Караница - Општи Опис
Караницата се смета за многу корисна, бидејќи содржи аскорбинска киселина, пектични супстанции, шеќери, рутин, јаболко и други киселини. Тоа е причината зошто караница и конзервирана, да се гостат на не само вкусни, но исто така корисни џем.
Бербата караница и, според тоа, конзервирањето е потребно само до средината на јуни. Искусните домаќинки веруваат дека подоцна тоа е непрактично да се направи ова, бидејќи топлото време и порастот на летни температури предизвикуваат груба петвица. Да, и оксалната киселина почнува да се акумулира во караница. И таа, како што знаете, не е безопасна.
Ако го собирате караницата на време, тогаш можете да готвите џемови, компоти, захаросани плодови, желе, кутии за пити и така натаму.
Карамелен варовник - прибор за готвење
Важно е да се има на ум дека караницата не може да се готви во калај или бакарни садови, бидејќи тоа може да доведе до оксидација. Садови и чинии од други материјали се сосема погодни за готвење. Ролинг џвакање на караница треба да биде во претходно подготвени тегли. Особено, стаклени тегли мора да се исчистат со сода, а потоа стерилизирани.
Рамарен џем - овошен препарат
Како што веќе беше кажано, караницата мора да се бере на почетокот на летото. Исечете стебла треба да се чистат со нож од многу тенка кожа. Ако ова не е направено, парчињата во џемот ќе излезат напорно. И по чистење, стебленца на караница може да се исечат на парчиња и потоа да се готват.
Карамбак - рецепт 1
За да направите џем од караница, ви треба еден килограм караница и шеќер. Методот за готвење е многу едноставен.
1. Караница мора да се измие, исуши, а потоа исече на коцки (не треба да ја избришете кожата).
2. Подготвените коцки од караница треба да се преклопат во тенџере, покриен со килограм шеќер, оставајќи ден за караница да дава сок.
3. По еден ден, содржината на садот треба да се меша, а потоа да се стави на бавно оган.
4. Помешајте повремено, варницата од караница треба да се варат по вриење за 10-15 минути - не повеќе.
5. Чекајќи додека џемот не се излади, треба да се разложи ладно во конзерви и да се затвори со пластични капаци.
6. Овој џем треба да се чува на ладно место.
Карамба-џем - рецепт 2
Карамел џем, исто така, може да се подготви со додавање на вишни лисја. Како состојки, мора да користите килограм рабарбар, килограм шеќер, 100 грама листови од цреша и 200 грама вода.
Методот на подготовка е како што следува:
1. Потребно е да се земат млади карамели и да се мијат. Потоа се сече на мали парчиња, така што должината на парчињата е еднаква на ширината на коските.
2. Ќе треба да се готви и шеќерен сируп. Особено, од килограм шеќер и чаша вода сируп се приготвува на температура. И во процесот на готвење треба да додадете неколку (околу 50 грама) листови од цреша. Вреди да се чека за целосно растворање на шеќер, а потоа отстранете ги листовите од цреша. 3. Директно вриениот сируп треба да ги истури претходно подготвените парчиња караницар.
4. Неопходно е да се излади масата, а потоа додадете уште 50 грама неопходно свежи листови од цреша. И веќе со лисјата, донесе џем на вриење. Се вари додека не се готви, препознавајќи ја со проѕирни петтоли и дебел сируп.
5. Уште топло џем е спакуван во престерилизирани тегли и валани. Овој варовник на караницата има пријатен мирис на црешни лисја.
Карамел - рецепт 3
Можете да направите караница и портокали. Караница и портокали треба да се земаат во сооднос од килограм рабарба на килограм портокали, односно да се чува соодносот од 2 на 1. Исто така ќе ви биде потребна фунта шеќер со вреќичка со шеќерен шеќер за џем или килограм редовен шеќер (но во овој случај тоа ќе потрае подолго).
1. Прво што треба да го исечете караницата во мали парчиња од околу 1 сантиметар, ставете ја сечканата караница во чинија, која ќе го вари џемот и ќе посипете со 2 супени лажици шеќер.
2. Исто така ќе ви биде потребна кора од портокал, која може да се отстрани со нож или со ренде.
3. Самите портокали без кора треба да се исечат на мали парчиња, истовремено отстранувајќи ги сите коски.
4. Портокалите, како и сокот ослободен при сечење овошје, треба да се додадат во караницата, а потоа да се попрскаат со лажица шеќер.
5. Јадењата треба да бидат покриени, а потоа оставени 4 часа - во ова време шеќерот целосно ќе се распушти. 6. По четири часа, ставете го садот на огнот и не заборавајте да ја додадете содржината на кесичка од шеќерен шеќер (по килограм овошје пол килограм редовен шеќер).
7. Донесете ја смесата до вриење и додадете го преостанатиот шеќер на садот. Додај рендан кора од таму, а потоа се вари џем повторно. После тоа, се вари на ниско вари и се готви уште 5 минути.
8. Топол џем треба да се истури во тегли, а потоа веднаш затворете ги капаците.
џубови од караница - корисни совети од искусни готвачи
Постои многу едноставен начин да се направи џвакање на караница повеќе апетитот. При готвење на џемот, кога масата веќе стигнала до вриење, треба да се отстрани од топлината и оставете да остане околу 6 часа. Само после тоа џемот повторно се става на огнот. Оваа постапка може да се повтори три пати, последен пат да го доведе џем до подготвеност. Ова е повеќе проблематичен начин на готвење, но сирупот во џемот ќе испаднат да биде транспарентен, а парчињата на караницата ќе изгледаат како зашеметени плодови.
Патем, можете да го направите готовиот џем полесен со додавање на доста цимет за време на готвењето.
