кајсии се сончеви прекрасни миризливи плодови со извонреден вкус. Сепак, кајсии во компот, џем, печење не се помалку вкусни. Потопете во шеќерен сируп, го подобруваат нивниот вкус, зачувуваат аромата и добиваат повеќе заситена портокалова боја. Постојат различни начини за правење на празни места и десерти направени од кајсии, а еден од најинтересните е парчиња од кајсија од кајсија. Тоа може да се готви на неколку начини, и секој пат кога ќе излезе малку поинаква, но многу пријатна деликатес.
Како да се готви мамка со парчиња - општи принципи на готвење
Пред да направите џем, треба да направите овошје. Кајсии можат да бидат доволно зрели, и малку незрели, но сигурно не зелени. Презрието овошје за џем од кајсија не вреди да се реже, тие ќе се распаднат и ќе ја изгубат својата форма. Подобро е да се користи како на џем, confiture, џем.
Кајсиите треба да се мијат, ако сакате, отстранете ја кожата. Ако е премногу тешко и меко, подобро е да се направи тоа. Најпогодниот начин е да се одржи овошјето во врела вода неколку минути, да се излади и да се отстрани кожата.
Кајсии треба да ги извлечат коските и да ги поделат на половина.
Следната фаза на готвење кајсии со парчиња се сече. Земете половина од овошје и се сече на долги парчиња заедно.
Потоа, во зависност од рецептот, тие влегуваат - ги ставаат парчиња во шеќерен сируп или ги покриваат со шеќер и ги вари.
Кук насии кајсии може да биде со разни адитиви или комбинирање со други плодови. Лимон, портокал, цимет, каранфилче, праска, јаболка и други состојки се додаваат во џем.
Завршениот џем се истура врз конзервите и е вртен и се затвора, или е дозволено да се олади и затвори со најлон покривачи.
Едноставен рецепт - како да се вари киселината од кајсија со парчиња
Ова е основната верзија, наједноставна, но неопходно е да се набљудуваат голем број правила и пропорции. Излегува многу нежно и вкусно. И откако ќе се совлада основниот рецепт, можете да експериментирате со опции.
Состојки
- Килограм со мали кајсии
- Килограм на шеќер
- Половина чаша вода.
Метод на подготовка
- Измијте кајсии, ако не и многу зрели - отстранете ја кожата.
- Половина, повлечете ги коските.
- Исечете ги половините во големи сегменти - секоја половина на три или четири дела.
- Шеќерен шеќер и воден сируп со постојано мешање - загрејте на тивок оган и чувајте 5 минути по вриење.
- Ставете ја кајсија во сируп.
- Донеси до вриење, отстранете го од топлина, се лади и оставете да остане уште неколку часа.
- Повторете повторно загревање, повторно се лади. Ако џемот е воден, ќе треба да го вриете по трет пат.
- Кога џемот конечно се готви, се внесува во чисти стерилизирани тегли и покриени со капаци.
Петминутни цедиња од кајсија: Како да се готви брз џем
Петминутната џемови се направени од речиси сите нежни овошја и бобинки, кајсии се многу погодни за ова. Предноста на оваа подготовка е брзината на подготовка, тоа е време заштеда за водителка и најдобро зачувување на витамини. Петмесечна кајсија е нежна, со умерена количина вкусен сируп во кој овошните парчиња плови. За овој рецепт, подобро е да земете малку незрело овошје. Додавањето каранфилче го збогатува вкусот на производот.
Состојки
- Нешто повеќе од килограм кајсии
- Килограм на шеќер
- Еден пар каранфилче по желба.
Метод на подготовка
- Исплакнете кајсии, држете во врела вода, извадете ги, отстранете ги кожите.
- Отстранете ги коските.
- Половината се сече на две ист длабоки парчиња. Во овој џем парчиња кајсии не треба да бидат мали.
- Наполнете го палтото со шеќер и оставете го да остане еден час за да издвојат сок - по можност на топло место.
- Ставете го најмалиот оган и топлина, нежно мешајте со шпатула така што шеќерот не гори.
- Кога шеќерот се раствора, додадете ја топлината до средна и доведете до вриење.
- Во врела мешавина, ставете каранфилче и држете го на огнот не повеќе од пет минути. Ако џемот е многу дебел, можете да истурете неколку лажици вода.
- На крајот на периодот за готвење, исечете парчиња кајсија со сируп во конзервите, затворете, загревајте 24 часа и ставете ги на студ.
Како да готвиме џем од кајсија со лимон или портокал
Комбинацијата на кајсии со цитрус дава пријатен резултат. Џем е збогатен со нови вкусови и особено вкусови - благодарение на есенцијалните масла содржани во кора од овошје. По волја е можно да се земе или сок, или целата пулпа од портокал или лимон. Патем, можете истовремено да додадете и цитрус во џем. Подобро е да се изберат овие плодови со тенка тенка кожа, силна и сочна.
Состојки
- два и пол килограми умерено созревање кајсии
- два килограми шеќер.
- Два големи лимони или портокали, или по еден или по еден.
Метод на подготовка
- Исплакнете кајсии, ако сакате, излупете, поделете ги на половина, отстранете ги коските.
- Исечете ги парчињата и покријте ги со шеќер.
- По еден час, ставете мал оган, не заборавајте да се промешува.
- Додека шеќерот се топи, подгответе ги агрумите.
- Исплакнете лимони, портокали, олупете со нож или ренде. Ако се сече со нож, тогаш сече кора од парчиња.
- Излупете го плодот од колтот.
- Потоа можете да го направите на различни начини - само да го притиснете сокот или да го поделат портокалот, лимонот во парчиња и да ги користите, или да ги исечете парчињата и на парчиња.
- Во секој случај, кога џем се вари, направете средна топлина и варете пет минути.
- Потоа додадете сок од овошје, по неколку минути додадете сок или пулпа од цитрус, малку се вари.
- Ако сите кајсии не лебдат, парчињата со џем се подготвени.
- Истурете во конзерви, блиски капаци.
Како да се готви ванилин мамка со парчиња
Аромата на ванилата ќе ја направи пријатно. За нас, традиционално, додавајќи ванила на колачи, сладолед, но не сите плодови се комбинираат со него. Сепак, забележана е корист кај ванила од кајсија. Точно, важно е да не се претера со адитивот. Ако се подготвува мала серија на џем, подобро е да не земате ванилин, туку ванилин шеќер - тоа е помалку заситено. Во прилог на употребата како и обично џем, како парчиња од кајсија со арома на ванила се совршени за украсување на тортата.
Состојки
- килограм со една четвртина од кајсии со просечен степен на зрелост
- килограм гранулиран шеќер
- Торба со ванилин шеќер или ванила на врвот на нож
- Половина чаша шеќер.
Метод на подготовка
- Подгответе кајсии на вообичаен начин: добро исплакнете, исплакнете, отстранете ја кожата и коските.
- Исечете ги половините во парчиња од која било големина. Ако овошјето е сосема зрело, тогаш подобро е да ги направите парчињата поголеми, а ако сеуште незрели, можете да ги исечете и да бидете пофини.
- Варете шеќер и вода сируп.
- Кога мешавината се варат неколку минути, потопете го плодот во неа и оставете го да се олади.
- По ладењето, ставете го на оган, доведете до вриење и варете околу десет минути. Ако ви треба дебел џем, тогаш може и подолго.
- Кога сите кајсии престануваат да лебдат, во принцип, можете да го завршите готвењето.
- Пред да го исклучите, истурете ванила или ванилин шеќер во џем.
- Истурете во лименки, држете под топло ќебе, изладете, извадете за складирање.
Како да се готви кајсии со кернели
Кејците на Кејците се вкусна работа, многумина ги сушат коските, а потоа се исекуваат и се лекуваат. Тоа особено го сакаат децата. Сепак, можете да ги додадете овие кернели во џем. Излегува оригиналниот деликатес. Нежноста на каша од кајсија е во непосредна близина на конзистентноста на оревите на нуклеолите, и сето тоа е заситено со миризлив сладок сируп. Точно, за подготовка на таков џем ќе мора да мешаат малку подолго, но резултатот се оправдува
Состојки
- Килограм на кајсии
- килограм шеќер.
Метод на подготовка
- Избришете ги измитите кајсии на половина, ако сакате, по чистењето од кожи.
- Изберете јамата.
- Намалете ја каша во парчиња и покријте го со шеќер.
- Додека масата ќе го впие и ослободи сокот, време е да се грижат за коските.
- Машки асистент може да биде вклучен во оваа работа. Користете чекан или клешти за сечкање ореви за да ги поделите коските. Постапувајте што е можно погрижно за да не ги оштетите нуклеолите и да не ги мешате со фрагменти од јами.
- Кога сите нуклеоли се минирани, исплакнете ги, суви. Ако постои желба, можете да ги задржите нуклеолите во рерната, микробранова печка или во тава на шпоретот неколку минути. По ладењето, извадете ја кожата, лесно е да се движите. Ако оваа постапка не се изврши, ќе се додаде мала горчина од нуклеолите со кожата. Таа не му наштети на џем толку многу, па тоа е прашање на предност.
- Ставете ги сегашните кајсии со шеќер на оган и доведете до вриење, мешајќи.
- Дозволете да зоврие околу пет минути и истурете ги подготвените нуклеоли.
- Потоа загрејте го џем најмалку десет минути, ако ви треба повеќе течност - додадете вода. Ако подебели - држете го на шпоретот малку подолго.
- Гнездо со нуклеоли се чува добро, па се истура во канти, како и обично, затворено, ладено и чистено на ладно место.
Ако сакате да се потопла: како да се готват парчиња од кајсија со бибер
Не плашете се - топла чили или jalapeno додадете на кајсии не е потребно. Па дури и традиционалната црна земја - исто така. Зборуваме само за збогатување на арома на џем зачини. Многу миризливи и пријатни се сите пиперки. Тука ги додаваме како вкус на нашите лушпи од кајсија. И ако земете малку повеќе цимет и каранфилче, оваа ориентална деликатес ќе излезе.
Состојки
- Два килограми умерено созревање кајсии
- Еден и пол килограми шеќер
- Половина чаша вода
- 6 големи грашок allspice
- Ако сакате, можете да додадете мелење цимет на врвот на ножот и 3 чешниња.
Метод на подготовка
- Измијте кајсии, исецкајте ги во врела вода, одделени од кожи.
- Поделете ги на половини и отстранете ги коските.
- Исечете ги половините во парчиња.
- Подгответе обичен сируп од шеќер и вода, загрејте го на тивок оган.
- Истурете ги парчињата кајсија во варениот сируп и оставете го да зоврие.
- Отстрани од топлина, се лади и инсистира половина ден.
- Повторно загрејте, малку се вари и исклучете.
- По ладење по трет пат, стави кајсии на шпоретот. Ако во варена маса парчиња не плови, тогаш џем е речиси подготвен.
- Ставете ги зачините во неа, нека вари во текот на мала топлина околу пет минути и отстранете го.
- Тоа е подобро да се дозволи таков џем кул во еден заеднички сад, а потоа се распаѓаат во тегли. Затворете ги капароновите покривки и фрижидерот.
Тајните и карактеристиките за тоа како да се готват кајсии со парчиња
- За да не се губат обликот кај кајсија, неопходно е да се спречи брзо загревање на џемот. Сепак, невозможно е да се чува врие во топол сируп без вриење, огнот не треба да биде голем, а не мал - среден.
- Исто така, за да се зачува интегритетот на каранфилче, внимателно протресете го џемот. Подобро со шпатула, убедливо по ѕидовите и дното на садовите.
- За време на вриењето на џемот се појавува пена, подобро е да се отстрани, зашто ова ќе направи скејтер или лажица со дупки.
- Ароматични адитиви - ванила, цимет, каранфилче, кора од лимон - треба да се вари со џем околу пет минути. Значи тие даваат максимален вкус и ароматични својства.
- Кога фрламе џем од кајсија во парчиња, треба да бидете сигурни дека сирупот и парчињата во тегли се рамни. За да го направите ова, препорачливо е прво да се распаднат парчињата во приближно исто количество во неколку банки, а потоа и да се прелива со сируп.
