Закуска со грав за зима е готов срдечен додаток на топло јадење за ручек или вечера. Служеше како ладна или пријатна закуска. Подготовка може да се направи во форма на паста или салата, да се земе печурки, зелка, цвекло, домати или зелена како дополнителна состојка. Изборот е ваш. Обидете се да направите закуски според нашите рецепти и ќе ги сакате!
Снек со грав за зима - општи принципи за готвење
Грав за готвење празни места се бели, црвени или парчиња. Таа е претходно сортирана и измиена. Црвениот и белиот грав се натопени во вода, па брзо се готват. Фотографија на боранија, веднаш можете да испратите чорба или да се вари.
Во основа, доматите се додаваат во закуски од грав. Тие мора да бидат зрели, но не и расипани. Тие се мијат и се вадат од дршката. Често, исто така, се најде во овие закуски модар патлиџан, кој, исто така, мора прво да се обработи. Зеленчукот треба да се измие, суши и да се отсече сите непотребни. Сечено модар патлиџан откако ќе треба да се впие во солена вода или само посипете со сол. Затоа оставете ги, воопшто не е потребно во закуска, горчина.
Топла и слатка пиперка, кромид, печурки, моркови и зеленчук исто така се додаваат во закуската за грав. Во поинтересна закуска опции додадете ореви, компири или пченка.
Таквите подготовки на грав може да се користат за правење супи или главни курсеви. Можете да служат закуска како топла или ладна гарнир.
Снек со грав и печурки за зима
Состав на производот: 1 кг зрели суви грав;
410 гр шампињони;
20 грама лук;
четири кромид;
100 гр ореви;
100 ml сончогледово масло;
краен пипер;
да вкусат груба сол;
35-40 мл на маса оцет 9%.
Процесот на готвење:
За почеток, впијте го грав во топла вода 4-5 часа. Ако сакате, ова се прави во текот на ноќта. По миење и истурете вода во тенџере. Готви до меки. Потоа decant сите супа и даде на грав да се излади.
Чиста и исплакнете лук и кромид. Ситно се исецка. Фрај во сончогледово масло (30 ml) во тава.
Печурките се чистат и мијат со рака под проточна вода. Нежно ги притиснете и исечете ги на тенки парчиња. Се шириме на посебен сад за тавче и пржете додека целата влага испари без масло. Подолго СРЈ не е неопходно.
Оревите ги ставаме во сува тава и пржете, така што темната кожа почнува да се навртува. Потоа, поставете ги навртките на чинија и рачно чистите. Ние ја исфрламе кожата и ги ставаме оревите во чашата на блендер. Се мерат 2-3 секунди. Патем, вообичаената мелница за месо е погодна за мелење.
Додај во ореви грав, кромид со лук и печурки. Се мешаат кон консистенција во вид на пире.
Ставете го пире од компири во тенџере и додадете сол, бибер и сите останати путер. Ние ја изгасиме смесата до подеднакво греење и додадете оцет. Промешајте и симнете уште 3-4 минути.
Ние ја ставаме закуската на паштета со грав во стерилизирани тегли и покрива со капаци. Стерилизирајте ја палтата во умерено врела вода во тенџере. Времето за дополнителна стерилизација зависи од обемот на конзервата. За половина литри контејнери, 15 минути е доволно. Банките се повлекуваат и затвораат цврсто. Ние прво го отстраниме во топлината за ладење, а потоа се лади за складирање.
Томатско закуска со грав за зима
Состав на производот:
2 кг зрели домати;
1 кг грав;
килограм слатка пиперка;
400 г кромид;
200 мл сончогледово масло;
еден куп магдонос;
20 грама шеќер;
200 мл сончогледово масло;
да вкусат сол;
3-4 грашок allspice;
35-40 мл на маса оцет 9%.
Процесот на готвење:
Грав се мијат во чаша со вода и оставете во вода преку ноќ или 4-5 часа. Кога зрнцата се добро отечени, повторно ги измијте и натопете во полу-умерена состојба. Одделени од супа.
За сега ние ги обработуваме слатка пиперка и друг зеленчук. Ние ги миеме доматите, го отсекуваме местото каде што имаше стеблото и ги сече на парчиња. Кромид отстранете сува скали и се сече на половина прстени. Во бибер ја исекуваме семената кутија. Исечете ја пиперката во тенки сламки. Магдонос предадете и исплакнете во вода, исечете го на плочата за сечење.
Во чист сад, додадете го зелениот зеленчук и истурете го путерот. Ние ставивме умерен оган. Пополнуваме со сол, шеќер и пиперки allspice. Промешајте и вриете без капак додека не сте подготвени за половина. Внесуваме грав со зелена боја и вриеме 15 до 20 минути. Промешајте така што термичката обработка се одвива рамномерно. Додај оцет. По 3-4 минути отстрани од топлина.
Ставете ја закуската на чисти стерилизирани лименки и плутајте ги капаците. Избриши за да се излади.
Завртување на цвекло со грав за зима
Состав на производот:
килограм млад грав;
1 кг цвекло;
1 кг моркови;
фунта кромид;
1 кг зрели домати;
250 ml сончогледово масло;
3-4 чл. л маса оцет 9%;
два столба од пиперка;
40 г шеќер;
40 грама сол.
Процесот на готвење: Млади грав се мијат во вода. Ставивме чорба речиси до подготвеност.
Во одделен сад, вари ја цвекло без лупење. После тоа, пополнете ги корените со ладна вода и исчистете ја кожата. Ние тријте на ренде. Се меша со оцет и се покрива со капак.
Додека производите се врие, ги чистиме морковите, доматите и кромидот. Зеленчуците се ретко сецкани, но не се плитки. За моркови, користете мелница. Го поместуваме зеленчукот во садот за да го изгаснеме и истурете сончогледово масло. Ние воведуваме шеќер, сол и бибер во прав. Промешајте и заковајте додека зеленчукот не стане мек.
Додадете овошна и грав со вкус на оцет со салата. Измешајте и оставете малку помалку од 10 минути.
Отстранете ја закуската со грав од шпоретот и ставете ги во стерилизирани стаклени тегли. Плута од плута со капаци со вриење вода и се става да се излади во топла крпа.
Растително мезе со грав за зима
Состав на производот:
килограм грав;
три килограми домати;
фунта кромид репа;
фунта од моркови;
една чаша сончогледово масло;
15 грама шеќер;
да вкусат сол;
3 суп.л-патки. л Табела за оцет 9%.
Процесот на готвење:
Пополнете грав со ладна вода и оставете 3-4 часа. Измијте и оставете го повторно еден час. Пополнете со нова вода и вријте додека не завршите.
Зеленчук според листата на рецепти, исчистете и исплакнете под проточна вода. Потоа, исечете го кромидот во тенки четвртини од прстени, моркови и три на ренде, и мелете ги доматите во пире од компири. Ставете го зеленчукот во тавата. Додајте путер, шеќер и сол. Ставаме умерен оган за да го изгаснеме. Бидете сигурни да се меша, така што дното не гори.
Кога зеленчукот е подготвен (за примерокот), додадете грав и оцет. Симнете уште 10 минути и отстранете го од топлина. Ние ја дистрибуираме закуската во стерилни тегли и затворај со стерилни капи. По ладење канти, се стави во подрумот до зима.
Снек со грав и зелка за зима
Состав на производот:
половина килограм грав;
килограм слатка пиперка;
два килограми црвени зрели домати;
410 гр моркови;
четири кромид;
410 г бело зелка;
една чаша сончогледово масло;
4 g мелен пипер;
да вкусат сол;
една статија л шеќерен песок;
80 мл стопен оцет 9%.
Процесот на готвење:
Започнуваме со обработка на грав. Исплакнете го и вријте додека не се готви во многу вода. Ако водата испари пред зрната да е мека, додадете повеќе. Користете само топла вода. Подготвените зрна се одделени од лушпата.
Ние го чистиме зеленчукот за рецептот од сите вишоци и исплакнете во проточна вода. Сега се исецка пиперката, кромидот и зелката. Моркови прескокнуваат низ рендерот и исецкаат домати во пире од компири.
Ставете го зеленчукот во садот и почнете да врие. Внесете го маслото. Сол, бибер и засладувајте ја растителната маса на свој вкус. Промешајте периодично.
По околу половина час, додадете грав и оцет за зеленчук.
Дури и по 10 минути, отстранете ја тавата од топлината и веднаш поместете ги во стерилизирани тегли. Покријте го зачувувањето со капаци и оставете да се излади.
Закуска со модар патлиџан со грав за зима
Состав на производи:
320 грама;
два килограми модри патлиџани;
килограм зрели домати;
290 гр моркови;
310 г слатка пиперка;
15 грама лук;
50-55 g гранулиран шеќер;
нотка на земјата коријандер;
една чаша сончогледово масло;
да вкусите груба сол.
Процесот на готвење:
Започнуваме со подготовка на сите производи од листата. Впие грав за неколку часа и се вари до тендер. Преостанатиот зеленчук се чисти и се мие. Модар патлиџан и бибер се сече на коцки со средна големина. Исечете ги доматите и лукот во каша. Се меша зеленчук во тенџере за правење закуски на грав. Ставаме умерен оган и готвиме со мало вриење. Ние воведуваме масло, коријандер, шеќер и сол по ваша желба. Евентуално, можеме да ги додадеме вашите омилени зачини или зачини. Постојано мешајте.
По 10-13 минути, додадете грав филтриран од лушпа. Гответе ја закуската додека не го подготвите. Истурете во оцет. Вкусот треба да биде слатко и кисело, без изречена киселина.
По 5-6 минути, извадете ја салатата во конзерви и чувајте го.
Снек со грав за зима - совети и корисни совети
За да ги задржите закусите подолго, подобро е стерилизирање на тегли однапред. Ова може да се направи во текот на пареата на редовно котел, истурање вода што врие или испраќање до рерната. Едноставно можете да ја извадите жетвата на грав во тегли и да ги испратите во тенџере со пешкир поставен на дното и исполнет со половина вода. Се вари заедно за половина час.
До мезете не се претвора во каша, тоа не смее да се исцеди.
Подобро е да направите закуска со бел грав. Таа готви многу побрзо, од ова јадење се претвора повеќе тендер.
Ако мезете се подготвуваат од различни видови грав, тогаш треба да се има на ум дека времето за готвење на секоја боба е различно.
