Сонцето летно овошје и бобинки се вкусни и свежи и во форма на разни десерти и слатки.
Една од таквите вкусни јадења е бел слез.
Подготовката трае некое време, иако, всушност, тоа е лесно и се разликува од рецепт до рецепт буквално во деталите.
Кајсија од кајсија е многу слатка, понекогаш дури и варена, без додавање на шеќер.
Множеството на производи практично не се менува во различни рецепти, но технологијата може да биде избрана за максимална погодност.
Домашна кајсија пастила - општи принципи за готвење
• Кајсии за пасти треба да се користат добро зрели. Дури ќе биде и подобро ако тие се малку презрени. Незрело овошје не е погодно за правење ваква деликатес. Ако само една таква кајсија падне во пастилата, тоа ќе вкус горчливо.
• Подготвени кајсии мора да се мијат, да се отсече оштетеното месо и да се отстранат коските.
• Подгответе бел слез од кајсии кај дома и од свежа и варена топлина. Плодовите се парат во рерна или се варат на шпоретот, постигнувајќи хомогеност на масата. Потоа измамат на ситото. Често тие се мелат со блендер или земјата со мелница за месо пред термичка обработка.
• Пире од компир се варат на минимална топлина се додека не се дуплира и се шири во тенок слој на подготвен лист за печење или во голем сад. На неа и да ја доведе до подготвеност - исушени. На потенки на слојот на бел слез, толку подолго се чуваат.
• Домашната паста од абрином може да се исуши во затворени простории со добар нацрт, на сонце или во рерна. Сладоста се смета за подготвена кога престанува да се држи, станува прилично густа и во исто време лесно се преклопува. • Завршената деликатес се валани, исечени на кадрави парчиња, валани во шеќер во прав и ставени во подготвени коцки или мали тегли. Чувајте го во фрижидер. За подолго складирање во отсуство на ладни стаклени тегли валани метални капаци.
• Кајсија каша може да се направи со или без шеќер, лимонска киселина или ореви. Често кога се додава готвење во овошен пире пектин. За арома стави цимет.
Пастила од кајсии дома - класичен стар рецепт
Состојки:
• два килограми зрели кајсии;
• четири табели. лажички шеќер.
Метод за готвење:
1. Добро исплакнете ги плодовите, прекинете ги на половина, извадете ја коската и отсечете ги оштетените делови од пулпата.
2. Преклопете ги половините во голем бакар или емајл слив. Додадете шеќер и, мешајќи, ставете го на мал оган. Ако овошјето е многу слатко, не можете да додадете шеќер.
3. Постојано мешање, намалување, постигнување на хомогеност на овошната маса. Колку повеќе се промешувате, толку подобро. Дури и со најмало горење, кајсија од кајсија ќе има непријатен вкусен вкус.
4. По овошјето добро се вари, мелете ги низ ретко метално сито.
5. Покријте го големиот послужавник или сад за печење со пергаментна хартија и добро со нафта со неароматично растително масло.
6. Во текот на пергамент со тенок слој (до половина сантиметар), шијте го пирето компирот и израмнете го со лажица.
7. После тоа, пастилата треба добро да се исуши. Посакуваниот ефект се постигнува во добро проветрено подрачје или на сонце. Сушење обично трае 3-4 дена.
8. На четвртиот ден внимателно, почнувајќи од аголот, свртете го слојот со маслото настрана и проветрувајте го во текот на денот.
9. Потоа се тркалаат тестенинот ролна, се стави во sudochek и чисти во фрижидер.
Пастила од кајсии дома со лимонска киселина
Состојки:
• еден килограм зрели кајсии;
• мал дел од лимонска киселина;
• килограм нерафиниран шеќер.
Метод за готвење:
1. Исечете ги плодовите кои не се оштетени со гниење во половини, извадете ги коските и ставете ги во тенџере. Истурете околу една чаша вода и ставете умерена топлина.
2. Кога содржината на садот се вари, намалете ја топлината на минимум, покријте го садот со капак и варете уште 10 минути.
3. Потоа мелете ја олесената каша преку сито и префрлете го пирето на чиста тава.
4. Истурете 200 гр. шеќер, добро промешајте и брзо вријте. Промешајте, намалете го топлината до минимумот и продолжете со готвењето до губењето на масата.
5. Растворете го преостанатиот шеќер, додадете уште една чаша вода и додадете лимонска киселина. Продолжете со готвење на тивок оган додека не испари целата течност и овошното пире е густо.
6. Ставете го топла маса во рамно лежиште во соодветно сад и ставете електричен фен за три часа.
7. Кога пастилата е добро исушена, пресечете ја на мали, кадрави парчиња, преклопете во стаклен сад и покријте ја со најлон покритие.
Пастила од кајсии дома во multicooker
Состојки:
• фунта од кајсија;
• бел гранулиран шеќер - 1 суп.л-пат. л
Метод за готвење:
1. Темелно исплакнете кајсии, исушете добро и извадете ги камењата.
2. Истурање на шеќер, ставете го овошјето во садот за готвење на бавниот шпорет.
3. На панелот, поставете го режимот "Печење" и започнете со извршувањето. Гответе го капакот отворен најмалку еден час. Кајсија од кајсија треба да се удвои.
4. Потоа ставете омекнето овошје во сад и пресечете добро со блендер.
5. Лесно маст чиста сад и стави пире од компири во неа. Готви како порано за еден час. 6. Поставете го дебелото пире во слој со сантиметар на добро подмачкан лист од пергамент и суво на воздух.
7. Исечете ги готовите тестенини исечете ги на произволни парчиња, посипете со шеќер во прав или со фино чипс од кокос и ставете го тегли или судочек.
Пастила од кајсии дома во рерната
Состојки:
• зрели кајсии;
• гранулиран шеќер.
Метод за готвење:
1. Исплакнете ги кајсии добро под чешмата. Се скрши секој плод во две и отстранете ја коската.
2. Превртете ги половините од овошјето во голем сад, исправи го со шеќер и ставете го садот во топла рерна.
3. Кук на 70 степени, додека плодот не го пушти сокот и се претвори во "каша".
4. После тоа, извадете го контејнерот од печката, добро измешајте со лажица и истурете го на сад за печење наредени со подмачкана пергамент. Слојот треба да биде тенок, околу 0,5 см.
5. Суво суво грозје до подготвеност во собата околу три дена.
6. Тогаш ролјата се тркала, се сече на парчиња и се става во сува стаклена тегла.
7. Ако не ја задржите сладоста во фрижидерот, покријте го теглата со најлон капакот, туку навалете ја со метална. За време на долготрајното чување, херметички запечатени пастили нема да бидат претепани од молкот за јадење.
овошен овошен бонбон овошје дома
Состојки:
• слатки зрели кајсии - 2 кг;
• 800 гр. бел гранулиран шеќер;
• 200 гр. бадем;
• мал дел од цимет.
Метод за готвење:
1. Исчистете ги безмасното кајсии двапати преку средната решетка во мелница за месо.
2. Истурете го пирето во тенџере со дебел ѕид и чувајте го со најниска можна топлина. Puree не треба да вари, дури и малку.
3. Во топлата плод маса додадете сите мерка на шеќер и сезона со цимет.
4. Додајте колку што е можно сецкани бадеми со нож. Оревите треба да се сецкаат, не смачкани во прав. 5. Промешајте сè темелно и оставете го пастилот да се подготви, мешајќи систематски додека не е скоро двојно варено.
6. Внимателно ставете ја топлата за да не се изгорите, да ја раширите на хартијата со подмачкана пергамент наредена на мангалот. Дебелината на слојот мора да биде најмалку 0,5 см и не повеќе од 1,5 см.
7. Нежните и место за сушење во топла рерна (50 степени). Времетраењето зависи од дебелината на пастите.
8. Свиткајте ги добро изсушените бомбони од кајсија во форма на ролна и исечете ги на мали парчиња.
Пастила од кајсии дома без готвење
Состојки:
• добро зрели кајсии;
• лесен мед.
Метод за готвење:
1. Исчистете, исечете на половина, безмаслени кајсии со миксер во мазна каша.
2. Додај мед на вашиот вкус и камшик добро повторно.
3. Потоа поставете го добиеното овошно пире на филмот за храна што се шири преку голема тава или тава за печење.
4. Измешајте го со тенок, половина сантиметар слој и покријте го со газа. Не газирајте газа во неколку слоеви, едниот е доволен и бидете сигурни дека слојот на газа не доаѓа во контакт со масата кајсија.
5. Поставете бел слеш на сонце и добро се исуши.
6. Абришетите кои се направени на овој начин не се чуваат долго. Пожелно е да се потроши во рок од еден месец од подготовката.
Пастила од кајсии дома со "Confiture"
Состојки:
• два и пол килограми презрее, меки кајсии;
• еден килограм рафиниран гранулиран шеќер;
• 10 гр. "Confiture" или било кој друг пектин со лимон.
Метод за готвење:
1. Исплакнете кајсии и добро измерете. Ако има плочи оштетени од скапани и црви на плодот, отсечете ги. Изберете кернели од кајсија, исечете го месото на мали парчиња и кашајте со блендер. 2. Додадете шеќер, додадете "Confiture" и, добро мешајќи, ставете на средна топлина.
3. Вари, постојано мешање, така што овошните пире не гори, не помалку од половина час.
4. Земете голем лист фолија и формирајте мувла од неа со мали страни.
5. Подмачкајте ја домашната форма со неароматско растително масло и ставете компири со топол пире. Дури и тенок слој и да се исуши.
6. По врвот да се исуши добро, превртете го бел слез и исушете ја долната страна.
7. Исечете ги готовите пастили во мали чинии и се тркалаат со секој ролна.
Кајсија: домашна совети за готвење и совети
• За долготрајно складирање, истурете ги пастилите во тенок слој, па затоа подобро се суши.
• Исто така, внимавајте да се исуши добро и долниот слој на деликатес, вртејќи го слојот, откако врвот е добро исушен.
• Ако овошјето се нанесуваат по вриење низ ситото, бел слез ќе биде унифициран, без парчиња шкурка. Но, времето потребно за замрзнување повеќе.
• Ако кајсии се доволно зрели и слатки, не можете да додадете шеќер или да го намалите количеството.
• Додајте бадеми може да се меле на мелница за кафе. Но, сепак, тоа е повеќе вкусно од маршал кога во неа има импрегнации на ореви.
