Џем од јагода: како правилно да се готви јагода од џем од

џем од јагода: како правилно да се готви јагода од џем од

Јагода за џем - општ опис

џем од јагода е конзервиран производ направен од јагоди со варење во шеќерен раствор.

Јаболката со право може да се смета за вреден производ, бидејќи содржи витамини А, Е, Ц, П, Б, органски киселини, калиум, магнезиум, железо, кобалт, манган, азот, фосфор, силициум, пектин и многу други. Сурови јагоди се препорачуваат за третман на хипертензија, атеросклероза и анемија.

Во процесот на готвење јагода џем губи некои важни својства. Во овој поглед, пет-минутната џем е покорисна. Таа содржи витамини поради краткотрајноста на термичкиот третман. Сепак, во било каков џемер, бета-каротин, минерални соли, органски киселини и влакна остануваат.

Јагода џем има корисен ефект врз формирањето и содржината на црвените крвни клетки. Благодарение на тоа, метаболизмот и крвниот притисок се нормализираат, силата на крвните садови е подобрена, имунитетот се зајакнува и содржината на јод во телото е зголемена. Јагода џем има диуретичен ефект и ја олеснува состојбата на пациентот со настинки. Малиот џем од јагода за ноќ ќе ви помогне да спиете цврсто до утрото.

Се верува дека бидејќи јагода џем е богата со антиоксиданси, таа има профилактички својства кои го спречуваат развојот на тумори.

Бобинки за овој џем треба да се изберат и во големина и во зрелост. Времето е многу важно во кое е подобро да се избере Бери. Подобро е да се направи тоа во сончево, суво време во попладневните часови, а не наутро. Влагата и дождот влегуваат во Бери, што го прави водени. Највкусниот џем се добива од мали бобинки. Тие изгледаат одлично во готовиот производ. Во никој случај не треба јагодите за готвење да бидат во фрижидер, инаку ќе го изгуби не само вкусот, туку и сладоста.

џем од јагода - подготовка на садови

Банките треба внимателно да се мијат со топла вода и сапун. Исплакнете добро. Печење садот за печење надвор од печката треба да биде покриен со чиста крпа. На него стави наопаку подготвени тегли. Половина час пред да се подготви џемот, ставете ја тавата со тегли во рерна со 100 степени. Во исто време, капаците треба да се стават во мал контејнер, целосно наполнет со вода и да се вари неколку минути. Ако во процесот на истурање на џем се користи садовод или инка, исто така е подобро да се стерилизираат.

Ако џемот е подготвен, можете да го отстраните листот за печење од рерната, да ги завршите тегли, но оставете да стоите на листот за печење. Банките треба да се полнат со џем, за да не достигнат еден сантиметар до работ. Веднаш затворете ги капаците на џемот и исчистете ги на суво место.

За готвење е подобро да се користи голем емајл слив. За готвење "пет минути", базенот треба да се смени во садот, бидејќи ќе биде полесно да се завитка садот. Измешајте го џем со дрвена лажица или шпатула.

Јагода за џем - Подготовка на Бери

Јагоди се истураат од кошницата на масата. Првично, треба да се сортира според големината. За џем треба мали бобинки. Таа ја задржува својата форма подобро. Извадени, презреани и незрели плодови мора да се отстранат. Тие ги отстрануваат бобителите од бобинки, а потоа ги мијат. Некои домаќинки советуваат да не ги мијат јагоди, туку само да ги избришат со влажна крпа. Значи, потребно е да се мијат јагоди. Само ова треба да се направи не под проточна вода, кога бобинки се во ситото, но во карлицата. Ова е направено така што бобинките се помалку оштетени за време на процесот на перење. Јагодите се внимателно префрлени на карлицата еден по еден, како што се сортираат и чистат. Бобинки истурете вода и се мијат.

Извадените бобинки се отстранети во грст на пешкир. Јагодите најдобро се сушат, но ова може да потрае од 5 до 6 часа.

џем јагода - рецепт 1

Класичен начин. Пропорциите за готвење сочинуваат килограм шеќер за килограм бобинки. Јагоди мора внимателно да се одберат, да ги раскинат чашите и да се исплакнат во неколку води. Па, ако бобинки се мали, но ако бобинки се големи, тие може да се исечат на половина.

Бобинки заспиваат со шеќер и оставаат 4 или 6 часа. Во ова време, јагодите ќе направат сок. Пот со бобинки става на средна топлина и доведува до вриење. Од моментот на варење јагоди готви пет минути. Во исто време постојано отстранувајте ја пената. После тоа, садот се отстранува од топлината и по малку ладење покриен со чиста ткаенина. Дозволете џемот целосно да се излади. Ќе трае 10 часа.

Повторно ставете мармарино чорба. Од варење готвач за пет минути, отстранување на пена. Се лади додека не се излади. Откако бобинки се тресат пет минути по трет пат, го тужат готовиот џем околу еден час и, фрлаат во стерилизирани тегли, блиски со стерилизирани капаци.

Јагода џем - рецепт 2

Добро изми бобинки треба да се вклопуваат во сад за емајл. Секој слој мора да се попрска со шеќер. Шеќерот ќе треба по стапка од 1,2 кг за килограм бобинки. Сега тавата со бобинки мора да се стави на ладно место во период од четири до шест часа. Нека јарките дадат сок. Како резултат на масата треба да се готви на тивок оган. За време на процесот на готвење, внимавајте да ја извадите пената и периодично ја тресете содржината на садот за да не изгори џемот. Кук треба да подготвеност на едно време.

Јагода џем - рецепт 3

Проценетиот дел е 1 кг шеќер, 1 кг бобинки, 1 суп.л-патки. лажица 9% оцет и малку сол. Сите состојки се ставаат веднаш во садот. Штом јагодите почнуваат да даваат сок, почнете да готвите. Постепено доведете го џемот во вриење. Со термометар со тесто, можете да ја проверите температурата. Треба да биде 105 степени. Се вари додека не се готви. Откако џемот е поставен на стерилизирани тегли (1 см од работ на теглата!) И затворени со стерилизирани капаци, теглињата од џем повторно се стерилизираат во врела вода 10 минути.

џем јагода - рецепт 4

Овој метод на готвење јагода џем помага зачувување на витамини во Бери. Се нарекува "пет минути" и е многу едноставно. За да направите џем, не земајте повеќе од 2 кг бобинки. Шеќер треба 1.5 пати повеќе. За 1 кг шеќер, земете 1 чаша вода. Сирупот се варат во тенџере со емајл на висока температура. Резултирачката пена е отстранета. Бобинки се истураат во сируп од вриење и се остава да се вари 5 минути. Треба нежно да се промешува. Гасот е исклучен, тавата е завиткана така што се лади побавно. Ладениот џем е поставен на бреговите и вратоврската вратоврска со хартија. Можете да ги користите најлон покрива.

џем од јагода - корисни совети од искусни готвачи

Важно е да се знае кога џем веќе достигна подготвеност. За да го направите ова, можете да ставите неколку мали чинии во замрзнувачот. Ставете една лажица џем на една од плочите. Чекај малку. За да се задржи на површината на џем со прстот. Ако површината е збрчкана, џемот е подготвен.

Друга опција: заглавен капак на сликата. Ако падот не се шири, џемот е подготвен.

Сок од лимон или оцет додаден во џебот ќе помогне да се згусне и да спречи тоа да стане премногу cloying.

Малото парче путер, додадено на крајот на готвењето, ќе помогне во намалувањето на обемот на пената.

Ако по ладењето на капакот на пружините, може да се истури конзервата. Треба да се чува во фрижидер и да се употребува во следниот месец.

Остатокот од џемот се наоѓа на ладно и темно место.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување