Свежата супа од зелка со ротквица и домати е оригиналната супа од супата, која ја најдов како основа во светската мрежа и донесов некои од моите сопствени. За да пребарувам за рецепт за првото јадење, бев испровоциран од зелена ротквица, која неколку недели седеше во зеленчукската кутија на фрижидерот и не можеше да се користи никаде, освен во салата. Сепак, салати со ротквица семејство се хранат, сепак, јас ќе му оддадам почит на евтин зеленчук: ладно предјадења од ротквици се доста солени. Во принцип, решив да готвам супа од свежа зелка со ротквица, морам да кажам, тие испаднаа одлично! Се чини дека сите се, како и секогаш, но постои кора од лимон.
Патем, не бев оригинален: во Источна кујна има многу рецепти за дајкон супи - близок роднина на нашата ротквица. Daikon не е толку остра со вкус, можете да го користите во овој рецепт, наместо редица. Daikon, како и ротквица, треба да се пред сол и да се притисне, да огорченост.
- Време на готвење: 1 час 10 минути
- Служби: 6
Состојки за готвење супа од зелка од свежа зелка со ротквица и домати:
- 2 литри пилешко месо или супа од месо;
- 350 гр зелена ротквица;
- 250 г бело зелка;
- 200 гр црвени домати;
- 230 гр компири;
- 150 гр моркови;
- 150 г кромид;
- 5 грама сушени перики;
- 3 g земјата црвена пиперка;
- растително масло, сол, кисела павлака.
Метод за готвење супа од свежа зелка со ротквица и домати
Прво, подготви традиционална облека за супа. Тава се загрева за 2 лажици растително масло во тава фрли исечени на тенки полукругови кромид, посипете со сол и изклинвам passeruem умерена топлина додека проѕирен држава.
Измијте моркови темелно, чисти, три големи, и испратете ги до тава со потемнет кромид. Сите заедно готвиме 5-6 минути.
Потоа додадете сецкани домати, снегулки од пиперка и земјата црвен пипер. Исушете го облекувањето на тивок оган околу 10 минути, додека доматите не се пират.
Исчистете ја зелената ротквица од кора. Ние тријте на груб ренде, ставете во сад, посипете со сол и оставете 10 минути. Потоа се притисне за отстранување на горчина и лут мирис.
Со зелената вилушка отстранете го горниот лист, отсечете ја рачката. Зелена зелка со многу тенки ленти.
Компирот го чистиме од кора, се сече на големи парчиња.
Ако готвите супа во лето, не можете да го исчистите младиот компир, туку темелно да ги измиете со сунѓер со абразивен слој.
Ставете го пилешко месо или супа од месо во тенџере, доведете до вриење. Јас вообичаено ја ставам сушената целер во супа, оваа зелена дава секој топол оброк неверојатно вкусен мирис.
Потоа праќаме исечен компир, рендано ротквица и рендан зелка во тенџере со супа.
Сега го ставаме облекувањето, додаваме сол по вкус и малку шеќер за да го балансираме кисело, солено и слатко.
Гответе ја супата од свежата зелка 35-40-40 минути по вриење. Гответе преку умерена топлина, покријте ја тавата со капак, така што супата не се вари.
Се сервира свежа супа од зелка со ротквица на масата топла, богато сезона со кисела павлака.
Патем, свежа супа од зелка може да се готви со акции, следниот ден ќе биде уште вкусно!
Подготвена е супа од свежа зелка со ротквица и домати. Бон апetit, готви вкусна дома-готвени јадења со задоволство!
