Портокалова печка

Портокалите се вкусни и здрави плодови, уживаат возрасни и деца. Кора од портокал најчесто се отфрла или се користи за ароматични соби или како зачини. Не секој знае дека е речиси здрава како овошна каша. Таа содржи многу витамини и фитонциди - супстанции со антибактериско дејство. Тоа помага во борбата против холециститис, спречување на орални болести и спречување на инфекции. Многу од вредните елементи содржани во него се сочувани дури и по термичка обработка. Едвај има кора од портокал, бидејќи нема пријатен вкус и е суров. Но, правењето на џем од портокал е добра идеја. Покрај тоа, тоа може да се направи во секое време од годината.

Карактеристики за готвење

Портокалово кора од џем се прави поинаку од слична деликатес на свежи бобинки и овошја. Пред да започнете со готвењето, треба да ја научите технологијата за готвење на овој необичен, но вкусен и здрав десерт.

• Обично економичните домаќинки избираат овошни плодови за храна. За џем од портокалови лушпи, сорти посоодветни, чија кора е дебела.
• За да се даде презентација на цитрус, тие често се обложени со восок. Примарната подготовка на портокали за џемот за готвење вклучува нивно темелно перење во топла вода со сунѓер.
• џем од портокал често се нарекува "whorls", бидејќи кората во неа, ако ја следи токму технологијата, личи на чисти спирали во облик. За да го направите тоа изгледа толку апetе, потребно е правилно да ги олупите портокалите. За да го направите ова, треба да ги исечете краевите на плодот, потоа направете парчиња со остар нож, поврзувајќи ги деловите со ленти слични на меридијаните на светот. Ширината на овие ленти треба да биде најмалку 5 мм, но не повеќе од 1 см. По ова, коралните ленти се внимателно одделени од пулпата.
• Белата маса што ги покрива портокалните лушпи однатре, пожелно е внимателно да го олупи ножот, бидејќи го прави жар горчлив и го спречува смарагд да го направи тоа.
• За да може кората да стане мека и да изгуби горчлив вкус, се препорачува да се натопени и долго време. Ова треба да се земе предвид при планирањето на времето за деликатеси за готвење.
• За да не се одврзат спиралите, тие се прицврстени со конец, кој, по правењето џем, треба да се отстрани.
• Не брзајте да фрлате портокалови камења. Тие ќе ви помогнат да им дадете пријатна горчина на џемот и да ја направите погуста, бидејќи содржат многу пектин. Намалете ги со маснотии или собирајте ги во кеса, ставете ги во садот кога готвите џем, и пред да го ставите лекувањето во тегли, извадете ја торбата од контејнерот.
• Ако планирате да го задржите џемот од кора од портокал долго време, стерилизирајте ги теглите и капаците за нив.

џем од портокал може да се чува до една година на собна температура, но нема смисла да се собира во големи количини за зимата, бидејќи агрумите се достапни во текот на целата година.

Класичен портокал од портокал рецепт

Состав (за 0, 75 l):

• портокали - 1 кг;
• вода - 0, 2 l на 100 g кора (без сметање на натопување);
• шеќер - 150 гр на 100 гр кора;
• лимонска киселина - 2 g на 100 g кора;
• корен со ѓумбир - 5 g на 100 g кора.

Метод на подготовка:

• Темелно мијте ги портокалите. Исцедете ги со крпа. Исечете ја кората на неколку места и внимателно отстранете ја од овошната каша. Исечете ги тенки ленти. Отсечете го белото месо однатре.
• Земете игла, истурете ја водата што врие над неа.
• Игла ја иглата во иглата.
• Додека вртете ги портокалните кора со спирали, наведнете ги на низа за да не се одморат.
• Ставете ја кората во чинија или сад.
• Наполнете со ладна варена вода за да ги покрие целосно. Ставете го на ладно место, најдобро во фрижидерот.
• Натопете ги лушпите четири дена, менувајте ја водата 3-4 пати на ден.
• Ставете ја чиста вода на кора, ставете ја на оган. Се вари 20 минути. Променете ја водата и вратете ја повторно на вриење.
• Се вари уште 20 минути, повторно заменете ја водата, доведете до вриење и варете уште 20 минути.
• Исцедете ги и измерете ги кората. Измерете го точниот износ на шеќер и вода. Количината на лимонска киселина и ѓумбир, исто така, треба да се пресмета врз основа на тежината на кора од портокал по варењето.
• Кора и протријте ѓумбир.
• Подгответе сируп од шеќер и вода.
• Кога шеќерот е целосно растворен, натопете ја кора во сирупот, додадете ѓумбир.
• Се вари на тивок оган додека не се згусне сирупот.
• Додадете лимонска киселина, нежно се меша. По 2 минути отстранете го од топлина.
• Оставете малку да се излади џемот, во меѓувреме подгответе тегли за неа.
• Отстранете ги кората од нивите, поставете ги на брегот. Истурете го преостанатиот сируп на дното на тавата.
• Затворете ги теглите и складирајте ги во плакарот.

Подобро е да се изложи деликатес на мали тегли, бидејќи џемот од портокал е вистински деликатес и ретко се јаде во големи количини. Ѓумбирот дава дополнителни кисели белешки, но тоа не е секогаш вклучено во составот на десертот. Ако немате оваа состојка, можете да направите без неа.

Едноставна портокалова пепел рецепт

Составот (0, 5 l):

• портокали - 1 кг;
• сок од лимон - 20 ml;
• вода - колку ќе замине;
• шеќер - 0, 2 кг.

Метод на подготовка:

• Измијте ги и лупете ги портокалите. Исечете го кора од лимон на плоштади или ленти, покријте ги со вода, така што целосно ги покрива.
• Крстите на кората три пати 20 минути, секогаш менувајте ја водата.
• Прескокнете ја кората преку мелница за месо.
• Истурете чаша вода, додадете шеќер. Промешајте и оставете да остане половина час.
• Готвење на тивок оган додека не се згусне содржината на садот.
• Додадете сок од лимон, гответе уште 5 минути, мешајте, извадете од топлина.

Останува да ги пополните подготвените тегли со миризлив џем, да ги затворите цврсто и да ги чувате на ладно место. Такво место не мора да биде фрижидер, ќе има непроветрен оставата чајница.

џем од портокал во бавен шпорет

Составот (0, 5 l):

• портокали - 1 кг;
• вода - 100 ml;
• шеќер - 0, 2 кг;
• лимон - 0, 5 ЕЕЗ.

Метод на подготовка:

• Измијте ја порната портокали со крпа и кора.
• Во внатрешноста на кората, отсечете го белиот слој. Исечете ја кората во мали парчиња.
• Ставете ги парчињата од портокалова кора во садот за мултикикер. Стиснете го сокот од половина лимон за нив.
• Наполнете со шеќер, додадете 100 ml вода.
• Остави еден час.
• Вклучете го уредот со избирање режим за гаснење. По 5 минути, исклучете го уредот. Варите на кората се сушат во две дози по 5 минути, давајќи можност да вметнете помеѓу овие циклуси 20 минути.
• Кората на мелење со блендер и вратете го мултикукирот во чинијата. Ако е потребно, додадете малку вода.
• Донеси до вриење, избирајќи било која програма, гответе 5 минути.
• Наполнете ја пред-стерилизирана тегла со готов џем.

Тегла од џем, исто така, може да се стерилизира со помош на мултикипев. За да го направите ова, истурете чаша вода во садот за мултикикер, ставете ја тегта на решетката и вклучете го уредот за половина час со избирање на програмата "Парење".

Портокаловата кора од марината има убав изглед и мириса навлезен. Ова деликатес не е само вкусен, но исто така корисен.