Триаголници со месо и компири - многу задоволувачки и вкусен колачи.
И дома може да се подготви од различни тесто.
И тука можете да ги разгледувате најдобрите рецепти и мали трикови кои сигурно ќе ви помогнат и ќе ви помогнат.
Триаголници со месо и компири - општите принципи за готвење
Триаголници може да се направат затворени или со дупка на врвот. Втората опција е татарскиот ехопомак (ochpochmak), кои се забележливи за нивното особено богато полнење. И сите благодарение на додавање на супа за печење. Но, можете да ги направите вообичаените триаголници, слични на самса, истите сочни и вкусни, но со компири.
Од кои се направени триаголници од тесто:
• свежи;
• издувам;
• квасец.
За полнење, можете да користите било кое месо или живина. Подобро е да се земе парчиња маснотии, така што кутия испадна сочни. Месото е мрсно или едноставно сецкани на парчиња. Компири може да се користат сурови или варени. Исто така се сече на коцки, понекогаш нанесуваат. Juiciness кутии придружен кромид, може да се стави зелена боја. На зачини најчесто се става пиперка со сол.
Печете триаголници во рерната. Пред тоа, тие се размачкани со јајце. Ако тестото е квасец, тогаш оставете мало растојание помеѓу производите, така што тие не се држат заедно.
Рецепт 1: Триаголници со месо и компири "Татар очпочмакс"
Класичниот рецепт за татарски триаголници со месо и компири. Тие се особено вкусни ако користите мешавина од говедско и пилешко месо.
Состојки
• 150 грама кисела павлака;
• 50 грама нафта;
• 1 лажиче. (без слајдови) сол; • 1/2 лажиче. сода;
• лажица шеќер;
• брашно.
За пополнување:
• 0,4 кг компири;
• 0,4 кг месо;
• куп зелен кромид;
• зачини;
• Некој говедско супа;
• јајце за подмачкување.
Готвење
1. Изработка на тестото. За да го направите ова, се топи путер, се меша со кисела павлака, сол, додадете хидрирана сода и шеќер. Добро се меша и месете со мека груба мушка. Намалете ја пунџата, покријте го и нека лежат најмалку половина час.
2. Подгответе го кутијата. Излупете суров компир и ситно исецкајте. Коцките не треба да бидат поголеми од суво грозје.
3. Исечете го месото, испратете го до компирот.
4. Додајте сецкан зелен кромид, сол и други зачини по ваша дискреција. Татари сакаат да додадат cilantro на полнење, различни видови на пиперка.
5. Поделете го тестото на 12 парчиња, наново од секоја торта.
6. Ние ги ставивме целата кутија меѓу нив и направивме триаголници. Но, не е едноставно, но со дупка на врвот. Неговиот дијаметар не треба да биде помал од 2 сантиметри, инаку ќе биде тешко да се прелива супа.
7. Подмачкајте ги триаголниците со јајце, испратете 25 минути за печење на 180 ° C.
8. Истурете супа во чаша со бедро или во мал котел.
9. Добиваме ochpochmaki, истурете во секоја од 20-30 ml супа и подготви уште 10-15 минути.
Рецепт 2: Триаголници со месо и компир лиснато тесто
Се разбира, вистинските очила се нешто. Но, тие бараат слободно време и одредени вештини за работа со тестот. И ако ниту еден ниту друг, тогаш можете да направите триаголници од лиснато тесто.
Состојки
• 0,5 kg лиснато тесто;
• 4 компири;
• 0,3 кг месо;
• 2 светилки;
• сол, бибер;
• јајце.
Готвење
1. Веднаш направете го полнењето. Исечете го кромидот многу фино, само компири. Додај рендан месо. Тоа може да се намали или мелено. Промешајте, сол и бибер. На волја ќе ставиме зеленчук. 2. Јадете јајце со две лажици вода.
3. Ние го шириме тестото на масата, го мастиме целиот слој и го натопиме со тесен ролна. Нека лежи 10 минути, потоа пресечете ги подлогата.
4. Повлечете го секој медал во торта. Ако тестото стапче, а потоа посипете со брашно.
5. Дистрибуирајте го пополнувањето рамномерно меѓу сите празнини и правете триаголници.
6. Ние испраќаме на лист за печење, потоа маснотиите со остатоци од јајце и печете. Температурата 190, времето зависи од големината на производите. Но, бидејќи полнењето е влажно, а потоа најмалку 30 минути.
Рецепт 3: Триаголници со месо и компир направени од тесто од квасец
Особеноста на таквите триаголници со компири и месо не е само тесто од квасец, туку и фактот дека полнењето не се состои од сурови производи.
Состојки
• 300 ml вода;
• 1 кесичка од квасец;
• 30 ml нафта;
• 1 лажиче. соли;
• 2 лажички шеќер;
• брашно.
За пополнување:
• 5 варени компири;
• 400 грама месо;
• 5 кромид;
• масло и зачини;
• едно јајце.
Готвење
1. Исечете го брашното. Во сад, се меша топла вода со сите други состојки. Оставете 5 минути. Додадете брашно и месете меко тесто. Ние нека остане топло најмалку два часа, и така што кората на врвот не се исуши, се стави на крпа.
2. Исечете го варен компир во коцки, но едноставно може да се фаќате, ставете во сад.
3. Ние пресврт на месо во мелено месо или само ситно се исецка со нож или комбинација.
4. Исечете го кромидот во коцки и пржете во тавата заедно со месото 10 минути. Вие не може да доведе до целосна подготвеност.
5. Измешајте го компирот со масата на месото, зачинете со зачини.
6. Поделете го тестото на парчиња, тежи 80-100 грама. Секој круг и се тркалаат во пастила. 7. Стави го кутии, формирајте триаголници.
8. Ние се стави на сад за печење, не заборавајте дека производите ќе се зголеми во големина.
9. Подмачкајте го јајцето, печете го додека не го направите.
Рецепт 4: Триаголници со месо и компири на сок од домати
Посебна карактеристика на овој рецепт за триаголници со месо и компири е извонредно тесто, кое е заменето со сок од домати. За декорација се користат семки од тиква, но слично, можете да земете семе од сусам.
Состојки
• 200 мл сок од домати;
• 80 мл растително масло;
• 360-400 грама брашно;
• 3 светилки;
• сол, бибер;
• магдонос;
• јајце;
• 300 грама говедско месо;
• 4 компири;
• семки од тиква или сусам.
Готвење
1. Од сок од домати и путер со брашно, месете го тестото. Ако сокот не е солено, тогаш можете да додадете сол. Ние оставиме малку грутка за половина час.
2. Подгответе го кутијата. За да го направите ова, исечете го говедско месо или извртувајте го, додајте ситно рендан компир и кромид. Зачинете со зачини, сецкан магдонос и се меша. Ако полнењето не е мрсно, тогаш може да нанесувате малку масло или додадете сецкани масти.
3. Ние го извадиме нашето тесто и според класичната технологија: превртуваме колачи, формираме триаголници, се шириме на сад за печење.
4. Сега тие треба да го подмачкуваат јајцето, посипете ги со семе и во шпоретот! Печете најмалку 35 минути, бидејќи полнењето е влажно. Ние ставивме 180.
Рецепт 5: Триаголници со месо и бесквасен компир
За полнење користите секое месо, може да се земе пилешко. Ние подготвуваме свежо тесто со путер за да го направиме повеќе трошко, песочно и не е тешко после печење.
Состојки
• 0,15 литри вода;
• 100 грама нафта;
• јајце;
• сол и брашно.
Пополнување: • 0,2 кг компири;
• 0,1 кг кромид;
• зачини;
• 0,3 кг месо;
• јајце.
Готвење
1. Се топи путерот, додајте малку сол, вода и мачкам со брашно круто тесто, како за пастили или равиоли. Покријте и дадете одмор.
2. За полнење, исечете ги компирите и кромидот, можете едноставно да ги исечете на коцки. Додај мелено месо, стави зачини и направи!
3. Додека се подготвуваше полнењето, се појави тестото. Извадете ги пелетите и извадете ги триаголниците со полнење.
4. Сега ставете ги произведените производи на лист за печење, четкајте ја со јато со четка и печете додека не е подготвено полнењето.
Рецепт 6: Триаголници со месо и компирско тесто на кефир
Друга верзија на татарскиот ехопомак, како мирисна и сочна. И тестото се меси со кефир, кој исто така може да се замени со ријаженка, кисело или јогурт.
Состојки
• 200 мл кефир;
• 2 чаши брашно;
• 100 грама нафта;
• сол и бибер;
• јајце;
• 0,3 кг компири;
• 0,3 кг месо;
• 0,2 кг кромид.
Исто така, ќе ви треба малку супа или барем само путер.
Готвење
1. Се топи путерот и се излади. Додадете кефир, нецелосна лажичка сол, јајце и измешајте го тестото со брашно. Ние не додаваме никаков ripper. Му дадовме да легнеме додека го подготвувавме кутијата.
2. За полнење, се сечевме во коцки: месо, компири и кромид. Посипете со сол, бибер, се меша.
3. Ние формираме ехопомаки со дупка на врвот. Како се прави тоа е напишано во првиот рецепт, малку повисоко.
4. Се шири на сад за печење и печете 20 минути.
5. Извадиме и во секоја пита се ставаме во три лажици супа во која можете да додадете путер.
6. Без супа? Водата е подобро да не се прелива. Во овој случај, подобро е да се истури парче путер во секој ехопомак. 7. Триаголниците ги завршуваме уште 15 минути, но гледаме на подготвеност. Тоа може да потрае малку повеќе или помалку време.
Рецепт 7: Триаголници со месо и компири направени од тесто од квасец на млеко
Прекрасна опција е многу нежен и воздушен echpochmakov. Тестото од квасец се меша со млеко, според традицијата се користи сурово полнење. Исто така ви треба супа, која може да биде апсолутно ништо.
Состојки
• 0,45 кг брашно;
• сол;
• 1 лажица шеќер;
• 210 ml млеко;
• 10 гр квасец;
• 35 грама нафта;
• 2 јајца;
• 0,4 кг месо;
• 4 компири;
• 1-2 кромид работи;
• зачини;
• 200 мл супа.
Готвење
1. Загрејте го млекото до 40 степени, ставете шеќер во неа, истурете го квасецот, а потоа околу половина од брашното. Промешајте, покријте со салфетка и оставете да загрее 30 минути.
2. Јадете јајце со нецелосна мала лажичка сол, истурете ја во тестото. Додадете го остатокот од брашното, путерот и мачката. Дозволете да застанете до првиот лифт, овој пат е доволно да се подготви пополнување.
3. Исечете го месото, кромидот и компирот во мали коцки, измешајте. Можете исто така да ги ставите зелените, било: магдонос, cilantro, кромид. Сол и бибер.
4. Веднаш штом тестото се крева добро, подели го на парчиња, турнете го тортата, направете триаголници со дупки на врвот. Бидејќи тестото е квасец, дупката не смее да биде мала, во спротивно ќе се склучи со печење.
5. Нека производите се кренат на листот за печење околу 15 минути, маснотиите со јајцето и печете на 180 ° C.
6. Штом кората почнува да прелистува, ние извадиме и истуриме малку супа во секој триаголник. Фрај до руди и подготвени!
Триаголници со месо и компири - корисни совети и трикови
• За да го направите тенџерето со сладко и нежно, се меси со кисела павлака и додадете најмалку 80% маст со путер или маргарин.
• Ако триаголниците се брзо печени, тогаш температурата мора веднаш да се спушти, инаку полнењето останува сурово. Исто така можете да го покриете производот со влажна хартија и периодично да го менувате на свежи листови.
• Ако подоцна откривте дека кутијата не е завршена, тогаш има само еден излез - микробранова печка. Едноставно ставете ги производите во него 2-3 минути и целосно ја достигнуваат подготвеноста.
• Ако месото не е доволно масно, пополнувањето ќе биде суво и невкусно. Најлесен начин да додадете изопачено маснотии или било какви масти. Но, ако тие не се, тогаш кога sculpting на врвот на кутии, може да се стави парче путер или малку мрсна кисела павлака.
• Печење со месо и компири ќе биде особено апетитен, ако по готвењето веднаш ќе ги мастите триаголниците со путер. Можете да ги користите.
• Ако месото во полнењето се сече на парчиња, тогаш можете однапред да marinate во зачини. И во говедско месо или пилешко може да додадете малку кисела павлака или растително масло, тоа ќе биде многу помала.
