Црево за џвакање за зима, што инаку се нарекува на старомоден начин како "мазут" џем, е подготвен од малку неподготвен цариградско грозде во светло зелено шише во боја. Од презриените и црвени плодови, подобро е да се направи џем или желе, исто така се добиваат добри препарати, бидејќи овие бобинки содржат доста пектин.
Кисело вкус се додава на џем од цариградско грозје, потребни се црешни листови, доста - 10-15 парчиња на 1 кг бобинки. Тоа е мислењето дека тоа е цреша лисја кои даваат зелена боја да џем само делумно. Листовите се навистина во прв пат валкани сируп во зелена боја, за да се одржи оваа шише светлоста е речиси невозможно. Ние ќе мора да се готви во неколку трикови, и врие само неколку минути. Со оглед на тоа дека кожата на бобинки е прилично густа, а неподготвената козица вкус кисело, подобро е да се жртвува убавината и да се готви класичниот џем, малку зеленикаво, но неверојатно вкусен.
- Време за готвење: 24 часа
- Количина: 1 л
Состојки за правење на џем за јаглен за зима:
- 1 кг зелена цариградска царинска зона;
- 1,5 кг гранулиран шеќер;
- 100 ml вода;
- листови од цреша.
Метод за готвење на џем од цариградско грозде за зимата.
Собирање малку незгодни плодови. Потоа почнува не најпријатната процедура за подготовка - чистење на цариградско грозде. Потребно е целосно да се откинат сувите носови и опашки. Во детството, кога бабата и мајката користеа детски труд како робови, честопати мораше да ги земам бобинките. Во зрелоста, се сфати дека со помош на ножици, процесот оди многу побрзо.
Значи, намалување на огрозд, отстранете лисја и остатоци.
Со цел бобинки да не се распрснуваат за време на готвењето, ги закачуваме со чепкалка за заби или посебен уред што ги прави така. Често вметнуваме игли за шиење во вински затворач. Оваа кујна gadget е корисно не само за џем, но исто така корисни за тетоважи од зеленчук.
Исцрпени бобинки истурете ладна вода, стави сад во фрижидер за 20 минути.
Измешајте половина од шеќерот и водата. Ставете го тенџерето на шпоретот, сирупот се вари неколку минути.
Истурете го топлатиот сируп во садот од цариградска масленица, додадете листови од цреша. Ставам гранка со лисја во сад од џем - тоа е погодно да го добие, тоа не е потребно да се фати расфрлани лисја.
За да го постигнете посакуваниот резултат - бобинките се транспарентни во боја зелени, треба да работите напорно. Значи, доведете ја масата до вриење, вријте 5-7 минути, отстранете ја од топлина, оставете го во сируп 10 часа.
Потоа добиваме огрозд и лисја од цреша со лажичка лажица, додадете го преостанатиот шеќер во сирупот, вријте 5-7 минути, вратете ги бобинки во сирупот што врие, отстранете ги садовите од шпоретот.
Оставете ја џем самите уште неколку часа. Потоа, последен пат кога ќе се донесе на вриење, готви за 15 минути на тивок оган, отстранете ја пената.
Ние спакуваме топла маса на џем од цариградско грозде во подготвени чисти и суви тегли. Ставете парче пергамент натопено во вотка на врвот. Покријте со варени лакирани капаци или врзани со чиста ткаенина.
Останува само да се стави самовар, пече домашна колачиња и да седне на маса за семејството - да пие чај со џем од цариградско грозде!
Грицшоп џем за зимата е подготвен. Бон апетит!
