Нашите мајки и баби често прават тестенини за време на целосен недостаток. И не е чудно, тестенини, без разлика дали тоа е со свинско месо, пилешко или друго месо - ова е едноставно, вкусно, срдечно и истовремено буџетско јадење.
И тоа може да биде богата супа и главен тек. Денес избравме за вас најдобри рецепти за свинско тестенини.
Свинско тестенини - Основни принципи за готвење
За готвење, потребни се две главни состојки - тестенини и свинско месо. Можете да изберете било кое месо, сето тоа зависи од тоа дали ја готувате супата или главниот тек: делови како што се гради, месото на коската е погодно за прво, а пулпата е подобра за втората. Месото се мие, суши и се варат во вода, потоа се лади и се сече на парчиња од потребната големина.
Тестенините се користат или купени или домашно. При купувањето на оваа состојка, обрнете внимание на големината на производот: помалите и потенки на тестенините, толку побрзо се готват. Важно е кога се подготвува садот, а не да се вари тестенините. Затоа, изберете ја големината врз основа на саканото јадење: за супа, може да земете пајажина, но за второ е подобро да го користите производот малку поголем.
Со цел да се прошири вкусот на вашето омилено јадење, можете да додадете печурки, зеленчук, сите видови билки и зачини, зелена боја. Различни сосови кои служат до готовиот сад, исто така, ќе додадат нови линии за вкус.
1. Супа од свински глупак
Состојки:
• 300 грама свински стомак;
• 100 грама тестенини;
• 2 компири;
• еден кромид;
• два домати;
• неколку лажици растително масло; • лисја од магдонос;
• сол, мешавина од пиперки.
Како да се готви:
1. Првата фаза - готвење месо. Свинското месо е целосно измиено и исечено на мали парчиња. Месото се става во тенџере, истури 1,5 литри ладна вода и го става во оган да зоврие. Како резултат на пена внимателно се отстранува, а потоа - месото се варат на тивок час за еден час.
2. Компирите се излупени, измиени и исечени на коцки.
3. Кромидот се мијат, излупени и многу ситно сецкани.
4. Измијат домати истурете зовриена вода. Оштете се и месото се сече на мали коцки.
5. Компирите се додаваат во садот со супа. 10 минути за готвење.
6. Претходно топеното путер се загрева во садот. После тоа, тој е задушен на мал оган домати со кромид пет минути.
7. Подготвениот домашен или купени тестенини се додаваат на садот, помешан со парен зеленчук.
8. Супа сол, бибер, варете додека тестенините не се подготвени (околу 10 минути).
9. Супа од свинско тестенини служена со ситно сецкани лисја од магдонос.
2. Ароматизирани свинско тестенини со едноставен рецепт
Состојки:
• 350 грама свинско месо;
• еден морков;
• кромид;
• 3 компири;
• 2 заливи лисја;
• allspice, универзална зачини, сол;
• 3 sprigs на копар;
• пакување со тестенини.
Метод за готвење:
1. На самиот почеток, во садот се влева вода за свинско месо за половина час. Формирана пена е внимателно отстранета. Додајте сол, фокусирајќи се на вкусовите.
2. Сите зеленчуци се мијат, исчистени. Кромид се сече на половина прстени, моркови - во коцки од мала големина, компири - големи.
3. По готвењето, месото е извадено од супа и се сече на парчиња.
4. Варете компири, моркови и месо во месо супа за 20 минути. Потоа додадете ловоров лист, бибер, зачини. 5. На крајот додадете кромид, тестенини и готви десет минути. Ситно сецкан зеленчук ќе го подобри вкусот на готовиот сад.
3. Свинско тестенини со зелен грав
Состојки:
• 2 литри пилешка супа;
• 250 грама свинско месо;
• 150 грама јајце тестенини;
• 50 грама зелен грав;
• лажица шеќер;
• неколку лажици сос од риба;
• 3 зелени салата од лист;
• 4 чешниња лук.
Процес:
1. Во тенџере се вари пилешка супа, која се додава за сечено и претходно измиено и сецкани свинско месо, гранулиран шеќер, рибен сос. Тогаш огнот е намален.
2. Јајцата тестенини се додаваат во супата и се готват до меки.
3. Лук ситно сецкани, пржени за да се намали кризата. Лисја од зелена салата исечени на тенки ленти. Двете состојки се додаваат во тенџерето за глупак.
4. По некое време, додадете парчиња зелен грав. Садот веднаш се отстранува од огнот.
5. Истурете ја супата во голема чаша, додавајќи како лист декорација на коријандер. Јадењето се препорачува да се сервира со сушени чили, шлагчиња, сецкани прстени на кромид и сецкани печени кикирики.
4. Тестенини со свинско, шампињони и сирење
Состојки:
• 300 грама мелено свинско месо;
• 2 кромид;
• моркови;
• 2 грст тестенини;
• половина сад на шампињони;
• 50 грама сирење;
• 4 компири;
• 2 лажици растително масло;
• да вкусите: црн пипер, лута пиперка, ловоров лист, зеленчук, сол.
Метод за готвење:
1. Додадете мелено кромид за мелење. Потоа зачинети со топла и црн пипер, сол. Состојките се темелно измешани.
2. Мешани топчиња.
3. Додајте сол и сецкан компир до вода што врие. 4. По врелата вода додадете ќофтиња.
5. Во следниот чекор, тестенините се ставаат во супата.
6. Скршен кромид и моркови во тенџере. Печурките се малку пржени одделно додека не се златни.
7. Додадете ги сите пржени состојки во супата.
8. Тигар сирење на среден ренде, потоа - исто така додаде во супа. За вкус на бибер, ставете лист заливот. Една минута подоцна, готовиот сад е отстранет од огнот.
5. Тестенини со свинско месо и зеленчук
Состојки:
• 550 грама свинско месо;
• 3 компири;
• кромид;
• еден морков;
• лажица путер;
• 2 пилешки јајца;
• 40 грама јајце тестенини;
• 2 заливи лисја;
• куп зелени;
• сол и црн пипер по вкус.
Метод за готвење:
1. Подгответе ја супата со месо со додавање сол, бибер, ловоров лист по вкус.
2. Свинско месо е внимателно одвоено од каменот, сече и се додава во супа.
3. По вриење ставете го претходно излупениот и сецкан компир.
4. По 5-6 минути, стави јајца тестенини.
5. Кромид и морков фино сече. За passerovka употреба путер. Во супата се додаваат кромид со моркови.
6. Јајцата и ситно сецкан зеленчук нежно се стуткаат. Додека мешањето на мешавината на јајца со внимателно измешана зелена боја е внесено во супата. По една минута, извадете го садот, инсистирајте пред сервирањето.
6. Ориз тестенини со свинско месо во маринада
Состојки:
• 560 грама свинско филе;
• 150 грама оризови тестенини;
• четири шипки на cilantro;
• 2 супени лажици доматен кечап, рибен сос, растително масло;
• 200 грама соја од зеленчук;
• 1 литар говедско супа;
• црн пипер во форма на грашок;
• три мали каранфилче од лук;
• лажица шеќер;
• Неколку капки бои на црвена храна. Процес:
1. Почетната фаза - подготовката на маринадата. Cilantro се мијат и сушат. Лисја уредно лежеше. Стебленца се смачкана, се меша со црн пипер, кечап, шеќер, специјален рибен сос, природна храна боење со црвена боја.
2. Сецкан лук се пржи во лажица растително масло, а потоа лево за некое време.
3. Свинското се сече на половина должина и се пробива на неколку места. Тогаш месото е маринирано и оставено неколку часа.
4. Месото се прелива со лажица од рост-путер и се пржи на температура од 190 Целзиусови степени во текот на 20 минути.
5. Ориз тестенини се варат и фрлени назад на сито.
6. Соја се зголеми за една минута.
7. Пржено месо се сече на мали парчиња.
8. Ориз тестенини, соја од зеленчук, свинско мешавина, истурете ја топла супа, посипете со цилинтро, лук. Во оваа форма, служеше со супа од ориз од глупак со свинско месо.
свинско тестенини - трикови и совети
Можеби никој нема да тврди дека дури и со изобилството на различни тестенини претставени во продавницата, сè уште нема вкус од домашните тестенини. Всушност, готвењето не е тешко, бидејќи тоа може да изгледа на прв поглед. Бонус од нас е рецепт за вистински, вкусен домашен тестенини за вас:
Значи, за готвење тестенини се мешаат 100 ml вода со едно јајце, 1/2 лажици. сол и чаша брашно. Измешајте еластично, ладно тесто. Тестото се валани во топка, завиткано во пластика и оставено директно на кујнската маса 20-30 минути. Потоа, "одмореното" тесто се валани во најтенкиот слој, исушени 10-12 минути, а потоа се сече на ленти со потребната должина. Најдобриот начин е прво да се намали слојот со надолжни ленти, а потоа веќе да се премине во 2-3 мм. За да ги задржите тестенините да лепат и да сечат добро, користете остар нож и посипете тесто на двете страни со мала количина брашно. Покрај тоа, постои посебен уред - машина за глупак - неопходно е да се сече тестенини со иста големина со тоа и воопшто не е тешко. И уште неколку совети:
• За тестенини за готвење, користете само високо квалитетно брашно, не заборавајте да го помешате пред мешање.
• Не брзајте да го исечете валаното тесто, не заборавајте да го исушите, во спротивно тоа ќе биде неверојатно тешко и проблематично за сечење.
• Најдобро е да ги исушите тестенините на излитена маса. Од време на време треба да го превртите за да се исуши рамномерно.
• Тестенини брзо се вари, па јасно следете ги упатствата на пакетот. Ако користите домашна тестенини за готвење сад - се вари по вриење не повеќе од 3-4 минути, а не заборавајќи да се промешува, така што тоа не се држи заедно.
• Можете да ги подготвите тестенините во големи количини, совршено се чуваат на суво место во затворен пластичен контејнер. Главната работа не е да се отстранат тестенините за складирање во сува форма, така што производот не е мувлосен.
