Црна рибизла, собрана за зима, без готвење - вкусен, светлен и корисен извор на витамини и микроелементи кои можат да го зајакнат имунолошкиот систем.
Црна рибизла без готвење - општи принципи за готвење
Да се соберат, и по бербата на бобинки за зима - заедничка традиција во нашата земја. И со цел да се зачуваат сите придобивки од рибизли во текот на целата година, најдобро е да не се даде на бобинки термичка обработка.
Од црна рибизла без готвење можете да направите џем, желе, џем. Покрај тоа, корисна Бери може да се исуши и замрзнат. Сето ова е под силата на секоја водителка, дури и без посебно кулинарно искуство.
Главната работа е да се складира на бобинки, шеќер и неопходни за процесот на собирање на јадења: тенџере или нерѓосувачки челик, стерилизирани тегли и капаци, голема лажица за мешање. Садовите мора да бидат чисти, суви и стерилни.
Бобинки за сушење и замрзнување, како и за џем, употреба незрели, цели. Се разбира, многумина се навикнати да плови кога се подготвуваат празни места од различни бобинки, мелени и скршени бобинки, но црна рибизла не се готви без готвење, па затоа мора да има без траги од гниење и нечистотија, во спротивно вашата подготовка едноставно ќе кисело.
Друга важна точка е шеќер. Бидејќи не мора да ја вари црна рибизла, бидете сигурни дека гранулираниот шеќер е чист, без трошки и нечистотии. Најдобро е да го користите производот што е изваден од пакувањето.
1. Што да направите од црна рибизла за зима без готвење: сушење и замрзнување
Кој не сака студена зимска вечер да ужива во вкусно свежо џем од градината, само варени компот, колачи, палачинки со мирисна црна рибизла. Но, тука е каде да се најде производ, освен во скапи продавници, каде што тие се далеку од пристапни. Одлична опција ќе биде сушење или замрзнување на бобинки. Овие процедури не бараат вриење, долг процес на подготовка и посебен трошок на напор. Замрзнување. Главната работа е да се запамети и да се земе предвид, бобинки не треба да се мијат. Факт е дека за време на миењето останува во рибизлата, што доведува до деформација на бобинки за време на замрзнувањето. Затоа, треба да ги средиме рибизлите, да ги отстраниме лисјата, гранките и расипаните плодови и да ги шириме бобинки на табла или послужавник. Замрзнување на бобинки во замрзнувач за 24 часа на -18 ° C По преносот на бобинки во торба или контејнер, како што сакате.
Сушење. За да не се расипе сушената бобинка, останува вкусна, се препорачува да се соберат во сончево, суво време. Влажните бобинки се исушат лошо. Рибизлите можат да се сушат и индивидуални бобинки и ресни. Земете ги рибизлите, ставете ги на метален сад за печење за да не се вклопуваат цврсто еден кон друг. Се суши во рерната за час на 60 степени, без затворање на вратата од рерната. Чувајте сушени рибизли во суви, цврсто затворени тегли на темно место.
2. Црна рибизла без готвење за зима
Состојки:
• еден и пол килограми црна рибизла;
• еден и пол килограми шеќер.
Метод за готвење:
1. Внимателно отстранете ја бобинки од гранчиња, отстранете ги сите лисја и трева што паднаа за време на жетвата, исфрлете ги расипаните рибизли.
2. Исплакнете ги избраните плодови во вода и подели ги на приближно истите три дела.
3. Свртете две третини од рибизли во мелница за месо.
4. Измешајте рибино пура со цели бобинки и шеќер во сад со соодветна големина.
5. Внимателно, за да не ги скршиме целите плодови, додека мешањето на џем со лажица, почекајте 30-45 минути за целиот шеќер целосно да се раствори.
6. Истурете го подготвениот џем во стерилни тегли, цврсто затворајте со капаци.
7. Да се чува на ладно место.
3. Дрвен од црна рибизла без готвење со портокал
Состојки:
• два килограми црна рибизла;
• три килограми шеќер;
• две големи портокали.
Метод за готвење:
1. Црна рибизла средиме, одделете ги бобинки од гранчиња, отстранете ги расипаните плодови и лисја. Ставете го бобинки во сито, добро исплакнете, оставете го вишокот на течност.
2. Стави рибизли во тава, исецка со натопи блендер. Исто така, можете да го свртиш Бери во мелница за месо преку убава решетка.
3. Исплакнете ја портокал темелно, сунѓер ако е потребно. Сече, без лупење, на неколку парчиња и мелење.
4. Се меша рибизла маса со портокалова маса во еден голем сад, додадете шеќер.
5. Оставете го џемот неколку часа се додека сите шеќери не се целосно растворени. Измешајте повремено.
6. Откако шеќерот се раствора, префрлете го џемто во стерилизирани тегли, цврсто покријте го садот со капаци.
7. Чувајте го празното не повеќе од една година во фрижидер или на ладно, темно место.
4. Жолто од црна рибизла без готвење за зима
Состојки:
• килограм црна рибизла;
• килограм гранулиран шеќер или шеќер во прав.
Метод за готвење:
1. За да го направите желе на деликатна текстура, треба да употребувате шеќер во подготовка. Можете да купите готови производи или сами да направите прашок од шеќер.
2. Ставете шеќер во мали делови во мелница за кафе, мелење во состојба на прав.
3. Измешајте ги добро измиените и сортирани бобинки во мешалка, потоа ставете ја масата на сито со мали дупки. Мелење на бобинки за да е можно голема кора, семето не се влезе во желе.
4. Ставете шеќер во жолчка рибизла во мали делови, постојано мешајте ја масата. 5. Трансфер на повеќето деликатни желе за чистење на пре-стерилизирани тегли, навивам.
5. Црна рибизла без готвење за зима со малини
Состојки:
• една фунта од малина;
• 1 кг црна рибизла;
• 1,8 кг гранулиран шеќер;
• чаша вода.
Метод за готвење:
1. Лупење и миење рибизла бобинки. Наполнете со варена вода 2 минути. Фрли топла рибизла на сито, прескокнете го бобинки низ неа.
2. Малина сортирање и исецка на било кој лесен начин да состојбата на пире од компири.
3. Подгответе шеќерен сируп: истурете го песокот со вода, извадете го, извадете го од топлина и добро измешајте. Почекајте додека сирупот не е целосно ладен, периодично може да ја промените масата, така што сите зрна точно се раствораат.
4. Истурете го џемот во стерилни контејнери за топла стакло, цврсто затворајте ги капаците.
5. Оставете ја црна рибизла неколку дена на собна температура, а потоа префрлете до место за ладилник за складирање.
6. Jam Assorted. Јагоди, црни и црвени рибизла без вриење
Состојки:
• килограм јагоди;
• фунта од црвена рибизла;
• една фунта црна рибизла;
• торба со лимонска киселина (15 грама);
• еден и пол килограм шеќер.
Метод за готвење:
1. Земете добар поглед на сите бобинки, одделете ги рибизлите од гранчиња, откијте ги опашките од јагоди.
2. Стави јагоди во сад мешалка, се сече во пире од компири.
3. Превртете ги црни и црвени рибизли во голем сад за стакло и истурете вода што врие 1 минута, а потоа веднаш исцедете ја водата и тријте ги садовите низ сито.
4. Измешајте ја рибизната маса со јагода пире, додадете шеќер и лимонска киселина.
5. Поставете ја теглата настрана половина ден. Овој пат е доволно за да се раствори целиот шеќер. Не заборавајте еднаш или двапати на час за да им пријдете и да ги измешате бобинките. 6. Ставете ја црната црна рибизла без да готвите во стерилен контејнер, посипете го врвот со мала количина шеќер, навивам.
7. Чувајте го на секое полесно ладно место.
Црна рибизла без готвење за зима - тајни и мали трикови
• Можете да го диверзифицирате вкусот на вашите зимски празни места и да подготвите не само црни рибизла за овие рецепти, туку различни бери послужавник. На пример, рибизли со огрозд, малини, јагоди и мешавина од црни рибизли со бобинки од црвена и бела рибизла. Принципот на готвење не се менува, главната работа е да се следат пропорциите на бобинки и шеќер: еден спрема еден. Не треба да ставате помалку шеќер, бидејќи бобинки не можат да бидат термички третирани, поради недоволната количина на шеќер, џем, желе или џем може да се влошат и "не преживеале" пред зимата. Вишок на шеќер може да доведе до шеќерен производ.
• Ако не ви се допаѓаат камења во желе или џемови, не заборавајте да ги мелете плодовите низ сито. И така што не претставува никакви посебни потешкотии, се препорачува да се исецка бобинките или да се бланши.
• Ставете го веќе подготвени црни рибизли во чисти, суви, стерилизирани тегли. Банките може лесно и брзо да се стерилизираат со тоа што ги ставаат во загреана рерна 15 минути.
