Луѓето сè почесто почнуваат да размислуваат за она што го јадат.
Се повеќе и повеќе луѓе почнаа да се придржуваат до основните правила за здраво јадење, туркајќи ги силно дебели, зачинети, пржени јадења.
Тоа, се разбира, е добро.
Но, порано или подоцна, парен зеленчук или млечна каша ќе стане здодевно, а на телото ќе бидат потребни светли заситени вкусови - нешто крцкаво, остри, со вкусна руди кора.
Конвекционата печка помага да се реши проблемот со недостатокот на "опасности" во човечкото тело, но предноста на оваа прекрасна машина е дека вашите омилени јадења се подготвуваат без додавање на маснотии, а вишокот на маснотии на самиот производ се одводнува, што значи дека готовиот сад се покажува здрава и вкусна. .
Месо во конвективна печка - општи принципи за готвење
Можете да готвите месо во конвективна печка на различни начини. Сисјана ќебапи, хамбургери, рифови, стекови, ребра - не можете да ги наброите сите.
Апсолутно секое месо се користи: свинско, говедско, јагнешко. И пулпа и ребра, месо на коска, изопачено месо се подеднакво добри.
За месо, можете да додадете дополнителни состојки за вкус: зеленчук, печурки, сирење, зелена боја.
Се избираат најдобрите универзални рецепти - тие ќе станат извонредна основна основа, адаптирање и модифицирање кои, можете да готвите стотици различни неверојатно вкусни јадења со минимална содржина на маснотии, исклучиво парен.
1. Млеко во аерогрли: котлети
Коцки во аерогрил се сочни, меки, со лесна аппетитна кора. Според овој рецепт, можете исто така да готвите ќофтиња од било кој друг вид на месо и живина. Покрај тоа, cutlets може да се полнат со какви било пломби на ваша дискреција, и дополнителни состојки може да се додаде на критикувам. Промената на составот на ќофти нема да влијае на времето за готвење на месото во скара. Состојки:
• 550 гр мелено говедско месо;
• мал кромид;
• растително масло;
• сол и бибер по вкус;
• парче лук.
Метод за готвење:
Касичката за готвење ќофтиња во конвекционата печка може да се купи готова или извиткана од себе. Ако одлучите сами да ја направите основата за рифовите, земете килограм месо од говедско месо и пресвртете го со кромидот и лукот преку фината месо за месо. Во купеното месо ќе треба да додадете ситно сецкан лук и кромид.
1. Измешајте го тестото, сол и бибер по вкус.
2. Ние не се формираат премногу големи котлети, околу 70-100 g во големина, периодично шмркајќи ги рацете во ладна вода, така што масата не се држи.
3. Изложувајте го стакленото сандаче за стакло со аеригли, кое ќе го исцеди вишокот на маснотии.
4. Подмачкајте ја скарата (пароброд) со растително масло, поставете ја во средината.
5. Ширење на пароброд patties.
6. Поставете го времето до 30 минути, контрола на температурата - 230 степени, максимална брзина.
7. По бипот, внимателно отстранете ги вкусните хамбургери од конвекционата печка, служејќи со било кој традиционален гарнир.
2. Месо во конвективна печка: градите
Течниот чад, кој е дел од садот, му дава на месото во конвекционата печка посебна арома и неспоредлив вкус. Ако сакате, можете да користите дополнителни зачини.
Состојки:
• килограм градински говедско месо;
• да вкусите сол, мелен пипер;
• незадолжителен лук;
• течен чад.
Метод за готвење:
1. Темелно измијте го гранчето, расете го месото на хартиена крпа, исушете го, го натопувајте од сите страни.
2. Направете парчиња на хаотичен начин, протријте ја сланината со зачини и сол, во секоја пункција ставаме на плочата од лук. 3. Подмачкајте парче месо со течен чад, извадете го во длабок сад, покријте го со капак или филтер за прицврстување. Ние чистиме 12-14 часа во фрижидер.
4. Ставете ја сладлата сланина на средината скара.
5. Поставете ја просечната брзина за 10 минути на 235 степени.
6. По бипот, го намалуваме температурниот режим - се префрлуваме на 150 степени, го одбираме времето за 20 минути, брзината на вентилаторот останува иста.
7. Извадете го готовото месо од аерогрил, завиткајте го фолиото, ладете на собна температура. Месото дефинитивно ќе треба да биде завиткано, така што гранчето ќе ги задржи сите негови сокови и нема да венее.
3. Месо во конвективна печка: Свинско месо во фолија
Секое месо печено во фолија изгледа неверојатно вкусно, а ако користите скара за готвење, месото ќе испадне не само вкусно, туку мирисна и богата. Таквото месо ќе биде одлично главно јадење на празнична маса, одлична вкусна и задоволувачка вечера. И ако се лади, тогаш свинско месо може да се користи како додаток за сендвичи наместо колбаси.
Состојки:
• килограм не многу дебел свинско месо;
• 150 гр мајонез;
• мрсна пиперка, сол;
• подготвени зачини за свинско месо.
Метод за готвење:
1. Ние се мие свинско месо, ние правиме плитки пункции на неколку места.
2. Ние тријте месо со зачини и покриваме со мајонез.
3. Покрај тоа, ако сакате, можете да nashpigovat свинско парчиња лук.
4. Покријте го месото со фолија, оставете го на собна температура еден час.
5. По внимателно завиткување на свинско месо во фолија, внимателно прицврстување на сите рабови.
6. Ставете го месото во фолија во рерната на средниот скара.
7. Прво, ние подготвуваме 20 минути при голема брзина на проток на воздух на 235 степени, потоа го префрлуваме температурниот режим на 180 степени, ја поставуваме просечната брзина, време - 30 минути. 8. Такво месо варено во аерогрли, вкусно и топло и студено.
4. Месото се чува во воздушен скара со сушено овошје
Месото со сушено овошје во аерогрлијата е негување, мирисна и со пријатен вкус на вкус.
Состојки:
• 500 грама говедско пулпа;
• 130 г сливи;
• 130 гр суви кајсии;
• 130 г суво грозје;
• 220 г кисела павлака;
• 25 г слатка путер;
• да вкусите сол и зачини.
Метод за готвење:
1. Ние ги исплакнуваме сите сушени плодови и впиваме половина час во топла вода, потоа повторно исплакнете ги, и фрлајќи ги назад во сито, исушете ги.
2. Измиеното месо се сече на мали еднакви парчиња.
3. Ние го шириме говедското рамномерно во посебна форма, и покрај тоа, заедно ги мешаме подготвените сушени плодови.
4. Пополнете со мешавина од кисела павлака со сол и зачини.
5. Го загреваме конвекционата рерна на 200 степени, ја поставуваме формата со месото на долната скара.
6. Гответе 35 минути со голема брзина на воздухот.
5. Месо со печурки во конвекциона печка
За подготовка на ова јадење, освен печурки, употребувајте други печурки. Ако сакате да земате диви печурки, прво ќе треба да ги вриете и да ги свиткате во сито за да ја исчистите вишокот на течност.
Состојки:
• 700 парчиња говедско месо;
• 220 г шампињони;
• голем кромид;
• две чешниња лук;
• 40 ml сос од соја;
• сол, бибер;
• 50 ml сончогледово масло.
Метод за готвење:
1. Измешајте сос од соја со сецкан лук, сол и бибер.
2. Исечете го месото во долги ленти не повеќе од еден сантиметар. Малку одбиваат секое парче.
3. Ставете го говедско месо во сад, истурете соја, премачкајте добро, така што месото е натопено од сите страни. 4. Исечете ги печурките и кромидот на мали коцки, пржете на светло.
5. Ние се шири на печено во центарот на секоја говедско парче, се тркалаат говедско месо со ролна, зацврстете со чепкалка за заби или врзи со конец.
6. Го изложивме месото на висока скара 20 минути, поставено на 260 степени, висока брзина на дува. Не заборавајте да го инсталирате дното на садот за да соберете вишок маснотии.
6. Месо со компири и сирење во печка за перење
Садот не е само вкусен, но беспрекорно вкусен и многу задоволувачки. По можност, можете да додадете модри патлиџани, тиквички, печурки, слатки пиперки.
Состојки:
• половина килограм свинско месо (врат);
• 105 гр сирење;
• шест компири;
• две светилки;
• 200 г зелени маслинки;
• мајонез;
• сол, бибер, оригано.
Метод за готвење:
1. Исплакнете месо, obsushivaem. Исечете не премногу големи парчиња, сол, бибер.
2. Се шириме на дното од мувлата, посипете со оригано, изложијте го мајонезот со решетка.
3. Излупете го компирот и исечете ги на тенки парчиња, раширете ги рамномерно на месото.
4. Над лежејќи ги половина прстени од кромид и маслинки, се сече на 2-3 парчиња.
5. Ги покриваме состојките со мала количина мајонез.
6. Посипете ги сите големи рендани рендано сирење.
7. Готвење на долната решетка на аерогрилот за 40 минути, поставување на максимална температура и брзина на вентилаторот.
7. Месо во аерогрил: ребра во портокали
Слатка и кисела сос дава на ребра посебен вкус и неспоредлива арома.
Состојки:
• 1,2 кг свинско ребра;
• две портокали;
• 20 мл сок од лимон;
• 50 гр мед;
• сол, бибер;
• 35 ml сос од соја.
Метод за готвење:
1. Излупете ги портокалите, трепете ја кората во мали чипови, притиснете го сокот од двете плодови. 2. Измешајте сок од портокал и кора од соја од соја, сок од лимон и мед.
3. Донеси ја марината до вриење, навлегувајте на тивок оган 10 минути, а потоа се лади.
4. Измијте ги ребрата, дели заедно со коските во делови, ставете ја цитрусна маринада.
5. Оставете го месото пет часа во фрижидер.
6. Ставете ги мариноните ребра на горната решетка на загреаниот воздушен жар.
7. Гответе 15 минути на 200 степени, а потоа 15 минути на 170 степени. По 15 минути на 135 степени. Изложувајте го просечниот проток на воздух.
8. Послужете готови ребра со гарнир или зеленчук.
8. Месо во аерогрил: Бифтек
Бифтек е подготвен строго од ладно месо, ако имате само замрзнати парчиња, одмрзнете ги однапред.
Состојки:
• готови парчиња бифтек - 2 парчиња;
• сол, зачини, пипер;
• растително масло.
Метод за готвење:
1. Измијте и суви парчиња говедско месо или свинско месо.
2. Бришење секое парче со зачини, сол и бибер.
3. Бришење на сите страни со мала количина на растително масло.
4. Лесно победи со посебен чекан.
5. Потоа, подгответе го стекот: тука можете да одберете два различни начини.
6. Прво: ставете го месото во облик, го завиткаме со фолија, правиме мали пункции во неа. И изложи на формата на средната мрежа.
7. Второ: поставете го стек на врвот скара.
8. Во првиот случај, месото е повеќе масно, во втората - исхраната.
9. Готвење со просечен удар од 25 минути, поставувајќи ја температурата на 235 степени.
Месо во аерогрли - трикови и корисни совети
• Можете да го маринирате месото пред да готвите во која било маринада. • Месото готвено со или без aerogrill е сочно и нежно, па зависи од вас да одлучите како ќе го готвите.
• Формата на конвекционата печка е погодна затоа што можете да додадете мали состојки во месото, без страв дека ќе паднат низ мрежите.
• За готвење на месните скари во вид на ќофтиња, можете да го користите не само извртено, туку и мелено месо.
• Ако готвите месо на решетката, можете да ги поставите излупените клубени, слатки пиперки и кружни јајца.
• Користете ги сите зачини за готвење, но не претерувајте - главниот вкус на самиот месо, а не зачините.
