Среќни сопственици на сопствената градина можат да направат супа со спанаќ и стрели од лук и уживаат во нејзиниот вкус за половина час по жетвата. Зелените од пазарот, исто така, можат да бидат добро сочувани за овие цели: ставете го спанаќот со корени во голем сад или сад со ладна вода, ставете го на долната полица на фрижидерот. Во текот на неделата, промената на водата секој ден, и свеж зеленчук секогаш ќе биде на вашите прсти. Рецептот за оваа дебела кремаста супа од крем со спанаќ, стрели од лук и печурки е совршен за вегетаријанска маса и храна за исхрана.
Свежи шампињони може да се заменат со конзервирана или, кога ќе се појават првите диви печурки, по можност болен печурки, додадете ги овие мирисни шума подароци.
- Време на готвење: 30 минути
- Служби: 4
Состојки за супа од крем со спанаќ, стрели од лук и печурки
- 150 гр спанаќ;
- 130 гр за шминка;
- 2 чешниња лук;
- 70 гр стрели од лук;
- 2 чаши супа од зеленчук;
- 100 гр шампињони;
- маслиново масло, сол.
Метод за готвење супа од пире од компири со спанаќ, стрели од лук и печурки
Ние ставаме голем куп зеленчук во длабок сад со ладна вода, оставете го 10 минути, потоа промените ја водата, внимателно исплакнете го од земја и песок.
Ги откинуваме зелените лисја, оставиме мал дел од стеблото и фрламе дебели, тврди и влакнести стебла - тие не се погодни за готвење.
Слатки кромид се лупат, се сечат во полумесечина. Исечете две чешниња лук во тенки парчиња. Загрејте го маслиновото масло во сад со леано железо. Поминете салата и лук во транспарентна состојба околу 10 минути.
Од стрелецот на лук (потребни се само млади пука), ги отсекуваме педуните и тврдиот дел. Исечете ги во решетки со должина од 2 сантиметри. Додадете спанаќ лисја до тавата, сецкани пука, чорба на средна топлина за 5-6 минути, постојано мешајќи го зеленчукот.
Префрлете ја топлата од растително потекло во мешалка, мелете го во состојба на мазна компири од пире. Потоа истурете ја супата од зеленчук, сол по вкус, донесете на вриење, варете 1-2 минути и отстранете ја од топлина.
Минерална вода без гас може да се користи наместо супа од зеленчук. Избришете ги шампињите со салфетка (ако се чисти), валканите печурки треба да се измијат за да се ослободат од песок и земја. Големите примероци ги пресекуваме на неколку делови, оставајќи ги малите непроменети. Гответе неколку минути. Во услови на терен, ако немате специјални уреди за парење, можете да употребите ситен штитник, тенџере и капак.
Готовите печурки со парична казна сол се попрскаат, мал дел е доволен.
Истурете ја топлата супа во чинијата. Вегетаријанците кои не се откажуваат од млечни производи, ве советувам да го зачините со крем или павлака. Ако вашето мени вклучува само производи од растително потекло, тогаш користете соја крем или соја кисела павлака.
Додајте ги пареата на плочата, посипете ги со свежи билки и сервирајте веднаш. Бон апетит!
Ако одлучите да готвите јадење со шумски печурки, тогаш не можете да ги готвите како шампињони. Во зависност од видот, тие мора да се варат од 30 минути до 1 час, а потоа се користат само за готвење.
Бон апетит!
