Полнети за кисела зелка

Patties се еден од најпопуларните видови на печење во земјата. Тие никогаш не можат да се досадуваат, бидејќи можат да се прават со различни пломби. Многумина преферираат полнење за кисели краставички. Секогаш станува сочно, со вкусен вкус. Производи со таков полнет се ефтини, но вкусни и задоволувачки. Многу варијанти на ваква печење можат да се јадат за време на постот, што е исто така важно за многу луѓе во нашата земја. Постојат неколку рецепти за кисело пита, секој од нив има свои навивачи и го заслужува вниманието на водителка.

Карактеристики за готвење

Кисело полнење за patties се подготвува брзо и едноставно, но сепак овој процес има неколку суптилностите за кои треба да знаете пред да готвите. Само тогаш можеме да очекуваме дека резултатот нема да ги разочараме.

• Сенкира може да биде премногу кисело. Така што питите исполнети со него имаат пријатен вкус, зелката се мие пред употреба и остава во сито да го исцеди вишокот вода од неа.
• Големи парчиња зелка што се среќаваат во полнењето, може неповратно да го расипе вкусот на питињата. Ако, кога врела зелка, не ја уништуваше ситно, тогаш пред да го готвите тоа од полнењето со пита од пити, сепак треба да ја исецкаш, сечкајќи го со нож.
• Сарканката никогаш не се става во сурови партати, инаку ќе остане крцкаво и кисело дури и по печење производи во рерната или со пржење во тава. За подготовка на полнење за patties, кисела зелка е пржена или задушени во тава.
• Полнењето ќе има поизбалансиран вкус, ако додадете кромид, моркови, ориз, печурки, јајца, мелено месо. Сите производи кои го сочинуваат киселиот полнење за patties треба да се подготват однапред (варени, задушени, пржени).
• Вкусот на полнењето може да се промени со додавање на разни зачини, сосови.
• Пред да го ставите кутијата на тестото и да ги формирате patties, треба да се олади на собна температура. Ако ставите топла филер на тестото, ќе испари и ќе стане слатка, леплива. За вкусот на готови колачи, ова нема да влијае на најдобриот начин.

Технологијата за правење на пломби за кисела партија може да зависи од специфичниот рецепт. Следејќи ги инструкциите што го придружуваат, нема да правите грешки и ќе го добиете очекуваниот резултат.

Едноставен рецепт за полнење на кисела зелка

Состав:

• кисела зелка - 0, 3 кг;
• кромид - 100 g;
• крем или рафинирано растително масло - колку ќе одат;
• сол, црн пипер во прав - по вкус.

Метод на подготовка:

• Исплакнете кисела зелка, стискајте, нека се исуши малку. Доколку е потребно, дополнително исечете го со нож.
• Кромид, излупен, се сече на тенки половини.
• Загрејте го маслото и кафеавиот кромид.
• Додадете зелка, бибер и сол. Гаснете над ниска топлина под капакот околу 20 минути за да се омекне и да стане помалку кисела.

Изладете ја зелката на собна температура. Одделете едно парче тесто, тегнете го во слој, ставете една лажица зелка во центарот, прицврстете ги рабовите на тестото и ставете ја питата на тавата со печење. На ист начин формираат преостанатите patties.

Пополнување за кисела пити со кромид и морков

Состав:

• кисела зелка - 0, 4 кг;
• кромид - 100 g;
• моркови - 100 g;

Шеќер е главен чекан;

• мрсна црн пипер по вкус;
• рафинирано растително масло - 40 ml.

Метод на подготовка:

• Свиткајте го зеленчукот во сито, ставете го под струја од студена вода неколку минути. Оставете некое време во сито за да го исчистите вишокот на вода. Ако зелка се вари во големи парчиња, се сече фино.
• Скрепа, измијте ја моркови. Исцедете го со кујнски крпи. Грубо тријте.
• Освободете го кромидот од лушпата, исечете ги на мали коцки.
• Топлинско масло во тенџере, ставете го кромидот и морковот во неа. Скршете ги зеленчуците на тивок оган до меки.
• Додадете зелка. Сол и бибер. Се меша со кромид и моркови.
• Покријте го чорбата со капакот и истурете ја зелката со друг зеленчук во неа 10-15 минути.

Останува да чека да се олади пивото. Може да се користи за готвење печени и пржени пити.

Полнење за кисела пити со јајца

Состав:

• кисела зелка - 0, 3 кг;
• зелен кромид - 50 g;
• пилешко јајце - 3 парчиња;
• путер - 40 g;
• сол, бибер - по вкус.

Метод на подготовка:

• Исплакнете ја зеленчукот, нека се исуши малку, ако е потребно да се исецка ситно.
• Топете го путерот во длабок тавче. Ставете го зелката во тавата.
• Бибер и сол на зелка, ставете го на тивок оган 10-15 минути, додека не стане целосно меко.
• Стави ја зелката во чинија, нека се излади.
• Јајцата се вари варено. Ставете ги под поток ладна вода, така што ќе се оладат побрзо.
• Отстранете јајца од јајца, ситно исецкајте ги со нож и испратете ги во зелка.
• Измијте и исушете зелен кромид, ситно исечете ги и ставете ги на други производи.

Измешајте го доброто полнење и користете го како што е наведено. Според овој рецепт, излегува дека е нежна и задоволувачка, има избалансиран вкус.

Полнење за кисела пити со печурки

Состав:

• кисела зелка - 0, 4 кг;
• свежи шампињони - 0, 2 кг;
• кромид - 100 g;
• путер - 40 g;
• сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

• Измијте ги печурките, размачкајте ги со кујнски крпи, исечете ги на ленти или тенки чинии.
• Кромид, ослободувајќи се од лушпата, се сече на тенки половини.
• Во длабок тава, се топи путер, ставете кромид и печурки во неа и вриејте додека скоро сите течности не се испуштаат од печурките кога се загреваат, испарува.
• Ставете печурки и кромид во чинија. На нивно место, ставете ја претходно изминатата кисела зелка. Солете го и зачини го. Симнете за 20-30 минути до целосно тендер.
• Префрлете го зелката во печурки, измешајте.

Почекајте додека зелката и печурките се оладија, и употребете ги како полнење за патеките. Ако има многу кутии, може да се служи како независно јадење. Додека постот, путерот во рецептот може да се замени со зеленчук. Вкусот на ова ќе се промени, но само малку.

Полнење за кисела пити со месо

Состав:

• кисела зелка - 0, 3 кг;
• мелено месо - 0, 3 кг;
• кромид - 100 g;
• рафинирано растително масло - колку ќе одат;
• сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

• Отстранете го кромидот од кромид, пресечете го на мали коцки.
• Загревајте длабок тава, истурете го маслото во неа, ставете го кромидот.
• Скршен кромид на тивок оган додека не се транспарентен.
• Додај говедско месо. Готвење, редовно кршење на шпатула, така што не формира густи грутки. Фрај мелено потреба од подготвеност. Ова ќе укаже на промена во неговата боја.
• Соли и бибер на печеното мелено месо, измешајте го и ставете во сад.
• Ставете ја зелката наместо мелено месо. Намали го до мекост. Ќе трае околу 15-20 минути.
• Комбинирајте зелка со мелено месо. Промешајте така што кутијата се распределува рамномерно во полнењето.

Пити полнети со кисела зелка и мелено месо се храни. Особено како такви колачи на претставниците на посилниот пол.

Полнење за кисела пити е ефтин, но неговите производи се сочни, срдечни и вкусни. Присуството на неколку рецепти за полнење ви дава можност да ја изберете опцијата што ги задоволува гастрономските вкусови на речиси секој гурмански.