Постот не е причина да одбие омилени, вкусни јадења. Имајќи дозволи производи, може да се готви многу јадења.
На пример, послужете ја супата од зелка од кисела зелка.
Супа, варена без додавање на месо, е исто толку задоволувачка и вкусна.
Протеините потребни за телото ќе помогнат да се дополнат дополнителни компоненти: грав, печурки и други.
Посно супа од зелка направена од кисела зелка - општи принципи за готвење
Бидејќи посното супа се готви без месо, супата се готви многу брзо. Прво, го ставаме кисела зелка во водата, малку ја исцеди од саламура. Доколку е неопходно, може да се скрши совршената овесница. Подобро е да не истурам саламура, понатаму, додавајќи дека е можно да се регулира киселоста на садот.
Штом зелка е речиси подготвена, додадете ситно компири и претходно варени моркови и кромид на супа. Ние ги донесуваме сите состојки на подготвеност, го исклучуваме огнот, инсистираме на супа пред сервирањето.
Ова е наједноставниот рецепт, но може да се подобри со додавање свежи зеленчуци, лук по вкус и ставање доматна паста во соте. Покрај тоа, супа може да се готви во супа од печурки користејќи свежи, замрзнати или сушени печурки. Исто така, дозволено е додавање на суви мешунки, конзервирана грав, житарици, кои, несомнено, ќе наситуваат и ќе диверзифицираат едноставен рецепт за супа.
Служат со кора од црн леб или домашно трошки од леб.
1. Посно супа од зелка од кисела зелка: класичен рецепт
Состојки:
• 1 чаша кисела зелка;
• 3 компири;
• 1 морков;
• глава на кромид; • 40 мл растително масло;
• две литарски конзерви од прочистена вода;
• 1 чешне лук;
• лист на ловор;
• 2 црни грашок;
• сол - нотка;
• Зеленчук од магдонос - подот за раце.
Готвење:
1. Притиснете ја зелката со рацете од саламура (ние не го истуриме, тоа ќе биде корисно на крајот од процесот на готвење).
2. Стави кисела вода во емајлиран контејнер, истурете го 1 литар вода, вријте околу половина час за умерен оган.
3. Стави ги коцките во тенџерето.
4. Истурете повеќе вода и вријте половина час додека компирот целосно не омекне.
5. Во меѓувреме, излупете го морков и среднете го со средни заби.
6. Ставете го морковот во чашата со путер и испржете малку.
7. Положијте лесно печено морков на зелка и компири.
8. Скршете малку кромид со мала топлина во маслото.
9. Ставете го кромидот во супата.
10. Се меша целата содржина на садот и се вари 20 минути.
11. Пробајте ја солта (ако е потребно додаваме сол).
12. Исто така, обидете се на киселоста на супата (ако нема доволно киселина, истурете саламура, и ако е силно кисела, тогаш малку вода).
13. Три до пет минути пред крајот на готвењето додадете ситно сецкан лук, лаврашка и allspice.
14. Вретете уште 5 минути и исклучете го огнот.
15. Кога служите, истурете во плочи и посипете со сецкан магдонос, можете да ставите мајонез.
2. Кисела брза супа од кисела зелка во брзање
Состојки:
• мала чаша кисела зелка;
• кромид - 2 глави;
• 1 морков;
• домати - 2-3 лажици;
• брашно - 1,5 лажици. лажици;
• 3 лажици. лажици сончогледово масло;
• 2 лисја на ловор;
• бибер грашок - 4 парчиња;
• половина куп магдонос и копра;
• сол, шеќер - на барање.
Готвење: 1. Мојата кисела зелка, без течност, се сече на мали парчиња.
2. Ставете го зелката на тавата со маслото, истурете мала количина на вода и обидете се со капакот затворен додека не се омекне.
3. Ние смена на зелка во емајлираниот сад.
4. Ставете домат, морков, сецкани на ренде, со големи заби, кромид - фини трошки, пиперки, лавршка, малку сол и шеќер во тава, испржете го во масло и со постојано мешање ставете го брашното на малку кафеава боја.
5. Рашири го пржењето во тавата, каде што зелката, истурете вода и се вари додека не се готви.
6. Служат во чинии, посеан со свеж магдонос и копра.
3. "Николаев" Лупа супа од кисела зелка
Состојки:
• кисела зелка - 2 големи шака;
• 1 морков;
• 2 кромид;
• сенфско масло - 60 ml;
• 1 магдоносен 'рбет;
• 3 клубени од компири;
• свежи шампињони - 5 парчиња;
• домати - 30 g;
• супа од печурки - 3 чаши;
• сол - по волја.
Готвење:
1. Ставете го сецкан кромид во посебен сад за готвење супи, истурете го маслото од сенф и пржете.
2. Ставете го кромидот ситно сецкан кисела зелка, морков - на парична казна ренде, компири - средни коцки (наместо компири, може да се стави репа), сецкани коренот коренот и домати. Томим сè под капакот за 1 час на висока топлина.
3. Варете ги печурките (не истурајте ја супата).
4. Истурете ја супата од печурки во мешавината од зеленчук.
5. Положи печурки, доколку е потребно, додадете малку сол, варете уште 5 минути.
6. Подготвен супа инсистира на 20 минути.
7. Кога служи, се става во чинии, стави лажичка павлака не мрсна, посипете со магдонос.
4. Посно зелка од кисела зелка со сушени печурки
Состојки:
• половина килограм кисела зелка;
• половина чаша бели сушени печурки;
• 2 моркови;
• 2 кромид;
• 5 чешниња лук;
• домати - 2 лажици. лажици;
• брашно - 1 лажица масло. лажица;
• магдонос и копра - на подот на куп;
• Lavrushka - 2 лисја;
• сончогледово масло - 3 суп.л-патки. лажици;
• сол.
Готвење:
1. Го ослободуваме зелката од саламура, ставаме во длабок сад за тавче, истурете ја со топла вода.
2. Додајте домат во зелката, додадете малку сол, добро промешајте, вријте 2 часа на слаба топлина.
3. Исечете ги морковите и кромидот во мали коцки и пржете во путер.
4. Фржете брашно малку во чиста друга тава.
5. 20 минути пред крајот на замрзнување зелка, внесете пржени зеленчук, за 10 минути - брашно.
6. Гответе добро отечени печурки за половина час.
7. Исечете ги варените печурки на мали парчиња.
8. Ставаме зелка, пржен зеленчук, печурки во контејнер за супи за готвење, истурете ја целата супа од печурки и варете ја додека не се готви целосно.
9. Исклучете го огнот и инсистирајте на супа.
10. Неколку минути пред истурање на плочи, ставете лук преку пресек со лук и сецкан магдонос и листови за копар.
5. Посно зелка од зелка од кисела зелка со сушен грав
Состојки:
• 2,5 грди кисела зелка;
• 1 чаша бело суво гравче;
• глава на кромид;
• морков;
• 1 бугарска пиперка;
• 4 чешниња лук;
• Lavrushka - 2 лисја;
• allspice - 4 грашок;
• лисја од магдонос - еден дупок;
• сол - по волја.
Готвење:
1. Измијте ги зрната со вода и натопете 12 часа.
2. Стави ја грав во тенџере, истурете вода и варете 40 минути додека не омекне.
3. Ние ја пуштиме зелката од саламура, ја шириме на садот со путер и лазиме додека не се излади на тивок оган. 4. Морков се сече на големи ленти, кромид и пиперки - тенки сламки, лук преку пресот на лукот.
5. Истурете вода во тенџере со емајл, доведете до вриење и наместете го зелениот зеленчук, зелката, гравот, вријте 25 минути.
6. По истекот на ова време, намалете ја топлината, ставете ги зачините во супата и вријте уште 20 минути.
7. Исклучете го огнот и оставете ја супата половина час.
8. Послужете по порции со мајонез и сецкан магдонос.
6. "Семејство" Постен супа од кисела зелка со бисер јачмен
Состојки:
• мала чаша кисела зелка;
• 5 литри чаши од било супа;
• јачмен - 4 суп.л-патки. лажици;
• 3 компири;
• неколку моркови;
• кромид - 2 парчиња;
• 3 лажици брашно;
• малку помалку од половина чаша сончогледово масло;
• прав од црн пипер - 20 g;
• магдонос - букет под;
• 30 г мелено лук;
• сол - по волја;
• Lavrushka - 2 лисја.
Готвење:
1. Мојот бисер јачмен и впие за 2 часа.
2. Исечете компири во мали коцки.
3. Истурете вода во емајлираниот сад, се вари и ставете го отечениот бисер јачмен, компир, лаврашка во неа, доведете го до меурчиња со меурчиња.
4. Свртете го огнот до најмалата и вријте 25 минути.
5. Решетки моркови на ренде со големи заби, кромид кромид, пржете во путер за 4 минути.
6. Полека ставете го брашното во зеленчук, измешајте добро.
7. Положете ја зелката на зеленчукот, измешајте, истурете 1 чаша супа и вриејте 7 минути.
8. Кога јачменот е сеуште малку тежок, ставете го зеленчукот и зелката во тавата, додајте малку сол, бибер и врие се додека јачменот не се омекне.
9. Исклучете го огнот и инсулирајте супа од зелка со капакот затворен половина час.
10. Истурете во плочи, посипете со магдонос и ставете малку сецкан лук.
7. Постена супа од кисела зелка во бавен шпорет
Состојки:
• моркови, кромид;
• 3-4 компири;
• 280 г кисела зелка;
• 18 мл доматна паста;
• вода, сол, зачини;
• сончогледово масло.
Готвење:
1. Истурете го маслото во садот, отстранете ги сецкан морков и сецкан кромид. Спречи 5 минути во соодветен режим.
2. Измијте ја зелката во вода, ставете ја во бавен шпорет.
3. Префрлете се на режим за гасење, држете го 15 минути.
4. Ставете ја доматната паста, измешајте.
5. Додадете коцки од компири, зачини, истурете во вода.
6. Гответе 40 минути во истиот режим.
7. Сол по вкус за 10-12 минути.
8. Да се сервира топло со зелена боја.
Посно зелка од зеленчук - тајни, трикови
За да ја направите чистата супа навистина вкусна, размислете за следниве факти:
• На крајот на готвењето е подобра солената супа, бидејќи кисела зелка и марината од него веќе е доволно солена.
• Супата ќе биде повеќе задоволувачка ако додадете малку брашно на браунинг.
• Можете да додадете доматна паста или свежи домати на печење, така што супата ќе биде по tastier и посветла, поубава.
• Зелените треба да се стават директно во чинии во варена супа, а не во времето на готвење.
