Мирисна, воздушна, мека, свежо печена бухти - што може да биде поудобно? Само бухти, покриени со шлаг. Не постои ограничување на фантазијата, модерен е да се подготви замрзнување од производите што се достапни дома за неколку минути. Слатка или кисело, млеко или овошје, чоколада или ванила. Веќе сакате да се обидете? Да не се повлечеме: првите 10 најдобри рецепти за бухти!
Мрзнување за пунџа - општи принципи
Тешко е да се разликуваат општите принципи за правење глазура за бухти. Глазура од глазура може да биде радикално различна во однос на состојките во составот, конзистентноста, методот на подготовка, времето наменето за правење време и други параметри.
Единствено важно е да се напомене:
• сите употребени производи мора да бидат свежи;
• при мешање или камшикување на состојките, неопходно е да се обезбеди дека добиената маса е хомогена;
• Доведувањето на глазурата кон подготвеноста на шпоретот, важно е да не се одалечувате и да го промешувате цело време, така што нема да формираат грутки и ништо не е запалено;
• Вие не треба да направите премногу слатка млеко за хамбургери, исто како што не треба да правите свежа глазура за едноставни квасец или бухти;
• Важно е да ги следите препораките во рецептот: да ја оладите глазурата пред да фрлате или не, бухтите треба да се топли, само од рерната или веќе ладна.
1. Одмрзнување на ванила за пунџа
Состојки:
• 2 јајца;
• 350 грама шеќер во прав;
• 20 ml сок од лимон;
• ванилин - 5 грама.
Метод за готвење:
1. Внимателно одделете ги белците од жолчките. Ние ги ставаме жолчки во фрижидер, тие повеќе не се потребни, а белците се шлакаат со шеќер во прав со мека пена со средна брзина на миксер. Верверичките се стуткаат во чиста и суво чаша, бидејќи на влажно може да се излее насилно. 2. Додадете сок од лимон на протеини, се меша сè темелно се додека не биде хомогена, нежна текстура.
3. Додајте ванила и повторно се мешајте.
4. Ние маст било бухти од квасец тесто.
2. Одмрзнување на шеќер за пунџа
Состојки:
• гранулиран шеќер - 7 супени лажици;
• прочистена вода - 160 ml;
• 40 грама путер;
• 30 ml сок од лимон.
Метод за готвење:
1. Гответе шеќерен сируп: истурете го шеќерот во длабок метален контејнер, истурете го во вода, ставете го на шпоретот и го вари, постојано мешајќи до дебела конзистентност при слаба топлина. Готовиот сируп треба да ја исцеди лажицата со тенка нишка.
2. Отстрани од топлина.
3. Истурете сок од лимон во сируп, темелно измешајте додека не се постигне хомогена бела конзистентност. Ако нема сок од лимон, тогаш можете да го користите лимонска киселина, но не многу, инаку глазурата ќе испадне со малку огорченост.
4. Истурете го тестото на тестото од квасецот со топол шлаг.
3. Кафе глазура за ликер бухти
Состојки:
• природно кафе со висока јачина - 250 ml;
• шеќер - 300 грама;
• 60 грама путер;
• било каква алкохол - 30 ml.
Метод за готвење:
1. Гответе го кафе сирупот: истурете го шеќерот во длабок метален контејнер, истурете го свежо свареното природно кафе, ставете го на шпоретот на средна топлина и гответе до дебела конзистентност.
2. Ставете го путерот во кафе-шеќерен сируп, додадете го ликерот, добро се мешајте со лажица додека не се постигне хомогена, нежна маса.
3. Оладете го готовиот глазура за кафе и подмачкајте ги сите бухти од тестото без квасец без полнење.
4. Замрзнување за цимет и мед бухти
Состојки:
• шеќер во прав - 5 супени лажици; • 80 грама мед;
• 80 ml млеко;
• земјата цимет - 1 лажичка.
Метод за готвење:
1. Ставете мед во контејнер, додадете шеќер во прав, истурете го млекото и доведете го до вриење на тивок оган, со чести мешање. Веднаш по вриење, исклучете го огнот.
2. Ставете цимет во глазура, добро се мешајте со дрвена шпатула.
3. Затворете го садот со капакот за глазура и оставете го да пие за половина час.
4. Завршената оладена мед глазура веднаш ги подмачкува бушовите, бидејќи брзо се згуснува и подмачкуваме само ладни бухти, бидејќи глазурите ќе се исцедат од жешките.
5. Карамел шлаг за бухти
Состојки:
• 25% масна кисела павлака - 300 грама;
• 5 супени лажици шеќер;
• путер - 60 грама.
Метод за готвење:
1. Ставете кисела павлака, путер во садот за емајл, истурете го шеќерот и вријте околу 15 минути на тивок оган додека не се дебели и додека не се создадат мали меурчиња на целата површина. Додека готвите, постојано се промешува за да се спречи согорувањето на глазурата.
2. Отстрани од топлина, добро се излади и подмачкува бухти. Глазурата на овој рецепт е многу погодна за бухти со разни овошни пломби, на пример, јаболка, круша, слива и многу други, или за ширење на оревите со кондензирано млеко.
6. Одмрзнување на цреша за пунџа
Состојки:
• вишни од сирење - 5 чаши;
• шеќер - 7 големи лажици;
• пченкарен скроб - 30 грама.
За сирење од цреша:
• 6 грст свежи цреши;
• 120 грама гранулиран шеќер;
• 350 ml вода.
Метод за готвење:
1. Прво на сите, да се подготви сируп од цреша: исплакнете ја црешата и исушете ја на крпа, стискајте го сокот во соковникот. Сок од цреша се става во мала метална кригла, додава вода и шеќер и се вари на тивок оган додека не се згусне сирупот. Подготвен сируп отстрани од топлина, кул. 2. Истурете го сирењето од цреша во голем контејнер, додадете шеќер, неопходен за глазура, пченкарен скроб и вријте 60 минути на тивок оган. Ако нема свежи цреши, тогаш можете да ги користите конзервираните цреши во сопствениот сок за глазура.
3. По замрзнување ќе се исцеди од лажица со тенка нишка, исклучете го топлината, добро се излади.
4. Користете за подмачкување на било какви бухти. Ако сакате глазура да биде малку извор, можете да ставите помалку од одредената количина на гранулиран шеќер.
7. Портокалово замрзнување за пунџа
Состојки:
• 3 портокали;
• 2 чаши шеќер во прав.
Метод за готвење:
1. Во сува чаша просејте шеќер од шеќер.
2. Ние ги расчистуваме портокалите, ги вадиме камењата и поминуваме низ соковник.
3. Полека ставете мала количина сок од портокал во шеќерот во прав. По секој инјектиран дел од сокот добро се меша, така што правот целосно се раствора.
4. Кога шеќерот за ше|уване се раствора, а замрзнуването добива густа униформирана конзистентност, таа е подготвена.
5. Маснотиите од тестото од квасецот со маснотии со млеко или џем се маснотии.
8. Глазура за мафните на јаболка од мармалад
Состојки:
• овошна мармалад - 350 грама;
• шеќер - 7 големи лажици;
• 130 ml млеко;
• путер - 90 грама;
За јаболката мармалад:
• јаболка - 8 парчиња;
• гранулиран шеќер - малку повеќе од две чаши;
• вода - 125 ml;
• земјата цимет - 1 шака.
Метод за готвење:
1. Подгответе овошна мармалад: моите јаболка, кора, пресечете го јадрото, исечете ги на парчиња. Ние не го исфрламе јадрото и лушпата, туку ја ставаме во длабок контејнер со вода и ја поставуваме на умерена топлина, вријте половина час, изладете го и протријте го низ сито, ставете го во чаша со јаболка. Истурете 50 грама шеќер во јаболка и вријте 25-30 минути над умерена топлина. Јаболката се лади и се искривува преку мелница за месо. Во сос од јаболка додадете преостанатиот шеќер, цимет, повторно ставете умерен оган и вријте малку повеќе од половина час, со чести мешање. Отстрани од топлина, се лади и се шири на пржење со пергамент хартија, покријте го со втор лист хартија и фрижидер за 2-3 часа во фрижидер. 2. Исечете ја варената мармалад на мали коцки, ставете ги во мал тенџере.
3. Се ставаме во шеќер, се ставаме во млеко, ставаме масло и го ставаме капацитетот со малку помала вода на дијаметарот и се загреваме на водена бања.
4. По топењето на сите производи во тенџере, се вари, мешајќи 30 минути.
5. Изладете го млекото и истурете ги бухти со различни пломби и можете да истурете разни ролни или мини-колачи со таков шлаг.
9. Глазура за крем за крем сирење
Состојки:
• путер - 140 грама;
• ванилин - 2 грама;
Шеќер во прав - 20 грама;
• крем сирење - 140 грама;
• Цимет - 1 шака.
Метод за готвење:
1. Стави крем сирење во длабок чаша, додадете шеќер за шеќер и победи со миксер додека не е снежно-бел во боја.
2. Стави путер во посебна чаша, додадете ванилин и здроби со вилушка.
3. Измешајте путер со маса крем сирење и шеќер во прав, добро избијте три минути.
4. Истурете го циметот и повторно измијте една минута.
5. Ние ја примениме оваа глазура на бухти со помош на торба за пециво, израмнувајќи ја целата површина со дрвена или пластична шпатула.
10. Чоколадо замрзнување за пунџа
Состојки:
• 100 ml дебела павлака;
• три големи лажички природен какао во прав;
• лажичка слатка путер;
• две лажички гранулиран шеќер.
Метод за готвење:
1. Во една мала чинија просејувајте низ какао сито, а потоа изложете го шеќерот, промешајте.
2. Додадете кисела павлака, промешајте додека не се излади.
3. Ние ставаме на оган, доведуваме до вриење и веднаш го ставаме маслото.
4. Вари, постојано мешање, за неколку минути. 5. Истурете глазура на веќе ладените бухти.
Совети и совети за бисквити за мрзнење
• Ако шлагните протеини се дел од глазурата, имајте на ум дека не треба да го размамувате премногу активно, инаку готовиот замрзнувач ќе испадне со меурчиња.
• Подобро е да се користи шеќер во прав, наместо шеќер, така што замрзнувањето ќе биде посоодветно. Прашокот е подобро да се направи.
• Можете да попрскате чилести ореви, кокос или чоколадни чипови на површината на глазурата која сеуште не е поставена.
