Млекото често се користи во тесто за печење. Овој пример е многу рецепти за бисквит за млеко.
Во суштина се повторува збир на производи за таков тест, по главната состојка - шеќер, брашно, јајца, прашок за пециво и путер. Сепак, можете да ја менувате пита со додавање на житни брашно за пченица. На пример, земете леќата, гриз или овесна каша. Шеќерот од ванила, ликер или чоколадо ќе помогне да се потенцира исклучителниот вкус. И ако се подготвите за бисквитна импрегнација, велат од шеќерен сируп со Бери Пире и некои едноставни кремови, можете да добиете целосна празнична торта!
Сунџерска торта со млеко - принципи за општа подготовка
Млекото за бисквити е подобро да се користат домашни или докажани марки. Подобро е ако млечниот производ е свеж колку што е можно. Јајцата за бисквит мора да бидат свежи. Тие можат да бидат камшикувани и со одвојување на белците од жолчките, и едноставно растурање, се мешаат до густа пена со шеќер. Млекото во тестото мора да се истури во порции, за да не се наруши леснотијата на тортата. Путер е пожелно да се земе висококвалитетен и со пријатен мирис. Таа прво мора да се стопи и да се додаде оладена на јајцата. Браш мора да биде највисока оценка. Таа прво мора да се меша со сите суви состојки, а потоа може постепено да додадете брашно на тестото.
Пред да додадете варено млеко во тестото, треба да се олади во малку жешка состојба, во спротивно јајцата во тестото може да се намалат. Студеното млеко треба да се чува на собна температура најмалку пет минути пред да се додаде во тестото. Ако се користи кисело млеко, тогаш не треба да поминува повеќе од една недела од крајот на рокот на траење. Готвење бисквити треба да биде розова боја. Вие не треба да го претерате, инаку ќе се исуши. На готовиот бисквит треба да му се дозволи да се излади и откако ќе може да се извлече од формата.
Сунџерна торта со млеко и гриз со јагода крем
Состојки:
• шест пилешки јајца;
• 310 ml млеко;
• 150-170 г гранулиран шеќер;
• 3 g сол;
• ванила;
• 20 ml сончогледово масло;
• мала торба на прашок за пециво;
• 150 g гримаса;
за крем:
• 220 г јагоди или други сезонски бобинки;
• 65 g путер;
• 120 гр шеќер во прав;
• 100 г маслена павлака или 33% крем за маснотии.
Метод за готвење:
1. Исплакнете јајца во топла вода и избришете ги со крпа. Одделете ги белците и жолчките.
2. Комбинирајте протеини со сол и камшик до стабилна пена.
3. Измешајте жолчки од жолчка со шпатула со шеќер и ванила.
4. Истурете ја грозјето во жолчки и измешајте, оставете ги пет минути за да ги кисете житариците. Додајте топло млеко, прашок за печење и повторно мешајте. Оставете пет минути.
5. Во ова време, вклучете ја рерната за загревање до 180 ° C.
6. Нежно се комбинираат протеините и жолчката маса.
7. Покријте ја формата или плочата за печење со големи страни со специјална хартија и масло со масло.
8. Дистрибуирајте го тестото во форма.
9. Испрати во рерна за печење.
10. Завршената торта ќе се зголеми и ќе биде розова. Извлечете ја од рерната и изладете ја на собна температура.
11. Да се направат кремови, крепат и исплакнете ја бобината. Потоа ставете го во сад за мешалка и мелете го во каша.
12. Додадете го остатокот од крем состојки на Бери Пире и победи додека не се изедначи.
13. Кремот се лади.
14. Потоа пресечете ги колачињата од тортата и великодушно размачкајте со крем. Ставете уште неколку минути во фрижидерот.
Шеќерна супа со ладен млеко
Состојки:
• 150 грама леќата или брашно;
• 50 гр пченично брашно;
• шест пилешки јајца;
• една чаша ладно млеко;
• половина чаша шеќер;
• торба за прашок за печење за тесто;
• 15 гр путер.
Метод за готвење:
1. Да одреди леќата и мелење во мало брашно трошка во мелница за кафе. Доколку е подготвено брашно, поставете го. Поврзете се со пченица.
2. Се скрши јајца во сад и додадете млеко и шеќер. Промешајте со миксер.
3. Пополнете го истото брашно и прашок за пециво, измешајте се со еднаква конзистентност.
4. Оставете го тестото да ги отече зрната од леќата 15-20 минути, покријте го садот со капак.
5. Подмачкајте ја тавата со путер со путер и истурете го тестото во неа.
6. Испратете го тестото во рерната на температура од 180-200 ° C.
7. Кога тортата се крева и добива румени кора на врвот, извадете ја од рерната и оставете да се излади.
Сунџерска торта на топло млеко со чоколаден шлаг
Состојки:
• 310 г темно чоколадо;
• 255 гр путер;
• 260 г шеќер;
• три пилешки јајца;
• 120 мл млеко;
• прашок за печење;
• ванила;
• 170 гр пченично брашно (врвен квалитет);
• 200 гр боровинки;
• 5 мл ликер;
• 20 ml сончогледово масло.
Метод за готвење:
1. Измешајте варено млеко со путер (60 g) и загрејте малку повеќе. Нафтата треба да растера.
2. Распни јајца во сад. Додадете шеќер (150 g) и ванила. Победи малку до хомогена конзистентност.
3. Ставете го брашното и прашокот за пециво во јајцата. Промешајте.
4. Додајте млеко со путер и се меша.
5. Покријте го садот за печење со специјална хартија и со маслото со масло од сончоглед. 6. Истурете го тестото врз хартија. Рашири рамномерно, помагајќи се со шпатула.
7. Ставете го во топла рерна на температура од 180-200 ° C
8. Боровинка сортирање, миење и малку сува. Се меле во пире на било кој лесен начин.
9. Измешајте ги боровинки со остатокот од шеќерот и ставете го на слаба топлина. Донеси до вриење, мешајќи. Се вари неколку минути. Кога мешавината почнува да се згусне, исклучете ја топлината и малку се лади. Додадете ликер и се меша. Досега за сега.
10. Се скрши чоколадото на парчиња и ставете го топено во водена бања.
11. Додајте путер на чоколада, се меша.
12. Кога масло од кремаста чоколада добива еднообразна конзистентност, отстранете го од топлина.
13. Повлечете го готовиот сунѓерска торта надвор од рерната. Се лади половина час и се извлече од мувла.
14. Исечете ја сунѓерната торта на две чинии и се шири со сироп од шеќер-боровинка.
15. Поврзете ги слоевите бисквити.
16. Четкајте со шлаг од чоколадо од сите страни и фрижидери додека не се стврдне.
Сунџерна торта со млеко и чоколада
Состојки:
• торба за прашок за печење;
• една и пол чаши пченично брашно со највисок квалитет;
• 20 г не слатка какао;
• 100 гр шеќер;
• 130 г темно чоколадо;
• 50 гр путер;
• три пилешки јајца;
• 50 ml млеко.
Метод за готвење:
1. Се скрши темно чоколадо на парчиња и се меша со путер. Ставете во водена бања. Топлина се додека не се стопат парчињата.
2. Намалете го шеќерот со јајцата додека не се изедначи.
3. Додајте млеко во шеќер. Измешајте го.
4. Исечете го брашното. Се меша со какао.
5. Измешајте ја мешавината со шеќер во јајца со чоколадо. Додадете брашно помешано со какао и прашок за пециво.
6. Месете го тестото.
7. Ставете го тестото во обложена со посебна хартија и измазнете го. 8. Ставете ја печката на печката на температура од 180-200 ° С.
Сунџерска торта со млеко, овес и ванила крем
Состојки:
• 120 мл млеко;
• три јајца;
• 6-7 g сода за печење;
• 150 гр шеќер;
• 100 гр овесна каша;
• 70 г пченично брашно со највисок квалитет;
• 10 г кора од мандарина или портокал;
за крем:
• три јајца;
• 100 гр шеќер;
• торба со ванила;
• 100 ml масно ткиво или крем.
Метод за готвење:
1. Овесни снегулки мелење во брашно во мелница за кафе. Се меша со брашно и сода. Сите заедно квасиме низ ситно сито.
2. Намалете го шеќерот со јајцата. Додај премачкана мандарина и кора од портокал.
3. Се вари млеко и се излади. Треба да биде жешко, но не и да гори. Инаку јајцата ќе се тркалаат.
4. Додадете млеко на масата на шеќер и се меша.
5. Сега се меша брашно и се меша.
6. Месете го тестото. Отстрани неколку минути за да "зрее".
7. Испратете го тестото во калапот и печете додека не се готви во топла рерна на 200 ° C.
8. Оставете ја тортата за сунѓер да се олади. И потоа се сече во колачи.
9. За крем, одделете ги жолчките и белците.
10. Протеински камшик со шеќер до добра пена.
11. Комбинирајте жолчка со млеко и ставете ја умерена топлина. Бидете сигурни да се промешува со размахване. Се вари до дебели. Вирус. Малку кул.
12. Комбинација на жолчки со белците и победи минута повторно.
13. Распредели ги кремските колачи и се меша. Оставете во фрижидер за ладење неколку минути.
Бисквит со кисело млеко и афион
Состојки:
• 300 гр пченично брашно;
• торба на прашок за печење за тесто или 6 гр сода за пециво;
• 100 ml сончогледово масло;
• 200 ml кисело млеко;
• три јајца; • 150 гр шеќер;
• 4 г афион.
Метод за готвење:
1. Промешајте кисело млеко со путер. Додајте јајца и шеќер. Победи малку со обичен размахване.
2. Измешајте брашно со прашок за пециво.
3. Комбинирајте ја смесата од јајце-млеко и сувите состојки. Месете малку водно тесто.
4. Mack мелење во трошка или здроби во малтер со мала количина на шеќер.
5. Во готов тесто, додадете го афионот и мешајте така што рамномерно се распоредува на тестото.
6. Пренесете го тестото во форма на путер и печете додека не се готви во топла рерна на температура не повисока од 200 ° C
Сунџерска торта со млеко - трикови и совети
• Пред да ги победите јајцата, подобро е да се излади целиот инвентар, така што протеинската пена е подебела.
• Пред да додадете суви состојки на тестото, тие треба да се сеат.
• Додека готвите печење, подобро е да не ја отворите рерната, во спротивно ќе се вознемирува целата воздушност.
• Бисквитот ќе биде помек ако користите млеко за тоа повеќе маснотии.
• Калапите за тесто треба да се стават само во загреана рерна.
• Ладен бисквит може да се исече на парчиња и да се формира торта.
