Путер бисквит е воздух, но во исто време густа торта која може да се служи како посебно јадење за чај, или се користи како основа за други печење.
Бисквитите со путер се толку нежни и сочни, што дури и не треба да се натопуваат. Од путер бисквити можете да направите срдечна и вкусна торта, колачи, слатки торти. Како и вообичаениот празен бисквит од путер, преполн со захаросани овошја, овошје или суво овошје, путер од бисквит, нацртан со боја на бои или какао и многу, многу други колачи.
Готвење бисквити со путер или маргарин е многу полесно отколку обичните протеински бисквити. Целиот процес на правење тесто се состои само од мешање на состојките. И, останува само да се истура тестото во форма и да се пече. Таквиот бисквит е едноставно невозможно да се расипе!
Путер бисквит - општи принципи на подготовка
Бисквитот е нужно подготвен од три главни состојки - тоа се јајца, брашно и шеќер. За да го направите путер од бисквит, треба да додадете омекнат путер на него.
Путер бисквитот мора секогаш да купува свежи, докажани марки. Брашното за печење треба да биде од највисоко ниво и по можност 2 пати поминато низ сито.
Маслото однапред треба да се отстрани од фрижидерот и да се остави да се омекне на собна температура за 2-3 часа. Откако ќе мора да се излее на бело мазна со шеќер.
За да го направите тестото добро и да не е лепливо, одделете ги белците од жолчките и одделно ги тепајте. Жолчки - со мрсна мешавина, и протеини - одделно на бела густа пена. По двете мешавини, треба нежно да се мешаат едни со други, додавајќи го потребното количество брашно. Неопходно е да се промешува или со лажица или со раце. Веднаш се шири тестото, пред да биде спуштено, во подмачкана форма. Ако сакате, можете едноставно да ја поставите формата со фолија или хартија за печење.
Може да се пече бисквит во бавен шпорет или во рерна, за што прво треба да се загрее добро. Така што путер бисквитот не гори и не се исуши, треба да готвите не повеќе од времето што е напишано во рецептот.
Сувото овошје, афионот, какаото, свежи или замрзнати бобинки, кокос, чоколада или боење на храна може да се додадат во сунѓерската торта.
Путер бисквит - класичен рецепт
Состојки:
• 4 сурови пилешки јајца;
• 170 гр путер;
• 1 чаша шеќер;
• 10 гр. Прашок за пециво (една кеса);
• 1,5 чаши премиум пченично брашно.
Процесот на готвење:
1. Стави шеќер и мек путер во сад. Месете со вилушка или размахване, главната работа е да постигнете еднаква конзистентност.
2. Измијте ги јајцата, исечете и одделете ги белците од жолчки. Верверички во посебен сад, победи до меки пена.
3. Додадете жолчки на путер со шеќер. Победи до мазни.
4. Прашок за печење на брашното и квасец низ сито. При готвење сунѓер тесто, не заборавајте да земете пченично брашно од највисоко одделение.
5. Префрлете ги штитните протеини во маслената смеса и нежно се мешајте.
6. Сега ставете го брашното во делови и во исто време изплеткајте го тестото уредно.
7. Покријте го листот за печење со хартија за печење или хартија за трагање, истурете го тестото на неа.
8. Во печка загреана до 180-200 ° C, ставете ја калапот за 35-45 минути. Ако се сомневате во подготвеноста на тортата, прободете го со чепкалка за заби или со тенок нож, таа ќе биде сува. 9. По печењето на сунѓер, нека се излади малку и извадете го од мувла.
Торта со сунѓер со моркови
Состојки:
• половина чаша шеќер во прав (обичен песок може да се користи);
• 3 сурови пилешки јајца;
• 2-3 уметност. л путер;
• 1-2 свежи моркови;
• 2 чаши пченично брашно;
• нотка на сол;
• нотка на земјата цимет;
• торба за прашок за печење за бисквити.
Процесот на готвење:
1. Излупете и измијте ја моркови. Потоа тријте на ренде со просечна големина на ќелија. Треба да направи чаша морков. Подобро е да се земе свеж морков, така што ќе му даде доволно сок. Ако морков е сув, тортата ќе биде сурова.
2. Измешајте јајца со прав, додадете путер. Промешајте.
3. Додадете моркови, цимет и сол на јајцата и добро се мешајте.
4. Протресете го брашното со прашок за печење и, измешајте го тестото, додајте го контејнерот на преостанатите состојки.
5. Ставете го готовото тесто во лист за печење и печете на стандардна температура (180-200 ° C) малку подолго од еден час.
Торта со супа од павлака со павлака
Состојки:
• 90-100 г маргарин;
• една чаша гранулиран шеќер;
• 1 чаша павлака од која било содржина на маснотии (или јогурт без адитиви);
• 2 јајца;
• нецелосна лажичка сода;
• 1 чаша пченично брашно;
• 1 лажица. л гриз;
• 10 ml сончогледово масло.
Процесот на готвење:
1. Ставете сода во кисела павлака и оставете да се издува на 15 минути.
2. Истурете кисела павлака со сода во чаша за месење тесто. Додадете омекнат маргарин и каша со вилушка.
3. Додадете шеќер и јајца. Измешајте и претерувајте со размачкана или блендер. Конзистентноста на смесата не треба да има грутки.
4. Прочистете ја и пополнете ја грозјето и, мешајќи го идното тесто, оставете неколку минути да ги натепате зрнцата. 5. Сега истурете го преливото брашно и добро го мачете тестото.
6. Подмачкајте го садот за печење и ставете го тестото во неа.
7. Ставете ја во загреана печка околу половина час.
8. Најдобро е да го оставите готовиот колач малку да се излади пред да сече.
Торта за масло со бонбони за исхрана
Состојки:
• 180-200 g маслен путер;
• 200 гр пченично брашно;
• 3 пилешки јајца;
• 150 гр гранулиран шеќер;
• на врвот на бојата за боење на храната (секоја боја);
• половина торба со ванилин шеќер;
• торба за прашок за печење (10 g).
Процесот на готвење:
1. Омекнување путер и мелење со шеќер.
2. Додајте јајца, ванилин шеќер и размахване.
3. Прочистете го брашното со прашок за пециво.
4. Постепено внесете го брашното и прашокот за пециво во чашата со други производи.
5. Месете го тестото.
6. Додајте боја на врвот на ножот. Ако сакате да направите бисквит светло обоени, додадете малку повеќе. Може да се користи како боја и зачини, како што е шафран или куркума.
7. Тепајте го тестото до еднаква боја и конзистентност.
8. Истурете го подготвеното тесто во форма и се пече (температурата на рерната е 180-200 ° C) додека не се готви (приближно 40 минути).
Оследен бисквит ролна
Состојки:
• 1,5 чаши пченично брашно;
• 4 сурови пилешки јајца;
• речиси чаша гранулиран шеќер;
• 10 g прашок за печење (кеса);
• 280 гр путер;
• 10 мл сончогледово масло;
• 100 ml кондензирано млеко (или варено кондензирано млеко).
Процесот на готвење:
1. Измешајте путер (180 гр.) Со шеќер и јајца во чаша. Вдишајте се со размахване.
2. Протресете го брашното преку сито.
3. Истурете го брашното и прашокот за пециво во чашата и месете го тестото. 4. Подгответе долга ниска тава за печење. Четкајте го со сончогледово масло и истурете го тестото во неа. Се шири рамномерно.
5. Ставете ја загреаната печка за печење. Ќе трае околу 10-15 минути.
6. Во тоа време, подгответе го кремот. Преостанатиот малку мек путер се меша со кондензирано млеко и го размахва размахването на блендер.
7. Кога тестото е црвено, извадете го од рерната и оставете малку да се излади.
8. Сега подмачкајте ја целата површина на бисквитата со крем, измешајте ја со тенок слој.
9. Преклопете ја ролната на бисквит и нека се излади.
10. Исечете го ролот во порции и сервирајте.
путер од путер од какао
Состојки:
• 1 чаша пченично брашно;
• 30-40 g путер;
• 8 пилешки сурови јајца;
• 180 гр шеќер во прав или песок;
• 50 грама бадем;
• 1 лажиче. какао (или кафе);
• 5 g ванилин.
Процесот на готвење:
1. Измијте ги јајцата и се исечете, истурете во чаша.
2. Се топи путер, но не и да зоврие.
3. Измешајте го брашното со прашок за пециво и просејте го преку ситно сито.
4. Изгори бадеми со врела вода и лупење на кожата, има горчлив вкус. Излупени ореви малку сува и мелење во трошка. Наместо цела ореви, можете да ги користите бадемите ливчиња, тогаш тие само треба да мелење на трошка.
5. Додадете шеќер во јајцата и додадете путер. Вдишајте се со размахване.
6. Сега додадете ванила, какао и бадеми. Повторно победи да се измеша сè.
7. Брашното брашно во чашата со остатокот од состојките и месете го тестото.
8. Покријте ја садот за печење со хартија за печење и истурете го тестото во неа. Нежните со шпатула.
9. Ставете ја формата во топла рерна за печење. Тестото ќе се издигне и ќе се зацврсти, тогаш ќе биде можно да се разбере дека тортата беше печена. Можете да го пробиете со чепкалка за заби, ако е сува, сè е подготвено. Ако чепкалка за заби е тесто, тогаш тортата е сурова. Потоа вратете го во рерната 5-10 минути.
Путер бисквит - трикови и совети
• За да го скратите времето за готвење, не можете да ги одделите белците од жолчките, но бидете свесни дека тестото ќе се зголеми малку полошо.
• За да им олеснат на белците да камшикуваат, прво треба да се ладат.
• Додајте брашно на тестото, треба внимателно да го мешате и само додека не исчезнат брашното од брашното.
• За послабиот вкус, ванилин може да се додаде во тестото.
• За воздухот, можете да оставите мала количина на шлаг протеини и да ги мешате во тестото на самиот крај.
• За да ја направите сунѓерната торта уште поквалитетна, можете да додадете прашок за пециво и сода гасени со обичен оцет.
• Ако посипете го дното на садот за печење со брашно или мелници, ќе биде полесно да се пече од неа.
• Подобро е да не се отвара рерната за време на печење на бисквитот, во спротивно печење може да се издува.
