Kissel во средината на летото? Што сакаш! И ако во прозорецот извишува и во продавниците наместо свежо овошје само во странство нар, банани и портокали? Тоа е кога ќе ја отвориме оставата, чајната кујна и се појавуваат бреговите на жетвениот џем. Кајсија, малина и боровинка. Јагоди, капини и цреши - сè оди! И бакнежи се ... нема приказна да се каже!
Кисел од џем - општи принципи на подготовка
• Од џем може да се готви како течност за пиење желе, и повеќе густа - десерт. Џем се користи како основа за подготовка на "компот", која е задебелена до саканата концентрација со скроб.
• Просечен сооднос на компирниот скроб за подготовка на млеко за пиење - две лажици до четири чаши бери или овошје лушпа. Кога ќе додадете поголема количина на згуснување на производот, добијте дебел десерт желе, кој обично се консумира разладен. Кога се користи пченкарен скроб, стапката на производот треба да се удвои.
• Основата, т.н. компот, може да се готви од било кој џем. Најмногу мирисна пијат или десерт се добива од бобинки извиткани или подмачкани со шеќер, како и со додавање на свежо овошје.
• Ѕидот се разредува со вода и се доведува до вриење, а потоа се вари тенџерето преку сито ако бобинки содржат мали коски или употребуваат сито ако се користи џем од овошје. Одвоената супа се става на вриење и се приготвува со разреден скроб во вода.
• За да направите подготвен пијалок или десерт да биде хомогена, скробната вода се инјектира, истура во тенок проток, со интензивни кружни движења, мешајќи ја содржината на контејнерот. Над ниска топлина, не дозволувајќи да се врие, желе е доведен на подготвеност за две минути, а потоа се лади. • Пијалокот од џем може да се консумира веднаш по готвењето или по ладењето.
• Дебелиот десертен желе може да се готви хомогено или со парчиња бобинки и овошје што остануваат по протегањето на течната основа. Тие се сервира за десерт во сладолед сад ладни. Тие можат да бидат подготвени во една боја и повеќеслојни, ако готвите неколку желе од различни видови на џем. Таквите желе може да pereselit специјално варен крем за сирење. Често десерт баксел служеше под шлаг, кој е украсен со рендано чоколадо или плодови и овошје, наредени со џем.
Пудинг од цреша од цреша со бобинки и парчиња јаболка
Состојки:
• лажица свеж сув скроб;
• три мали, по можност слатки јаболка;
• џем од цреша, без саден материјал - 5 суп.л-патки. л .;
• гранулиран шеќер за вкус.
Метод за готвење:
1. Отсечете ја кора од јаболка, отстранете ги жилите, исечете ги плодовите во мали коцки.
2. Во дволитарски тенџере, истурете литар филтрирана вода и ставете огромен оган.
3. Ставете ја јаболката парчиња во вода што врие, почекајте додека повторно не врие и додадете џемови од цреша. На ниско ниво на топлина, по можност со минимален вриење, вари јаболка во цреша супа додека не омекне. Можете да додадете малку шеќер врз основа на вашиот сопствен вкус.
4. Во ладна вода, околу една четвртина од стаклото, добро разредете скроб и ставете го во врела компота, интензивно мешајќи со размачкана или лажица со долга рачка.
5. Потоа, спуштете ја топлината, така што бактерот само малку врие, врие две минути и извадете го од шпоретот.
Мирисна пушка од црна рибизла од џем
Состојки:
• три литри филтрирана вода за пиење; • џем од рибизла или земја со рибизларен шеќер - по вкус;
• компир скроб - 5 суп.л-патки. л
Метод за готвење:
1. Од џем од црна рибизла, подгответе го сокот разреден со вода. Земете примерок и, ако е потребно, додавање на џем, прилагодете го вкусот. Имајте на ум дека скроб осветлува, ги намалува сладост и вкус карактеристики на готовиот пијалок. Затоа, подгответе концентриран сок.
2. За да го направите униформот на желе, притиснете го бери пијат преку сито, лесно измешајте ја црна рибизла со лажица и вриејте. Пена ќе се формира на површината, мора да се отстрани.
3. Истурете половина литар варена ладна вода во мал контејнер, додадете го скроб и измешајте го темелно.
4. Интензивно мешање сон со вриење, истурете разредена скроб во неа во тенок проток и намалување на топлината.
5. Се вари млеко од црна рибизла на тивок оган три минути и отстранете го од топлина. Не дозволувајте пијалокот да се вари!
Рецепт за "не дете" малина желе од вино џем
Состојки:
• една чаша варена вода за пиење;
• шеќер - нецелосна лажица, околу 20 грама;
• 60 гр. мамка џем;
• четири кафени лажички пченкарен крап или два компири;
• 150 гр. црвено десертско вино.
Метод за готвење:
1. Растворајте мармалад џем со ладна зовриена вода и затегнете го подготвениот компот преку ретко сито. Истурете ја исцедената течност во тенџере и ставете ја интензивна топлина.
2. Во малиот лушпа со вриење, се става во виното, додадете шеќер и оставете да се готви на тивок оган.
3. Ладна зовриена вода (половина чаша) разредете го скроб и нежно, истурете тенок поток, внесете го растворот во вриената течност. 4. Продолжувајќи да се меша, доведете го желе во вриење и отстранете го од топлина, ладно.
Дебела цреша баксела од крем и џем
Состојки:
• целосна чаша без варени цреши од цреша;
• три лажици компир скроб;
• половина чаша дебела, не помалку од 33% крем;
• 25 гр. шеќер во прав.
Метод за готвење:
1. Ставете го џемот во тавата, истурете во литар вода за пиење, добро промешајте и доведете до вриење.
2. Истурете половина чаша ладна вода за пиење во посебна чинија, додадете скроб и измешајте го смесата до хомогена.
3. Интензивно мешање на супа со вриење во кружни движења, истурете тенок скроб во водата во тенок проток и го намалите пожарот.
4. Кога содржината на тавата се губи, отстранете ја од топлина и малку се лади. Потоа истурете ја бадестата од цреша врз керамичките садови за сладолед и оставете да се излади целосно. Кога фрлате десерт, погрижете се неколку цреши да падне во секоја сад за сладолед.
5. Ставете го целосно ладен бакселе во заедничкиот оддел на фрижидерот и оставете го да се олади и да се згусне понатаму.
6. Пред сервирање, декорирајте го ладилниот десерт со "капа" од шлаг со шеќер во прав. Може да се стави коктел цреша на врвот или посипете со големи чоколадни чипови.
Повеќеслоен десерт од желе на џем и млеко - "Тројно"
Состојки:
• 250 гр. чаша пастеризирано млеко;
• половина чаша морска облека и џем од црна рибизла;
• лажица ванилин шеќер;
• Две лажички компир или четири пченкарен скроб.
Метод за готвење:
1. Ставете го мочуриштето и џем од црна рибизла во одделни контејнери, исечете една чаша ладна вода, измешајте и оптоварувајте. 2. Растворете скроб со чаша ладна вода и поредете ја добиената мешавина на три еднакви делови.
3. Ставете го шеќерот со ванила во млекото и ставете го на висока температура. Во млекото што врие внесете една третина од мешавината од скроб, се меша темелно, почекајте да врие и да се отстрани од топлина.
4. Истовремено доведете ја црна рибизла и морско млеко "компоти" до вриење и, како и во млекото, ставете во нив една третина од скробот растворен во вода, лади.
5. Ладење, не целосно задебелени, обоени желе, ставете креманки слоеви и го стави до целосно задебелување во фрижидер.
6. Послужете го готовиот десерт, во прав со шеќер во прав.
Цреша желе од твороза со крем со крем - "Појасна"
Состојки:
• џем од цреша (без саден материјал) - 1 суп.л-патки;
• 250 ml не поставени бело вино;
• 120 гр. шеќер;
• две големи лимони;
• компир скроб - 60 гр;
• една фунта еластично вино сирење;
• 15 гр. инстант желатин;
• три јајца;
• 500 гр. дебел, домашен или само тежок крем;
• мала ванила под.
Метод за готвење:
1. Измешајте ги џем од вишна со вино, додајте нецелосно стакло со вода. Додадете исечена лимонска кора од лимон и доведете до вриење. Паѓајте во сито и внимавајте да го отстраните кора од лимон.
2. Ладење "компот", околу половина чаша во волумен, разредете го скроб. Одделен "компот", става силен оган и, доведувајќи до вриење, додадете тенок прилив на разреден скроб.
3. Доведете го желе во вриење, ставете ја црешата во сито, измешајте и изладете.
4. Истурете го желатин со вода и оставете го да остане додека не отекува добро и се раствора во водена бања.
5. Поделете ги јајцата во белковини и жолчки. Додадете шеќер во жолчки, додадете мала нотка со парична казна сол, фунта. Со преостанатиот шеќер добро ги победи белите дробови. Размахване крем посебно. 6. Исчистете ја сирената на сито. Додајте една лажичка од кора, смачкана со фина ренде од вториот лимон, жолчки и избледени шеќер, ванилна пулпа и добро се меша.
7. После тоа, нежно додавајте шлаг и протеини на мармаладната маса.
8. Во голем стаклен контејнер изложите добро оладено крем од чили и сирење, отстранете го на студ за еден час.
Kissel од џем - готвење трикови и корисни совети
• Ако во подготовката користите мамка од јагода од малина, јагода или црна рибизла, филтрирајте го "компотот" преку ретко сито, така што малите коски од бобинки не се влезе во готовиот десерт.
• За да се направи холегерогена, скробот треба да се раствори само во ладна вода и полека да се истури во "компот", без да се прекине интензивно да се промешува.
• Не се препорачува да се вари варениот желе, доволно за да се донесе на вриење. Вриењето може да ја скрши густината, бактеријата ќе стане потенка.
• Површината на пијалакот не е покриена со филм, ако е малку попрскана со шеќер во прав.
• Па, ако, напротив, децата бараат повеќе "пена" уште понагласено и повеличествено? Па, тогаш го правиме истото како во претходниот совет, само да му дозволиме на телото да се излади ...
