Кајсија е слатка, миризлива јужна овошка од која можете да направите многу подготовки за зимата.
Изобилувањето на жетвата, за жал, не е секоја година.
Затоа, треба да го користите моментот.
Денес ние ќе ви кажеме како да направите компот од кајсија без стерилизација.
Компот на кајсии за зима без стерилизација - основни принципи на готвење
Компотот е подготвен од цели плодови, или ги крши и ја отстранува коската. За зачувување се густи, избрани овошје без оштетување и wormholes.
Кајсии се темелно измиени, скршени на половина и извадени од коските. Патем, не можете да ги фрлите, туку да ги исечете, да ги земате кернелите и да ги користите за џем, или само да јадете.
Стаклен сад со волумен од три литри е добро измиен со сода, исплакнат и варени со врела вода.
Банки исполнети со овошје во 2/3 волумен. Заспие со чаша шеќер. Во принцип, сметајте ја количината на шеќер себе, во зависност од сладост на кајсии и преференции на вкусот.
Прочистената вода се доведува до вриење и се става конзерви од овошје на грлото, па дури и малку се испушта. Воздухот не треба да остане. Потоа садот е херметички валани, превртен и целосно ладен, завиткан со топла крпа.
Компот од кајсија може да се готви со друго овошје, бобинки или цитрус. За вкус додадете нане или лимонска киселина.
Рецепт 1. Кајсија од насипи за зима без стерилизација
Состојки
- половина килограм кајсии;
- чаша шеќер;
- 2, 5 литри филтрирана вода.
Метод на подготовка
1. За компот, земете еластично, а не расипано овошје. Исплакнете ги под чешмата, извадете ја рачката. Внимателно исечете го секое кајсија со нож, така што половините остануваат недопрени и отстранете ги камењата.
2. Бројот на состојки е наменет за 3-литарска тегла, но може да го превртите компотот во литри или половина литарски сад. Банките добро се мијат со сода и исплакнете. Доведете вода до врие во тенџере, поставете ја решетката нагоре и поставете ги конзервите со вратот надолу. Стерилизирајте 15 минути.
3. Ставете ги половините од плодот во подготвена тегла и додадете шеќер за нив. Варете ги капаците и покријте ги со стаклени контејнери.
4. Врие вода за пиење во тенџере, и истурете вода што врие преку контејнер од кајсии веднаш под грлото. Веднаш се тркалаат и нежно се вртат тегли. Завиткајте го ќебето и изладете целосно.
Рецепт 2. Кајсија од кајсија за зимата без стерилизација со рум
Состојки
- три кг зрели, густи кајсии;
- рум;
- еден и пол литри филтрирана вода;
- килограм шеќер.
Метод на подготовка
1. Ние ги сортираме кајсии. Оштетените и оштетените штетници се отстранети. Измијте овошје во ладна вода.
2. Се шири во мали делови на сито и оставете го во врела вода три минути. Потоа веднаш потопете во ладна вода и отстранете ја тенка кожа. Ние извршуваме таква операција со сите плодови.
3. Исечете ги подготвените кајсии и отстранете ги камењата.
4. Литри тегли со сода, исплакнете темелно и стерилизирајте во рерната 20 минути.
5. Во стерилниот контејнер ги преместуваме подготвените кајсии. 6. Во тенџере се вари сиропот од шеќер и вода. Пополнете со овошен сируп. Во секоја тегла додадете една лажица рум.
7. Свиткајте ги банките со варени капаци. Покривајќи со ќебе, превртените тегли и оставете додека компот не се олади целосно.
Рецепт 3. Кајсија од насипи за зима без стерилизација со портокали
Состојки
- по конзерва од 3 литри
- шеќер - 80 g;
- дебели кајсии;
- 1/4 од портокал.
Метод на подготовка
1. Отстранете ги плодовите, отстранете ги расипаните плодови и измијте ги темелно. Срежете го плодот на парчиња и отстранете ги коските.
2. Банките се мијат со сода и добро исплакнете. Поставете ја на пареа и стерилизирајте ја четвртина час.
3. Ставете ги кајсиите во стерилна тегла, пополнувајќи ги на 1/3.
4. Измијте портокали, се вари вода и се сече на тенки парчиња. Додајте портокалово на теглата.
5. Варете ја водата и истурете ја содржината на врела вода веднаш под грлото.
6. Покријте и завиткајте. Оставете да се излади 12 часа.
7. Исцедете ја водата од теглата и вриејте повторно.
8. Истурете го овошјето со шеќер и покријте со запушена супа од тенџере. Херметички се тркалаат со клуч, нежно го превртите, завршете го и оставете го да се излади за еден ден.
Рецепт. 4. Кајсија од компот за зимата без стерилизација
Состојки
- по една литарска тегла
- три кајсии;
- топла вода - 800 ml;
- шеќер - 150 гр;
- цреша - 150 гр.
Метод на подготовка
1. Измијте ги кајсите, внимателно измијте ја површината на плодот на вилсот. Внимателно исечете ја и отстранете ја коската.
2. Измијте литар со детергент, исплакнете темелно и испратете ја во рерната за стерилизација. Ставете ги половиците од кајсија во подготвеното јадење. 3. Измијте ја црешата под чешмата и истурете во тегла од кајсии.
4. Варете ја водата и пополнете ја содржината на стаклен сад со вода што врие, истурајте ја преку ножот, така што теглата не пукне. Покријте со калај капак и натопете десет минути.
5. Затворете ја теглата со капакот со дупки и истурете ја водата во тенџерето. Врие повторно.
6. Истурете го плодот со бобинки со шеќер и пополнете ја содржината со врела вода по втор пат. Покријте со калај капакот и цврсто запечатете ја плута со клуч за затворање. Завртете ја теглата на своја страна и се тркалаат за да бидете сигурни дека нема протекување. Чувајте компот во оставата, чајната кујна или подрум.
Рецепт 5. Концентриран компот од кајсија за зимата без стерилизација со нане
Состојки
- по една литарска тегла
- 200 г зрели кајсии;
- нотка на лимонска киселина;
- пет листови од нане;
- 100 грама гранулиран шеќер.
Метод на подготовка
1. Литар тегли се мијат со сода и темелно се исплакнува. Потоа ставете го во рерната и стерилизирајте 15 минути. Тин капак се вари пет минути.
2. Моите кајсии, исечете ги и отстранете ги коските. Ние ги шириме половините на плодот во стерилна тегла.
3. Водата се варат во котел. Содржината на теглите се полни со врела вода и покриена со калај капак. Издржи половина час.
4. Внимателно истурете ја водата од теглата во тенџере, додадете лимонска киселина и запалете го. Доведете се до вриење.
5. Во тегла од кајсии, истурете шеќер и ставете ги измиените лисја од нане. Наполнете ја содржината со врела вода од садот. Покријте со капак и се тркалаат со клучот. Сврти се наопаку. Ние завиткани во стара јакна и кул.
Рецепт 6. Целосен компот од кајсија за зимата без стерилизација
Состојки
- 600 гр шеќер;
- кајсии - колку ќе заминат;
- 5 g лимонска киселина.
Метод на подготовка
1. Измијте три тегли од 1,5 литри. Исплакнете темелно и стерилизирајте во рерната.
2. Одредете ги кајсите, отстранете го расипаното овошје и измијте. Пополнете ги теглите со овошје на врвот.
3. Во котел, се вари вода и пополнете ја содржината на лименките со врела вода. Покријте со калапи. Оставете десет минути.
4. Исцедете ги конзервите во соодветен тенџере. Растворете го шеќерот и ставете го на оган, мешајќи повремено, вријте. Додадете лимонска киселина во врела вода. Истурете кајсии со сируп и навивам со варени капаци. Преврти, покријте го со ќебе и оставете да се излади за еден ден.
Рецепт 7. Кајсија компот за зимата без стерилизација
Состојки
- кајсии - килограм;
- вода за пиење - три литри;
- ванила под;
- шеќер - 300 г.
Со водич за подготовка
1. Литри тегли се добро измиени и се стави во рерна за 15 минути за да се стерилизираат. Покрива зоврие пет минути.
2. Ставете шеќер во водата и запалете го. Се вари, мешајќи додека кристалите целосно не се растворат.
3. Моите кајсии под проточна вода, се сече на половина и извадете ја коската. Ставете ги плодовите во подготвените тегли, пополнувајќи ги на половина. Во секоја тегла стави парче ванила под.
4. Наполнете ја содржината со врела вода и цврсто закачете ги капачињата со специјален клуч. Преврти, покријте и оставете го за еден ден.
Рецепт 8. Кајсија од насипи за зима без стерилизација со јаболка
Состојки
- три јаболка;
- шеќер - 200 g;
- десет кајсии;
- вода - три литри.
Метод на подготовка
1. Измијте овошје под проточна вода. Кайките се скршнуваат на половина и ја отстрануваат коската. Јаболка сече на парчиња, отстранување на јадрото.
2. Истурете ја потребната количина филтрирана вода во садот. Ставете шеќер во неа и се меша. Ставете ја јаболка и кајсии во тавата.
3. Измијте лименки, литри, стерилизирајте на начин кој е погоден за вас.
4. Се вари содржината на садот и врие 15 минути. Потоа, истурете го во лименки и се вртат со калапи. Флип, покријте и оставете еден ден.
Компот на кајсии за зима без стерилизација - совети и трикови
- Земете компот засии кај зрели, но не презрее. Инаку тие ќе бидат омекнати, а компот ќе излезе каллив.
- Пред поставување на кајсиите, може да се истури врела вода над нив и да се отстрани тенка кожа.
- Немојте да чувате целосна компота на овошје долго време, бидејќи со текот на времето, коските издвојуваат хидроанска киселина.
- Ако додадете повеќе шеќер, добивате концентриран пијалок. Кога се користи, мора да се разреди со варена вода.
