џем од рибиз е независна деликатес, состојка на слатки сендвичи, одлично дополнување на сладолед и други десерти.
Тој ќе го најде своето место во секое слатко јадење и сигурно ќе ве воодушеви со неверојатен вкус.
Рибизла за риби за зимата може да се подготви на многу различни начини.
Најдоброто од нив се тука!
Дрвена смола за зима - општи принципи за готвење
За џемови, можете да користите бобинки од црни, бели и црвени рибизли. Понекогаш се мешаа неколку варијанти. Можете да додадете други состојки. Овие се главно зреење бобинки: малина, цреша, цариградско грозде. Сите состојки се темелно измиени и испратени до празно. Џем секогаш се варат.
џем или џем?
Која е разликата помеѓу џем и џем? Двата вида препарати се состојат од бобинки и шеќер. Разликата меѓу нив е само во конзистентност. Рибизлите за џем се смачкани, варени меки, понекогаш тие користат чист сок или пире од компири без кожи и камења. Желе мраз текстура. Се постигнува на природен начин поради пектинот содржан во бобинки. Понекогаш се додава желатин, пектин како додаток на саканата конзистенција. Подготовка излегува подебели, не бара долго готвење.
Дербито на рибизла е добро складирано. Вриената маса се истура во стерилни садови и херметички запечатени. По ладење, испратени до ладна чајната кујна или подрумот.
Рецепт 1: џем од природна рибизла за зима
Рецепт за џем од природна рибизла, кој содржи само шеќер. Бобинки за оваа подготовка, можете да го користите црвено или црно, без разлика. Состојки
• 1 кг рибизла;
• 1 кг шеќер.
Готвење
1. Набројте го бобинки, отстранете ги расипаните рибизли, исечете ги советите и опашките. Флеш.
2. Превиткувајте во комбај или сад, мелење во состојба на пире од компири со коски.
3. Додадете шеќер на рецепт, ставете го на шпоретот и почнете да се загревате. Важно е зрната да се растворат пред да се врие џемот.
4. По врие, варирајте ја пастата до саканата дебелина, во просек, околу триесет минути. Редовно мешајте за да спречите горење на масата.
5. Превиткувајте во престерилизирани тегли. Ние плута. По ладењето, испратете го на складиште на ладно место.
Рецепт 2: џем од црвена рибизла за зима со желатин
Варијанта на многу дебела црвена рибино млека за зима, која не треба да се готви подолго време. Со додавање на желатин е лесно да се добие соодветна конзистентност, но сè мора да се направи според правилата.
Состојки
• 2 кг рибизли;
• 1,5 кг шеќер;
• 25 грама желатин.
Готвење
1. Ние ја повторуваме, миеме бобинки и пресвртиме преку мелница за месо. Или мелење на други начини.
2. Се мешаме сувиот желатин со рецепт шеќер, промешајте го.
3. Истурете мешавина на шеќер во изопачени рибизли. Промешајте и ставете го во фрижидер два часа.
4. Извадете, повторно мешајте и инкубирајте уште 4 часа.
5. Ставете ја слатката маса на шпоретот и варете на тивок оган додека не врие, но не врие. Ако зрната од шеќер не се раствораат, тогаш едноставно исклучете и оставете да стојат многу додека не се излади. Повторно повторно загрејте.
6. Топла, но не и варено џем поставено во тегли. Ако масата врие, тогаш не грижете се. Само желатин ќе ги изгуби своите својства, а работното парче нема да работи доста дебела.
Рецепт 3: џем од црна рибизла за зима со портокалова боја
За подготовка на спектакуларен и мирисна џем од црна рибизла за зимата, потребна ви е сочна портокалова. Или дури и неколку парчиња.
Состојки
• 1 кг рибизла;
• 1,3 кг шеќер;
• 0,3 кг портокали.
Готвење
1. Стави рибизли во сито, добро исплакнете. Остави половина час за да се исцеди вишокот на течност.
2. Ние мелење плодови во пире од компири комбинираат. Или едноставно ние пресврт низ мелница за месо, но ние користиме мрежа со мали дупки.
3. Додадете шеќер во бобинки, подготвени за готвење.
4. Од портокал го отстрануваме миризливиот кора од лимон. За да го направите ова, мијат цитрус само нанесуваат на парична казна ренде.
5. Ние ја чистиме целата портокалова од остатоците од кора, извадиме семе од парчиња и извртуваме цитрусна каша или прекинувај во комбинатот.
6. По 10 минути рибизли за готвење, додадете портокал.
7. Варете го цитрусовиот џем заедно 15 минути.
8. Ние ги истураме потребните капацитети, ние плутавме. Пред ладење, ние се одржува во превртена позиција.
Рецепт 4: џем од рибизла за зима со пектин
Прекрасен рецепт за џем од црвени или црни рибизли за зима, кој се готви многу брзо. Пектин ја дава дебелината и конзистентноста. Можете да го купите во одделите на состојки за печење.
Состојки
• 20 г пектин;
• 1,2 кг рибизли;
• 1 кг шеќер.
Готвење
1. Набројте ги рибизлите. Сите опашки се кинат. Свиткајте во сад, земете голем пестик и мелете. Треба да се појави сок.
2. Истурете пектин и запалете го.
3. По вриење додадете шеќер во бобинки. Ние го намалуваме огнот и остануваме додека зрната целосно не се растворат.
4. По врие, варете го џемот точно пет минути. 5. Земеме чиста кадилница, стерилни тегли и истурете го работното парче. Херметички ограничен за подоцнежно складирање. Обвивки исто така мора да бидат чисти.
Рецепт 5: џем од црвена рибизла за зима со краставица
Варијанта на интересни црвени рибино џем за зима со додавање на цариградско грозде. Во повеќето региони, овие бобинки зреат во исто време, зошто не ги складираат заедно?
Состојки
• 0,6 килограми цариградско грозде;
• 0,6 кг рибизли;
• 1 кг шеќер;
• 150 ml вода;
• 0,3 лажиче. лимонска киселина.
Готвење
1. Свиткајте огромен кошник во тенџере, кој мора да се измие и исуши.
2. Намалете го блендерот и претворете го бобинки во дебел сок.
3. Додај одеднаш сите шеќер и не заборавајте да се прелива во вода.
4. Ставете го огроздот на шпоретот и гответе за една четвртина од еден час. Бидете сигурни да се промешува.
5. Додека се подготвува гроздерот, одреди ја рибизла бобинки, а исто така и пуриам.
6. Истурете ја црвената рибизла и гответе заедно со цариградско грозје уште една четвртина од еден час, додадете лимонска киселина.
7. Џем ќе биде убава корална боја, пријатен и деликатен за вкусот. Може да се истури во мали тегли!
8. Ние пресврт покрива, ние кул, ние испрати до складирање.
Рецепт 6: Црна рибинка со ѓумбир
Опција невообичаено миризлива и богата црна рибизла џем. Може да се впие зима ако нешто остане по земањето на примерокот.
Состојки
• 1 кг рибизла;
• 1 кг шеќер;
• 20 грама ѓумбир;
• 0,5 лажиче. цимет
Готвење
1. Партија рибизла бобинки да кашеста маса, се префрлат на тенџере.
2. Додадете шеќер на рецепт, поставен на бавен оган. Томим под капакот додека песокот целосно не се раствори.
3. Штом зрната целосно се растури, можете да додадете оган. Оставете го џемот да се вари 10 минути. 4. Додадете рендан ситно ѓумбир, потоа ставете цимет.
5. Се вари околу десет минути и ароматичната деликатес е подготвена!
Рецепт 7: Дрвена смола во бавен шпорет
Начин да се направи џем од секоја рибизла во бавен шпорет. Може да се користи веднаш или да се распадне во чисти контејнери и да се испрати до складирање. Кујнскиот асистент треба да има "мулти-готвач" програма со можност за независна задача на потребните параметри.
Состојки
• 3 чаши шеќер;
• 1 кг рибизла;
• 150 грама вода.
Готвење
1. Ги миеме овошките измиени и ослободени од гранките во бавен шпорет.
2. Наполнете со 150 ml вода и поставете 20 минути на температура од 100 степени.
3. Земете рибизли, лади и избришете низ сито. Ќе добиете најмал нежен пире со минимална количина отпад.
4. Поврзете ги рибизлите со шеќер, повторно испратете го во бавниот шпорет.
5. Ставете ја програмата за џем за 20 минути, ова е доволно за џем.
6. По сигналот, ја добиваме ароматичната маса и ја користиме за намената. Вие не треба да се грижите за конзистентноста на џем, по ладењето ќе стане подебели.
Рецепт 8: џем од рибизла за зима со цреша
Друга опција е многу светла и богата рибизла од рибизла за зимата, која може да се направи од црна, црвена, па дури и бела сорти.
Состојки
• 1 кг цреши;
• 1 кг рибизла;
• 1,4 кг шеќер.
Готвење
1. Во цреши, веднаш ги отстрануваме коските, ги исфрламе измиените плодови во тенџерето.
2. Додајте чиста рибизла без опашки и лисја.
3. Ставете половина чаша вода, покријте ја и парејте околу петнаесет минути. Бобинки треба да бидат целосно меки. Ладење надолу.
4. Ние мелење на пареа со рибизли преку сито. Изборно со мали дупки. 5. Додадете шеќер во пирето, промешајте и наместете да зоврие.
6. По варењето на џемот се вари околу десет минути.
7. Истурете во тегли и подготвени! Плута веднаш додека масата не се олади.
Дрвена смола за зима - совети и трикови
• За да се спречат изгореници во мали тегли кога фрлаат варено џем, контејнерите треба да се стават на чинија. За тоа и држете, и случајно истури капки не се дамка сè наоколу.
• Капките од џем, кои удираат во вратот на теглата, веднаш треба да се избришат со чиста ткаенина. Инаку капакот ќе падне нерамномерно, воздухот ќе влезе во работното парче, содржината на теглата може наскоро да се влоши.
• Како да проверите дали се замрзнува џемот или не? Потребно е да се испушти капка топла маса на оладена плоча. Можете веднаш да го ставите во замрзнувачот неколку садови за да можете полесно да ја одредите саканата конзистентност.
• Банките треба да бидат запечатени веднаш по изгледот на џем, додека палетата е жешка. Обвивки, клуч, крпи треба да бидат при рака.
• Додадете шеќер во џем подобро по омекнување на бобинки. Инаку, тие ќе останат цврсти за долго време, процесот на правење слатка деликатес може да биде одложен.
