Најмалку еднаш во нашите животи, секој од нас нарача во ресторанот "Компири во земјата" или "Rurally", како што се вика, и беше изненаден од одличниот вкус на компирот печен на путер со додавање на разни билки и зачини. Дури и со името на ова јадење, веќе станува јасно дека нејзиниот изглед во тие времиња се должи на ниската класа, селаните.
Од ова можеме да заклучиме дека цената на таквата кулинарна креација е само пени, и изгледа доста празнична и елегантна. За да го видите ова од прва рака - обидете се да го готвиме според стариот класичен рецепт, без да додадеме нешто што е излишно во составот на производите, и да се увериме во одличниот вкус и економичноста на садот.
Потребни се следните состојки за 4 порции:
- 4 големи компири (1,5 кг);
- 50 ml растително масло;
- 1 лажиче. соли;
- 1 суп.л-патки. сушени зелена боја.
Прво на сите, треба да одлучите за вашиот вкус, бидејќи на различни видови компири добивате различни варијации на "компири во земја". Готвење од розови сорти, твоето јадење ќе испадне трошко и деликатно со вкус, но нема да има суви кора. Жолтата сорта ќе го обезбеди компирот со крцкава и сурова кора, но во исто време компирските парчиња ќе вкусат добро. Избери си! Веднаш штом ќе одлучите за разновидност, исчистете ги сите корени од кората и исплакнете ги темелно во вода, исечете ги црвките.
Потоа сече секој компир на половина, а потоа се сече на парчиња.
Ставете ги исечените лобули во контејнер со големи страни и додадете сол и зачини. Можете слободно да го изберете летникот според вашиот вкус, било да е тоа: зачини за компири, суви мајмуни, рузмарин, мешавина од италијански или провансалски билки.
Зад на зачини, истурете го растителното масло во садот и измешајте сè, така што зачинетото масло го обвива секој парче. Ако сакате, можете да го користите маслиновото масло наместо растително масло - тоа ќе биде повеќе од корист за телото.
Ставете ја компирната маса во сад за печење.
Во исто време, не е потребно да се подмачкува обликот, бидејќи растителното масло е веќе присутно во состојките. Печете "компири во земјата" околу 20-25 минути, од кои првите 10-15 чаши треба да бидат покриени со капак или фолија, така што садовите од компирот се парат однатре. Потоа отстранете го капакот и оставете ги малку да се вртат на врвот. Гледајте ја површината на садот, бидејќи многу брзо добива златна боја. Иако богатата зачинета арома што се пробива низ кујната, вие сте обврзани да кажете за неговата подготвеност. Вие само ќе треба да поднесете варен кулинарски ремек-дело на вашите сакани, украсувајќи ги со зелена боја.
Бон апетит!
Пресметка на цената на чинијата:
За прецизно одредување на цената на 4 порции на јадење подготвени од вас, треба да се пресмета цената на своите производи:
- 1,5 килограми компири - 20 рубли;
- 50 мл растително масло - 5 рубли;
- сол и сушени билки - 5 рубли.
Вкупно - 30 рубли
За 4 одлични делови на компир топло!
Навистина шик рустикален рецепт! Преземете го во употреба во нашето кризно време, бидејќи може да се служи на одмор маса со секое месо или риба закуска!
