За производство на колачи, колачи, ролни и други деликатеси користат различни колачи. Но, бисквитот е особено популарен. Не е изненадувачки што е доволно едноставно да се направи сунѓерска торта, изгледа дека е меко, нежно, а уживаат и возрасните и децата. Да се даде посебен вкус и мекост бисквитот треба да се натопени.
Како да се впие сунѓерска торта - општи принципи
Импрегнација за бисквит - простор за имагинација на секој готвач. Традиционално, бисквит импрегниран со шеќерен сируп во сооднос 1: 2, каде што 2 делови од вода користат 1 дел шеќер. Често во ладениот сируп додадете вино, ракија, кафе, овошни сокови, ликери, секакви есенции и вкусови.
Важно е не само правилно да се подготви импрегнацијата, туку и да се впие. Овде се важни и количината на употребените состојки и дебелината и количината на слоевите на тортата, со што би се додал бисквитот, без разлика дали ќе се додадат овошје, ореви и други додатоци.
Премногу течен сируп, задебелена импрегнација - чести грешки, внимателно одбрани рецепти за импрегнација за бисквит, кои ќе му дадат на вашиот слаткарница вистински уникатен вкус и арома, ќе им помогне да ги избегнете.
1. Како да се впие бисквит: ванила сируп
Состојки:
ванила - половина кафена лажичка;
250 ml вода;
шеќер - една чаша без рид;
Метод за готвење:
Истурете вода во мал сад, додадете шеќер.
Доведете ја мешавината до вриење на тивок оган, постојано мешајќи додека шеќерот целосно не се раствори.
Кога сирупот се врие, отстранете ја пената и отстранете ја од топлина. Оладете сируп малку, додадете ванилин, добро промешајте и впијте ги сите бисквити.
2. Како да се впие бисквит: бери сируп со ракија
Состојки:
Бери сируп - малку повеќе од една чаша;
гранулиран шеќер - 30 грама;
Коњак - 20 ml;
250 ml прочистена вода;
За бери сируп:
црна рибизла џем - пет лажици;
250 ml вода.
Метод за готвење:
Готви сирење од бери: ставете џем во длабока метална кригла, истурете во вода и се вари додека меурчиња не се појават на мал оган. Извадете ја пената и исклучете го огнот. Изладете го сирупот. Вирус низ сито со мали дупки.
Истурете вода во готвење ладен Бери сируп, истурете во шеќер и се вари на тивок оган додека не се раствори шеќерот, со постојано мешање.
Откако шеќерот се раствори, ние ја отстрануваме ароматичната импрегнација од топлина, ладиме, се ставаме во ракија и добро се мешаме.
3. Како да се впие сунѓерска торта: кафе и млечен сируп
Состојки:
половина чаша млеко и прочистена вода;
природен кафе во прав - две кафени лажички;
шеќер - 250 грама.
Метод за готвење:
Кафе во прав се прелива топла вода. Ние изложуваме капацитет на бавен оган, мешајќи, вриеме до вриење.
Кул подготвени кафе пијат малку, инсистираат на неколку минути, филтер.
Во друга сад, измешајте млеко со шеќер и вријте над умерена топлина со чести мешање.
Штом млекото врие, истурете го кафето во неа.
Како резултат на сирупот темелно се меша и се лади.
4. Како да се впие бисквит: натопете го вареното кондензирано млеко
Состојки:
половина чаша варен кондензирано млеко; половина чаша кисела павлака 15% маст;
100 ml млеко.
Метод за готвење:
Ставете го млекото во железна кригла, се вари додека првите меурчиња не се појават на средна топлина.
Ставете варено кондензирано млеко во топло млеко, добро се меша додека не се изедначи.
Додадете свеж павлака, повторно се мешајте.
Подгответе топол сируп и палто со колачи со бели или чоколадни бисквити.
5. Како да се впие бисквит: сируп со кора од лимон
Состојки:
прочистена вода - 250 ml;
шеќер - четири лажици;
лимон кората - еден грст.
Метод за готвење:
Истурете чаша филтрирана вода во мала метална лажичка, додадете гранулиран шеќер, се вари додека пената не се појават на тивок оган.
Измешајте ја лимонската кора од лимон во сува форма во блендер.
Кога сирупот се врие, извадете ја пената, измешајте, додајте го мелениот лимон од лимон, повторно промешајте.
Затворете го капакот од варениот сируп од лимон, се лади, оставете го десет минути.
Намалете ја импрегнацијата преку газа.
6. Како да се впие бисквит: сируп со сок од калинка
Состојки:
филтрирана вода - 250 ml;
шеќер - половина чаша;
една граната.
Метод за готвење:
Истурете вода во контејнерот, додадете шеќер, се вари додека пената не се појави на тивок оган.
Кога шеќерот се раствора, отстранете ја тавата од шпоретот, малку изладете го сирупот.
Додека сирупот се лади, земаме калинка, се сече на четири дела, го отстрануваме житото.
Ние го притискаме сокот од зрната со помош на соковник и го филтрираме преку сирење.
Истурете сок од калинки во ладниот сируп, промешајте добро и впијте ги бисквитните колачи.
7. Како да се впие сунѓерска торта: сируп од лимонов сок
Состојки:
1 чаша прочистена вода;
нецелосно стакло шеќер;
30 мл лимонска тинктура.
За лимонска тинктура:
еден мал лимон;
половина чаша од било која вотка.
Метод за готвење:
2-3 дена пред подготовката на импрегнацијата, подготвуваме лимонска тинктура: мијте го лимонот, ослободете ја од кора (не фрлајте ја кората, сè уште ќе дојде во рака), со притискање на сок од пулпа од цитрус на кој било лесен начин.
Мелење на лимон на ренде со фини заби.
Исцеден сок од лимон се врие во вотка, се прелива кората на истото место, се промешува добро, се затвора со капак и оставете 48 часа на темно место. Откако ќе се филтрира.
Подгответе едноставен шеќерен сируп: истурете чаша вода во мал сад од железо или алуминиум, истурете во шеќер и вријте додека белата пена не се појави над умерена топлина. Отстранете ја пената, оладете го сирупот.
Во оладениот сируп ставете наполнета лимонска вотка, внимателно се промешува и впијте ги сунѓерските колачи.
8. Како да се впие сунѓерска торта: свеж бери сируп
Состојки:
свежи јагоди - 300 грама;
прочистена вода - 350 ml;
шеќер - половина чаша;
Секоја вотка е полно стакло.
Метод за готвење:
Јагода бобинки мијат во сито со ладна вода. Отстранете ги исецките, зелените.
Направи пире од компири од подготвени плодови со помош на блендер.
Заедно смесата ја мешаме заедно со сокот со шеќер и вотка, ставаме на тивок оган и се вари до вриење, околу пет минути.
Отстранете ја пената, добро измешајте, исклучете ја топлината, се лади, филтрирајте и натопете ги колачи од бисквитно тесто.
9. Од натопено бисквит: импрегнација на мед и павлака
Состојки за сируп:
250 ml вода;
секој дебел мед - 100 грама;
Состојки за павлака:
1 мала тегла крем 15% маст;
шеќер - стаклен под.
Метод за готвење:
Истурете ја филтрираната вода во железна кригла.
Додајте малку мед во водата, измешајте додека не се раствори.
Подготви кисела павлака крем: се става шеќерот во кисела павлака, се меша добро со размахване, така што шеќерот се раствора.
Прво, колачи со тесто од бисквити се натопени со мед сируп, а потоа со кисела павлака.
10. Како да се впие сунѓерска торта: импрегнација од портокал-лимон
Состојки:
две портокали;
еден лимон;
кора од лимон - два столба;
кора од портокал - два шака;
шеќер - стаклен под.
Метод за готвење:
Без кора од портокали и лимон.
Индивидуално впијте го кокошката во топла вода неколку минути за да не се оголи.
Потопениот смачкан кора од лимон се меле со блендер или рендан со фини заби.
Овошје се сече на парчиња и го сожалувам сокот од нив преку соковник.
Како резултат на лимон и сок од портокал се става во тава, додадете кора од лимон и се готви за пет минути пред врела течност за половина.
Ние го филтрираме готвениот сируп преку козјлетот, се лади и наситува колачи со неа. Евентуално, во оладен сируп, можете да додадете неколку ванилин пинцети.
Како да се впие сунѓерска торта - тајни
Ако сакате мокри бисквити, но против премногу сладок сируп, едноставно променете ги пропорциите. Подгответе импрегнација во сооднос од 1: 3. Вискозноста на сируп ќе им даде на додадена скроб: литар заврши сируп доволно да се земе една лажичка скроб.
Во прилог на вода, исто така можете да користите сокови, млеко, па дури и одмрзнат сладолед. Бери, овошни сирупи и алкохол може да се додадат на било која од овие основи. Наједноставната импрегнација, која не бара апсолутно никаква подготовка, е сируп од конзервирани плодови: ананас, јагода, кајсија, праска - секој од нив е вкусен.
Користете алкохол за импрегнација, бидете внимателни: на пример, коњак или црвено вино ќе ви даде грозен сенка на торта со светло сунѓер. Затоа, ги избирате за импрегнација на чоколадо, кафе колачи. За лесни ликери, десертните вина се добри.
Ако сакате бисквитот да ја задржи својата свежина колку што е можно подолго, користете повеќе шеќер, кој ќе делува како конзерванс овде.
Не е многу погодно да се засити бисквит со лажица, некаде каде што е можно да се потсети, но некаде, напротив, да се прелива. Затоа, користете четка за прскање или печиво. Можете да ги преземе вообичаените пластични шише, во капакот на кој треба да направи мали дупки.
Ако вашето торта се состои од неколку бисквити, натопете ги како вака: дното торта е минимална, средната торта е стандардна, врвната торта е изобилна. Тогаш тортата ќе биде потоната рамномерно.
Случајно истури на бисквит многу импрегнација? Не грижи се. Само завиткајте го тортата во чиста ткаенина за некое време, таа ќе ја апсорбира вишокот течност.
