачини;
• 350-400 грама свеж грашок.
Метод за готвење:
1. Ставете го измиеното месо со два литра вода, гответе го говедското додека не се подготви. Откако ќе го извадиме месото, изладете го и пресечете го на мали коцки.
2. Во насипната супа изложите исечен компир, исечено месо, додајте сол и зачини. Гответе за 10-12 минути.
3. Во мала тава, испржете го исецкан кромид, рендано моркови и сецкани пиперки до румена боја. Истурете во малку супа или вода, чорба додека зеленчукот не е подготвен.
4. Ставете го свежиот зелен грашок во тавата со готово месо и компири. Гответе 5 минути.
5. Додај СРЈ, се меша, става повеќе сол по вкус, ако е потребно.
6. Доведете ја супата на вриење, исклучете го гасот.
Рецепт 5: супа од говедско месо од говедско месо
Состојки:
• 500 грама говеда ребра;
• 300 грама грашок;
• една или две стебла на праз;
• 200 грама сланина;
• две мали светилки;
• зеленчук, зачини.
Метод за готвење:
1. Стави го грашок во сад, исплакнете, истурете вода 6 часа - ако е круг, а за 2 - ако смачкана.
2. Исцедете ја течноста, добро измијте го грашок и ставете ги во тенџере за готвење на супата.
3. Истурете во околу 2,5 литри вода, се вари грашок до мека.
4. Отстранете ја кожата од пушеле ребра, одделете го месото од пушеното говедско месо од коските и ситно исецкајте го. Половина додадете на грашок, втората половина е оставена за поднесување.
5. Фрај во путер ситно исецкани кромид и праз, и рендан морков. Смеа пржени во супа.
6. Гответе ја супата околу 10 минути, додајте ги зачините и солта, измешајте, отстранете ја тавата од топлината.
7. Инсулирајте ја супата 15 минути, а потоа смешајте со минерална вода.
8. Земете супа од крем за грашок до вриење, поставете го на чинии.
9. Ставаме пушеле говедско месо и пржени сланинки во супата.
10. Украсете со зелена боја.
Рецепт 6: Грашок од грашок со говедско месо и топчиња
Состојки:
• 400 грама мелено говедско месо;
• 400 грама компири;
• моркови, кромид;
• 200 грама грашок;
• зачини, сол, зелен кромид.
Метод за готвење:
1. Наполнете го претходно натопениот грашок со два литра вода, поставете ја тавата на огнот.
2. Додека се градат грашок, го поминуваме ситно исечен кромид и рендан морков додека не се меки.
3. Ставете го ситно компирите и пржете на полу-готвеното грашок. Гответе 5 минути. 4. Ние формираме мали ќофтиња од добро изми мелено говедско месо, ги ставаме во супа од вриење.
5. Додадете сол и зачини, варете 7-8 минути.
6. Служат, попрскана со прстени од зелен кромид.
Рецепт 7: Супа од говедско месо во мултикакер
Состојки:
• килограм говедско месо на коската;
• 2-3 компири;
• чаша сплит грашок;
• моркови, кромид;
• зеленчук, растително масло, сол, зачини.
Метод за готвење:
1. Во режимот "Фрижирање" доведете го сецкан зеленчук на мекост: кромид и морков. Ставање на СРЈ на страна.
2. Ставете го измиеното месо во чинијата, истурете ја зовриена вода. Гответе го 1 час во режимот "Супа".
3. Отстранете го месото, исфрлете ги коските и исечете го месото во коцки.
4. Филтрирајте ја супата, измијте го садот.
5. Истурете супа во чиста мулти-сад, се шири грашок, сецкани компири, СРЈ, месо, зачини и сол.
6. Готвење, поставување на режимот "Калење", 1,5 часа.
7. 10-15 минути пред звучниот сигнал, додајте сецкан зеленчук.
Pea Beef Juice - трикови и совети
• Ако користите ребра од говедско месо за да направите супа, одберете месни делови. При изборот внимавајте на бојата и мирисот на месото. Од ребрата треба да дојде светлиот ненаметлив испушен вкус, а бојата треба да одговара на говедско месо.
• Ако се готви од свежо месо, земете го или изладеното или баратното говедско месо. Супата од таквото месо излегува особено вкусно.
• Со цел грашокот да излезе мек и лесен за вриење, сол на супа на самиот крај на готвењето.
• За да го забрзате процесот на готвење, најдобро е да го натопите грашокот однапред.
• Ако ставите домати или паста од домати во кафена боја, најдобро е да го додадете пржењето на супата на крајот. Домати, исто така, го забавуваат процесот на готвење мешунки. • Ако ви се допаѓа грашок да биде варен мека во супа, додадете една третина од лажичката сода.
• Кога готвите супи од пире, можете да ги исечете сите состојки или да го носите само грашок и зеленчук на пире и да го оставите говедското месо да служи.
• Ако ги ставите листовите за зачини во супата, отстранете ги по 10-15 минути инфузија, во спротивно ќе добиете супа со ловоров вид огорченост наместо светлина арома.
• Дел од рендан стопен сирење, ставен на чинија пред сервирањето, ќе му даде кремаста арома на грашок од грашок со говедско месо.
• Исклучени колбаси додадени на крајот на готвењето: колбаси, чадени колбаси, на садот ќе му дадат посебен солени вкус.
• Свежи билки кои се служат за готовата супа ќе му дадат свежина и вкус на садот.
• Особено вкусен е грашок од грашок со говедско месо со крекери, домашни кревети.
