Кандиран кајсија без семена

Кандиран кајсија без семена

Слатко, покриено со тенка кора од шеќер, зајакнати кајсии, дури и во грубите зимски месеци, ќе ве потсетат на вкусовите и вкусовите на летото. Но, ова деликатес има уште една важна предност: природноста. Подготвувајќи засадени кајсии дома, можете да бидете сигурни дека тие не содржат адитиви.

Состојки:

Кандиран кајсија без семена
  • кајсии - 1 кг;
  • гранулиран шеќер - 1 кг.

Од 1 кг овошје се добиваат 250-300 гр сушено овошје.

Готвење

Кандиран кајсија без семена

1. За подготовка на зашеметеното овошје, потребно е да се изберат малку незрели кајсии. Зелениот тон на кожата и цврсто, еластично месо ќе помогнат точно да ја одредите соодветноста на овошјето за вриење и сушење. Избраните кајсии треба да се измијат со студена вода.

Кандиран кајсија без семена

2. Кога се сушат, треба да се поделат на 2 половини. На рабовите на зашеметување овошје испадна повеќе точни, тоа е подобро да се користи нож. Кайките од кајсија треба да се чуваат, сушат, а потоа да се складираат и да се користат како ореви.

Кандиран кајсија без семена

3. Во процесот на готвење плодовите ја задржуваат својата форма подобро, тие мора да бидат бланкирани однапред. Доволно е да се потопат плодовите 2 минути. во врела вода и веднаш се лади во мраз вода.

Кандиран кајсија без семена

4. Додека кајсии се ладат, се вари сирупот. За да го направите ова, шеќер мора да се истури во слив за варење захаросани плодови, се прелива во 200 ml вода и се става на средна топлина. Густата маса треба да се меша додека не стане транспарентна и униформа. По 5 минути по вриење во сирупот треба да се прелива кајсии.

Кандиран кајсија без семена

5. По 2-3 минути. тие значително се збрчкаат и се намалуваат. Поради ослободениот овошен сок, износот на сируп ќе се зголеми, и сите кајсии ќе бидат целосно нурнати во него.

Кандиран кајсија без семена

6. По вриење, садот со плодовите мора да се отстрани од топлината и да почека додека не се олади до собна температура. За време на готвењето, отстранете ја пената од сирупот.

Кандиран кајсија без семена

7. За време на втората и третата вриење потребно е да се исцеди сирупот. Од неа се бара да се однесе на вриење посебно, а потоа истурете кајсии и се вари уште 5 минути. Таквата нежна термичка обработка ќе им овозможи на овошните половини да ја задржат својата форма и густина.

Кандиран кајсија без семена

8. По третото ладење, кајмињата треба да се пренесуваат 2 часа на сито со послужавник.

Кандиран кајсија без семена

9. Тогаш тие треба да се шират на послужавник и да се стави на суво, топло и добро проветрено место. Тоа може да биде балкон или прозорец седиште на сончевата страна.

Кандиран кајсија без семена

10. По 2 дена, кајсии ќе треба да се превртуваат. По уште 2 дена може да се истурат од садот во стаклена тегла, да се чуваат и чуваат околу 1 година во плакарот.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Пребарување