Малина Џем - Општи Опис
Малина џем е традиционална деликатес за нашата земја. Ако зборуваме за придобивките, џемот од малини заслужено го носи статусот на најкорисен. Сите знаеме за ова од детството. Секоја водителка се обидува да направи најголемо можно снабдување со оваа терапевтска деликатес за зимата. Секој знае дека џемот од малина не само што помага со настинки, туку се смета за одлична превентивна мерка.
Составот на џем од малини вклучува природна салицилна киселина, која е основа на повеќето антипиретични и антиинфламаторни лекови. Ако употребувате џем од малини наместо истиот аспирин, може да избегнете чирови во стомакот и гастритис.
Витамините ПП, А, Е, Б2 ја стимулираат виталноста, ја зголемуваат еластичноста на кожата и обезбедуваат здрав тен. Така, џем му помага на лицето да ја продолжи својата младост.
Железо, кое исто така е изобилно во составот на овој џем, има позитивен ефект врз процесот на формирање на крв.
Како дел од мармалад џем е голема количина на бакар. Како што знаете, тоа е бакар кој се наоѓа кај повеќето антидепресиви. Поради оваа причина, оние кои страдаат од депресија и се во стресни ситуации се препорачува да се вклучат во нивната исхрана вкусен лек - мамка џем. Патем, бакарот му дава богата боја на косата. И ова е уште една голема причина за подобрување на виталноста.
За подготовка на оваа деликатес, треба да изберете јагоди кои се зрели, но не презрее. Најсоодветни може да се смета плодови со средна големина и темна боја. Од овие излегува многу вкусен и убав џем.
џем од малини - подготовка на садови
Откако нашите баби направија џем во големи бакарни басени. Но, денес знаеме дека бакарни садови за готвење не се многу погодни за оваа намена. Тоа не е дури и дека бакарни оксиди можат да влезат во џем. Малините се слатки бобинки, а оксидите се формираат кога врие кисело. Само минималната количина на бакарни јони го осигурува распаѓањето на аскорбинската киселина. Ова значи дека во таков џем нема да има витамини.
Ако, покрај бакарниот басен, не се пронајдени други соодветни прибор, внимателно проверете ја неговата површина за присуство на бакар оксид. Треба да се избрише со триење на ова место со абразив. На пример, со песок. Потребно е темелно да се мијат сливните садови со сапун и топла вода, а потоа да се исуши темелно. Сега можете да готвите и џем.
Сепак, ова е компромисна опција која не го решава проблемот целосно. Алуминиумската карлица исто така не е погодна за џем, бидејќи зголемената киселост на џемот има катастрофален ефект врз оксидниот филм на површината на алуминиумот. Пемза со алуминиум не е корисен. Можете да го решите проблемот со примена на enamelware. Меѓутоа, кога се користи, мора да се внимава да не се изедначи емајлот.
Подобро е да се складира со добар слив од нерѓосувачки челик - ова е идеално јадење за готвење мамка џем. Додека џем сеуште не се готви, време е да се направат тегли и капаци. Темелно изми тегли треба да се стави во микробранова за неколку минути. И можете да користите други методи на стерилизација. Капаците најдобро се вариат.
Значи, сега совршено подготвени тегли, покриени со стерилизирани капаци, почекајте додека мармаладната јама не ја достигне посакуваната состојба.
џем од малини - подготовка на бобинки
Свежи малини треба да се решат. Незрели и презреани плодови, како и сепали со дршката треба да се отстранат. Наброените бобинки ставаат во сито и полека се потопуваат во вода. Невозможно е да се мие малината под проточна вода, бидејќи ова е многу нежна бери и може да ја изгуби својата форма. По отстранувањето на бобинките од водата, треба да почекате додека водата целосно не се исцеди. После тоа, нежно поместување на малината во подготвениот слив.
Ве молиме имајте предвид дека малината е заразена со мали бели црви. Ова се ларвите на црвен бубачки. Таквите бобинки треба да бидат претходно третирани со солен раствор. За да го направите ова, земи 10 грама сол на литар вода. Во овој раствор се поставуваат бобинки за десет минути. Ларвите треба да лебдат на површината. Тие мора да се отстранат со лажичка лажица или лажица. Мали двапати измијте ја со чиста вода.
Малина Џем - Рецепт 1
За малини, како и за јагоди, постои и рецепт наречен "пет минути". Убавината на овој џем е дека малите топлински третмани на бобинки овозможуваат подобро зачувување на салицилната и фолна киселина, калиум, бакар, железо и витамини Б и В.
Значи, потребниот рецепт пропорција: 1 кг шеќер треба да биде 1 кг малини. Малината полни со шеќер останува 4-5 часа. Сите сокови формирани во текот на овој период се исцеди и се варат 10 минути. Излегува сирупот. Бобинки треба да се истурат во неа, потоа се вари во текот на мала топлина и се вари точно 5 минути. Овој џем ќе ги задржи своите корисни својства за една година.
Малина Џем - Рецепт 2
Самиот процес на готвење не зазема многу време кога правите џем со овој рецепт. 1.5 килограми шеќер треба да се користи за килограм малини. Ставете го бобинки во контејнерот во кој ќе врие, ќе ги покрие со шеќер и оставете го во фрижидер 10 часа. Потоа, загрејте го џемот и вриејте 15 минути. Џемот е подготвен.
Малина Џем - Рецепт 3
Кога ќе готвите овој џем, бобинките нема да ја задржат својата форма, но ќе бидат едноставни и вкусни. Килограм малина треба да се полнат со 200 ml вода. Потоа вриејте 3 минути. Бришење на неискористената маса преку сито, додадете 400 грама шеќер и повторно врие. Речиси сè. Иако, кога џем веќе е поставен во банките, ќе треба да се стерилизира 15 минути. И само после тоа се тркалаат.
Малина Џем - Рецепт 4
И во Бугарија, џемот од малина се вари малку поинаку. Два килограми шеќер треба да се истурат во подготвена чинија. Потоа додадете килограм малина и истурете 4 чаши вода. Потоа гответе го џемот додека целосно не се готви во еден чекор. Оган за готвење изберете слаб. Но сепак, џемот треба периодично да се отстранува од топлината и нежно да се меша во кружни движења. Кога готвењето е завршено, можете да додадете 2 лажички лимонска киселина. Сите
џем од малини - корисни совети од искусни готвачи
Подготвеноста на џемот од малина се проверува со намалувањето на капка на чинија: ако сирупот не се шири, џемот е подготвен.
Џемот ќе биде миризлив и брзо ќе се готви ако не готвите повеќе од 2 килограми малина од време на време.
Дополнителниот вкус на џемот ќе го додаде сокот од црвено млеко, ако ги замените со вода. Патем, оваа опција за џем никогаш не е загадена. Таквиот џем ќе биде подебел, но не и надуен.
Нивото на џем во банките треба да биде 5 милиметри под вратот.
