Долго време, стрелите од лук беа фрлени, додека не се случи некој да ги подготви за зима.
Се покажа дека тие имаат пријатна арома и зачинет вкус.
Денес, лук стрелците се подготвуваат многу вкусни празни места.
Покрај тоа, се покажа дека лукот стрели содржат повеќе бенефиции од самиот лук.
Како да Маринирам лук стрели - Основни принципи за готвење
Од стрелите на лук подготвуваат многу вкусни и здрави празни места. Тие можат да маринираат, да подготвуваат сос, зачини, мезе или салата.
Многу луѓе прашуваат: како да ги собереш стрелите од лук за да направат вкусна жетва? Главната работа е да имате време да ги соберете стрелките додека не станат ригидни. Користете млади, тендер стрели, на кои пупка се уште не процвета.
Младите стрели се собираат, внимателно се мијат и се сечат на парчиња.
Потоа подготвените стрели цврсто се ставаат во чисти тегли и истурете ја варена марината што врие. Стаклените контејнери се покриени со капаци и се испраќаат да се стерилизираат околу 20 минути. По ова, банките се запечатуваат цврсто и целосно ладат. Маринирани стрели може да се додадат на првите курсеви, растителни чорби или други вкусови јадења.
Лукот стрели може да се зачува на различни начини: пржете, маринирајте или подгответе зачини.
Ги собравме најдобрите рецепти за зачувување на стрелци од лук, за да можете да уживате во уникатниот вкус на овој производ.
Рецепт 1. Марински стрели на лук за зима
Состојки
- 600 ml вода за пиење;
- четири заливни лисја;
- десет црни пиперки;
- 60 мл оцет 9% маса;
- 20 гр шеќер и сол;
- стрелки од лук - 700 г.
Метод на подготовка
1. Измијте со сода и исплакнете го стаклениот сад темелно. Стерилизирајте го во рерната или во микробранова печка.
2. Стрелките на лукот треба да бидат млади, богати зелени. Измијте ги стрелките под допрете, отсечете го делот за долниот дел и пупките.
3. Стави ги стрелките во стаклени садови, цврсто ги набивате.
4. Истурете оцет во садот и разредете го со вода за пиење. Додадете шеќер, ловоров лист, пиперки и сол. Промешајте и испратете на оган. Маринадата донесе до вриење.
5. Истурете ја содржината на тегли со врела маринада. Додајте лист и бибер тука.
6. Покријте ги теглите со капаци. Земете широк тенџере, покријте го дното со ленено пешкир и ставете ги тегли со стрели во неа. Истурете вода во тавата, така што нејзиното ниво ќе достигне до рамената. Ставете го на оган. Извртувајте го огнот од моментот на вриење и стерилизирајте ја пастата околу 20 минути. Отстранете ги теглите од тавата, херметички ги превртувајте, превртете ги, завиткајте ги во ќебе и целосно изладете ги.
Рецепт 2. Марински стрели на лук за зима со сенф
Состојки
- вода за пиење - литар;
- лист залив;
- шеќерна трска - 50 g;
- црна грашок;
- стрели од лук;
- оцет 9% маса-100 мл;
- 30 g сточна сол;
- синапни грав.
Метод на подготовка
1. За мариноване, земаме млади пука додека на нив не се појави глави со семиња. Измијте ги лукните стрели со струја од вода и исечете ги на парчиња, долги шест сантиметри. 2. Ставете ги исечените стрели во сито и ставете ги во врела вода. Стрелките бланшираат не повеќе од две минути. Потоа веднаш падне неколку секунди во ладна вода.
3. Измијте и стерилизирајте стаклени садови. Подобро е да се користи сад од не повеќе од половина литар. Ставете неколку црни пиперки, сенф и ловоров лист на дното од секоја конзерва. Ние ги шириме подготвените стрели на бреговите, цврсто ги набиваме.
4. Истурете вода во тенџере, додадете шеќер и сол. Измешајте го мешавината со вриење и се става во оцет. Пополнете ја содржината на лименките со маринадата.
5. Уживајте во банките со стрели во тенџере со вода. Неговото ниво треба да достигне половина од контејнерот. Ставете го садот со конзерви на мал оган. Донеси до вриење и почекајте десет минути. Потоа цврсто закачуваме конзерви со капаци, преврти ги, покријте и оставете да се излади.
Рецепт 3. Зачинет лук сос за зимата за зима преку мелница за месо
Состојки
- сточна сол - 100 g
- подземни коријандер;
- лук стрели - 0,5 кг.
Метод на подготовка
1. Исечете ги пупките и белиот дел од стрелките. Внимателно измијте ги под славината и малку сува. Ние мелење со помош на мелница за месо.
2. Додајте сол на масата на лукот и се меша. Сезона со земјата коријандер.
3. Измијте стаклени садови, исплакнете и стерилизирајте. За да го направите ова, подобро е да користите банки од не повеќе од половина литар.
4. Ставете го сос од лук во тегли, цврсто затворете ги капаците и испратете го во фрижидер. Во зима, сос може да се користи како зачини или да се прават сендвичи.
Рецепт 4. Марински лук стрели за зима во корејски
Состојки
- две гроздови на лук стрели;
- растително масло;
- две чешниња лук;
- Корејски месо зачини - 25 g;
- сол;
- три заливи лисја;
- јаболков оцет - 5 мл;
- шеќер - 3 г.
Метод на подготовка
1. Исплакнете ги честичките со лук, отстранете ги пупките и светлината. Стрелките сечат пет сантиметри парчиња.
2. Ставете ја тавата на шпоретот и истурете го маслото во неа. Добро изгрејте и ставете ги исечените стрели во неа. Фрај, мешајќи постојано, до мека.
3. Додадете шеќер, зеленчук зачинета на корејски, сол и ставете оцет во тава. Продолжете со готвење додека масата не се згусне.
4. Отстранете го садот од топлина, изладете ја содржината и измешајте го лукот со крцкање преку пресот.
5. Измијте ги малите тегли и стерилизирајте ги во рерната. Ширење на стрелките на нив. Чувајте го работното парче во фрижидер, цврсто затворајте ги капароните капаци.
Рецепт 5. Консервирани лук стрели во сок од црвена рибизла
Состојки
- сок од црвена рибизла - 0,3 л;
- два килограми стрели од лук;
- сточна сол - 50 g;
- филтрирана вода - 0,7 л;
- 100 гр шеќер;
- копра (чадори) - три парчиња.
Метод на подготовка
1. Со моите стрели од лук, суши ги и отстранувајте светли делови и пупки. Ние ги сечеме со пет сантиметри парчиња и ги шириме во сито. Се вари стрелки за една минута.
2. Ставете чисти, стерилни стаклени контејнерски стрелки со чад за копра.
3. Ставете ја црвената рибизла во мал сад и истурете вода што врие преку бобинки. Ставете го тенџерето на оган и гответе околу три минути. Тогаш ние мелење низ сито. 4. Додадете шеќер и сол на добиената супа. Промешајте и доведете до вриење на тивок оган. Маринада истурете стрели. Херметички се тркалаат кон конзерви, преврти, заврши и се излади целосно.
Рецепт 6. Сечење од стрелите на лук за зима преку мелница за месо "За супи"
Состојки
- сточна сол;
- стрели од лук;
- свеж копра.
Метод на подготовка
1. Измијте ги стрелите од лук, лесно суши ги, исечете ги лесните делови и пупките. Зеленчук зеленчук, сортирање и исплакнете и оттргнете ја вишокот на влага. Исецка зеленчук и лук стрели со помош на мелница за месо.
2. Додајте сол во добиената мешавина на лук додека не е доволно солена.
3. Шириме лук маса во стерилни тегли. Посипете со сол. Цврсто затворете ги конзервите со капаровите на капанот, изгорете ги со врела вода и тријте го сувото. Чување на зачини во фрижидер.
Рецепт 7. Конзервирана Лечо лук стрели
Состојки
- Маринада
- филтрирана вода - 700 ml;
- јаболков оцет - една четвртина чаша;
- доматна паста - 500 g;
- растително масло - половина чаша;
- сол - 25 g;
- шеќер - половина чаша.
- Стрелки од лук.
Метод на подготовка
1. Растворете доматна паста во вода, истурете во растително масло, сол и додадете шеќер. Измешајте и ставете ја марината на оган. Ние го донесеме на вриење.
2. Лук стрели внимателно миење, намалување на пупки и светла дел, се сече на парчиња. Ставете ги исечените стрели во вриена маринада и варете четвртина час. 3. Сега се става јаболков оцет и се вари уште три минути.
4. Полу-литарски сад за миење садови измијте, исплакнете и стерилизирајте.
5. Ги отвараме стрелките на подготвеното пакување и херметички се тркалаат.
Рецепт 8. Кондензиран лук раце за зима со цилинтро и цариградско грозје
Состојки
- половина килограм стрели на лук;
- сол - 75 g;
- цариградско грозде - половина килограм;
- растително масло - 80 ml;
- свеж cilantro и копра - на еден куп.
Метод на подготовка
1. Измијте го огроздот. Отстрануваат опашки.
2. Измијте ги лукот стрели, отсечете го белиот дел и пупките.
3. Исечете ги стрелките на лук со цариградско грозде со помош на мелница за месо.
4. Исплакнете ги гроздите од зеленчук, ситно исецкајте и додајте ја масата на лук-бери. Се става во исто растително масло, сол и се меша добро.
5. Измијте и стерилизирајте стаклени садови.
6. Се шири подготвената сезона на подготвениот контејнер и цврсто ги затворите со најлонски капи, пред тоа, да ги завиткате со врела вода и избришете го на суво. Сезона во фрижидер.
Рецепт 9. Маринирани стрели на лук со копра
Состојки
- 40 ml оцет од 4%;
- млади стрели од лук - половина килограм;
- сол - 25 g;
- три шипки од копра;
- сол - 25 g;
- вода - една и пол очила.
Метод на подготовка
1. Исечете го белиот дел и пупки од лукот пука. Исплакнете ги рацете темелно под проточна вода и исечете ги на парчиња долги шест инчи.
2. Ставете ги исечените стрели во сито и ставете ги во врела вода. Бланши три минути. После тоа, спуштете ги рацете во ладна вода и лади. 3. Измијте го и исушете го садот. На дното се ставаат две sprigs на мие копра. Од горе за да ги постават стрелките за сечење цврсто пригушување нив. На врвот ставете гранка на копра.
4. Растворете ја солта во врела вода, лади и ставете оцет. Истурете ги стрелките во саламуремот што се добива, покријте го врвот со рамна плоча и ставете го товарот на врвот. Оставете да ферментирате две недели. Од време на време, извадете ја пената и истурете ја саламура. Испратете го празно за складирање во фрижидер.
Стрелки од конзервирана лук - совети и трикови
- Не користете стрелки за зачувување на кои веќе се формирани семиња.
- Бидете сигурни да го исечете белиот дел од стрелките, не може да се јаде.
- Сечањето од лук стрели може да се додаде на супи и главни јадења, како и да се користи за правење сендвичи.
- Кога пржете ги стрелките, постојано ги промешувате така што тие не се исушат и стануваат вкочанети.
