Сочни, слатки, со кадифена кожа и нежно месо - праски, како кружни фенери со румени буриња, го сокриваат летното сонце! Дали сакате топлина и вкус на дарежлив Август да те загрее во зима? Ајде да направиме конзервирани праски во сируп. Ова е многу едноставна подготовка без стерилизација, и како резултат ќе имате вкусно овошје и слатка компота.
Сирупот е добар за употреба за подготовка на импрегнација за бисквити или компоти, разредување за вкус со вода. Конзервираните праски можат да ги декорираат колачи и пити, додаваат десерти и салати. И, се разбира, слаткото овошје е многу вкусно од самите себе! Во зима, кога има само банани и цитруси од свежо овошје, праска жетва ќе биде како резултат.
- Време за готвење: подгответе 30 минути, почекајте неколку часа
- порции: приближно 2, 7 л
Состојки за конзервирани праски во сируп:
- Праски - колку ќе се вклопат во теглата;
- Вода - исто така;
- Шеќер - со брзина од 400 g на 1 литар вода.
На пример, за 2 лименки - два литра и 700 грама - ми требаше околу 1,5 кг праски, 1200 мл вода и, соодветно, 480 гр шеќер.
Готвење конзервирани праски во сируп:
За тркалање, изберете цели, недопрени плодови од мала големина - многу е полесно да се полнат лименки со мали праски, тие се поставени повеќе компактно, па затоа се ставаат повеќе. Ако се тркалаат големи плодови, тогаш ќе има неколку праски на тегла, особено ако е мала, но добивате многу сируп.
Праските се одлични за конзервирање, зрели, но не премногу меки, но доволно силни - не се тресат кога се ставаат во тегла.
Постојат видови на праски, кои се лесно одвоени коски - во овој случај, можете да го олупите плодот и се тркалаат во половини. Ако, пак, кога се обидувате да ги корегирате праските, може да ги зачувате во целост.
Праските се испираат: со цел да се отстрани правот од кадифената кожа, не е доволно само да се исплакне овошјето, туку треба да се протри со рацете под воден тек.
Ставивме праски во подготвени стерилизирани тегли.
Сега ставаме ладна чиста вода во овошни тегли, од кои ќе го вариме сируп - така што водата целосно ги покрива праските, до краевите на теглите (имајќи предвид дека за време на вриење мал дел од водата испарува).
Исцедете ја водата од конзерви во контејнер за мерење и сметајте колку излегува. Според количината на вода, пресметуваме колку шеќер е потребен за сируп (повлекување, за 1 литар - 400 g).
Истурете ја водата во емајлиран или неровен сад, додадете шеќер, измешајте и запалете. Топлина додека шеќерот не се раствори и сирупот се врие.
Истурете праски во тегли со сируп што врие, покријте ги со стерилни капаци и оставете да се излади.
Кога сирупот во банките лади на собна температура (или, земајќи го во предвид топлото време, барем до малку топла состојба), нежно истурете го сирупот назад во садот и повторно доведете го до вриење. Пополнете ги праските по втор пат и повторно заминете некое време за ладење на сирупот.
Конечно, ние ја повторуваме постапката за одвод и варење на сируп по трет пат. Повторно, истурете праски, навивам конзерви со капаци - редовни или навој, завиткајте и оставете да се излади.
Конзервираните праски во сируп се подготвени за зима. Чувајте го на суво, суво место - складиште или подрум. Оние праски, кои со коски, пожелно е да се јаде во текот на годината од времето на валање. И оние што се преполоват, може да се чуваат 1-2 години.
