Веројатно, не постои ниту една домаќинка која не сакаше да јаде супа од колбаси. Ова јадење е познато на сите, од студентските денови, кога нема време ниту пари, но сакам да готвам нешто вкусно.
Рецепти од супа од колбаси се многу.
Оваа супа може да се готви од ништо. Тоа може да биде зеленчук, тестенини, сирење или грашок од грашок.
И, се разбира, месо solyanka не е комплетна без колбаси.
Супа од колбаси - Основни принципи за готвење
За супа се варат или пушеле колбаси. Не е важно. Главната работа е дека тие се свежи и со висок квалитет.
За да започнете варено зеленчук или супа од месо. Излупениот и сецкан зеленчук се пржи во тава. Непосредно пред крајот на печењето, додајте колбаси исечени во кругови или сечкани, и вриете уште неколку минути при слаба топлина.
Ставете компири во коцки во супа и варете ги додека не сте подготвени. Потоа ставете ги остатокот од состојките и продолжете да готвите. Една четвртина од еден час пред да се готват, ставаат пржено месо со зеленчук и колбаси во супата. Супа зачинета со билки, билки и сол. Богата, миризлива и хранлива супа е подготвена!
Рецепт 1. Супа со колбаси и тестенини
Состојки
60 г доматно паста;
300 гр колбаси;
2 кромид;
растително масло;
лук глава;
зелена салата;
150 грама тестенини;
маса сол;
еден и пол литри пилешки супа;
кари;
сирење
Метод на подготовка
1. Излупете лук и кромид, исплакнете и ситно исечете со остар нож. Намалете го маслото во тавата, ставете го кромидот во него и испржете го додека не добие златна боја. Потоа додадете сецкан лук и продолжете со горење уште една минута. Стави во сад. 2. Слободни колбаси од филм и сече на кругови. Ставете ги во тавата, каде што кромидот се пржи и пржете, постојано мешајќи до златно. Додадете го доматот и добро се мешајте.
3. Варете тестенините посебно. Во чистач истурете литар прочистена вода, истурете го сè во тенџере и загрејте го. Ставете ги макарони, лук и лук печиво и колбаси во жешка супа. Сол, сезонски кари и вријте уште 10 минути. Измијте ги зелените листови и исечете ги на ленти. Во чаша супа, додадете салата и посипете со рендано сирење.
Рецепт 2. Супа од домати со пушеле колбаси
Состојки
Половина килограм пушеле колбаси;
куп копра;
300 грама зелка;
раст. масло;
четири компири;
црн пипер и сол;
кромид;
10 мл оцет;
лук - 2 чешниња;
чаша говедско супа;
65 г доматно пире
Метод на подготовка
1. Излупете и исечете ги прстите на кромидот. Ставете го во голем тенџере со врело масло и пржете го кромидот до меко.
2. Отстранете го филмот од колбас и исечете ги на кругови. Ставете ги во тенџере со пржен кромид. Продолжете да пржете, мешајќи пет минути.
3. Излупете го компирот, измијте и се исушите на мали парчиња. Зелка квадратни плочи.
4. Истурете два литра вода што врие во тенџере, се вари и додадете сецкан зеленчук. Варете една четвртина од еден час.
5. Распуши ја доматната паста со говедско супа. Истурете ја оваа мешавина во садот.
6. Зачинете ја супата со мелени лук, црн пипер и сол. Истурете во оцет, измешајте и отстранете ја тавата од шпоретот. Послужете ја супата, посипете ги со ситно сецкан зеленчук.
Рецепт 3. Зачинета супа со леќа и пушеле колбаси
Состојки
2 моркови;
црвена и црна пиперка, морска сол; 250 гр леќа;
лук - по вкус;
75 гр паста од домати;
500 гр чадени колбаси.
Метод на подготовка
1. Измијте ја леќата добро, пополнете ја со три литри прочистена вода и наместете да готвите. Додадете домат и сезона со црвена пиперка.
2. Исчистете ги колбасите од филмот и исечете ги на мали парчиња. Ги чистиме морковите, исплакнуваме и грубо се фаќаме. Излупениот лук ситно се исекува со остар нож, или прескокнете го пресот.
3. Фрај моркови се додека не меки во путер, додадете лук и чорба за уште една минута. Потоа ги ставаме парчињата од пушеле колбаси, зачинуваме со пиперки и пржете додека колбасите не се покриени со златна кора. Додајте доматна паста и чорба околу пет минути.
4. Промешајте пржени во леќата и продолжете да готвите додека не мина.
Рецепт 4. Супа од домати со свинско месо, грав и колбаси
Состојки
свинско месо - 400 g;
400 г конзервирана грав;
четири колбаси;
три компири;
65 гр паста од домати;
30 грама растително масло;
3 големи домати;
2 кромид;
лук - 3 парчиња.
Метод на подготовка
1. Ставете го измиеното парче свинско месо во тенџере од 5 литри, додадете грашок и ловоров лисја. Ние ќе го готвиме супа на најспоро оган околу еден час.
2. Ние ги чистиме колбасите од филмот, ги сечеме во кругови и ги пржете во мала количина путер додека не се појави аппетитна кора. Ајде да го пренесеме на посебна плоча.
3. Ставете го ситно сецкан кромид во иста тава, и пржете додека не се проѕирни. Потоа додадете сецкан лук и пржете уште една минута. Тука, исто така, ќе ги ставаме грубо исецканите домати и малку ќе ги чуваме. Додајте доматна паста, малку вода за пиење, енергично мешајте и продолжувате да пушите уште две минути.
4. Излупете го компирот, добро измијте ги и исечете ги на мали парчиња. Ставете ја во врела чорба и продолжете да готвите околу седум минути. 5. Ние ги поврзуваме колбасите со облекување и ги преместуваме во супа. Отворете тегла грав, сол и течност и додајте ја содржината во супата. Готви уште пет минути. Послужете ја супата со додавање на лажица кисела павлака на плочата.
Рецепт 5. Колбас супа "Зимска вечер"
Состојки
250 гр колбаси;
морска сол;
половина килограм бриселско зеле;
2 лажиче. папрака и ореви;
1500 ml супа;
50 г доматна паста;
2 кромид;
путер - мало парче.
Метод на подготовка
1. Исчистете го кромидот, исплакнете и исечете ги на мали коцки. Ставете ги брзините од Брисел во сито и исплакнете под тапа. Исечете го во четвртини. Со колбаси отстранете го филмот и се сече на кругови.
2. Во супа, растворете ја доматната паста, истурете ја во сад и се вари. Додајте зелка до супа од вриење и варете околу десет минути.
3. Наполнете ја супата со сол и папрака. Се шири супа во чинии, додадете мелени ореви и сервирајте.
Рецепт 6. Сирење со колбаси
Состојки
2500 ml прочистена вода;
200 гр колбаси;
2 преработени сирења;
75 г кисела павлака;
пет компири;
100 грама зеленило;
чеснок каранфилче;
праз;
морков - 130 гр
Метод на подготовка
1. Излупете го компирот, измијте и парче. Излупете ја морков и исечете ги на мали коцки. Излупете го лукот од лукот и измазнете го преку печат. Измијте ги празните кругови. Исчистени колбаси сечат кругови.
2. Ставете тенџере со вода на шпоретот, се вари и додадете компири во водата.
3. Додека компирот се готви, пржете ги. Ставете го празот во врело масло, пржете неколку минути, додајте колбаси и продолжете со пржење уште две минути. Ставете го морковот во садот и пржете уште пет минути.
4. Намалете го преработеното сирење во тенки, попречни парчиња. Кога компирот е подготвен, натопи ги ситните парчиња во супата. Промешајте додека целосно не се распрсне. Додај СРЈ, готви пет минути, потоа сол и посипете со свежи, сецкани зелени. Исклучете ја топлината, додадете смачкан лук и павлака.
Рецепт 7. Италијански супа од колбаси
Состојки
25 мл маслиново масло;
225 г конзервирана грав;
450 гр колбаси;
150 грама тестенини;
кромид - 2 ЕЕЗ.
800 г конзервирани домати;
лук - 2 чешниња;
900 ml пилешка супа.
Метод на подготовка
1. Ставете го маслото во тенџере и загрејте го со умерена топлина. Ставете ги исечените колбаси во тавата. Фрај додека не се покрие со румени кора. Префрлете се на посебно јадење.
2. Ставете го сецкан кромид во садот и соте се додека не златни. Потоа додадете ситно сецкан лук, и чорба за уште една минута. Извадете ги доматите од теглата во длабока чинија, кашајте ги со вилушка и додајте ги во садот.
3. Истурете ја пилешка супа, се вари, извртувајте го огнот и продолжете со готвењето, покријте 25 минути.
4. Ставете ја супата бело конзервирана грав, пржени колбаси и претходно варени тестенини. Држете го огнот уште неколку минути и сервирајте, обилно попрскувајте со Пармезан.
Рецепт 8. Колбас "Сонт" супа
Состојки
свинско шунка - 500 гр;
две компир клубени;
500 гр. Сплит грашок;
сол и црн пипер;
100 гр сланина;
1 целулозно дрво;
4 чадени колбаси;
1 корен на целер;
кромид - 2 ЕЕЗ.
2 праз;
морков големи.
Метод на подготовка
1. Исплакнете грашок добро. Исечете сланина во ленти. Ставете го грашокот во длабок сад, додадете вода, додајте сланина и шунка. Се вари, исплукајте, извадете ја пената.
2. Исцедете ја водата, повторно измијте го грашок со месо и пополнете ги со чиста вода. Врие повторно.
3. Излупете го морковот, компирот и коренот на целерот и пресечете ги доволно големи. Исплакнете го празот, исечете го подолжно и исечете ги во големи половини.
4. Зеленчукот се префрлува во супата и варете додека не се готви грашок. Потоа отстранете го месото, извадете ја лушпата и одвојте го од коската. Исечете го месото на мали парчиња. Вратете го месото назад во супата. 5. Отстранете го филмот од колбаси и исечете ги во кругови. Сол и бибер. Послужете ја супата со црн леб.
Рецепт 9. Јајце супа со колбаси
Состојки
250 гр колбаси;
50 гр путер;
700 грама компири;
маса сол, зелен кромид и црн пипер;
60 г кисела павлака;
2 јајца.
Метод на подготовка
1. Излупете ги компирите, измијте ги и исечете ги на големи парчиња. Се вари додека не се готви.
2. Отстранете го филмот од колбаси и исечете ги со нож на тенки парчиња. Ставете колбаси во топол путер и пржете додека не златни.
3. Стави кисела павлака во длабока чинија, кршете јајца во неа и победи со размахване.
4. Исцедете ја водата од компирот и прелијте ја со пире од компири. Ставете ја супата назад во тавата и ставете го пирениот компир во неа. Додајте колбаси во супата и варете пет минути.
5. Додека постојано мешање, постепено се става во мешавина од јајца и павлака. Ставете го ситно сецкан кромид и зачини во супа.
Рецепт 10. Солянка со пушена
Состојки
половина килограм говедско;
шест колбаси;
четири кисела краставичка;
хмел sunnel;
маслинки - 400 g;
100 г доматно пире;
200 гр. Свинско балик;
2 кромид;
50 гр брашно;
лов колбаси - 3 ЕЕЗ.
Метод на подготовка
1. Извадете го говедско месо и супа од каша. Отстранете го готовото месо и исечете ги на коцки. Испрати го назад во супа.
2. Отстранете ги маслинките од маринадата. Секој се сече на половина. Кисели краставички се сече на коцки. Резан маслинки и краставици се префрлат во супа. Варете една четвртина од еден час.
3. Колбаси и други пушени месо сецкани во мали парчиња. Се става на сува тава, лесно испржете ја и додајте ја супата.
4. Скршен кромид, кромид кромид, додадете брашно и пржете со кромид неколку минути. Додадете го доматот, енергично се промешува и исклучете ја топлината. 5. Ставете го пржењето во супата. Зачинете со зачини и варете пет минути. Затворете го капакот и оставете го околу половина час. Во чаша супа, ставете парче лимон и павлака.
Супа од колбаси - совети и трикови од искусни домаќинки
- Супа од сол само откако главните производи се готват. Зачините и заливите лисја се додаваат на самиот крај.
- Ставете го готов супа со колбаси под капакот најмалку десет минути. Тоа ќе го направи вкус многу подобро.
- Додајте доматна паста и кисела краставица во супата пред да готвите е завршена.
- Подгответе ја супата само преку умерена топлина за да спречите интензивно вриење. На бавно темпо, ќе излезе богата и мирисна.
