Продолжувам со темата на јадења од залихи. Предлагам готвење зеленчук задушен во тенџере на рустикален начин.
Садовите му даваат на ова јадење посебен вкус и арома. Во саксиите се зачувани сите корисни квалитети на храната, бидејќи храната во саксиите се намалува. Во секоја куќа бевме руски шпорет и баба ми готвеше таму зеленчук. Сега го готвам ова јадење во рерната.
Зеленчук зачинет во тенџере на рустик начин.
Состојки:
Компири - 4 парчиња;
Зелка - половина глава;
Моркови - 2 парчиња;
Кромид - 2 ЕЕЗ;
Зимни грав - 200 g;
Домати - 3 ЕЕЗ;
Слатка пиперка - 1 ЕЕЗ;
Прајк - 2 парчиња;
Лук - 2 чешниња;
Маслиново масло 3 лажици;
Сол и бибер по вкус.
Готвење:
Садови пред готвење треба да се потопат во вода 1 час. Додека се навлажнуваат и се потпираат на целиот зеленчук. Домати изберете месести, истурете ја зовриената вода и отстранете ја кожата. Се сече на коцки и пржете заедно со кромид во кекс, во маслиново масло. Ние лежеме на кромид со домати на дното на саксии. Сега стави исечен зеленчук во саксии во слоеви: моркови, компири, грав, зелка, праз и слатки пиперки. Сол, бибер и додадете вода, околу 1/3 сад. затворете ги капаците и испратете ја во рерната, загрејте до 180 степени. По 30 минути додадете лук, пропуштен под пресата, а сега без капаци готви уште 10 минути.
Пред сервирањето на садот може да биде украсена со зелена боја. Обидете се да ставите готвениот зеленчук во тенџере на рустик. Многу вкусно.
