Најмногу витамин, најпопуларните во студот и многу едноставно снабдување за зима - црна рибизла, земјата со шеќер. Во есенско-зимската сезона, собирањето свежа рибизла е неопходна алатка за превенција и лекување на настинки, за зајакнување на имунитетот и само за вкусното пиење чај. Според содржината на витамин Ц, црна рибизла дава шанси да цитрус, давајќи само да се зголеми колковите - и тоа е аскорбинка која е одговорна за силен имунитет во вонсезоната.
Но, ако готвиме рибизли, за време на термичка обработка, вредниот витамин ќе пропадне. Затоа, јас ви предлагам, наместо на џем, "суровини" палка - рибизли, земјата со шеќер. Секоја година правиме таква резерва за зимата многу години. Главниот услов - шеќер и бобинки кои ги земаме во сооднос од 2: 1, односно шеќерот е два пати повеќе од рибизли.
Благодарение на зачувувањето на шеќерот, "џем без готвење" е добро зачуван долго време, зачувувајќи ја неговата корисност. И тие, во прилог на аскорбинска киселина, во рибизла полна. Витамин Е млади; компанија со витамин Б група потребна за силни нерви и меморија; Витамин П, зацврстување на крвните садови; каротин, кој, кога се апсорбира, се претвора во витамин А, што ја зголемува будноста и имунитетот.
Рибизла - моќна алатка против вируси. Фитонцидите содржани во него, може да го победат АРВИ и грипот. Високата содржина на калиум има позитивен ефект врз функционирањето на срцето, а пектините го чистат телото на "штетен" холестерол. А сепак - оваа корисна Бери е многу вкусна!
Состојки за правење црна рибизла, нанесуваат со шеќер
- 1 кг црна рибизла;
- 2 кг гранулиран шеќер.
Исто така ни требаат суви стерилни стаклени контејнери. Најдобри банки со капацитет од 0, 5-1l.
Нема потреба да се тркалаат рендан рибизли со метални капаци: добро вреди една година или повеќе да се става под тесни пластични или завртки.
Методот за готвење црна рибизла, нанесуваат со шеќер
Пополнете зрели плодови од рибизла без опашки со ладна вода и исплакнете; ајде да ги фатиме рацете во сито и да чекаме стаклото и водата да се исуши малку.
Постојат неколку начини за обработка на рибизли.
Првиот е подолго време и долго, но ви овозможува да заштедите повеќе бенефиции во бобинки. Рибизла со шеќер нанесуваат со дрвена лажица во емајл, нерѓосувачки или пластичен контејнер.
Не е пожелно да се користи метална лажица и алуминиумски прибор, бидејќи оксидационата реакција се случува кога е во контакт со нив, витамините се уништуваат, а џемот може да добие метален вкус.
Но, ако сте во брзање, можете да пробате втората, "брза" опција - извртување на рибизлите во мелница за месо. Додајте шеќер во бери пире, го мешајте темелно, преклопете го во подготвени стерилни, суви тегли и запечатете го со стерилни капи. Постои третата опција, која ги комбинира самата по себе корист од првата и брзината на втората - здроби ја бобинки со шеќер tolkushkoy за пире од компири, подобро од дрво. Не е неопходно да се скршат сите бобинки на еден - дури и повеќе вкусни, кога на некои места целата бобинка е фатена во џем. Многу е интересно да се види такво кисело "изненадување".
Важна точка е да ги пополните теглите не на врвот, но оставајќи малку, неколку сантиметри, слободен простор. Значи треба да направите така што џемот не бега од теглата кога шеќерот почнува да се топи и се зголемува обемот на понудата.
Чувајте ги собраните рибизли на ладно засенчено место. Во фрижидерот тоа не е потребно - џемот ќе стои добро во оставата, во топла застаклена чардак или во подрумот.
Од рибизли, со шеќер, можете да направите вкусен чај со мешање на неколку лажички храна во топла зовриена вода (не во вода што врие - за да ги зачувате витамините зачувани од летото).
И уште од црна рибизла излегува одличната кутија за рендан пита. Замислете колку ќе биде кул да пиете чај рибизла со парче трошка пита во зима, вдишувајќи го аромите на бобинки и сонувајќи за ново, сончево, дарежливо лето!
