Па, кој ќе одбие ружа пита со компири?
И ако е дома? Такво лице е многу тешко да се најде.
Компир пити се сакани од во многу семејства.
Тие се подготвуваат во работни денови, викенди и празници.
Употребувајте за појадок, ручек и вечера. Ова пециво вреди да се научи да се готви.
Компирчиња со квасец - општи принципи за готвење
Тестото се меси со додавање на сурови или сушени квасец на пченично брашно. Водата, млекото или мешавината од нив се додава од течноста. Исто така додадете сол, шеќер, путер или маргарин. Тестото од квасец мора да преживее. Обично, пред калапирање на производите, им е дозволено да доаѓаат 1-2 пати.
Компирите за полнење се варат, а потоа смачкани во пире од компири. Најчесто се додаваат пржени кромид, бидејќи наполнувањето содржи интересен вкус. Но, можете да додадете други состојки.
Што друго се става во пополнување:
• месо, црн дроб;
• колбаси;
• свеж или солени зеленчук;
• печурки.
Формирањето на пити обично не предизвикува потешкотии. Доволно е да се подели тестото на парчиња, да се тркалаат, или едноставно да се израмнат во рамни колачи. За да не се држите внимателно на рацете или тркалање игла, посипете ги со брашно на маса или подмачкајте. Можете да ги користите силиконски душеци или пластични сецки за сечење. Полнењето се шири на колачи, рабовите се споени.
Готовите производи се печени или пржени во тава. Пред печењето, треба да ги мастите со јајце. Фрај patties во растително масло или мешавина на масти.
Рецепт 1: Фрид компир пити со квасец
Класичниот рецепт за тесто од пржен квасец пити на вода. Производи се добиени бујна, мека и вкусно миризливи. Состојки
• 500 грама вода;
• 1 лажиче. соли;
• 6 чаши брашно;
• 10 грама квасец (сува);
• 4 лажички путер;
• 1 лажица шеќер.
Пополнување:
• 800 грама компири;
• 100 грама кромид;
• масло;
• сол.
Готвење
1. Изработка на кутии. За да го направите ова, кора од компири, се сече и готви пире од компири. Одделно, пржете го кромидот, исечете ги на мали коцки. Ние се комбинираат со пире од компири, не заборавајте да солете кутии, можете да ставите други зачини. Ладење надолу.
2. Тесто за готвење. За да го направите ова, топлина половина литар вода, растворете квасец, сол и гранулиран шеќер, додадете брашно и путер. Дајте тестото да се одмори еден час во топлината. Врвот мора да покрие со крпа, така што кората не се исуши.
3. Извадиме нашето тесто, раздели го на парчиња, со големина на мало јаболко. Свртете го секој во тортилја, ставете го кутии и извадете ги вообичаените колачи.
4. Ние толку многу преливаме со нафта дека производите лебдат слободно и не го допираат дното.
5. Ширење на калдрма колачи на дланка и пржете додека златно-кафеави од двете страни. Не е неопходно да се наметне многу во тавата, така што производите не се допираат и не пржат на сите страни.
6. Се шириме на сад, покриен со салфетки. Тие ќе апсорбираат вишок маснотии.
Рецепт 2: Печен компир пити со квасец
Предноста на печен компир пити со квасец е дека не треба да застане на шпоретот. Доволно е да се растворат производите на сад за печење и да се стави во рерната. И тие не се толку масни како јадења со масло.
Состојки
• 180 ml млеко;
• 320 гр брашно;
• 1 јајце;
• 30 г маргарин;
• 6-7 грама сув квасец;
• 1 лажица шеќер;
• 0,5 лажиче. сол.
Пополнување:
• 5-6 компири; • 1 кромид;
• некои масла и сол.
Ќе треба уште едно јајце за маснотии на пити пред печење.
Готвење
1. Ние го обесуваме тестото на сунѓер начин. За да го направите ова, во топла вода, разредете го квасецот со шеќер, додадете 100 грама вода, оставете да стои 20 минути.
2. Во сад, победи јајцето со сол, додадете го тестото. Ставете го стопениот маргарин, се меша. Потоа истурете го остатокот од брашното, направете еластично и меко тесто. Пред формирањето на пити ние го даваме да се зголеми 2 пати.
3. Полнење на компирот за готвење. Ние правиме обични пире од компири со пржени кромиди (можете без него), како и во претходниот рецепт.
4. Ние формираме пити со кутии. Ние се шириме на лист за печење. Ние оставаме простор пред производите, бидејќи тие ќе се зголемат.
5. Ние им овозможи на празни места да застане топло, така што тие се зголеми.
6. Победете го јајцето до лесна треска. Подмачкајте ја питата и печете додека не се наполни 190 степени.
Рецепт 3: Компир и печурки пити на квасец
Друга варијанта на печен компир пити со квасец. Овој пат, полнењето се подготвува со додавање шампињони. Ако има други печурки, можете да направите со нив. Овошје тесто, многу бујна.
Состојки
• 4 чаши брашно;
• 3 млечни кампови;
• 1 кесичка од квасец;
• 4 јајца;
• 150 грама сливи. масла;
• 1 лажиче. соли;
• 400 грама шампињони;
• 400 грама компири;
• 1 кромид.
Готвење
1. Измешајте топло млеко со чаша брашно и кеса од квасец. Оставете 30 минути. Потоа додадете 100 грама стопен путер, 3 јајца, сол со шеќер и остатокот од брашното. Доколку е потребно, можете да наполните повеќе. Одржувајте го тестото во топлина 60 минути. 2. Подгответе компири со пире од компири.
3. Фрај на преостанатиот путер ситно сецкани шампињони. На крајот додадете го кромидот, гответе до руди, сол, црн пипер.
4. Комбинирајте пире од компири со печурки, измешајте, пробајте сол, додајте црн пипер или други зачини доколку сакате.
5. Го земаме пристигнатото тесто, извадиме пити, ги положиме на лист за печење, нека се крене.
6. Подмачкајте го преостанатото јајце и печете во рерната додека тестото не е подготвено.
Рецепт 4: Пржени пити со компири и зелка со квасец
За подготовка на такви пити ви треба кисела зелка. Кисела павлака совршено дополнува бесквасен компир, полнењето е многу сочно и експресивно. На тестото измешајте го тестото на вода, што луѓето го нарекуваат "давење човек".
Состојки
• 800 гр брашно;
• 300 г вода;
• 15 g сув квасец или 50 g притиснат;
• 25 грама шеќер;
• 8 g сол;
• 500 гр компири;
• 400 гр зелка;
• масло.
Готвење
1. Разредете квасец, сол и шеќер во вода, додадете брашно и 2 лажици растително масло. Измешајте го тестото, ставете ја во торба, подмачкана, цврсто врзана. Сега го ставаме во кофа со топла вода, сигурно ќе потоне. Но, штом тоа е кисело и подготвено за печење, тоа ќе се појави.
2. За полнење, вари компирот во униформа, ладно, кора и се сече на коцки. Можете да тријте.
3. Одделно, пржете ја салата во тава, а потоа се мешајте со компири.
4. Извадиме вретено со тесто, извади ги и извади ги вообичаените колачи.
5. Свири во масло од двете страни на вообичаен начин.
Рецепт 5: Компир и месни питиња на квасец
Многу срцев квасец, кои се печени во рерната. И покрај фактот дека е додаден доста кутии, полнењето добива месен вкус и арома. Минец може да ги преземе сите, но ако е посно, тогаш треба да додадете малку масти или барем путер.
Состојки
Тесто:
• 300 гр млеко;
• кесичка од квасец;
• 1 лажица шеќер;
• 1/3 лажица сол;
• брашно;
• 40 ml нафта.
Пополнување:
• 600 гр компири;
• 250 гр мелено месо;
• кромид кромид;
• сол и бибер;
• масло за пржење.
Исто така ќе ви треба 1 жолчка, протеинот може да се додаде на тестото или пржете со месо за полнење.
Готвење
1. Месете го тестото со сунѓер од квасец или на вообичаен начин, користете путер. Оставете го топло до вториот лифт.
2. Ние подготвуваме пире од компири.
3. Смее мелено месо со кромид во тава, потоа се меша со пире од компири, додајте зачини. Полнење на ладење.
4. Ние формираме мали пити од пријденото тесто, нека се кренеме на листот за печење.
5. Бришење на жолчка и една лажица вода со вилушка, четкање на pasties со четка и се пече.
Рецепт 6: Паштети од компир и црн дроб со квасец
И овие компир пити може да се и пржени и печени. Универзално тесто, кое се подготвува на мешавина од вода и млеко. За полнење, можете да го користите секој црн дроб: свинско месо, живина, говедско месо.
Состојки
• 250 гр млеко;
• 250 г вода;
• 1 лажиче. соли;
• 1 кг брашно;
• 1-2 лажици шеќер;
• 15 грама сув квасец;
• 50 грама нафта.
За мелено месо:
• 800 гр компири;
• 600 гр црн дроб;
• 3 светилки;
• масло и зачини.
Готвење
1. Ние правиме тесто од наведените производи. Мачкам на кој било начин, со или без пијалак. Ако планирате да пржете производи во тава, тогаш доволно е за него да се крене еднаш. Ако пити се печат во рерната, тогаш треба да го мачете тестото по првото подигање и пуштете го повторно. 2. Исечете го црниот дроб на парчиња, се вари 15 минути, извртувајте низ мелница за месо.
3. Подгответе чист компир со пржен кромид од компирот, комбинирајте ги со црниот дроб. Пополнуваме со зачини.
4. Ние формираме пити, се печеме или пржете. И можете да направите половина и да готвите двата вида. Но, не заборавајте да печете печен пити со јајце, за да испаднат да бидат румени и сјајни.
Рецепт 7: Компир пити и колбаси со квасец
Колбаси може да се готват не само во тестото, туку и со додавање на компири. Таквите пити испаднат од голема, негување. Тестото за моделирање одговара на секој квасец, но не е слатко. Можете да го купите во продавница или да подготвите еден од нашите рецепти.
Состојки
• 1 кг тесто;
• 8-10 колбаси;
• 5 компири;
• 1 кромид;
• зачини, малку масло.
Готвење
1. Подгответе пире од компири и кромид, не заборавајте да го соле.
2. Колбаси се пржат во тава, така што тие лесно се топат. Некои домаќинки ги пресекуваат колбаси во кругови, пржете со кромид и едноставно се мешајте со пире од компири. Можете да готвите ова кутии.
3. Поделете го тестото на 8-10 делови, како што ќе. Круг секој дел и да се зголеми на маса.
4. Земете тркалачки пин и турнете го тортата, по можност потенки, бидејќи ќе има многу пломби.
5. Ставете компир и пржена колбас во пита, поврзете ги рабовите.
6. Сега можете едноставно да ги исушите производите во масло.
7. Или лежеше на лист за печење, маснотии и печење.
Компирчиња со квасец - совети и трикови
• Квалитетот на квасецот е тешко да се потврди додека не го мачкате тестото. Но, за да не бидете разочарани, подгответе го на сунѓерен начин. И ако за половина час таа не се зголеми, тогаш може да почнат да се грижат. • Кога правите колачи, треба да избегнете нацрт, инаку ќе се формира кора на тестото, ќе престане да дише и нема да се крева правилно.
• Тестото за пероксид е уште полошо од незасладеното. Производи страдаат во вкус, се здобиваат со непријатен вкус, арома, а сепак не се пржат при печење. Ако тестото се меша, но нема време да се готви, тогаш веднаш отстранете го во фрижидер. Ова ќе ја забави работата на квасецот и моделирањето може да се пренесе за неколку часа.
• Ако на пити не им е дозволено да стојат и да се кренат на садот за печење пред печењето, во рерната ќе ги раскинуваат страничните страни, ќе бидат искривени и не се многу бујни.
• За долго време да ги чува печените производи, тие треба добро да се изладат и да се стават во торба.
• Добро тесто се добива само од производи со иста температура. Затоа, еден час пред тестото, треба да ги оставите сите состојки на масата, за да се загреат. Само течноста може да се загрее.
