Рецепти за црна рибизла

Црна рибизла е најпопуларниот, најкорисен Бери! Нејзините бобинки содржат голема количина витамини Ц, Б, П, ПП, провитамин А, органски киселини, шеќер, пектин (гелење) супстанции, минерални соли - сето тоа е во црна рибизла, за која се нарекува "килерче на витамини". Според содржината на витамин Ц, нејзините бобинки се инфериорни само за дивата роза и актинидиа. Затоа, црна рибизла е рекорд за содржината на витамин Ц кај овошните и бери култури: само 100 гр рибино бобинки ја покриваат дневната стапка потребна од телото.

Рецепти за црна рибизла

Содржина:

  • Корисни својства на црна рибизла
  • џем од црна рибизла
  • џем од црна рибизла
  • Рибизла Kissel
  • Инфузија на рибизла лисја
  • Вино црно карлица
  • Вино од мешавина на бобинки

Корисни својства на црна рибизла

Црна рибизла е важна лековита трајни растенија. Грмун е прилично висока - до 1, 5-2 м. Плоднината започнува на 2-3 години по садење, во зависност од сортата.

Свежи и преработени бобинки од црна рибизла (џем, сок, џем, желе, џем, пире од шеќер) се особено препорачливи за постарите лица и ослабени по болест, хирургија, деца.

Сокот од црна рибизла со мед се пие со бронхитис, кашлање, засипнатост, се препорачува како антипиретичен, дијафоретски, антиинфламаторно и хипогликемично средство, како и средство за тоничен кардиоваскуларен систем. Бобинки се корисни за настинки, за некои заразни болести, за анемија, како и за гастритис со ниска киселост. Листовите од црна рибизла, исто така, имаат лековити својства и се користат во форма на инфузии или декорации како диуретик, со ревматизам, уролитијаза, заболување на бубрезите, мочен меур. Во супа искапеа деца болни со scrofula. Во зима лисјата се сушат.

Рецепти за црна рибизла

џем од црна рибизла

На 1 кг црна рибизла бобинки земаат 1, 3 кг гранулиран шеќер. Бобинки се мијат, бланшираат во вода што врие 3-4 минути, а потоа смачкана со дрвен толчник. Се вари во еден чекор за околу 5 минути, мешајќи го цело време и отстранувајќи ја пената.

Топла џем се поставува во тегли и се стерилизира во врела вода: литарски тегли - 20 минути, половина литар - 15-16 минути. По стерилизацијата теглите се веднаш затворени.

џем од црна рибизла

Рецепт број 1

Црна рибизла бобинки, се мијат, пати во сито и нека одвод на вода. Се вари дебел сируп, истурете ја бобинки во неа, нека вари и ставете го на топлина 40-50 минути.

На 1 кг црна рибизла - 1, 5 кг шеќер, 1 чаша вода.

Рецепт број 2

Бобинки од црна рибизла се вриваат во вода и се додава половина од шеќерот, варени 7 минути, потоа вториот дел од шеќерот се истури и се варат 5 минути. Излегува вкусно џем, меки бобинки, целина.

На 2 чаши вода - 4 чаши бобинки од црна рибизла, 6 чаши шеќер.

Рибизла Кисели

Црна рибизла бобинки, исплакнете со топла вода и мачкам добро, додадете половина чаша варени ладна вода, Бришење бобинки преку сито. Прилепува од бобинки истурете 2 чаши вода, ставете го на оган и вријте 7 минути, а потоа се напрегнувајте.

Во филтрираната супа стави шеќер, се вари, се прелива разредениот компир скроб и, мешајќи, нека се вари повторно. Во подготвени баксел истурете го исцедениот сок и добро се мешајте. За 1 чаша црна рибизла - 2 лажици. лажички шеќер, 2 суп.л-патки. лажици од компир скроб.

Инфузија на рибизла лисја

20 g свежи црни рибизла лисја се истури со чаша врела вода и почекајте додека целосно ладење, филтрирање и пиење 3 пати на ден пред јадење.

Не е лошо, ако да додадете 20 гр црна рибизла лисја шипки (исто така 20 g) до 1 чаша врела вода.

За една половина литарска тегла, потребни се 40 g свежи иселени лисја од црна рибизла и свеж шин, исчистен од семиња. Сите истурете вода што врие и оставете 2-3 часа пред употреба.

Истата инфузија е направена од сушени лисја од рибизла и шипки (потребни се 2-3 минути за да се пече). И оставете да се излади.

Црно рибино вино

Зрели црна рибизла бобинки, исплакнете, критикувам, но подобро мачкам.

Во 3-литарски сад истурете 300 гр гранулиран шеќер, чаша малина за ферментација, измешајте сè. Сета оваа маса треба да биде 2/3 банки. Теглата е затворена со пластична капа со цевка која се вметнува во отворот на капачето (цевка со дијаметар од 3-4 мм).

Надворешниот крај на цевката е потопен во сад со вода, така што воздухот не влезе во теглата на содржината, а јаглеродниот диоксид што се формира за време на ферментацијата оди во тегла вода.

Конзервата стои 25-30 дена на температура од 20-23 ° С. Кога меурчето во вода ќе застане, извадете го капакот и додадете малку шеќер (80-100 g) и повторно затворете го капакот со вода во капакот. По завршувањето на процесот на ферментација, ја наполните целата маса преку 2 слоја на газа, притиснете го доброто масло на Бери. Сладоста на виното зависи од количината на шеќер - може да се добие алкохол, суво вино или десерт. Виното се флашира и се става во темно ладно место. Колку подолго рокот на траење, толку подобро.

Наместо капа со слама, на теглата се става гумена ракавица со дупка во еден од прстите, ракавицата се надува и јаглеродниот диоксид излегува низ дупката. Кога ракавицата ќе престане или слабее да се надува, додадете малку шеќер, а ферментацијата продолжува повторно (целиот период на ферментација е 25-30 дена).

Вино од мешавина од плодови

Многу вкусни, пријатни вина се добиваат од мешавина од шумски плодови или посебно:

  1. Црна, црвена, бела рибизла + 1 чаша малина.
  2. Црвено, зелено цариградско грозде + 1 чаша малина.
  3. Од зрели малини - ликер од малина: по 3 литри тегла од 1 кг шеќер.
  4. Есенско вино: од црна рибизла бобинки, цариградско грозје со додавање на 1 чаша јагода + 1 чаша малина.
  5. Јаболко вино: се сече јадро јаболка сече на парчиња, помина низ мелница за месо, додадете шеќер и ставете на ферментација, освен шеќер, додадете 1 чаша бобинки од јагода и малина.
Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување