Црна рибизла е многу вкусна Бери. И таа е речиси најхранителна! Таа содржи пет пати повеќе витамини отколку јагоди, осум пати повеќе од агруми, 10 пати повеќе од јаболка и дури 100 пати од грозје! Значи треба да се обидете да ја јадете оваа Бери цела година.
Постојат многу начини да го зачувате. Но, сите од нив може да се поделат на две главни: "свежи" и конзервирани. Ќе зборуваме за нив. Но, прво, неколку збора за тоа како правилно да одбереш рибизли.
Колекција на црни рибизла
Бобинки од овој грмушка најдобро се собираат во суво време, кога роса веќе се спушта (10-11 часа пред вечерата). Подобро е да не се распарчат, но со цели четки. Не е препорачливо да се собираат влажни плодови за понатамошна употреба, бидејќи во оваа форма брзо се влошуваат. Сепак, можете да ги зачувате индивидуалните бобинки, но тие прво мора да се сушат, да се шират многу тенок слој.
Патем, презрието овошје е лошо погодно за складирање: речиси веднаш по жетвата, тие губат речиси сите нивни вредни својства.
Метод за чување на свежи боровинки
Свежи рибизли во "природни" услови не се расипуваат релативно долго време - околу две недели. Но, важно е да се следат неколку едноставни правила.
Прво, температурата на воздухот во собата не треба да биде над плус 10-12 степени. Второ, влажноста треба да биде блиска до оптимална. Ако е висока, овошјето ќе почне да изгние, и ако е премногу ниско, тоа ќе се исуши.
"Ладно" складирање на црна рибизла
Продолжете да чувате свежи рибизли ќе му помогнат на фрижидерот.
Во фрижидер, бобинки од ова растение најдобро се чуваат:
- во мали кошници;
- во бугарски кутии;
- во вреќи изработени од полиетиленско или филмско прицврстување.
Многу е важно ширината на сите овие контејнери да ја надмине висината, инаку бобинки може да се фаќаат под сопствената тежина, ќе им биде тешко да "дишат".
Во кутии и мали кошници, плодовите треба да се чуваат на околу нула степени. Во таков контејнер рибизлите ќе се јадат 20 дена. Што се однесува до пластичните кеси, нема да ги расипат за еден месец, па дури и еден и пол. Ова е предвидено дека температурата ќе варира од 0 до -1 степени. Но, на температура од минус 2 степени, овошјето ќе остане за јадење три месеци.
Многу е важно да не се дозволи ни мала количина воздух во пластичните кеси. Водена пареа содржана во неа се претвора во деструктивен кондензат при ниски температури. Под дејство, бобињата брзо ќе се претворат во неплодна маса.
Во вреќи за домаќинство направени од храна за храна, плодовите се собираат на следниов начин:
- Прво, бобинки се ладат во фрижидерот. Ова е направено така што рибизлата не се пот.
- Тогаш плодовите се свиткани во вреќи со пластични филмови и добро се врзани. Но, повеќе од 2-3 килограми не треба да се става!
За "ладно" складирање, подобро е да ги собереш малку незрели рибизли: во фрижидерот ќе ја достигне посакуваната состојба.
Како да одмрзнете правилно
Одмрзнати бобинки треба постепено, инаку сите нивни витамини ќе умрат. Прво, неколку часа ги одржуваме плодовите во горните прегради на фрижидерот на температура од максимум 4-6 степени. По 2-2, 5 часа, безбедно да ги отстрани и да го користите. Патем, компот на овие плодови - само вкусен прсти!
Метод на "суво" за подготовка за идна употреба
Бобинки од рибизла лесно се сушат. За да се исуши овошјето што ви треба:
- Внимателно сортирајте ги низ нив.
- Измијте и исушете.
- Се шири еден слој на сито.
- Испрати во рерната и суши на 50-60 степени не подолго од 2-4 часа.
- Постапката треба да се заврши кога бобинки повеќе не се држат заедно, ако тие се стегнати со тупаница.
Не е препорачливо да се сушат рибизлите на сонце, бидејќи тоа ќе ги изгуби своите корисни својства и пријатен вкус.
Како да ги чувате рибизлите во форма на сок
Да се подготви и чува сокот сите бобинки:
- Измијте внимателно со вода.
- Ставете во стаклен сад со капацитет од околу 1-10 литри.
- Овошјето се истура со шеќер и се зема еден килограм шеќер за килограм рибизла.
- Сето ова е потресено со тресење.
- За блокирање на стаклари, можете да го користите абсорбента памук завиткана во газа.
- Држете го идното вкусно на ладно место.
Сокот од рибизла не е само вкусен, но исто така многу корисен. Благодарение на него, варењето се подобрува, непцата стануваат посилни, спијат и мислат подобро.
Складирање на рибизла во форма на џем
Јамката од бобинки од овој грмушки стори и складира на следниов начин:
- Плодовите треба да се мијат, целосно сецкани во мелница за месо.
- Како резултат на масата треба да се меша со шеќер (за килограм бобинки - 2 кг слатка песок).
- Како резултат на мешавината треба да се стави во суви тегли и цврсто затворени.
џем ригер има одличен вкус, помага да се ослободи од настинки и стомачни заболувања, ги елиминира мигрените.
Црна рибизла има одличен вкус, е хранлива и помага со многу болести. Јадењето лекување низ целата година е полесно да остане здраво.
