Лубениците може да се јадат не само во лето! Прекрасни бобинки може да се собираат во иднина. Многу вкусна солени и кисела лубеница. Ако сакате нешто слатко, можете да направите џем.
Безразлични слатки заби нема да останат!
џем од лубеница за зимата - општи принципи за готвење
Џем може да се подготви од чиста пулпа од лубеница или од кора. И двете опции се многу вкусни и интересни, и ако се користат неликвидни делови, исто така е многу евтино. Според стандардната шема, шеќерот се додава со стапка од 1: 1, но бидејќи лубениците се слатки, понекогаш количината на песок е намалена.
Методи за готвење:
• Слободен. Производот е исполнет со шеќер, наполнет за да го нагласи сокот, потоа се сведува на саканата конзистенција.
• Тројно. Лубениците се варат во сируп неколку минути, а потоа целосно ладат неколку пати.
• Со сируп од вриење. Овој метод ви овозможува да добиете дебел џем, потсетувајќи на мед.
Во прилог на главните состојки, сок од лимон или киселина може да се додаде во џем. Тие не дозволуваат деликатес да бидат засадени, а исто така и да даваат вкус. Често се става кора од лимон, каранфилче, цимет, понекогаш лубеница во комбинација со други плодови или бобинки.
Завршниот џем може едноставно да се распадне во суви тегли, затворени со тесни капаци, ставени во фрижидер. Ако жетвата се прави за зима, тогаш е подобро да се користат стерилни тегли и херметички капаци, така што лекувањето сигурно ќе остане не само до следната сезона, ако, се разбира, останува нешто од тоа.
Обични џем од лубеница од лубеница
Рецептот е едноставен, но многу вкусен и миризлив џем од пулпа од лубеница. Покрај шеќерот и главната состојка, дополнително ќе треба сок од лимон. Наместо тоа може да се разреди 0,3 лажици. киселина. Состојки
• 1 кг лубеница од лубеница;
900 г шеќер;
• 0,3 лимони.
Готвење
1. Препорачливо е да не се употребуваат над-зрели лубеници за џем. Избираме еластична каша, ја пресекуваме во коцки, ставаме во тава или во слив, пред да биде искористена за правење џем во нив.
2. заспие шеќер. Лубениците се многу сочни, па ги покриваме и оставаме само два часа. Но, ако сакате, можете да ја оставите во фрижидер цела ноќ.
3. Сок стоеше? Нежно промешајте го преостанатиот шеќер, ставете ја тавата на шпоретот. Ние доведуваме до вриење, маркираме точно десет минути и исклучуваме. Пената што ќе се појави за време на готвењето треба веднаш да се отстрани.
4. Откако џемот е целосно ладен, повторно вклучете го шпоретот и варете ги лубениците уште 10 минути. Се лади на собна температура.
5. Пред последното готвење, додадете сок од лимон. Можете да ја истури разредената киселина, но во сува форма не може да заспие. Се разредува со топла вода, па се раствора во мала количина на течност.
6. Сега треба да се врие третманот повторно 10-15 минути, потоа се става во стерилни тегли, се тркалаат.
џем од лубеница за зима (од кора)
Постои многу интересен рецепт за џем од лубеници за зимата, кој се подготвува од отпадот во вистинската смисла на зборот. Се користат бели кора, кои се помеѓу пулпата и зелената кора. Тежината на чистиот производ, односно намалувањето. Ако тоа е слој од црвено месо, тогаш не грижете се.
Состојки
• 2 кг кора од лубеница;
• 6 чл. вода;
• 2 кг гранулиран шеќер;
• лимон.
Готвење
1. Излупените бели кора треба да се исечат. Така што тие се добро натопени во сируп, не им се потребни големи парчиња. Може да се сече на коцки, коцки, триаголници или на кој било друг начин. 2. Свиткајте ги кората во тенџере, додадете 6 чаши ладна вода, доведете до вриење, вријте десет минути.
3. Исцедете ја водата, додадете шеќерен сируп на неа, повторно ставете го на шпоретот и доведете до вриење.
4. Вратете ги кората во тава, се вари 10 минути, се лади.
5. Мелење на кора од лимон, стискајте го сокот.
6. Откако џемот е целосно ладен, истурете го сокот, ставете го кора од лимон и вријте повторно 10 минути по вриење.
7. По-ладно.
8. Повторно ставете деликатес на лубеница на шпоретот, гответе на тивок оган 10-15 минути, истурете го во тегли, отстранете за складирање.
Дебела пулпа за дебели лубеници
Методот за правење џем од пулпа од лубеница за зима, кој се покажа како многу дебел, е дури и нешто како мед во неговата конзистентност. Методот на готвење е еднократен, но со инсистирање ќе трае околу четири часа.
Состојки
• 2 кг лубеница од лубеница;
• 1,6 кг гранулиран шеќер;
• 0,3 лажиче. лимонска киселина.
Готвење
1. Исечете го месото на лубеницата на парчиња, но не е плитко, за овој метод можете да направите прилично големи коцки до 2-3 сантиметри.
2. Истурете малку шеќер на дното на тавата, ставете ја лубеницата празнина, наполнете ја со шеќер на врвот.
3. Покријте, оставете неколку часа да го потенцирате сокот.
4. Ставете го шпоретот, нежно се промешува, варете ги парчињата од лубеницата околу десет минути. Како појава на пена, внимателно отстранете.
5. Земеме еден морска птици, извадете ги парчињата лубеница од сирупот. Или едноставно се спојат во сито. Парчиња треба да бидат покриени со нешто за да се спречи случајно легло или прашина да влезе во нив.
6. Вратете го сирупот во шпоретот, наместете го на готвење.
7. За да се спречи сугериране. Во лажица вода се раствора лимонска киселина, додадете во тенџере. 8. Подгответе го сирупот додека не стане подебел. Но запомнете дека по ладењето повторно ќе се згусне. Обично се варат на третина.
9. Вратете ги парчињата од лубеница во сирупот, вријте околу десет минути заедно и ќе завршите! Изладете и отстранете го џем во фрижидерот. Или истурете ја топлината во стерилни тегли, отстранете ја за складирање.
Љубов од лубеница за зима со сода (од кора)
Друг начин да се готви кората од лубеница за зима. Се одликува со употреба на сода за печење. Производот ги омекнува влакната, кората станува полека, по готвењето, тие некако личат на ананас парчиња.
Состојки
• 1 кг излупени лубеници од лубеница;
• 1 лажиче. редовна сода;
• 1,2 кг шеќер;
• 1 чаша врела вода;
• 1 g ванила.
Готвење
1. Излупени бели кора се сече на мали коцки или парчиња. За разлика од пулпата, подобро е да се исечат фино. Заспијам во тенџере.
2. Лажичка сода натопете со чаша врела вода, промешајте, додадете уште пет чаши ладна вода. Сето тоа се става на лубеницата на кората, се промешува.
3. Оставете го празен за пет часа.
4. Исцедете ја водата со сода, исплакнете ги парчињата, истурете ја чистата ладна вода 30 минути. Тогаш ние исто така го исцедиме.
5. Истурете половина од шеќерот, излегува 600 g, додадете три чаши вода за да ја ставате на шпоретот и го подготвувате сирупот, доволно е да се донесе до вриење.
6. Ставете ја подготвената кора од лубеница во сирупот, истурете го преостанатиот шеќер, внимателно се промешува и полека доведете до вриење. Не брзајте на сите песок растворени.
7. Варете 15 минути, исклучете го. Оставете ја кората за импрегнација 10-12 часа.
8. Повторно ставете џем од лубеница на шпоретот. Додај ванила за тоа, но не мора. 9. Се вари четвртина час, истурете во тегли, отстранете го чудото од лубеница за складирање.
Зачинета лубеница од лубеница
Ако некои видови на зачини не им се допаѓаат, тогаш тие можат безбедно да се исклучат или да додадат нешто од нивно сопствено. Тука се користат цимет и цимет од ванила, но ако сакате, можете едноставно да додадете прашоци од кесички до масата на лубеницата.
Состојки
• 2 кг лубеница од лубеница;
• 2 кг гранулиран шеќер;
• 1 стапчиња цимет;
• 1 ванила под;
• 3 чешниња;
• 0,5 лимони;
• 1 парче ѓумбир 3-5 гр.
Готвење
1. Исечете свежа лубеница месо, истурете шеќер песок, оставете за избор на сокови за неколку часа.
2. Ставете го шпоретот, добро промешајте.
3. Откинете парче газа или широк завој, ставете ги сите зачини на неа. Ѓумбирот е подобро да ги исечете плочите, така што 'рбетот го дава целиот вкус. Врзи јазол.
4. Кога врие од џем од лубеница, извадете ја пената и само тогаш додајте зачинета кутија. Ако го фрлите порано, тогаш на ткаенината ќе се формира пена.
5. Варете го џемот 10-15 минути. Ладење надолу. Повторете го готвењето уште еднаш и повторно се лади.
6. Пред третото готвење, исцедете сок од лимон. Ние се стави на шпоретот, се вари за 5-7 минути, стискаш торба на зачини со две лажици.
7. Се вари уште една минута, истурете го зачинетиот џем од лубеница во тегли.
џем од лубеница за зима "Цитрус вкус"
Можност за прекрасен и невообичаено миризлив џем од лубеница за зимата. Таа користи лимон со портокал. Но, по волја, можете да земете една работа или да додадете уште еден цитрус, на пример, мандарина, вар.
Состојки
• 1,5 кг лубеница;
• 1 портокал;
• 1 лимон;
• 1,5 кг шеќер.
Готвење
1. Исплакнете лимони и портокали темелно, се сече на мали коцки со кора. Истурете во тенџере. Коските и белите филмови во текот на сечењето е пожелно да се исчисти. 2. Додадете ситно лубеница и рецепт шеќер. Остави на три часа.
3. Се вари 15 минути, оставете го 10 часа. Повторно, се вари четвртина час и оставете да се излади.
4. Повторно варете го џемот. Оцени состојбата на кора од портокал. Ако тие се одеднаш груби, тогаш нека џемот се натопи во сирупот повторно.
5. Ако кората е мека, натопена, тогаш истурете ја масата на лубеницата во тегли, закачете го.
џем од лубеница за зима - корисни совети и трикови
• Ако изметот на лубеницата е премногу течност, тогаш можете да додадете специјален згуснувач, тој се продава во кесички во делови за зачини.
• Пена во џем - не е само грда, туку и опасна за бербата. Во него се акумулираат честички кои случајно го погодија. За да ја проширите безбедноста на деликатесите од лубеница, треба внимателно да исчистите сè.
• Отворениот џем од лубеница нема да се обликува и ќе трае неколку месеци, ако го посипете со шеќер во прав.
