Благодарение на зачувувањето на разни плодови и овошја, можеме да го зачуваме вкусот и аромата на летото долги месеци. Џем е одличен деликатес за чај, но не само, можете да направите многу различни десерти од него: од торта до сладолед. Да почнеме?
Десерти од џем - општи принципи
Не постојат општи препораки за правење десерт од џем, бидејќи секој десерт може да содржи сосема различни состојки.
Што треба да се разгледа? Џемот треба да биде свеж, т.е. не свежо зготвена, не кисела или захаросана. И џем може да биде конзервиран и замрзнат - во принцип нема разлика за десерт.
Одговараат на вкусот на џем: Бери (рибизла, јагода, царина, малина, итн.), Овошје (од јаболка, круши, портокали, итн.), Мешано (со додавање на тиква, на пример).
Важно е да нема камења во џем, на пример, ако користите цреша или цреша џем. За да се избегне торта - кога се користи лимон, џем од рибизла. Подобро е да се пребрише некој од метежот во мешалка, а потоа да се меле низ сито.
1. Десерти од џем: желе
Состојки:
• секој џем (јагода, јагода, рибизла се одлични) - нецелосно стакло;
• желатин - 2 мали пакувања;
• вода - 1 литар.
И, исто така, за декорација на готовиот желе, земете избор на било какви плодови, како што се банани, грозје, портокали, јаболка и други.
Метод за готвење:
1. Прво, натопете желатин во вода, следејќи ги упатствата напишани на желатин, обично односот е 1: 6. Потопете желатин во вода за 5 до 30 минути, во зависност од концентрацијата на користените производи. Желатин е подобро веднаш да се стави на отече во мал метален контејнер, кој потоа може да се стави на шпорет да се топи малку желе масовно со цел да се ослободи од можните преостанати грутки. При екстракција на желатин на оган, важно е да се осигура дека мешавината не се вари. 2. Земете било џем, на пример, рибизла, цариградско грозде, слива или друго, разредете го со вода. Фановите на многу слатки десерти може да потрае малку помалку вода од ова. Ако употребувате рибизла или џем од јаболка, тогаш бидете сигурни дека ќе ја затегнете преку козметика, така што колачот нема да влезе во желе.
3. Намалете го желатин преку сито за целосно отстранување на нерастворливите грутки и полека да го истурам во филтрираниот компот од џем, добро промешајте со лажица.
4. Истурете во посебни силиконски калапи за желе.
5. Оладете ги калапи со желе малку на собна температура, а потоа отстранете ги замрзнете во фрижидерот.
6. Замрзнат желе нежно се отстрани од калапи, претворајќи рамна плоча. Ако е невозможно да го извадите желе без да го расипете изгледот на десертот, едноставно спуштете ги лимјата неколку секунди во врела вода.
7. Украсете готвениот десерт од џем со секое овошје што го сакате, можете да посипете со шеќер во прав.
2. Десерти од џем: сладок сладолед со џем од кајсија
Состојки:
• Домашен сладолед - 80 g;
• џем од кајсија - 50 g;
• кондензирано млеко - 20 g;
• темно чоколадо - подни плочки.
За сладолед:
• 150 ml млеко;
• 130 гр шеќер;
• крем со содржина на масти од 30% - 1,5 средни тегли;
• три жолчки од жолчка;
• половина пакет од ванила.
Метод за готвење:
1. Прво да се направи домашен сладолед: истурете го млекото во леано железо, ставете го на средна топлина и почекајте да врие. Ставете шеќер, ванилин во млеко, добро промешајте, исклучете ја топлината, ладно. Избегнувајте жолчки со вилушка и ставете го млекото, доведете го мешавината до вриење на средна топлина. Во одделна тенџере малку поголем во дијаметар до резервоарот со млеко и жолчки истурете вода на половина волумен, ставете на средна топлина. Ставете контејнер со млеко на тенџере со вода, се вари, мешајќи, во водена бања со дебела конзистентност. Прематете го крем за кревање со размачкана или миксер во отпорна бела пена и додајте ја задебената млечна маса, истурете во огноотпорни стаклари и фрижидер неколку часа во фрижидер. За време на замрзнувањето, неколку пати добивајте сладолед и победи со миксер. И ако не сакате или немате време да направите домашен сладолед, можете да го користите веќе подготвениот сладолед, купен во продавницата, за овој десерт. 2. Ставете го домашниот сладолед во чаши со сладолед или високи очила, истурете со џем од кајсија, кондензирано млеко и посипете со сецкан рендан чоколадо.
3. Едноставно не заборавајте да го заглавите мешавина преку џем, така што на сладолед нема парчиња од кајсија. И наместо рендано чоколадо, можете да користите чоколадни топчиња.
3. Десерти направени од џем: quickie
Состојки:
• среден масти кефир - 1 чаша;
• 250 гр црна рибизла;
• брашно - 400 g;
• шеќер - 6 големи лажици;
• 2 јајца;
• 5 г сода;
• Посно масло - 20 ml за подмачкување на обликот;
• Шеќер во прав - 40 g.
Метод за готвење:
1. Распредели јајцата во голема чинија, додадете шеќер, измешајте ги со миксер 7 минути.
2. Истурете не премногу ладен кефир, измешајте темелно.
3. Ставете ја рибата на рибизла, темелно измешајте со лажица.
4. Пресечете брашно, истурете ја сода и се мешајте.
5. Додадете брашно со сода на добиената маса, добро промешајте. Воздушните меурчиња треба да се појават на површината на тестото.
6. Истурете го тестото во форма, претходно намастено со путер и прелеано, добро измешајте со дрвена шпатула и ставете го во топла печка, печете на не многу висока температура помалку од еден час.
7. Кога се формира кафена кора на површината на тортата, отворете ја рерната, протресете ја тортата со дрвен тенок стап, ако е суво, тортата е подготвена, суровата - впие малку повеќе.
8. Отстранете го готовиот колач од мувлата, ладете и посипете со шеќер во прав. Послужете го десертот од џем до чај.
4. Десерти од џем: рендано пита со џем од малини
Состојки:
• 7 големи лажички од џем од малина; • половина пакет путер;
• 20 големи лажици брашно;
• шеќер - 180 гр;
• неколку јајца;
• 15 г сода.
Метод за готвење:
1. Исечете го топеното путер со шеќер, кршите ги јајцата, темелно измешајте со лажица.
2. Прочистете брашно, измешајте го со сода и се става во кремаста маса од јајца, мачкајте еластично тесто.
3. Поделете го тестото на две половини, така што едното е малку помало од другото.
4. Завртете го помалиот дел во пластична кеса и ставете го во замрзнувачот неколку минути.
5. Посипете брашно во не многу длабока форма и внесете голема половина од тестото, раширете ги рацете преку целата површина на дното од мувлата и ставете страни на страни, ставете ги во фрижидер неколку минути.
6. Ставете ја мармаладната мармалад на ладеното тесто, лажичка добро со лажица.
7. Отстранете го претходно собраното тесто од замрзнувачот, исечете го на ситен ренде и посипете го тортата.
8. Ставете го тортата во топла рерна, печете 40 минути.
9. Изладете ја печетата торта. Кога служи, се сече на мали парчиња.
5. Десерти од џем: колачиња
Состојки:
• парче путер;
• 3 големи лажички шеќер;
• 1 јајце;
• брашно - 450 g;
• 5 големи лажици од џем;
• ванилин - нотка.
Метод за готвење:
1. Загрејте ја рерната на 180 степени.
2. Во длабока чаша, измијте го путерот со ванила и шеќер во кремаста состојба.
3. Одделете го жолчката од јајцето и ставете го во путер со шеќер, заедно со размачкајте.
4. Истурете брашно, месете еластично тесто.
5. Исечете го тестото на 10 мали парчиња, формирајте топка и ставете ги на лист покриен со пергамент (ако нема пергамент, четкајте го листот со маргарин и посипете со брашно). 6. Право на садот за печење од секоја топка, направи палма торта.
7. Земете корито за тесто и истиснете каква било форма на рамни колачи, едноставно не протнувајте.
8. Употребете ги прстите за да го отстраните вишокот на тестото, правејќи маснотии.
9. Ставете една лажичка од било кој џем во шупливи (ако користите јагода или џем јаболко, здроби го во блендер пред да го ставите на колаче).
10. Поставете сад за печење во топла рерна и печете додека не е златно кафеава.
6. Десерти од џем: сунѓерска торта
Состојки:
• јајце - 6 парчиња;
• 150 гр брашно;
• 170 гр шеќер;
• 40 гр путер;
• компир скроб - 15 g;
• џем од рибино - 5 големи лажички;
• 3 грст излупени бадеми.
Метод за готвење:
1. Започнете го тестото од бисквит: подели јајца во белковини и жолчки. Отстранете ги жолчките и изладете ги белците во фрижидерот и изматете ги во отпорна пена.
2. Во друга сад, измешајте го шеќерот со парче омекнат путер додека бело.
3. Во шеќерот и путерот, еден по еден, додајте ги жолчките од јајце, додадете го скроб и измешајте со миксер додека волуменот не се зголеми и масата се згусне.
4. Додајте брашно во смесата за масло, претходно ја помешате, добро измешајте.
5. Полека додадете whipped белците, се меша повторно, правејќи движења од дното нагоре, само не брзо, а не за долго време, како верверици може да се реши.
6. Распространете три одвоени форми со маргарин, шијте ги тенки парчиња бадеми на дното на секоја форма и истурете го тестото, така што има 3 см од работ на формата.
7. Печете колачи 15 минути на умерена температура.
8. Отстранете ги колачи од калапи, ладно.
9. Измешајте една торта со џем, лепица со втора торта и четка со џем. И последната торта посипете со шеќер во прав.
Десерти од џем - Совет
Можете да го подготвите било кој од горе наведените десерти од свежо овошје и бобинки со додавање на шеќер.
