Песочните колачи се лесни и воздушни.
Песокот тестото не се застои за долго време, тоа е добро натопени со креми и џем.
Ако во првите редови е финансиското прашање, песочните колачи се надвор од конкуренција.
И времето за подготовка на не само колачиња, туку и полноправна торта ќе оди многу малку.
Има толку многу варијанти на колачи направени од џем или џем како многу видови на овие слатки.
Вкусови како цимет или кора од лимон, дополнително ја зголемуваат различноста на вкусовите.
Колба за џем - Генерални принципи за готвење
• Песочно тесто - основа на тортата. За подготовка на таков тест потребен е минимален сет на производи: маргарин, заменлив со путер, гранулиран шеќер, брашно и јајца.
• Месете го тестото на три начини: исечете го со нож, изматете го со миксер или протријте со рацете.
• За да направите тесто од тестото "десно" - трошливо и малку слоевито, мора да следите две основни правила:
1. Не мачкајте долго време;
2. По месење, натопете се на студ.
• За полнење, можете да земете џем од било кои бобинки. Најдобро одговара дебел џем. Вкусот на тортата ќе биде најзаситениот, ако го земете џемот, кој не бил варен. На пример, црна рибизла извртена со шеќер, малини или јагоди, покриена со гранулиран шеќер.
• Можете да додадете урда, јаболка, ореви, специјално подготвен крем или се става во полнење на кратката со џем.
Пилешко месо од пилешко на јаболко со крем од лимон
Состојки:
• 300 гр. брашно;
• 230 гр. шеќер во прав;
• џем од јаболка;
• несолен путер - 180 g; • 8 гр. ripper;
• еден голем лимон.
Метод за готвење:
1. Во сад за месење тесто - големи и широки, преминете го брашното заедно со шеќерот во прав (100 гр.) И риперот. Додај сецкан путер (150 gr.) И брзо се фаќа со раце, постигнувајќи ја конзистентноста на малите чипови.
2. Истурете во едно слободно јајце и месете го тестото. Сè мора да се направи многу брзо, така што маслото нема време да се топи. Резултатот е многу мек и еластичен тесто.
3. Пренесете го тестото во вреќа за храна и отстранете го 40 минути. во фрижидер (не замрзнувач).
4. Додека тестото е постаро, направете крем од лимон. Лимон лимон за две минути во топла вода или само се прелива преку вода што врие. Исечете го на половина и истиснете го сокот. Вирус. За погодност, користете цедилка.
5. Измешајте сок од лимон во мал тенџере со стопен путер во водена бања (30 гр.). Додадете го преостанатиот прав и две сурови јајца.
6. Ставете го тенџерето на умерена топлина, по можност во водена бања. Постојано мешање, гответе го кремот 5 минути. Тоа треба да се згусне малку.
7. Распрскајте лист хартија за пергамент во варено сад за печење. Поставете две третини (повеќе од половина) од тестото и рамномерно ја дистрибуирајте низ целата форма, формирајќи ниски страни на рабовите.
8. Подмачкајте го тестото со тенок слој од џем од јаболка и поставете го подготвениот крем на неа.
9. Извадете го остатокот од тестото и исечете го со фигурен нож во ленти. Поставете ги лентите на кремот во облик на мрежа.
10. Печете половина час, одржувајќи го начинот на 180 степени.
Песочна џемка
Состојки:
• брашно - три чаши;
• крем маргарин - 200 гр;
• мала торба со ванила; • чаша шеќер;
• ripper лажичка;
• две јајца;
• 200 гр. било дебел џем.
Метод за готвење:
1. Се топи маргаринот со загревање во водена бања. Се лади за да се излади и се става во сад со шеќер.
2. Додајте ванила, две јајца и добро размачкајте.
3. Во резултирачката маса постепено влегувајте во прелиеното брашно помешано со риперот и го месете круто тесто.
4. Поделете го добиениот волумен во два дела со различна големина. Покријте го помалиот дел со ленено пешкир и отстранете го 20 минути. во фрижидер, и повеќе во замрзнувачот.
5. Вклучете ја рерната во режим на греење во 200 степени.
6. Скршете малку тенџере со брашно и ставете малку валано тесто од садот на неа. Нежните во форма на 0,3-0,5 см.
7. Се шири џем над врвот и нежно го израмни со лажица.
8. На џем низ голем ренде, протријте го замрзнатото парче тесто.
9. Ставете ја тортата во рерната 20 минути.
Сваровска торта со џем од магнезиум
Состојки:
• три чаши со чисто пченично брашно;
• растителен маргарин - 250 гр;
• лажичка сода;
• 150 гр. шеќер, бел.
Пополнување:
• фунта од урда;
• јајца - 3 парчиња;
• 100 гр. суво грозје;
• 120 гр. шеќерен песок;
• ванила сируп - лажичка;
• џем (рендано црна рибизла со шеќер).
Метод за готвење:
1. Лизнете го целото брашно на масата. На врв со ладно путер, исечете ги на мали парчиња и сечете се со нож.
2. Секајте се додека целото брашно не се меша со путер. Резултатот ќе биде средно брашно од путер.
3. Додадете шеќер, сода да се трошни и добро се меша. Стави сè во сад и чиста половина час на студ. 4. Исечете го сирењето низ ситно сито. Додадете шеќер, ванилен сируп, јајца и премачкајте ја масата со миксер.
5. Рамномерно распоредете две третини од разладената глина над сув сад за печење. Формирајте рабови по должината на рабовите, нема потреба да се заглави самиот слој.
6. На врвот на трошките се шири џем од црна рибизла. Поставете ја ребрата да се наполни во рамно лежиште. Од погоре заспиваме останатата трошка.
7. Ставете ја питата во рерната во режим на 180 степени, за период од 45 до 50 минути.
Епл песок торта со џем
Состојки:
• едно јајце;
• брашно - три чаши (400 гр.);
• 100 гр шеќер;
• ванилин - мала торба.
За пополнување:
• 300 г слатки јаболка;
• 1/2 лажиче. цимет во прав;
• 5 табели. лажици мрачен џем (слива);
• несолен путер - 30 g;
• чл. л растително масло.
Метод за готвење:
1. Намалете го брашното со рендано, малку замрзнато масло за да добиете парична казна трошки.
2. Ставете го јајцето во посебна чинија со шеќер и ванила. Се меша мешавината во брашното трошење и мачкам. Тестото треба да излезе не леплива и да не биде премногу кул. Извадете го, поделен на два дела, во фрижидер за еден час.
3. Излупете ги јаболката. Отстранете ја јадрото и исечете го плодот на тенки парчиња.
4. Топлотно растително масло во тава, стави путер во него. Кога путер се стопи, додајте ја јаболка. Истурете шеќер и цимет. Истурете две минути.
5. Подмачкајте ја формата со крем маргарин, посипете го со брашно.
6. Користете голем рендери за да ја истрчате половина од тестото и ставете ја залепени јаболка на неа. Распредели ги јаболките рамномерно и подмачкајте ги со џем.
7. Земете го остатокот од тестото и истото го нанесувате на слој од јаболка извалкани со џем. 8. Печете го тортата во термо, 180 степени, за половина час. Уште топло го сече на парчиња. Од формата, да се разлади.
Пита со џем од кромид со павлака
Состојки:
• 250 гр бело брашно;
• бело рафинирано - 100 g;
• две пилешки јајца;
• слатка крем 72% путер - 150 гр;
• ripper за печење - 1 лажиче;
• 300 гр џем;
• 200 гр. 15% кисела павлака;
• бел скроб - 2 лажици. л .;
• 60 гр шеќер;
• мал дел од ванила.
Метод за готвење:
1. Распредели го путерот со шеќер до хомогена бела маса. Додадете брашно, ставете го риперчето и мачете. Обидете се да мачкате што е можно побрзо. Оладете го тестото, ставајќи го во фрижидер 45 минути.
2. Стави кисела павлака во мал контејнер. Додадете скроб, грутка и јајце. Истурете во ванилин и добро мешајте со миксер.
3. Во кружен облик, со дијаметар од 25-27 см, изложете го целото тесто. Порамнете го до дното на резервоарот и обликувајте ги рабовите околу рабовите.
4. Ставете џем на слој со тенок слој и пополнете го со кисела павлака.
5. Ставете го тортата во рерната на 200 степени. Печете до тендер.
Песочна торта со цреша и мешана џем
Состојки:
• две чаши бело брашно;
• лажичка сол на маса;
• крем маргарин - 125 гр;
• едно пилешко јајце.
За пополнување:
• половина литарска тегла со џем од цреша;
• верверички - 4 парчиња;
• рафиниран шеќер - 150 гр;
• ванилин;
• 70 гр. излупени ореви (лешници).
Метод за готвење:
1. Протресете го брашното двапати, додајте сол и измешајте. На голем ренде, посипете го лесно замрзнатиот маргарин во брашното. Бришење сè во трошка. 2. Полека вметнете го претепан јајце одделно, постојано мешајќи го со слободната рака со трошката. Месете го тестото и отстранете го 40 минути. се лади во фрижидерот.
3. Ставете кружен лист хартија за пергамент во круг. Ставете ја валаната тркалезна торта врз неа и формирајте страни.
4. На неколку места, прободете го тортата со вилушка и поставете лист на пергамент на неа. Ставете го сувиот грашок на пергамент и ставете ја формата во рерната. Се пече до половина варен на 180 степени за една четвртина од еден час.
5. Замрзнати протеини со мала нотка со парична казна сол, победи со миксер до бела боја. Без запирање да победи, на лажичка, внесете го целиот шеќер. Победете додека не се појават силни перзистентни врвови.
6. Од џем во посебен сад лежеше на цреши. Обидете се да закачите што е можно помал сируп. Додадете две третини од масата на протеини и полека се мешајте.
7. Од печката, земете ја формата со кратка патека и ставете ја пергамент со грашок. Подмачкајте го тортата со тенок слој од џем од вишна (сируп). Ставете џем на лешници со џем.
8. Ставете ја протеинската смеса помешана со цреши на врвот на оревите. Истурете ги преостанатите шлаг верверички на врвот и измазнете ги.
9. Печете на 180 степени, постигнувајќи руса кора.
Песочна торта со џем од малини и деликатно пополнување на Мана
Состојки:
• 200 грама брашно за печење;
• 200 грама путер;
• бел рафиниран шеќер - 200 грама;
• три јајца;
• 100 грама грозје;
• две лажици ликер;
• 300 грама млеко од малина;
• бадемни ливчиња;
• лажица скроб.
Метод за готвење:
1. Се меша брашно со половина од рафиниран шеќер и половина од сецкан ладно путер на трошка. Истурете го претепан јајце (не во пена) и месете го тестото. 2. Повлечете со игла и ставете во облик. По должината на рабовите се формираат ниски страни. Распрснете го слојот рамномерно со вилушка и ставете го замрзнувачот 20 минути.
3. Измешајте го преостанатото масло со 100 гр рафиниран шеќер со миксер. Додадете две јајца, ликер и, без прекин да победите, постепено влегувајте во целата грозје.
4. Додајте скроб на џем од малина и темелно се меша.
5. Отстранете го формуларот од замрзнување и поставете го џем на идната торта. Ставете го грозјето на врв што е можно мазно.
6. Попрскајте го врвот на тортата со лепчиња од бадеми и печете во печка за околу 200 степени околу 45 минути.
Колаче за џем - трикови и совети и трикови
• Ако тестото се меси со мелење или сечкање, јајцата и путерот треба да се ладни.
• Матираниот маргарин ќе биде полесно да се решетки на ренде, ако постојано го спуштате својот раб во брашното додека го утривате.
• Ако тестото се притисне цврсто додека го ставате во форма до неговото дно и ѕидовите, нема да се "меур" и тортата ќе испадне.
• За да го спречите џем од печење на торта, додадете компир скроб.
• Песочна торта со џем излезе од печење, само чекајќи целосно ладење. Ако се извади топло, тортата може да се скрши.
