Нежно мелено бисквитно тесто може да се готви без јајца. Ова е одлична основа за кекси, колачи, ролни, кои може да се сервира на маса дури и за време на постот, ако не и млеко, но, на пример, минерална вода се користи како база. Разновидни рецепти, леснотија на подготовка, достапни производи во секој дом - печете вкусна сунѓерска торта без јајца за секого.
сунѓерска торта без јајца - општи принципи
За да направите бисквит без јајца за успех, треба да дознаете каква улога играат јајцата во подготовката на бисквитно тесто. Јајцата служат како обврзувачка компонента на сите состојки на тестото, а исто така се користат за олабавување на тестото, кога камшикување протеини се содржат со воздух. Значи, да направите бисквит без јајца, треба да пронајдете замена за нив: кој било друг прицврстувачки производ и ripper.
Излегува дека можете да ги замените јајцата со различни производи: на пример, кисело млеко, редовно млеко, растително масло, за мекост и леснотија со оцет сок од оцет или обичен прашок за пециво.
Исто така, составот на сунѓер тесто вклучува брашно и гранулиран шеќер. Процесот на месење е едноставен: во еден контејнер се мешаат сите суви состојки од тестото, во другата - течност. Шеќерот се истура во течна мешавина и се раствора во него со методот на тепање. Понатаму, двете маси се комбинираат и повторно темелно се истураат до хомогена. Завршеното тесто треба да излезе без едно брашно и шеќерна зрна. Можете да го вкусите тестото со зачини: ванила, цимет и други.
Тестото од бисквит се истура во подмачкана и попрскана форма и се испраќа во загреана рерна околу половина час.
1. Сунѓерска торта без јајца на млеко
Состојки:
• рафинирано растително масло - 20 ml;
• концентрирано млеко - 350 ml;
• 350 грама пченично брашно;
• 5 супени лажици гранулиран шеќер;
• сода - 10 грама;
• оцетна киселина - 20 ml.
Метод за готвење:
1. Ставете шеќер во голема чаша со млеко, добро измешајте со миксер додека шеќерот целосно не се раствори.
2. Додадете сок од оцетна сода за млеко со шеќер, додадете го презреното брашно.
3. Сите темелно се мешаат до еднаква конзистентност во рок од 7-8 минути.
4. Истурете го готвеното тесто во длабок контејнер за печење, намалете го и попрскајте со гриз.
5. Ставивме форма во рерната загреана до умерена температура и печете половина час до светло-кафеава кора.
6. По 30 минути, го пробиваме бисквитот со чепкалка за заби, проверувајќи ја подготвеноста, доколку е потребно - печење.
7. Исечете го готовиот бисквит на парчиња, посипете го со шеќер во прав.
2. Бисквит без јајца на јогурт
Состојки:
• половина чаша јогурт;
• нотка на компир скроб;
• рафинирано сончогледово масло - 4 супени лажици;
• половина чаша брашно;
• 400 гр гранулиран шеќер;
• Сода бикарбона - 10 грама.
Подготовка:
1. Истурете го јогурт во мала чаша, додадете растително масло, гранулиран шеќер, добро мешајте околу 10 минути.
2. Во друга чаша, се меша брашно, скроб и сода.
3. Во чаша со претепан јогурт, полека се става во мешани сува состојки, повторно победи.
4. Подмачкување на садот за печење со масло, посипете со гриз, истурете го тестото и нивото со влажна рака.
5. Стави форма во топла печка, се приспособат на топлина на средно и се пече за малку помалку од половина час. Кога печете, не отворајте ја рерната. 6. Изладете го печен бисквит, исечете го на два дела, натопете го со каква било импрегнација или само да се исечете на парчиња, служејќи како сладок бисквит.
3. Сунџерска торта без јајца со цимет на кефир
Состојки:
• брашно - 400 грама;
• сода - 10 грама;
• сок од лимон - 10 ml;
• шеќер - 250 грама;
• обезмастено масен кефир - 200 ml;
• 80 ml сончогледово масло;
• ванила, земјата цимет - 5 грама.
Метод за готвење:
1. Вклучете ја рерната за да се загрее до 180 степени.
2. Во чаша, измешајте ги сите суви состојки: брашно, сода, ванила и цимет.
3. Во друга чаша кефир ставете масло, оцет, додадете шеќер, се мешајте темелно додека шеќерот не се раствори за околу пет минути.
4. Получената маса полека се истура во сувата состојка, добро се меша околу пет минути пред да се формираат меури.
5. Истурете го тестото во контејнер, подмачкан и попрскуван со гриз, поставен во рерната половина час.
6. Отстранете го готовиот бисквит и оставете го малку да се излади, исечете ги на мали парчиња, маснотии со било кој крем, служи за масата.
4. Бисквит без јајца со јогурт
Состојки:
• јогурт без вкусови и бои - 250 ml;
• 4 супени лажици сончогледово масло;
• гранулиран шеќер - стаклен под;
• нотка на ванила;
• 8 супени лажици млеко;
• 12 супени лажици брашно;
• сода - 20 грама.
Метод за готвење:
1. Истурете во мала чаша јогурт, путер, додадете шеќер, додадете ванилин, добро се мешајте околу десет минути за да направите воздушна маса.
2. Истурете го подготвеното брашно, сода бикарбона, истурете го во млекото, добро промешајте неколку минути, а потоа ладете со лажица за една минута. 3. Истурете го тестото во подготвен контејнер за печење, ниво со влажни раце.
4. Ставете го во топла печка, испечете го половина час.
5. Изладете го печен бисквит, се сече на две колачи, палто со крем, декорација на добиената торта по желба.
5. Бисквит без јајца во multicooker на минерална газирана вода
Состојки:
• брашно - 400 грама;
• минерална газирана вода - 250 ml;
• 5 супени лажици гранулиран шеќер;
• рафинирано сончогледово масло - 5 супени лажици;
• гриз - 150 грама;
• 10 грама ванилин;
• 15 грама сода за печење.
Метод за готвење:
1. Истурете брашно, малку шеќер, сода, ванилин, гриз во чисто суво јадење, се меша добро.
2. Во друга чаша истурете каква било минерална вода со гас, додадете растително масло и остатокот од шеќерот, добро се мешајте додека не се раствори целосно шеќерот.
3. Истурете ја добиената течна мешавина во чаша со суви состојки, добро се мешајте со миксер до течна рамномерна конзистентност.
4. Оставете го тестото неколку минути за да го згуснете.
5. Ставете малку задебелено тесто во подготвениот контејнер за повеќе куки, затворете го капакот, прилагодете го режимот за печење и печете го еден час. По сигналот на multicooker, проверете го бисквитот за подготвеност на вообичаен начин (со дрвен стап).
6. Отстранете го готовиот бисквит од контејнерот, изладете го, пресечете го на мали парчиња, посипете го со шеќер во прав или подмачкајте го со некој вид крем, служете на масата како слатки бисквити. Или, го пресекуваме во две рамни колачи, го впиваме во шеќерен сируп, лепете го со крем и декорирајте го тортата по желба.
6. Бисквит без јајца со џем
Состојки: • 6 лажици брашно;
• 1,5 чаши млеко;
• 5 супени лажици шеќер;
• сода - 10 грама;
• оцетна киселина - 10 ml;
• путер - мало парче;
• било кој џем - 30 грама.
Метод за готвење:
1. Истурете го млекото во метален длабок сад, додадете шеќер, измешајте ги миксерите околу десет минути, додека шеќерените зрна целосно не се растворат.
2. Истурете го подготвеното брашно во млеко, повторно добро се мешајте со миксер.
3. Додадете го газирана сода до мешавината на млеко, повторно победи.
4. Истурете го тестото во подготвениот длабок сад за печење, додајте малку од џем (рибизла, малина, јагода или друго), добро промешајте со лажица и ставете во топла печка, печете половина час на 180 степени.
5. По истекот на ова време, го проверуваме бисквитот за подготвеност со дрвен стап, ако сме подготвени да го отстраниме од контејнерот, да го ладиме и да го исечеме на парчиња.
6. Служат како слатка колаче.
7. Чоколадна сунѓерна торта без јајца
Состојки:
• две чаши брашно;
• две чаши малку топло млеко;
• една и пол чаши шеќер;
• 6 чл. л какао;
• 4 лажици. прашок за печење.
Метод за готвење:
1. Се меша во пресек брашно со голема чинија со прашок за пециво и какао во прав.
2. Ставете шеќер, промешајте.
3. Ставете го млекото, малку загрејте го малку, измешајте го со размачкајте додека шеќерот не се раствори. Тестото треба да биде хомогено со меурчиња на површината.
4. Истурете го тестото во запушена форма со подмачкана пергамент, печете на 180 степени за малку повеќе од половина час.
5. Згответе подготвената сунѓерна торта право во рерната, отстранете ја.
6. Послужете, исечете ги на парчиња, посеани со шеќер во прав или истурете со течен џем.
Торта за сунѓерести јајца - совети и трикови
• Изберете само рафинирано масло за правење бисквити без јајца. Неговите предности се дека за време на термичка обработка не се пени и не го расипуваат вкусот на бисквитот со изразен вкус на сончогледот.
• Никогаш не го загревајте млекото или другиот течен производ за да го растворите шеќерот во неа, за да можете да го расипете сунѓерестиот колач, подобро е да го победите тестото што е можно подолго и повеќе заситено, користејќи, на пример, миксер.
• Тестото од бисквити не се меси со рака, само лажица, размахване или миксер со мала брзина.
• Тестото од бисквити не се држи до мувла кога се пече, ако е темелно подмачкано со стопен путер и посеан со брашно или гриз. Можете исто така да направите форма за печење хартија.
• За да направите сунѓерска торта без јајца испаднате бујна, а не магаре кога печете, не треба да ја отворате вратата на рерната при готвење. Исто така се препорачува да се отстрани завршената сунѓерна торта од рерната дури откако ќе се излади.
• Завршената сунѓерна торта се сервира како торта, се сече на парчиња или во форма на торта, ја украсува целата или ја сече на слоевите на торта и го натопува со креми. Бон апетит.
