Не е ни чудо што гравот се одгледува повеќе од 7 илјади години! Оваа скромен грав култура доброволно расте и ткае, украсување на нашите парцели, и великодушно носи плод, со што жетвата од која можете да готви вкусна и хранливи јадења цела зима. Лешниците особено помагаат за време на постот: разновидните грав содржат протеини кои ги надминуваат хранливата вредност на рибите, па дури и месото! И тие се многу лесно да се вари: 70-80%. И, исто така, грав - остатокот од речиси сите витамини потребни од нашето тело (А, Б, Ц, Е, ПП и К групи); и исто така многу важни минерали: калциум, калиум, железо, сулфур, бакар. Значи, со право на нутриционистите му се припишуваат првите десет најкорисни производи!
Предлагам да подготвите вкусно јадење од овој прекрасен подарок на зеленчукови градини - задушени грав во домат. Додадов сурови пушени колбаси во составот - за боја и вкус; сепак, можете да направите без нив: во секој случај, тоа ќе биде многу задоволувачко и апетитивно.
- Време: подготовка 12 часа; готвење 45 минути
- Служби: 6
Состојки за чорба за грав со чадени колбаси во сос од домати:
- 2 чаши сува грав;
- 1-2 кромид;
- 1-2 моркови;
- 2 лажици. л сончогледово масло;
- 2-3 лажици. л доматна паста;
- 1 суп.л-патки. л брашно;
- 0, 5 л вода за сос + 1 л - за впивање и вриење;
- 1 лажиче. соли (без врв);
- 1/4 лажиче. црн пипер;
- пушеле колбаси - 1 по порција;
- 2-3 чешниња лук;
- Еден куп магдонос.
Готвење задушени грав со пушеле колбаси во сос од домати
За долготрајно складирање, гравот се добро сушени, а речиси нема влага. Потребно е многу време повторно да се исушат мешунките. Затоа, за да зрната брзо се вари, се покажа мека и вкусна, треба да се натопи барем 3-4 часа, а подобро - на 8-12, идеално во текот на ноќта.
Го ставаме варениот грав во вриење, пополнувајќи со малку вода ако е потребно. Готвење на ниско вриење околу половина час, речиси доведување до подготвеност - се додека зрната не стане мека. Не заборавајте да сол!
Во меѓувреме, направете зеленчук од домати и зеленчук. Ние чистиме и исплакнете кромид, моркови. Кромид исечете ситно и лесно пржете, мешајќи во растително масло: 2-3 минути, до светлина транспарентност. Земете длабок тава, така што подоцна може да се вклопи во грав и зеленчук.
Кога кромидот е мек, додадете голем рендан морков на неа. Продолжете да пржете на тивок оган, мешајќи повремено - уште 3-4 минути.
Потоа промешајте ја доматната паста во 2, 5 чаши вода и истурете ја во садот со пржениот зеленчук. Промешајте, доведете до вриење.
Ставете го брашното во чаша, додајте малку вода и промешајте го така што нема лево. Истурете во сос, се меша. Треба брашно да се згусне сосот.
Време е да се истури варениот грав во сосот - тоа е речиси подготвено, нека остави со сос за уште 5-7 минути, под капакот.
Потоа додадете ги зачините: бибер-грашок и ловоров лист. Сол по вкус.
Потоа додадете колбаси и сецкан магдонос. Ако имате сушен копра, босилек - смело сезона со билки, садот ќе испадне да биде повеќе мирисна! Колбаси може да се стави во целина, и може да се сече на парчиња, така што е поудобно да се јаде. Во прилог на пушеле, како "Лов", можете да чорба грав со домашна пилешко или месо колбаси, kupaty. Само тие треба да бидат претходно варени или печени, бидејќи продаваат такви колбаси сурови.
Кога сосот со сите состојки трае уште 2-3 минути, садот е подготвен.
Може да служите замрзна грав со колбаси во сос од домати како посебно јадење или како додаток на гарнир од компири или житарици. Тоа е вкусно и топло и студено!
