Кафе-торта е мирисна десерт за сите љубители на кафе. Најдобри рецепти за кафе колачи: едноставно, со овошје, со менинг, без печење

Кафе-торта е погодна за големи прослави и мали семејни забави.

Различни рецепти ви овозможуваат да готвите едноставна торта или да создадете вистинско ремек-дело.

Кафе торта - основните принципи на готвење

Кафе за торта се користи и инстант и природен. Се додава на тестото или на кремот. Единствениот услов - кафето треба да биде само со висок квалитет.

Кафе торта може да се направи од било кој слој на торта: бисквит, песок, издувам, или можете да направите едноставно тесто за кефир. Додајте сува кафе на неа, или претходно го пијте.

Како и за крем, тука може да експериментирате. За слој користете кисела павлака, масло, крем или било кој друг крем. Ако тортата без кафе, таа се додава на кремот.

Тортата за кафе исто така се подготвува без печење. Основа за таков десерт може да биде колаче, кое едноставно се пренесува на крем за кафе, или смачкано во трошка, во комбинација со мек путер и формира торта.

Колачот ќе биде свеж и лесен ако го подготвите со овошје или бобинки. Можете исто така да користите meringue за да го направите торта воздух.

Рецепт 1. Едноставно кафе торта

Состојки

10 g инстант кафе;

три чаши брашно;

7 суп.л-патки. лажици од растително масло;

пакет од какао во прав;

две лименки кондензирано млеко;

15 g сода;

малку ликер за кафе;

две и пол чаши шеќер;

половина литар кефир;

400 g нафтени канали.

пет јајца;

40 гр природно кафе.

Метод на подготовка 1. Во длабок сад, комбинирајте го прераното пченично брашно со 10 гр природно кафе, шеќер и какао. Промешајте.

2. Во посебен сад, победи јајцата со чаша шеќер додека масата не се зголеми пет пати.

3. Кефир се меша со сода. Истурете кефир во тепани јајца. Овде испраќаме растително масло и нежно се промешуваме.

4. Постепено истурете ја течната мешавина во суво, додека се меша со миксер.

5. Покријте го дното на голем сад со хартија за печење и извадете го тестото во неа. Ниво и печете околу половина час на 160C. Го извадиме готовиот колач, ладиме и исечете ги рабовите. Исечете го тортата на половина. Потоа, секоја половина по должината, поделите ја на две колачи. На крајот, треба да имате четири Korzh.

6. За импрегнација, истурете инстант кафе со шеќер и врела вода и додадете кафе ликер по вкус.

7. Капут путер со кондензирано млеко, додадете 10 гр природно кафе.

8. Впие колачи со кафе од двете страни. Ги ставаме еден на друг, секој покрива слој крем. Бока, исто така, палто. Сече сецкање во трошка, и посипете го тортата.

Рецепт 2. Муфче за кафе торта

Состојки

Чоколадна сунѓерска торта

ванилин шеќер;

пченично брашно - 100 g;

прашок за пециво - 8 g;

маслени сливи. - половина пакет;

какао - 20 g;

силно кафе - 100 ml;

бел шеќер - 100 g;

две јајца.

Кафе крем Муса

желатин - 25 g;

млеко - 200 ml;

Коњак - 70 ml;

маст крем - 250 ml;

скроб - 100 g;

силно кафе - 200 ml;

шеќер - 360 g;

две јајца;

Импрегнација

силно кафе - 200 ml;

75 мл алкохол.

Метод на подготовка

1. Рамно топено путер, размахване, постепено истурање на шеќер, до меки. Одделете ги жолчките од протеините и внесете еден по еден во масна маса. Продолжувајќи да победи, истурете во малку топло силно кафе и додадете ванилин шеќер. Постепено се додава во добиената маса, прелиена со какао брашно, и месете го хомогеното тесто. Исто така, ги победуваме жолчките во силна пена, додавајќи шеќер на лажица. Ставете ги стутните белца во тестото и нежно се промешува. 2. Покријте ја формата за пергамент, ставете го тестото во неа и печете половина час на 180 степени. Се лади и го впива торбите за сунѓер со топло кафе и алкохол.

3. За крем за павлака, измешајте ги жолчките со половина скроб. Истурете на половина кафе. Додадете го преостанатиот скроб и истурете го остатокот од кафето.

4. Истурете го млекото во тенџере, додадете 100 гр шеќер и испратете го на оган. Внесете тенок прилив на жолчки и скроб во врелото млеко. Постојано се меша со размахване. Гответе се додека не дебели. Извадете го од топлина, покријте и изладете.

5. Истурете желатин со ракија и оставете го 15 минути. Растворете го над тенџерето што врие. Се лади и додадете на ладно месо.

6. Постепено вметнете ги во крената шлагница во густа пена, мешајќи со нежни движења од врвот до дното.

7. Стави го кремот на врвот на натопениот бисквит. Покријте го врвот со фолија и испратете го преку ноќ на студ. Извадете од калапот и декорирајте со стопено чоколадо или зрна од кафе.

Рецепт 3. Кафе торта без печење

Состојки

три пакувања на "Јубилејни" колачиња;

чаша свежо сварено кафе;

200 ml млеко;

рум - 50 ml;

две јајца;

бел шеќер - 130 гр;

пченично брашно - 2 лажици;

150 г сливи масла;

мелено кафе - 50 гр.

Метод на подготовка

1. Истурете го кафето во млеко и извадете го на огнот. Вирус. Се шири шеќер и брашно со јајца. Испратете ја мешавината на јајца за да го загреете млеко Промешајте и ставете минимална топлина. Готви, мешајќи постојано, додека не се појават знаци на вриење. Chill. Додајте мек путер на кремот и размахване.

2. Намалете го секое куки во кафе со алкохол и ставете го на тацна за тортата во еден слој. Распредели го кремот над тортата и повторно го шири слојот на куки. Соберат колачот додека крем и колачиња не завршат. Торта се прелива стопено чоколадо.

Рецепт 4. Бери-кафе торта

Состојки

Korzh

торба со ванилин шеќер;

12 јајца;

половина лимон (сок и кора од лимон);

скроб - 50 g;

280 g шеќер во прав;

500 г брашно од највисока оценка.

Импрегнација

30 мл коњак;

силно црно кафе - 100 ml;

шеќер од трска - 50 g.

Крем

три жолчки;

100 мл силно кафе;

200 гр фино мелено шеќер

маслени сливи. - пакет.

Полнење

џем од капина - 220 g

Мрзнување

некој оцет;

100 мл силно кафе;

магацинот бел шеќер;

лажица сливи. масла.

Метод на подготовка

1. Ладни белците камшик во силна пена, фрлаат прав во мали делови. Потоа внесете жолчки еден по еден, продолжувајќи да го победите. Додадете скроб, брашно, кора од лимон и сок од лимон. Месете го мазно тесто.

2. Ставете го тестото во калап, четкајќи го со путер и кисело брашно. Печете до тендер. Изладете ја тортата на сунѓер и поделите ја на три кратки пијалаци. Секој впие кафе со ракија.

3. Кук слатка сидро на состојбата на сируп. Кул, додадете путер и тријте додека не се изедначи, додавајќи жолчки од јајце еден по еден.

4. Гответе го оцет, гранулиран шеќер и кафе сируп. Паунд сируп со путер. Мраз е подготвен.

5. Покријте ја долната торта со џем од бермут. Вториот - слој на крем. Топ торта истурете топло кафе глазура.

Рецепт 5. Кафе торта со маскарпон

Состојки

неколку сецкани ореви;

пченично брашно - 150 g;

варено кондензирано млеко - 100 g;

какао во прав - 50 g;

80 ml млеко;

три јајца;

1/2 магацин шеќер;

250 г Маскарпоне;

омекна сливи. масло - 150 g;

5 g инстант кафе.

Метод на подготовка

1. Измешајте го мекиот путер со шеќер. Додајте јајца, кафе, какао и млеко, без да престанете да ги тепате. 2. Постепено ставете го брашното додека масното тесто не е премногу дебело. Печете 40 минути на 180 степени.

3. Mascarpone, победи со кондензирано млеко за да се добие меки маса.

4. Отстранете го готовиот колач и малку се лади. Исечете должина на два дела. Ние ги ставаме колачи еден на друг, великодушно ги покриваме со крем. Намалете го горе и страни со крем. Посипете со сецкани ореви.

Рецепт 6. Кафе торта со Меринг

Состојки

Korzh

5 g прашок за пециво;

малку сол;

магацинот шеќер;

1/2 магацин брашно;

ванилин;

60 g скроб;

5 јајца

Крем

половина литар тежок крем;

какао - 60 g;

ванилин;

150 g шеќер во прав;

250 г Маскарпоне.

Meringue

3 капки сок од лимон;

140 гр шеќер;

2 јајца.

Импрегнација

20 г крем за зацврстување;

50 мл темно рум;

160 мл свежо сварено кафе.

Факултативно

30 грама исцедено масло;

темно чоколадо - плочка.

Метод на подготовка

1. За бисквит, одделете ги белците од жолчките и победи ги додека не достигнат силни врвови со половина шеќер. Преостанатиот шеќер се истура во жолчки и нанесуваат до бело. Нежно комбинирајте верверички со жолчки. Измешајте брашно со прашок за пециво, какао и скроб. Се пресекуваат во течна мешавина и нежно се мешаат. Печете го торта четириесет минути на 180 ° C. Изладете го тортата на скара.

2. Јадете белките од јајца со сок од лимон и малку сол до меки врвови. Без запирање на процесот, постепено додавајте шеќер. Ставете ја протеинската маса во торбичката за пециво и паднете ја на деко, покриена со пергамент, мали бешиња. На врвот ние го скршиме какаото и се печеме половина час на 100C и се ладиме.

3. Пијте силно кафе. Во топол пијалак додадете рум.

4. Крема шлаг со шеќер во прав и фиксатор. Додај маскарпон и продолжи да тепа додека не се изедначи. Одложи го четвртиот дел. Додај какао на него и се меша. 5. Исецка рендано чоколадо. Бисквит сече по должина на три дела.

6. Формата каде што бисквитот беше печен е покриен со филм за прицврстување. Ние ги ставаме во колачи, секој богато лубрикантен крем. Посипете го врвот на тортата со многу рендано чоколадо.