Супата од супа од пилешка супа е сезонска супа која обично се подготвува од она што се одгледува во градината или се наоѓа на пазарот во одредено време од годината. Оваа летна супа готвевме на силна пилешка супа од пилешки гради, приготвена со куп свежи билки и стрели од лук. Во почетокот на летото, стрелите од лук сакаат да се закачат некаде. Фрли го - раката не се крева, можеш да ги подготвиш само во разумни граници, но во супа тие едноставно се незаменливи - пилешкото и лукот многу добро одат заедно. Новите компири, раната зелка, првите домати и слатка бугарска пиперка ќе направат одлична компанија со пилешки гради.
Во жешки летни денови, ова јадење ќе го замени и првиот и вториот. Исечете ги варените гради на тенки парчиња, ставете го на парче свеж црн леб и сервирајте на масата со чинија со дебела супа, зачинета со кисела павлака.
- Време за готвење: 1 час
- Сервиси: 6
Состојки за правење супа од летен зеленчук во пилешка супа
- 800 г пилешки гради;
- 50 гр стрели од лук;
- 1 кромид;
- куп магдонос и целер;
- 300 г млади компири;
- 250 гр рана зелка;
- 200 г домати;
- 200 гр пиперки;
- 100 г зелен кромид (бел дел од стеблото);
- 1 зелен чили под;
- сол, шеќер, павлака за сервирање.
Метод за готвење супа од летен зеленчук во пилешко супа
Стави еден куп магдонос во длабок супа тенџере, додадете стрели на лук, кромид, неколку заливи лисја. Стави пилешки на врвот, истурете 2,5 литри ладна вода, истурете 2 кафени лажички сол. Гответе на тивок оган 45 минути по вриење. Скалата отстранете ги морските пливачи.
Ги извадиме градите од тавата, го филтрираме супа низ ситно сито или сирење, исфрлиме зеленчук и билки.
Малите клубени од мојот млад компир под чешмата се сунѓер со абразивен слој. Исечете го компирот на половина или на четири, фрлете во тавата.
Малку отсечена рана зелка. Наместо млада бело зелка, може да земете ситно сечкана пикантка зелка, исто така, ќе се готви брзо.
Ставете ги доматите во врела вода 1 минута, а потоа лади со ладна вода, извадете ја кожата. Намалување на доматите на половина или сече на четири. Ние чисти слатка бугарска пиперка од семиња, ние сечеме фино. Ставете ги пиперките и доматите во тавата.
Додадете го лесниот дел од зелениот лук и бучињата со чили, заедно со семињата, за да додадете острина и пикантност.
Повторно ставете го тенџере на шпоретот, доведете до вриење, додадете малку сол по вкус и малку гранулиран шеќер за да ги изедначите вкусовите.
Гответе го зеленчукот на ниска температура околу 20 минути, додека компирот не е тендер.
Извадете ја тавата од шпоретот, оставете да стои 10 минути.
На масата, супа од летен зеленчук во пилешка супа се сервира топла, зачинета со кисела павлака и свежи билки, посипете со пиперка.
Во текот на летото, почесто готви готвење со зеленчук во пилешко месо или супа од месо. Ова е многу корисна храна, може да се каже мелем за вашиот стомак. Од завршената супа, не заборавајте да ги отстраните маснотиите со салфетки или хартиени крпи за да го намалите бројот на калории по порција.
Летна супа од зеленчук во пилешка супа подготвена. Бон апетит!
